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很(hen)多地方，山楂用(yong)來做冰糖葫蘆(lu)，但是(shi)在西(xi)雙版納，山楂的(de)吃法可是(shi)大有不(bu)同。

搗(dao)碎的山楂(zha)，拌上調料(liao)，炎熱的夏(xia)天吃上一口，回味無窮(qiong)。

山(shan)楂(zha)在山(shan)東、陜西、山(shan)西、河南、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、遼寧、吉林、黑(hei)龍江(jiang)、內蒙(meng)古(gu)、河北等地均(jun)有分布。

核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。

果可生(sheng)吃或作果脯(fu)果糕，干(gan)制(zhi)后可入(ru)藥(yao)，是(shi)中國特有(you)(you)的藥(yao)果兼用樹種，具有(you)(you)降(jiang)血脂、血壓、強心、抗心律(lv)不齊等作用，同時也是(shi)健(jian)脾(pi)開胃(wei)、消食化滯、活血化痰(tan)的良(liang)藥(yao)，對胸膈(ge)脾(pi)滿(man)、疝氣(qi)、血淤、閉經等癥有(you)(you)很好的療(liao)效。

山楂內(nei)的黃酮類(lei)化合物牡荊(jing)素，是一(yi)種抗癌(ai)作用較強(qiang)的藥物，其提取(qu)物對抑制體內(nei)癌(ai)細胞生長、增殖(zhi)和浸潤轉移(yi)均有一(yi)定(ding)的作用。

食用禁忌

山楂不宜與豬肝同(tong)食，山楂中(zhong)含有(you)豐富的維生素(su)C，豬肝中(zhong)含有(you)銅(tong)、鐵、鋅等金屬微量(liang)元素(su)，二者同(tong)食，使(shi)維生素(su)C加速(su)氧化而被破壞，降低了營養價(jia)值，故山楂與豬肝不宜同(tong)食。

山(shan)楂(zha)與含維生素(su)C分(fen)解酶的(de)(de)果蔬不宜同(tong)食(shi)，黃瓜(gua)、南瓜(gua)、胡蘿卜等(deng)果蔬中均含有維生素(su)C分(fen)解酶，與山(shan)楂(zha)同(tong)食(shi)，會(hui)破(po)壞分(fen)解山(shan)楂(zha)中的(de)(de)維生素(su)C，降低營(ying)養價值，故(gu)不宜同(tong)食(shi)。

山楂與(yu)(yu)海(hai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)不宜同食，海(hai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)中均含有(you)的(de)豐(feng)富的(de)鈣(gai)、鐵、碳、碘等(deng)礦(kuang)物質(zhi)和(he)蛋白(bai)質(zhi)，而(er)山楂中含有(you)鞣(rou)酸，若與(yu)(yu)海(hai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)同食，會(hui)合成鞣(rou)酸蛋白(bai)，這種(zhong)物質(zhi)會(hui)導致便秘，引發惡心(xin)、嘔吐、腹痛等(deng)癥狀，所以不宜同食。

山楂與(yu)維(wei)(wei)生(sheng)素K3相克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素K3為(wei)止(zhi)血(xue)藥，山楂為(wei)活血(xue)藥，其含(han)有的維(wei)(wei)生(sheng)素C不利于維(wei)(wei)生(sheng)素K3的止(zhi)血(xue)作(zuo)用。

處(chu)在換牙期的兒(er)童(tong)(tong)不宜多食山楂，會損傷牙齒，對兒(er)童(tong)(tong)牙齒的生長發育造成不利影(ying)響。

山楂有促進(jin)婦(fu)女子宮(gong)收(shou)縮的作用，孕婦(fu)多食山楂，會(hui)引發流(liu)產(chan)，故(gu)不宜多食。