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很多地(di)方，山(shan)楂用(yong)來(lai)做冰糖葫蘆，但是在西雙版納，山(shan)楂的(de)吃法可是大有不(bu)同。

搗碎(sui)的(de)山楂，拌上(shang)調料(liao)，炎熱的(de)夏天吃上(shang)一口，回味(wei)無窮。

山楂在山東、陜西(xi)、山西(xi)、河(he)南、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、遼寧、吉林、黑龍江(jiang)、內(nei)蒙古、河(he)北等地均有(you)分(fen)布。

核(he)果類水果，核(he)質硬，果肉薄，味(wei)微酸澀。

果(guo)可生(sheng)吃(chi)或作果(guo)脯果(guo)糕(gao)，干制(zhi)后可入藥，是(shi)中國特有(you)的藥果(guo)兼(jian)用(yong)樹種(zhong)，具有(you)降血(xue)(xue)脂、血(xue)(xue)壓、強心、抗心律(lv)不(bu)齊(qi)等作用(yong)，同(tong)時也是(shi)健脾開胃、消(xiao)食化滯(zhi)、活(huo)血(xue)(xue)化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣(qi)、血(xue)(xue)淤(yu)、閉經(jing)等癥有(you)很好(hao)的療效。

山楂(zha)內(nei)的(de)(de)黃酮類(lei)化合物(wu)牡(mu)荊素，是一種抗癌作用較強(qiang)的(de)(de)藥物(wu)，其提取物(wu)對抑(yi)制體內(nei)癌細胞生長、增殖和浸潤轉(zhuan)移均有一定(ding)的(de)(de)作用。

食用禁忌

山楂(zha)不宜與豬(zhu)肝同食(shi)，山楂(zha)中含(han)有豐富(fu)的(de)維生素(su)C，豬(zhu)肝中含(han)有銅(tong)、鐵、鋅(xin)等金屬微量元素(su)，二者同食(shi)，使維生素(su)C加速(su)氧(yang)化而被破壞，降低了營養價值，故山楂(zha)與豬(zhu)肝不宜同食(shi)。

山楂(zha)與含維生(sheng)(sheng)素C分解(jie)酶的(de)(de)果(guo)蔬(shu)不(bu)宜同食(shi)，黃瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、胡(hu)蘿卜(bu)等果(guo)蔬(shu)中(zhong)均(jun)含有維生(sheng)(sheng)素C分解(jie)酶，與山楂(zha)同食(shi)，會(hui)破壞分解(jie)山楂(zha)中(zhong)的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素C，降低營養價值，故(gu)不(bu)宜同食(shi)。

山(shan)楂與(yu)海(hai)產(chan)(chan)品(pin)不宜(yi)(yi)同(tong)食，海(hai)產(chan)(chan)品(pin)中均含(han)有的(de)豐富的(de)鈣、鐵、碳、碘等礦物(wu)質(zhi)和蛋白(bai)質(zhi)，而山(shan)楂中含(han)有鞣(rou)酸，若與(yu)海(hai)產(chan)(chan)品(pin)同(tong)食，會合成鞣(rou)酸蛋白(bai)，這種物(wu)質(zhi)會導致便秘(mi)，引發惡心(xin)、嘔吐、腹痛等癥狀，所(suo)以不宜(yi)(yi)同(tong)食。

山楂與維生(sheng)素(su)K3相克，維生(sheng)素(su)K3為止血(xue)(xue)藥，山楂為活血(xue)(xue)藥，其含有的(de)(de)維生(sheng)素(su)C不利于維生(sheng)素(su)K3的(de)(de)止血(xue)(xue)作用。

處在換牙期的(de)(de)兒(er)童不宜(yi)多食山楂，會損傷牙齒，對兒(er)童牙齒的(de)(de)生長發育造成不利(li)影(ying)響。

山楂有促(cu)進婦女子宮收縮的作(zuo)用(yong)，孕婦多食(shi)山楂，會引發流產，故不宜多食(shi)。