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很多地方，山(shan)楂(zha)用來做冰糖葫蘆(lu)，但是在西(xi)雙版(ban)納，山(shan)楂(zha)的(de)吃(chi)法可是大有不(bu)同。

搗碎的(de)山楂，拌上調料，炎熱的(de)夏(xia)天吃上一(yi)口(kou)，回(hui)味(wei)無窮(qiong)。

山楂(zha)在山東(dong)、陜西、山西、河南、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、遼寧、吉(ji)林、黑龍江(jiang)、內蒙古、河北等地均有分(fen)布。

核果(guo)類水果(guo)，核質硬，果(guo)肉薄(bo)，味微酸(suan)澀。

果(guo)(guo)可生吃或作果(guo)(guo)脯果(guo)(guo)糕，干制后可入藥，是中國特有的(de)藥果(guo)(guo)兼用樹種，具(ju)有降(jiang)血(xue)(xue)脂、血(xue)(xue)壓、強心、抗心律不齊(qi)等作用，同時也是健脾開胃(wei)、消食化(hua)滯、活(huo)血(xue)(xue)化(hua)痰的(de)良藥，對胸(xiong)膈脾滿、疝氣、血(xue)(xue)淤、閉經等癥有很好的(de)療(liao)效。

山楂內(nei)的(de)黃酮類化(hua)合(he)物(wu)(wu)牡(mu)荊(jing)素，是一種(zhong)抗癌(ai)作用較強的(de)藥物(wu)(wu)，其提取物(wu)(wu)對抑制體內(nei)癌(ai)細胞(bao)生長(chang)、增(zeng)殖和(he)浸潤轉移均有一定的(de)作用。

食用禁忌

山(shan)楂不(bu)宜與(yu)豬肝(gan)(gan)同食，山(shan)楂中含有豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素(su)(su)C，豬肝(gan)(gan)中含有銅、鐵、鋅(xin)等金屬微量(liang)元素(su)(su)，二者(zhe)同食，使維(wei)生(sheng)素(su)(su)C加(jia)速氧化而被(bei)破壞(huai)，降低了營(ying)養價值，故(gu)山(shan)楂與(yu)豬肝(gan)(gan)不(bu)宜同食。

山(shan)楂(zha)(zha)與含(han)維生素(su)C分(fen)解酶(mei)的果蔬(shu)不(bu)宜同食(shi)，黃瓜(gua)、南瓜(gua)、胡蘿(luo)卜等(deng)果蔬(shu)中(zhong)均含(han)有維生素(su)C分(fen)解酶(mei)，與山(shan)楂(zha)(zha)同食(shi)，會破(po)壞(huai)分(fen)解山(shan)楂(zha)(zha)中(zhong)的維生素(su)C，降低營養價值，故不(bu)宜同食(shi)。

山楂(zha)(zha)與海產(chan)品(pin)(pin)不宜同食(shi)，海產(chan)品(pin)(pin)中(zhong)均含有的豐富的鈣、鐵(tie)、碳、碘等(deng)礦物質(zhi)和蛋(dan)(dan)白質(zhi)，而(er)山楂(zha)(zha)中(zhong)含有鞣酸(suan)，若與海產(chan)品(pin)(pin)同食(shi)，會合(he)成鞣酸(suan)蛋(dan)(dan)白，這種(zhong)物質(zhi)會導致便(bian)秘，引發(fa)惡心、嘔吐、腹痛等(deng)癥狀，所(suo)以不宜同食(shi)。

山楂與維生素(su)K3相克，維生素(su)K3為(wei)止血藥，山楂為(wei)活血藥，其(qi)含(han)有的(de)維生素(su)C不利于維生素(su)K3的(de)止血作用。

處在換(huan)牙(ya)期的(de)兒童不宜多食山楂，會損傷牙(ya)齒，對兒童牙(ya)齒的(de)生長發育造成(cheng)不利影響。

山楂有促進婦女子(zi)宮(gong)收縮(suo)的作(zuo)用，孕婦多(duo)食山楂，會引發流產，故不宜多(duo)食。