陽東沙糖(tang)桔,廣(guang)東省陽江市陽東區農產品。
2021年4月(yue),入選(xuan)2021年第一批全國名特(te)優(you)新農(nong)產品名錄。
廣東省(sheng)陽江市陽東區那龍鎮、新洲鎮、大八(ba)鎮、塘坪鎮。
陽東沙糖(tang)桔果(guo)實呈扁圓形,橫徑約(yue)50mm,縱(zong)徑約(yue)40mm,平(ping)均(jun)單果(guo)重約(yue)50g。果(guo)皮橘(ju)紅(hong)色,表(biao)面油(you)胞凸現(起(qi)砂(sha)),皮薄易剝。果(guo)肉(rou)細(xi)嫩(nen)少(shao)渣、清甜多汁,無核。
陽(yang)東沙(sha)糖桔營養豐富(fu),可溶性固形物含(han)量14.0%,總(zong)酸含(han)量0.26%,固酸比含(han)量54,維(wei)生素C含(han)量13.8mg/100g,具(ju)有(you)果色桔紅、皮薄起砂、清甜多汁的品質特征。
陽(yang)東地(di)處熱(re)帶(dai)北(bei)緣,是亞(ya)熱(re)帶(dai)向熱(re)帶(dai)過渡地(di)區,屬南亞(ya)熱(re)帶(dai)海洋季風氣候。
常年溫暖濕(shi)潤、雨(yu)水充沛、日光充足、無(wu)霜(shuang)期長。
陽(yang)東區(qu)屬(shu)濱海丘陵地區(qu),三面(mian)環(huan)山(shan)、南面(mian)臨海,中部為漠陽(yang)江流域。陽(yang)東區(qu)年(nian)平均氣溫22.3℃,年(nian)平均日照2011.9小時,年(nian)總積溫7700~8400℃,日照充足,溫度及(ji)降水(shui)適(shi)宜,土地肥(fei)沃,非(fei)常(chang)適(shi)合沙糖桔(jie)生長(chang)。
陽東沙糖桔(jie)收獲季節為12月至次年2月。最(zui)佳品質期為1月。
冰(bing)箱(xiang)冷藏保(bao)存(cun)。將冰(bing)箱(xiang)溫度調至4-6℃,可(ke)在(zai)一定(ding)程度上抑制細菌等有害(hai)物質,減(jian)慢沙(sha)糖桔的呼(hu)吸作用,延長保(bao)存(cun)時間,一般建(jian)議將沙(sha)糖桔選出好果后,用保(bao)鮮袋包裹,放(fang)入冰(bing)箱(xiang)即可(ke)。
容(rong)器(qi)保(bao)存(cun)。可以選擇木箱、竹筐(kuang)、水缸等容(rong)器(qi)裝(zhuang)沙(sha)糖桔,因(yin)為這些容(rong)器(qi)較為干(gan)(gan)燥,不易出現腐爛(lan)、異味(wei)等變質情況,一般建議在放(fang)入(ru)之前,將容(rong)器(qi)清洗干(gan)(gan)凈,高溫(wen)殺菌,干(gan)(gan)燥后再用來密封(feng)保(bao)存(cun)沙(sha)糖桔。
庫(ku)(ku)房(fang)(fang)(fang)保(bao)(bao)存(cun)。庫(ku)(ku)房(fang)(fang)(fang)保(bao)(bao)存(cun)是一種適合大量儲存(cun)沙糖桔的方(fang)法(fa),建(jian)議先將庫(ku)(ku)房(fang)(fang)(fang)清潔消(xiao)毒(du),然后整齊的碼放(fang)沙糖桔即可,在保(bao)(bao)存(cun)過程(cheng)中要保(bao)(bao)持(chi)庫(ku)(ku)房(fang)(fang)(fang)陰涼通(tong)風,地面干燥(zao),避免細(xi)菌(jun)等(deng)微(wei)生物的滋生。
鮮食:剝開果皮吃(chi)里面的果肉即可。
桔子醬:
材料:沙糖桔(jie)1000g、白砂糖適量。
做法:
把沙糖桔去皮,用刀子劃開,去掉(diao)籽和(he)筋。放(fang)鍋里開中(zhong)火煮(全(quan)程不需加一滴水)。
煮的過程需時常攪拌一下,最后有些黏稠時加入少量白砂糖繼續煮至濃稠便可。
待冷卻后入瓶(ping)子。一時(shi)吃不完(wan)的可放(fang)冰(bing)箱冷藏(zang)一周(zhou)左右,要存(cun)放(fang)更長時(shi)間的需放(fang)冰(bing)箱冷凍。