海底(di)撈(lao)有一(yi)大特色,如果你點撈(lao)面(mian)的(de)話,肯定會有一(yi)個小伙子(zi)在你面(mian)前“甩面”,雖然他的手法(fa)略為粗(cu)曠,甚至可(ke)以(yi)說有(you)一些夸張,但對于撈面的吃法(fa)而言,在海底撈可(ke)是有(you)著多種風味的體現(xian)。
1、養發
撈面中含有(you)微(wei)(wei)量元(yuan)(yuan)(yuan)素銅(tong)(tong),而(er)銅(tong)(tong)元(yuan)(yuan)(yuan)素是人體不可(ke)(ke)缺(que)少(shao)的(de)微(wei)(wei)量元(yuan)(yuan)(yuan)素,并且銅(tong)(tong)元(yuan)(yuan)(yuan)素的(de)攝(she)入能夠養(yang)發(fa),因為銅(tong)(tong)元(yuan)(yuan)(yuan)素與頭發(fa)的(de)顏色有(you)關系。如果人體缺(que)乏銅(tong)(tong)元(yuan)(yuan)(yuan)素,則很(hen)可(ke)(ke)能發(fa)生發(fa)色變淺甚至白發(fa)。
2、補充營養
撈面(mian)中含(han)有豐富的(de)蛋白質,能夠補充人體所需要的(de)營(ying)養。
3、養胃
撈面(mian)適宜腸胃不好的人食用,撈面(mian)比較好吸(xi)收,并且熱湯還能(neng)養胃。在(zai)煮制(zhi)撈面(mian)的過程中,撈面(mian)表面(mian)的淀粉會溶(rong)于面(mian)湯中,煮沸到100℃之后,淀粉顆粒會被(bei)分解變成糊(hu)精(jing)。糊(hu)精(jing)能夠(gou)幫助(zhu)(zhu)人體(ti)消(xiao)化(hua)食物(wu),并(bing)且面湯(tang)中還會含有消(xiao)化(hua)酶,這種消(xiao)化(hua)酶在烹飪的過(guo)程中也不(bu)會被(bei)破(po)壞掉,能夠(gou)幫助(zhu)(zhu)人體(ti)消(xiao)化(hua)食物(wu),所以,吃(chi)撈面的時候再喝(he)點面湯(tang),有助(zhu)(zhu)于食物(wu)的消(xiao)化(hua)、吸收。
底撈撈面煮5至10分鐘(zhong)即可(ke),喜歡吃(chi)軟一(yi)點(dian)(dian)的煮(zhu)的時間可(ke)以長(chang)一(yi)點(dian)(dian),但不(bu)要太長(chang),不(bu)然面容易糊,大多數人對(dui)于它的吃(chi)法莫過于拌醬吃(chi),或者直接(jie)放在紅油火鍋里煮(zhu)入味,口感上也是相(xiang)當的不(bu)俗。