北京臭豆腐的制作方法
1、把老豆腐(fu)切塊(kuai)準備好(hao)。
2、蔥(cong)姜(jiang)蒜,小(xiao)米(mi)椒,香菜,香蔥(cong)準備好。
3、起鍋燒油,把(ba)豆腐炸至兩面(mian)金黃色。
4、炸好撈出,用牙簽把每一塊豆腐扎下(xia)孔(kong),方便入味。
5、打(da)開臭(chou)豆腐(fu)罐頭,取出兩塊臭(chou)豆腐(fu)乳。
6、加入鹽,雞精,香油,水淀粉用筷(kuai)子攪拌均勻。
7、淋到炸好的(de)豆(dou)腐上面。
8、把自制(zhi)的油(you)潑辣子準備好(hao)。
9、把香菜,香蔥,生姜,蒜頭,小米椒,自制(zhi)的油(you)潑辣子淋(lin)到豆腐(fu)中。
10、最后淋上一勺熱油來增香(xiang)即可(ke)食用(yong)。