芒果视频下载

長汀腐竹的產地

福(fu)建長汀，又名汀州，位于武夷山(shan)(shan)(shan)(shan)脈南段東麓山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)丘陵(ling)與盆地(di)河谷交融地(di)區，為福(fu)建最早(zao)的五大(da)州之一，山(shan)(shan)(shan)(shan)海(hai)依連(lian)，自然地(di)理條件得天獨厚，屬中(zhong)亞熱帶海(hai)洋性季(ji)風氣候(hou)，四季(ji)分明(ming)，山(shan)(shan)(shan)(shan)清水秀(xiu)，森林擁翠(cui)，物產(chan)豐(feng)饒(rao)，氣候(hou)溫和，雨水充沛，無霜期長，十分適(shi)合優質黃豆的生長發育，為長汀腐竹提供了優良(liang)的原材料。

長汀腐竹的做法

涼拌腐竹

1、腐竹洗凈泡軟(ruan)，用開水焯一下，撈出瀝干水分，切段(duan)備用。

2、萵筍頂(ding)部(bu)嫩的部(bu)位切(qie)成片，用花(hua)朵(duo)餅干模刻出(chu)花(hua)朵(duo)形(xing)狀。

3、胡蘿卜切片(pian)，用花朵(duo)(duo)餅干模(mo)刻(ke)出花朵(duo)(duo)形狀。

4、將腐(fu)竹、刻好的萵筍(sun)和胡蘿卜放入(ru)盤中，加入(ru)鹽、紅尖椒(jiao)、少(shao)許雞精(jing)、辣椒(jiao)油拌(ban)勻。

腐竹炒肉

1、腐竹泡發好(hao)，切成小(xiao)段。豬(zhu)肉洗干凈切成薄片，蔥、姜(jiang)切末。

2、鍋(guo)燒熱放入適(shi)量油，蔥、姜少許老干媽爆香，然后(hou)放入切好(hao)的豬肉(rou)片翻炒。

3、豬肉(rou)炒(chao)至八成熟，把腐(fu)竹放進去，加入少許食鹽(yan)，青紅椒和生抽(chou)一起大火翻(fan)炒(chao)。

4、再加點(dian)胡(hu)椒粉、雞精調味即可出(chu)鍋。

土豆燒腐竹

1、腐竹泡(pao)發，切段(duan)。

2、 土豆去皮切段。

3、 鍋(guo)內熱(re)多(duo)一點(dian)油(you)，油(you)溫比較熱(re)后，放土(tu)豆炸(zha)3分(fen)鐘至斷生(sheng)，土(tu)豆從里到(dao)外都變色，撈出。

4、將油倒出，留一點余油，加入姜(jiang)片、一小勺(shao)郫縣(xian)豆(dou)瓣，小火(huo)翻炒(chao)，將郫縣(xian)豆(dou)瓣的香味炒(chao)出來，整(zheng)個過程大概需(xu)要1分鐘。

5、 開大火，放入腐竹、土豆翻(fan)炒2分鐘左右(you)，加少許水，蓋上鍋(guo)蓋燉5-10分鐘，至土豆完全(quan)熟透即可。

6、開鍋放入腰果醬、生抽、牛肝菌油拌勻，嘗下味道，大火收汁，即(ji)成。

長汀腐竹的功效

優質黃(huang)豆與復(fu)雜(za)的制作(zuo)工藝(yi)使得長汀腐竹的蛋(dan)白(bai)、脂肪、多(duo)不飽和(he)脂肪酸相(xiang)對含量、可(ke)溶(rong)性糖和(he)鈣等指標(biao)優于(yu)同類。

它(ta)含有的(de)多(duo)種礦(kuang)物質(zhi)，能(neng)補(bu)充(chong)鈣質(zhi)，防止(zhi)因缺(que)鈣引起(qi)的(de)骨質(zhi)疏松，促進骨骼發育，對(dui)小(xiao)兒、老人的(de)骨骼生(sheng)長極為(wei)有利。

此(ci)外，它還(huan)含有(you)(you)豐富的鐵(tie)，而且易被人體吸(xi)收，對缺(que)鐵(tie)性貧血有(you)(you)一(yi)定(ding)療效。