中國最好吃的十大腐竹

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-06-03 ★★★ 0

許昌腐竹是產自河南省許昌市的特色食品，顏色金黃，色澤亮麗均勻一致，蜂窩均勻，質地細膩，發泡之后再經過煎、炒、煮等加工方法，吃起來口感筋道、味道鮮美，具有特有的豆香，很受人們的喜愛。據了解，許昌腐竹的做法是把大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成，因其中空似竹，故名腐竹，又因其主產于河南許昌潁河、清潩河沿線，故名許昌腐竹。詳細

2.石望腐竹

石望腐竹是廣東省陽春市石望鎮的一道傳統特色名菜，是石望制作、加工的腐竹類型。哪里的腐竹好吃？據maigoo網編了解，石望出產的腐竹，黃白兼融，光鮮、耐煮，不變形，多吃不膩口；可炒、可湯；亦咸，亦甜，四季可食。特別是下云滔村出產的腐竹，由于該村使用的水源是村背高山上的泉水，所加工出來的成品夠韌、夠鮮滑、可口，是當地民眾和外來游客喜歡的特產，也是送禮佳品。詳細

3.樂仙腐竹

樂仙腐竹是廣東省梅州市興寧市新陂鎮樂仙村的特產，也是廣東省的地方傳統名菜小吃，色鮮體薄，油亮清香，韌脆爽口，營養豐富，易于消化，增進食欲，性能不燥不寒，食法可繁可簡，烹調任意調配，炸、燉、炒、煮、燜、煲皆可。哪里的腐竹比較好吃？樂仙腐竹就是不錯的選擇，無論作主菜或配菜，都可烹飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風韻別致的葷、素佳肴。詳細

4.桂林腐竹

桂林腐竹是廣西壯族自治區桂林市的特產，蛋白質豐富，膽固醇及飽和脂肪低，被稱為“素食之花”。哪里的腐竹好？桂林腐竹就比較好，桂林腐竹從投料到磨制、煮漿基本上實現了全機械自動化，但扯竹、晾竹等工藝仍遵循著傳統的獨特工藝。據了解，桂林腐竹的特點是表面油潤光亮，顏色淡黃或黃色，枝條均勻，色澤一致，空心松化；烹飪后，味道酥脆香甜，鮮嫩軟滑，質地細膩，韌性好，口感勁道有嚼頭。入湯不化，久煮不糊。

5.高安腐竹

高安腐竹是江西省高安市的特色產品，以優質黃豆為原料，用傳統工藝加工制作而成的一種豆制品。哪里的腐竹干貨最好？可選高安腐竹。高安腐竹生產加工歷史悠久，產品外觀油亮光澤，呈淡黃色，支條均勻，條內空心，品中，尤以久煮不糊而顯其長，此外，高安腐竹味甘淡而性平，有止咳清痰、解毒養腎等功能，且富含蛋白質，營養豐富。詳細

6.托洞腐竹

托洞腐竹是廣東省云浮市云安區的特色產品，以大云霧山下土生土長的黃豆或小青豆為主要原料，用山泉水制作，其生產過程全部手工操作，不加任何色素和添加劑。據maigoo網編了解，托洞腐竹的特點是外觀油亮光澤，呈淺黃色或黃白玉色，枝條狀或片狀；口味純正、甘淡而清香、無異味、韌性好、有嚼頭、吸水膨脹后不粘糊；不燥不寒，營養豐富，受到不少人的喜愛。詳細

7.長葛腐竹

長葛腐竹是產自河南長葛的特色產品，籽粒飽滿、富有光澤的青、黃豆經脫殼、浸泡至膨脹發硬，磨成粉狀，煮漿后甩干過濾，以無漿水為準，蒸汽加熱，熟漿再次篩漿過濾、上漿除雜質，再放入鍋內制成。哪里的腐竹質量最好？長葛腐竹就是比較好的一種，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3小時左右即可發開，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。詳細

8.新橋腐竹

新橋腐竹是產于廣東省梅州市五華縣新橋鎮的特色產品，已有200多年歷史的“新橋腐竹”因純手工的傳統工藝，被看作是與“梅州金柚”齊名的“客家名片”。據了解，新橋腐竹分為兩大類：一是白竹，黃中帶白，白中帶黃，光澤油潤，可煲湯、蒸排骨、涼拌、上湯、清蒸、火鍋、紅燒等；二是漿竹，顏色稍有比白竹黃一點，價格也稍微便宜一點，可做紅燜、油炸、爆炒等。詳細

9.社坡腐竹

社坡腐竹是廣西壯族自治區桂平市社坡鎮的特色產品，選用東北精純黃豆，采用先進的生產工藝和設備，嚴格按照各項食品質量標準生產而成。據了解，社坡腐竹為低脂肪高蛋白保健食品，其色鮮體薄，油亮清香，韌脆爽口，營養豐富，易于消化，增進食欲，性能不燥不寒，食法可繁可簡，烹調任意調配，炸燉炒燜皆可。社坡腐竹主要銷往廣東、香港等地，還出口日本、印度尼西亞、泰國等國家。詳細

10.長汀腐竹

長汀腐竹是福建省龍巖市長汀縣的特色產品，腐竹呈細條狀，支條均勻，條內空心，無蟲蛀現象，無肉眼可見的外來雜質；色澤淡黃、鮮亮、均勻；具有大豆制品固有的香氣，無酸味、無霉味等異味；涼水浸泡無混濁，韌性好，煮熟后有嚼勁，久煮不糊。2021年9月，長汀腐竹納入2021年第二批全國名特優新農產品名錄。詳細

萬江腐竹
高田腐竹
三明腐竹

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