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新橋腐竹介紹

新橋(qiao)腐竹產自素有(you)“腐竹之鄉”的華城鎮新橋(qiao)片區，以(yi)當地優質的黃豆和(he)天然山泉(quan)水為原料(liao)進行深加工精致而成。

該產品有高(gao)蛋白、低脂(zhi)肪的(de)特點(dian)、富含多種維生素、氨基酸(suan)等，不放任何添(tian)加劑，色澤(ze)金黃(huang)、質(zhi)純、無雜、味鮮、久煮不爛，是老少皆宜的(de)綠色食(shi)品，廣受海內外市場歡迎。

新橋腐竹的類別

新橋腐竹(zhu)分為兩大類，分別(bie)是(shi)白竹(zhu)和漿竹(zhu)。

1、白竹：黃中帶(dai)白，光(guang)澤油(you)潤。

2、漿(jiang)竹：顏色(se)比(bi)白竹稍黃一(yi)點，沒(mei)有(you)那么光澤(ze)油(you)潤，價(jia)格(ge)也稍微(wei)便(bian)宜一(yi)點。

新橋腐竹的吃法

做法一：胡蘿卜涼拌腐竹

1、備好腐竹、胡蘿卜(bu)、小(xiao)青瓜、泡(pao)椒(jiao)、蔥、鹽、油(you)、醬(jiang)油(you)、蠔油(you)和醋。

2、將腐竹洗好(hao)浸泡在水中，撈出下鍋燙煮。胡蘿卜切(qie)片，青瓜切(qie)片，泡椒切(qie)末，蔥(cong)切(qie)末。

3、備好鍋(guo)加(jia)油燒(shao)熱，將泡椒和蔥爆香，加(jia)鹽、醬油、蠔油和醋。將腐竹胡蘿卜和小青瓜(gua)放(fang)入碗中。

4、加醬汁翻(fan)炒(chao)攪拌后即可。

做法二：腐竹紅燒肉

1、備好五(wu)花肉、腐竹、醬油、咭汁、生姜(jiang)和冰糖。

2、將(jiang)腐(fu)竹洗好切(qie)(qie)塊，浸泡在水中。五花肉直接洗好切(qie)(qie)丁，生姜(jiang)切(qie)(qie)片。

3、備好鍋加(jia)(jia)油(you)燒(shao)熱，將生姜爆香，加(jia)(jia)五花肉翻炒(chao)，加(jia)(jia)醬油(you)和咭(ji)汁翻炒(chao)。

4、加上冷水燒開(kai)(kai)，用文火燉煮20分鐘后開(kai)(kai)火，加冰(bing)糖收汁。

5、加上腐竹燒煮后(hou)即可(ke)。