河南省內鄉縣赤眉(mei)鎮是全國最大油桃生產基地(di)，其中(zhong)，赤眉(mei)油桃屬于其中(zhong)優良特產水果。水果品種豐富(fu)，主要品種有五月火、千年紅、甜(tian)(tian)油桃、華光甜(tian)(tian)桃、曙光甜(tian)(tian)桃、艷光甜(tian)(tian)桃等，分早熟(shu)、中(zhong)熟(shu)、晚熟(shu)，口味(wei)以甜(tian)(tian)味(wei)為主少有酸味(wei)，桃質較硬，便于運輸，其中(zhong)黑李有黑寶石，黑湖泊、櫻桃、甜(tian)(tian)灰(hui)子。
赤眉(mei)油桃屬落葉(xie)(xie)小喬木，葉(xie)(xie)為窄橢圓(yuan)形(xing)至(zhi)披針形(xing)，長15厘米(mi)左(zuo)右(you)(you)，寬4厘米(mi)左(zuo)右(you)(you)，花單生，從(cong)淡至(zhi)深粉(fen)紅或紅色(se)，有時為白(bai)色(se)，有短(duan)柄，直徑(jing)4厘米(mi)，早春開花；近(jin)球形(xing)核果，肉質(zhi)可食(shi)，為橙(cheng)黃色(se)泛紅色(se)，直徑(jing)7.5厘米(mi)左(zuo)右(you)(you)，有帶深麻點和(he)溝紋的核，內含白(bai)色(se)種子。
赤眉油(you)桃大面積在油(you)桃溝種植(zhi)。油(you)桃溝位于河南省內(nei)鄉(xiang)縣赤眉鎮(zhen)境內(nei)，赤眉鎮(zhen)地處800里伏牛山(shan)南麓，東、北、西三面環(huan)山(shan)，屬亞(ya)熱帶向(xiang)暖(nuan)溫(wen)帶過渡(du)地帶，氣候溫(wen)和(he)，光照充足，雨量適中，自然條件得天獨厚，是油(you)桃的最佳適生區。
1、赤(chi)眉鎮油桃具(ju)有早熟、個大、色好、味甜(tian)、耐儲藏(zang)、無污染、少蟲害等(deng)優點(dian)。
2、桃營養豐富，含(han)(han)糖(tang)13%、有機(ji)酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%,每100克果肉含(han)(han)維生素C12、磷40、鈣12、鐵0.8、鎂14.5等。此外，還含(han)(han)有17種(zhong)人體(ti)所需要的氨基酸類、胡(hu)蘿卜素等
赤眉油桃有很(hen)多(duo)吃(chi)法，可(ke)以鮮食，由于(yu)不易保(bao)存，也可(ke)以加工(gong)制(zhi)成罐頭、桃干、桃果脯、桃醬、果酒、果汁等。
1、多吃(chi)油(you)桃容(rong)易上火，凡是內熱偏盛、易生(sheng)瘡癤的人不宜多吃(chi)。但是，吃(chi)果脯就(jiu)沒有(you)這(zhe)個弊端(duan)。
2、桃(tao)(tao)仁(ren)(ren)雖然有破血行淤、滑腸通(tong)便的(de)功效，但是(shi)桃(tao)(tao)仁(ren)(ren)含有揮(hui)發油和大量(liang)的(de)脂肪油，瀉多補(bu)少，所(suo)以不要(yao)多吃，桃(tao)(tao)仁(ren)(ren)吃多了，可(ke)以導致(zhi)中毒，早期有惡心、嘔(ou)吐、頭疼、頭暈、視(shi)力(li)模糊、心跳加速等現(xian)象，嚴(yan)重者可(ke)導致(zhi)心跳停止。尤其(qi)是(shi)孕婦(fu)，更不要(yao)食用。
適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相(xiang)對(dui)濕度為90%。若要較長時間貯(zhu)藏，必須(xu)嚴格(ge)控(kong)制冷庫溫度，庫溫不能波動，-1℃以(yi)下就會有(you)受凍的可能。
2001年(nian)被中國(guo)國(guo)際農(nong)業博覽(lan)會認(ren)定為(wei)名牌產品。2002年(nian)6月在(zai)國(guo)家工(gong)商局(ju)注冊了“赤(chi)(chi)眉油桃”商標，2003年(nian)通過(guo)國(guo)家無(wu)(wu)公(gong)害(hai)家產品標志認(ren)證(zheng)，赤(chi)(chi)眉鎮油桃順利通過(guo)了國(guo)家無(wu)(wu)公(gong)害(hai)基地的驗(yan)收。
2005年該鎮(zhen)油桃(tao)面(mian)積(ji)達(da)5萬畝，桂(gui)果面(mian)積(ji)達(da)4萬畝，每(mei)年5—6月份，各地水果商紛至沓來，車輛川流不息，桃(tao)園(yuan)一片繁忙(mang)，使油桃(tao)溝(gou)的桃(tao)、杏、李、遠銷內蒙(meng)、新疆、甘肅、遼寧、河北(bei)、湖北(bei)、廣(guang)州、深圳等地。
2009年(nian)，赤眉油桃續申(shen)報無公害產(chan)品并(bing)獲(huo)得批(pi)準。
美味佳肴
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