點帶石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(學名:Epinephelus coioides)是(shi)鮨科、石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)屬魚(yu)(yu)類。體長(chang)橢圓(yuan)(yuan)形(xing),側(ce)扁而粗壯。頭(tou)背(bei)部斜(xie)直(zhi);眶(kuang)間區微(wei)突(tu)。眼小,短(duan)(duan)于吻(wen)長(chang)。口大;上(shang)下(xia)頜前端具(ju)(ju)小犬齒(chi)(chi)或無,兩(liang)側(ce)齒(chi)(chi)細(xi)尖,下(xia)頜約2-3列。鰓耙隨著(zhu)成長(chang)而逐漸退化(hua)。前鰓蓋(gai)骨后(hou)緣(yuan)具(ju)(ju)鋸齒(chi)(chi),下(xia)緣(yuan)光滑。鰓蓋(gai)骨后(hou)緣(yuan)具(ju)(ju)3扁棘。體被(bei)細(xi)小櫛鱗。背(bei)鰭鰭棘部與軟條(tiao)部相連,無缺(que)刻;臀鰭硬棘Ⅲ枚;腹(fu)(fu)鰭腹(fu)(fu)位,末端延伸不(bu)及(ji)(ji)肛門開口;胸鰭圓(yuan)(yuan)形(xing),中央之鰭條(tiao)長(chang)于上(shang)下(xia)方(fang)之鰭條(tiao),且長(chang)于腹(fu)(fu)鰭,但短(duan)(duan)于后(hou)眼眶(kuang)長(chang);尾鰭圓(yuan)(yuan)形(xing)。頭(tou)部及(ji)(ji)體背(bei)側(ce)黃褐(he)色(se),腹(fu)(fu)側(ce)淡白;頭(tou)部、體側(ce)及(ji)(ji)奇(qi)鰭散布許多橘(ju)褐(he)色(se)或紅褐(he)色(se)小點;體側(ce)另具(ju)(ju)5條(tiao)不(bu)顯(xian)著(zhu)、不(bu)規(gui)則、斜(xie)的及(ji)(ji)腹(fu)(fu)側(ce)分(fen)叉的暗橫帶,第一(yi)條(tiao)在背(bei)鰭硬棘前緣(yuan),最后(hou)一(yi)條(tiao)在尾柄上(shang)。
點(dian)帶石斑魚屬中下層(ceng)暖水性(xing)(xing)魚類(lei),常棲(qi)息于(yu)(yu)大陸和島嶼(yu)沿岸,但在河口(kou)和離岸100米深的水域中也可發現。在自然環境中喜歡棲(qi)居(ju)于(yu)(yu)珊(shan)瑚(hu)礁、巖礁等(deng)光線較暗的地方(fang)。屬肉食性(xing)(xing)魚類(lei),性(xing)(xing)兇猛(meng),以魚、蝦和頭(tou)足類(lei)等(deng)為食。分布于(yu)(yu)印度洋(yang)至(zhi)西太平(ping)洋(yang),西至(zhi)非洲東(dong)岸、紅(hong)海,東(dong)至(zhi)西太平(ping)洋(yang),北至(zhi)日本南部,南至(zhi)澳洲。在中國分布于(yu)(yu)南海、臺灣海域。
點(dian)帶石斑魚屬中(zhong)下層暖水(shui)性(xing)魚類,常棲息于大陸和島嶼沿岸,但在河口和離岸100米深的(de)水(shui)域中(zhong)也(ye)可發現(xian)。在自然環境(jing)中(zhong)喜(xi)歡棲居于珊瑚礁、巖礁等光線(xian)較暗的(de)地方。生(sheng)長適溫為16~31.5℃,最適水(shui)溫為20~29℃。
海域(yu)范圍:分(fen)布于印度洋至西太平洋,西至非洲(zhou)(zhou)東岸(an)、紅海,東至西太平洋,北至日本南(nan)部,南(nan)至澳洲(zhou)(zhou)。在中國分(fen)布于南(nan)海、臺灣海域(yu)。
國(guo)家地區:澳大利亞、巴林、孟加(jia)拉(la)(la)國(guo)、文萊達魯薩蘭(lan)(lan)(lan)國(guo)、柬埔寨、中國(guo)、吉布提、埃及、厄立特(te)里(li)亞、斐濟、法國(guo)南部(bu)領土(莫(mo)(mo)桑比克(ke)海峽群(qun)島)、印度(du)、印度(du)尼(ni)西亞、伊(yi)朗伊(yi)斯蘭(lan)(lan)(lan)共和國(guo)、伊(yi)拉(la)(la)克(ke)、以(yi)色列、日本、約旦、肯尼(ni)亞、科威特(te)、澳門(men)(men)、馬達加(jia)斯加(jia)、馬來(lai)西亞、毛里(li)求斯、密(mi)克(ke)羅尼(ni)西亞聯(lian)邦、莫(mo)(mo)桑比克(ke)、緬甸、阿曼、巴基斯坦(tan)、帕勞、巴布亞新幾內亞、菲律(lv)賓、卡(ka)塔爾、留尼(ni)汪島、沙(sha)特(te)阿拉(la)(la)伯、新加(jia)坡(po)、所羅門(men)(men)群(qun)島、索馬里(li)、南非(fei)、斯里(li)蘭(lan)(lan)(lan)卡(ka)、蘇丹(dan)、坦(tan)桑尼(ni)亞聯(lian)合共和國(guo)、泰國(guo)、東(dong)帝(di)汶、阿拉(la)(la)伯聯(lian)合酋(qiu)長國(guo)、瓦努阿圖、越南、也門(men)(men)。
背(bei)鰭Ⅺ-14~16;臀鰭Ⅲ-8~9;胸鰭18~21;腹鰭Ⅰ-4~5。
體(ti)(ti)延長,兩眼(yan)間平或是微(wei)凸,前(qian)鰓(sai)蓋具鈍角,角上(shang)有鋸齒狀的(de)(de)(de)(de)邊緣,在角的(de)(de)(de)(de)上(shang)方有明顯(xian)的(de)(de)(de)(de)Ⅴ字(zi)形淺(qian)槽;鰓(sai)蓋上(shang)緣直或微(wei)凸;鼻孔大體(ti)(ti)對稱;上(shang)頜骨達到或是略超(chao)過眼(yan)后緣。鰓(sai)弓的(de)(de)(de)(de)鰓(sai)耙數為8~10+14~17;體(ti)(ti)被櫛鱗,并有細小(xiao)的(de)(de)(de)(de)輔鱗;側線(xian)鱗58~65。幽門盲(mang)囊(nang)約50~60個。頭(tou)和(he)體(ti)(ti)背呈棕褐色;魚體(ti)(ti)和(he)鰭(qi)條的(de)(de)(de)(de)中部密(mi)布橙(cheng)褐色或紅褐色的(de)(de)(de)(de)小(xiao)點;體(ti)(ti)側有5條大的(de)(de)(de)(de)、不(bu)規則(ze)的(de)(de)(de)(de)、間斷的(de)(de)(de)(de)、向(xiang)腹(fu)部分叉的(de)(de)(de)(de)黑(hei)斑(ban)(ban);第一個黑(hei)斑(ban)(ban)在前(qian)背鰭(qi)棘(ji)的(de)(de)(de)(de)下方,最(zui)后的(de)(de)(de)(de)黑(hei)斑(ban)(ban)在尾(wei)柄(bing)上(shang);當暴露于空(kong)氣中時(shi)橙(cheng)色的(de)(de)(de)(de)點變為褐色,而在防腐劑中則(ze)變得模(mo)糊。
當(dang)水溫低于(yu)14℃時(shi)(shi),體(ti)重(zhong)250克的(de)(de)個體(ti)幾乎不(bu)攝(she)食,體(ti)重(zhong)250克以(yi)上(shang)的(de)(de)個體(ti)食欲減(jian)退,水溫12℃時(shi)(shi)幾乎潛伏不(bu)動,水溫11℃時(shi)(shi)維持成活3天以(yi)上(shang),而體(ti)重(zhong)250克以(yi)下的(de)(de)個體(ti)則出現死(si)亡(wang)。水溫高于(yu)32.5℃,食欲減(jian)退。點帶石(shi)斑魚的(de)(de)適(shi)鹽范(fan)圍較廣,在(zai)鹽度(du)(du)14~41‰可以(yi)生活,最適(shi)鹽度(du)(du)20~33‰,在(zai)鹽度(du)(du)高的(de)(de)水域中(zhong)生長(chang)較慢,并且容易感(gan)染寄生蟲(chong)。在(zai)淡水中(zhong)最長(chang)忍耐(nai)時(shi)(shi)間為15分鐘。
點(dian)帶石(shi)斑(ban)魚屬肉食性(xing)魚類,性(xing)兇猛,以魚、蝦和頭(tou)足類等為食,在人工培育(yu)條件下,經(jing)馴化后可(ke)攝食配合飼料、魚糜和下雜魚。生(sheng)長(chang)速(su)度較快,全長(chang)5厘米的(de)魚苗,經(jing)1年養殖后,體重(zhong)可(ke)有500克以上。
點(dian)帶石(shi)斑(ban)(ban)魚苗(miao)水泥池培育(yu)的方法(fa)與赤(chi)點(dian)石(shi)斑(ban)(ban)魚基本相同,可參照赤(chi)點(dian)石(shi)斑(ban)(ban)魚的有關章節(jie)進行,在此不再贅述。下面介(jie)紹(shao)點(dian)帶石(shi)斑(ban)(ban)魚人工(gong)育(yu)苗(miao)過程中應注意(yi)的技(ji)術(shu)問(wen)題。
水(shui)溫與產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)、種苗培育(yu)的(de)關系(xi):點帶(dai)石斑魚為暖水(shui)性魚類,其(qi)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)時(shi)間(jian)與水(shui)溫有直接關系(xi)。當水(shui)溫達(da)到22℃時(shi)開(kai)始產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan),水(shui)溫升(sheng)至30℃時(shi)停止產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan),產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)高峰期為24~27℃。水(shui)溫29℃時(shi),點帶(dai)石斑魚雖(sui)然(ran)還在(zai)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan),但此(ci)時(shi)所(suo)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)子(zi)的(de)卵(luan)(luan)徑較小,難以培育(yu),這(zhe)可(ke)能是水(shui)溫高,親魚性腺發育(yu)快,卵(luan)(luan)子(zi)營養物質積蓄不夠之(zhi)故。在(zai)種苗培育(yu)中,水(shui)溫低(di)于22℃,仔魚發育(yu)減慢,變態時(shi)間(jian)長,成活率低(di);水(shui)溫高于29℃時(shi),雖(sui)然(ran)仔魚發育(yu)加快,但容易發生病害。由此(ci)推定,點帶(dai)石斑魚的(de)最佳培育(yu)水(shui)溫為25~27℃。
餌(er)料種(zhong)類對種(zhong)苗培(pei)育的(de)影響:點帶(dai)石斑魚(yu)(yu)仔(zi)魚(yu)(yu)的(de)口徑小(xiao),在(zai)開口時(shi)只能攝(she)食(shi)(shi)80微(wei)米以(yi)下的(de)食(shi)(shi)物。即使(shi)是以(yi)小(xiao)型(xing)(xing)輪蟲(chong)(S-S型(xing)(xing))為(wei)開口餌(er)料,也要(yao)注意小(xiao)型(xing)(xing)輪蟲(chong)培(pei)育是否因水溫偏低而使(shi)個(ge)體變(bian)大(da)(da),最好用150目(mu)篩絹(juan)過濾后(hou)再(zai)投喂(wei)。沒有小(xiao)型(xing)(xing)輪蟲(chong)時(shi),可(ke)以(yi)用牡蠣幼(you)體代替。此外,點帶(dai)石斑魚(yu)(yu)仔(zi)、稚魚(yu)(yu)對不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸需求較(jiao)大(da)(da),故輪蟲(chong)、鹵蟲(chong)在(zai)投喂(wei)前(qian)均(jun)需營養強化6小(xiao)時(shi)以(yi)上。在(zai)營養不(bu)足(zu)時(shi),魚(yu)(yu)苗雖然能成活(huo)(huo),但在(zai)變(bian)態后(hou)魚(yu)(yu)苗體色較(jiao)黑,俗稱“黑仔(zi)魚(yu)(yu)”,活(huo)(huo)力差,容易死(si)亡(wang)。在(zai)魚(yu)(yu)苗變(bian)態階段(duan),應保證有充足(zu)的(de)大(da)(da)型(xing)(xing)浮游(you)動(dong)物如橈(rao)足(zu)類等的(de)投喂(wei),以(yi)加快魚(yu)(yu)苗變(bian)態和(he)提(ti)高成活(huo)(huo)率(lv)。魚(yu)(yu)苗變(bian)態后(hou),口徑增大(da)(da),常有互相殘食(shi)(shi)現象,此時(shi)應投喂(wei)魚(yu)(yu)糜,并提(ti)前(qian)做好馴化工(gong)作。
點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)(yu)仔魚(yu)(yu)(yu)攝(she)(she)食(shi)(shi)節律及(ji)日(ri)(ri)攝(she)(she)食(shi)(shi)量:實(shi)驗結果(guo)表明,10日(ri)(ri)齡(ling)的(de)點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)(yu)仔魚(yu)(yu)(yu)全長(chang)3.28±0.24毫米,日(ri)(ri)攝(she)(she)食(shi)(shi)輪蟲量為(wei)137.25個(ge)/尾(wei),晝(zhou)(zhou)夜攝(she)(she)食(shi)(shi)比例(li)為(wei)96.61%和3.39%;20日(ri)(ri)齡(ling)的(de)點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)(yu)仔魚(yu)(yu)(yu)全長(chang)6.96±0.76mm,日(ri)(ri)攝(she)(she)食(shi)(shi)量為(wei)輪蟲56.80個(ge)/尾(wei),晝(zhou)(zhou)夜攝(she)(she)食(shi)(shi)比例(li)為(wei)91.79%和8.21%,鹵蟲136.27個(ge)/尾(wei),晝(zhou)(zhou)夜攝(she)(she)食(shi)(shi)比例(li)為(wei)98.45%和1.55%,裸33湣33.2個(ge)/尾(wei),晝(zhou)(zhou)夜攝(she)(she)食(shi)(shi)比例(li)為(wei)91.60%和8.40%。在天氣晴朗、光(guang)照(zhao)充足(zu)的(de)條件下,仔魚(yu)(yu)(yu)在早晨及(ji)傍(bang)晚(wan)出現攝(she)(she)食(shi)(shi)兩個(ge)高峰;而在陰(yin)雨(yu)天,光(guang)照(zhao)強度較弱的(de)條件下,仔魚(yu)(yu)(yu)在正午(wu)出現攝(she)(she)食(shi)(shi)小高峰。20日(ri)(ri)齡(ling)仔魚(yu)(yu)(yu)具(ju)有(you)明顯的(de)食(shi)(shi)物選擇性。據此(ci)可推算浮游動物的(de)日(ri)(ri)需要量,以便正確掌握投餌(er)時(shi)間。
密(mi)度(du)(du)與培育成(cheng)活(huo)率(lv)的關系:點帶石斑魚(yu)(yu)人工育苗(miao)中數量(liang)減耗最大的是(shi)在仔魚(yu)(yu)開(kai)口階段,其次是(shi)變態階段。因此,在投(tou)放仔魚(yu)(yu)時就要考慮一個(ge)(ge)適(shi)當(dang)的數量(liang)。投(tou)放數量(liang)太少(shao),出苗(miao)時寥(liao)(liao)寥(liao)(liao)無(wu)幾;數量(liang)過大,則會造成(cheng)個(ge)(ge)體生長速度(du)(du)差(cha)異大,后期殘食嚴重,反(fan)而達(da)不到提高出苗(miao)率(lv)的目的。從生產(chan)實踐的情(qing)況來看(kan),育苗(miao)水體投(tou)放仔魚(yu)(yu)3萬尾(wei)/立(li)方米是(shi)比較合(he)適(shi)的。
水質(zhi)環境與病害發生的關系:在(zai)(zai)石斑(ban)魚(yu)(yu)人工育(yu)苗過(guo)程中,應(ying)該(gai)盡(jin)量(liang)保(bao)持水質(zhi)清(qing)新,特別是在(zai)(zai)投(tou)喂人工配(pei)合餌料、魚(yu)(yu)糜時(shi)(shi)要加大(da)換水量(liang),同(tong)時(shi)(shi)做好池底清(qing)污,避(bi)免因(yin)水質(zhi)不好而引(yin)發細菌性疾病。在(zai)(zai)育(yu)苗前期(qi),山現(xian)仔(zi)魚(yu)(yu)上(shang)浮死亡現(xian)象(xiang),可能與充(chong)氣(qi)(qi)量(liang)過(guo)大(da)、光(guang)照過(guo)強有關。因(yin)此(ci),在(zai)(zai)育(yu)苗前期(qi)微充(chong)氣(qi)(qi)即(ji)可,光(guang)照控制在(zai)(zai)1000勒克斯以(yi)下為宜。當仔(zi)魚(yu)(yu)變態后,水溫在(zai)(zai)25℃以(yi)上(shang)時(shi)(shi),容(rong)易發生刺激(ji)隱核蟲(Cryptocaryon irritans),加大(da)育(yu)苗池換水量(liang)和經(jing)常換池,有預防(fang)效果。
池(chi)塘(tang)(tang)(tang)選擇:種(zhong)苗池(chi)以(yi)面積(ji)一般為(wei)1/15~1/5公(gong)頃(qing),沙泥質底,保(bao)水(shui)性(xing)奸不滲漏(lou),池(chi)底平坦可干(gan)曬的池(chi)塘(tang)(tang)(tang)為(wei)最好(hao),也(ye)可為(wei)2/3公(gong)頃(qing)左右(you)、基本可排干(gan)水(shui)的池(chi)塘(tang)(tang)(tang)。選擇的池(chi)塘(tang)(tang)(tang)要求(qiu)位于取水(shui)方便(bian),鹽度穩定(ding),污染(ran)少的海區。另外,交通、電力、生(sheng)活要便(bian)利(li),周邊治安好(hao)。
清塘(tang)消毒:清塘(tang)的目(mu)的是殺死對石斑魚(yu)仔(zi)魚(yu)有害的動物和(he)爭食對象,如(ru)野雜魚(yu)、蝦、蟹等,清塘(tang)一定要徹底(di)。清塘(tang)前一般要排千水(shui),使(shi)塘(tang)底(di)暴曬(shai)一段(duan)時(shi)間,然后注(zhu)入(ru)海(hai)水(shui)至(zhi)20~30厘米,用二氧(yang)化氯、漂白粉、生(sheng)石灰(hui)和(he)茶籽餅作為清塘(tang)藥物。如(ru)不能排干則帶(dai)水(shui)清塘(tang),但要將水(shui)位降到最低,以節省清塘(tang)藥物用量。
清塘(tang)時(shi)間:灑藥時(shi)間安(an)排在(zai)晴天的上午9點到下午3點之間進行(xing)(xing),準確計算水體,灑藥后保持(chi)7天;漂白粉清塘(tang)可以隨時(shi)進行(xing)(xing),加水調成(cheng)糊狀全(quan)塘(tang)均勻潑灑。
施(shi)肥(fei)(fei)養(yang)水(shui)(shui):施(shi)肥(fei)(fei)養(yang)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)是(shi)培(pei)養(yang)基礎餌料(liao)生(sheng)物(wu),為早(zao)期仔(zi)魚(yu)提供(gong)足夠、適(shi)宜的(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)餌料(liao)。時(shi)間安排在產(chan)卵的(de)(de)(de)當(dang)天或漂白粉清塘(tang)后第二天進(jin)行。用(yong)(yong)60~80目(mu)的(de)(de)(de)濾水(shui)(shui)網(wang)袋扎住進(jin)水(shui)(shui)管口,進(jin)水(shui)(shui)60~80厘米,然后施(shi)肥(fei)(fei)養(yang)水(shui)(shui)。肥(fei)(fei)料(liao)采用(yong)(yong)化肥(fei)(fei),每公頃用(yong)(yong)量為尿素75千克(ke),過磷(lin)酸鈣15千克(ke),溶解后全(quan)塘(tang)均勻潑(po)灑;4天后根據水(shui)(shui)色決定是(shi)否追(zhui)肥(fei)(fei),追(zhui)肥(fei)(fei)使用(yong)(yong)復(fu)合肥(fei)(fei),用(yong)(yong)量視透(tou)明度大小而(er)定。檢查浮游動物(wu)的(de)(de)(de)種類和數量,特別是(shi)要檢查適(shi)合仔(zi)魚(yu)開口的(de)(de)(de)餌料(liao)生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)數量,若較少,可接種輪蟲(chong)入塘(tang),密(mi)度為1~2個/升。
魚(yu)(yu)苗(miao)放(fang)(fang)養(yang):土池(chi)(chi)培(pei)育(yu)標(biao)粗魚(yu)(yu)苗(miao)有兩種方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa),第(di)一(yi)種方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)是(shi)將(jiang)受精卵直接放(fang)(fang)在(zai)池(chi)(chi)中孵化。其做(zuo)法(fa)(fa)是(shi)在(zai)1/5~1/2公(gong)頃(qing)(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)塘(tang)(tang)中設置一(yi)個(ge)8~10立方(fang)(fang)(fang)米的(de)(de)(de)(de)孵化袋(可用尼龍薄膜制(zhi)作),每1/15公(gong)頃(qing)(qing)(qing)投(tou)(tou)放(fang)(fang)受精卵30~50萬粒(li)。在(zai)仔(zi)(zi)(zi)魚(yu)(yu)開(kai)口(kou)的(de)(de)(de)(de)頭2天(tian)投(tou)(tou)喂牡蠣的(de)(de)(de)(de)擔輪幼蟲,并保(bao)持(chi)一(yi)定(ding)密(mi)(mi)度(du),然(ran)后(hou)打開(kai)孵化袋將(jiang)魚(yu)(yu)苗(miao)放(fang)(fang)入池(chi)(chi)塘(tang)(tang)。池(chi)(chi)塘(tang)(tang)中的(de)(de)(de)(de)浮游(you)動(dong)物數量(liang)一(yi)般保(bao)持(chi)在(zai)3~4個(ge)/毫升,如數量(liang)不足(zu),則可投(tou)(tou)喂其他池(chi)(chi)塘(tang)(tang)培(pei)養(yang)的(de)(de)(de)(de)輪蟲或(huo)橈足(zu)類(lei)。輪蟲、橈足(zu)類(lei)的(de)(de)(de)(de)培(pei)養(yang)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)是(shi),將(jiang)經發酵的(de)(de)(de)(de)小(xiao)雜魚(yu)(yu)投(tou)(tou)入餌料培(pei)養(yang)池(chi)(chi)塘(tang)(tang),同時(shi)(shi)加(jia)入一(yi)些有機腐殖質。浮游(you)動(dong)物的(de)(de)(de)(de)收(shou)集,是(shi)將(jiang)篩(shai)絹網袋(目徑85微米)安(an)放(fang)(fang)在(zai)葉輪式(shi)增(zeng)氧機的(de)(de)(de)(de)后(hou)方(fang)(fang)(fang),每1~2小(xiao)時(shi)(shi)收(shou)集一(yi)次。當稚(zhi)魚(yu)(yu)培(pei)育(yu)至2.5~3厘米時(shi)(shi)即可收(shou)捕。第(di)二種方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)是(shi)投(tou)(tou)放(fang)(fang)開(kai)口(kou)后(hou)已在(zai)水(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)培(pei)育(yu)5~6天(tian)的(de)(de)(de)(de)石斑(ban)魚(yu)(yu)仔(zi)(zi)(zi)魚(yu)(yu),其做(zuo)法(fa)(fa)是(shi)當塘(tang)(tang)水(shui)(shui)中輪蟲密(mi)(mi)度(du)達到(dao)1個(ge)/毫升時(shi)(shi),準備放(fang)(fang)苗(miao)。仔(zi)(zi)(zi)魚(yu)(yu)從水(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)到(dao)池(chi)(chi)塘(tang)(tang)用塑(su)料袋帶水(shui)(shui)充氧裝(zhuang)運(yun),要求包裝(zhuang)密(mi)(mi)度(du)為(wei)15萬尾/袋左右,密(mi)(mi)度(du)不能(neng)太高,否(fou)則早期仔(zi)(zi)(zi)魚(yu)(yu)體表的(de)(de)(de)(de)粘液會將(jiang)仔(zi)(zi)(zi)魚(yu)(yu)粘在(zai)起,造成死亡(wang)。放(fang)(fang)苗(miao)時(shi)(shi)間選在(zai)天(tian)氣(qi)較好的(de)(de)(de)(de)上(shang)午(wu),如由(you)于時(shi)(shi)間限制(zhi),也可亍傍晚或(huo)晚上(shang)放(fang)(fang)苗(miao)。放(fang)(fang)苗(miao)在(zai)池(chi)(chi)塘(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)上(shang)風處進行,待魚(yu)(yu)苗(miao)包裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)溫(wen)與塘(tang)(tang)水(shui)(shui)水(shui)(shui)溫(wen)平衡后(hou),先(xian)向袋內加(jia)入等量(liang)塘(tang)(tang)水(shui)(shui),然(ran)后(hou)輕輕將(jiang)仔(zi)(zi)(zi)魚(yu)(yu)倒出。每1/15公(gong)頃(qing)(qing)(qing)放(fang)(fang)養(yang)仔(zi)(zi)(zi)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)密(mi)(mi)度(du)為(wei)40~50萬尾。放(fang)(fang)苗(miao)前(qian)準確測定(ding)池(chi)(chi)塘(tang)(tang)與原培(pei)育(yu)池(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)海水(shui)(shui)鹽(yan)度(du),若鹽(yan)度(du)相差(cha)超過5‰,在(zai)放(fang)(fang)苗(miao)前(qian)應加(jia)以(yi)調幣(bi),使二者的(de)(de)(de)(de)鹽(yan)度(du)相差(cha)在(zai)5‰以(yi)內。
餌料投喂(wei):魚苗(miao)入塘后,每天檢查生長及攝食(shi)情(qing)況,根(gen)(gen)據魚苗(miao)消化道內的(de)飽滿情(qing)況決定是否要(yao)潑灑魚漿。魚漿開始要(yao)全塘均勻潑灑,以(yi)后逐漸縮小范圍,最后只在攝食(shi)臺投喂(wei)。根(gen)(gen)據魚的(de)攝食(shi)情(qing)況增減魚漿的(de)潑灑量。投餌每天兩(liang)次(ci),上午9時和下午5時各一次(ci)。
添換新水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui):魚苗入塘后每天(tian)注(zhu)加少量水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)至水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深1.5米,以后根據(ju)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質情況進行換水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)或大換水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。添換水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)時(shi)看抽(chou)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)口處(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質,若比較混濁(zhuo),就暫(zan)不(bu)抽(chou)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),不(bu)抽(chou)表(biao)面水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),防止有油(you)污吸入。根據(ju)魚苗生長情況,將濾水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)網袋(dai)由80目(mu)更換為60日(ri)、40日(ri)。
日(ri)常管理:①加強巡塘(tang)(tang)認真(zhen)觀(guan)察魚(yu)的(de)(de)(de)活動及(ji)攝食情(qing)(qing)況,加強病(bing)(bing)害防(fang)治工作(zuo),發現病(bing)(bing)、死魚(yu)及(ji)時(shi)撈除,檢查(cha)病(bing)(bing)魚(yu)原(yuan)因,采取對策(ce)。⑨開機增氧魚(yu)苗密度(du)大的(de)(de)(de)池塘(tang)(tang)要(yao)有(you)增氧機,特(te)別是陰(yin)雨天和天氣(qi)悶熱時(shi)一定要(yao)增氧。③水(shui)質管理保持培(pei)育水(shui)體的(de)(de)(de)pH值范圍(wei)7.5~8.4,溶解氧大于4.5毫(hao)克(ke)/升,氨氮低(di)于0.05毫(hao)克(ke)/升。保持水(shui)質清新。④做好塘(tang)(tang)頭日(ri)記(ji)每口塘(tang)(tang)配備專門的(de)(de)(de)記(ji)錄(lu)本,記(ji)錄(lu)日(ri)期(qi)、池號、天氣(qi)、水(shui)溫、鹽度(du)、投飼、施(shi)肥的(de)(de)(de)種(zhong)類(lei)和數量、注排水(shui)情(qing)(qing)況、魚(yu)苗攝食及(ji)活動情(qing)(qing)況、水(shui)質及(ji)透(tou)明度(du)的(de)(de)(de)變化情(qing)(qing)況,定期(qi)測定魚(yu)的(de)(de)(de)生長情(qing)(qing)況,隨時(shi)檢奩病(bing)(bing)害情(qing)(qing)況等,以便分析、總結(jie)經驗(yan),提(ti)高技術水(shui)平或(huo)改進操作(zuo)方法。
收(shou)捕(bu)(bu)轉養:當塘中魚苗長(chang)至全長(chang)2.5~3厘(li)米(mi)(mi)時(shi),就準備收(shou)捕(bu)(bu)轉養,收(shou)捕(bu)(bu)時(shi)先降低(di)池(chi)水(shui)水(shui)位(wei)至80厘(li)米(mi)(mi),然后拉網收(shou)魚,間隔2~3天(tian)再拉網一(yi)次,最后可抽(chou)水(shui)捕(bu)(bu)捉。捕(bu)(bu)捉前(qian)1天(tian)減(jian)少(shao)投餌(er),捕(bu)(bu)捉當天(tian)不投餌(er)。
營建池(chi)塘的(de)(de)(de)海(hai)區(qu)水(shui)質要(yao)求(qiu)與網(wang)箱(xiang)養殖(zhi)(zhi)區(qu)大(da)致相(xiang)同(tong)。但要(yao)求(qiu)冬季水(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)要(yao)比網(wang)箱(xiang)養殖(zhi)(zhi)區(qu)的(de)(de)(de)高(gao)些。海(hai)區(qu)的(de)(de)(de)水(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)在(zai)冬季低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)期(qi)由于大(da)海(hai)的(de)(de)(de)容量(liang)大(da),在(zai)一定(ding)的(de)(de)(de)期(qi)間(jian)內(nei)是相(xiang)對穩定(ding)的(de)(de)(de),不容易驟升(sheng)驟降(jiang)(jiang),而(er)在(zai)陸(lu)地(di)池(chi)塘里的(de)(de)(de)情況要(yao)嚴峻得多。例如海(hai)區(qu)水(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)15℃期(qi)間(jian),寒流突(tu)然襲來時,海(hai)區(qu)水(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)可能不怎么降(jiang)(jiang)低(di)或(huo)(huo)只降(jiang)(jiang)低(di)1℃左右,但在(zai)陸(lu)地(di)池(chi)塘里,水(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)就有可能一下(xia)子降(jiang)(jiang)低(di)3~4℃,結果有可能造成很大(da)的(de)(de)(de)損(sun)失。這就要(yao)求(qiu)當地(di)冬季水(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)要(yao)在(zai)15℃以上,同(tong)時池(chi)塘的(de)(de)(de)水(shui)也應該盡量(liang)深(shen)些(2~3米或(huo)(huo)更(geng)深(shen))。在(zai)常年水(shui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)較高(gao)的(de)(de)(de)中(zhong)國福建、廣東一帶(dai)地(di)區(qu),可以選擇龍膽石(shi)斑魚、馬拉(la)巴斑、點帶(dai)石(shi)斑魚、老(lao)虎斑等生長迅速的(de)(de)(de)種(zhong)類(lei)。
在(zai)陸地上(shang)建(jian)池(chi),海堤應(ying)(ying)堅(jian)固(gu),能(neng)抗住臺風和暴雨的襲擊(ji)。底(di)質(zhi)應(ying)(ying)為(wei)泥(ni)沙質(zhi)。泥(ni)底(di)質(zhi)的池(chi)塘(tang)應(ying)(ying)通(tong)過加沙改良(liang)底(di)質(zhi),方(fang)適宜于養殖(zhi)石斑魚(yu)。池(chi)塘(tang)水進(jin)出應(ying)(ying)便(bian)捷通(tong)暢(chang),最好應(ying)(ying)是(shi)大小潮時都(dou)能(neng)進(jin)水。無工(gong)農業(ye)及生活廢水的污染(ran)。交通(tong)、通(tong)訊和電力供應(ying)(ying)方(fang)便(bian)。
池(chi)(chi)塘(tang)面(mian)積(ji)過大過小(xiao)(xiao)都不(bu)適宜,根據經濟上合算、經營管理及操作方(fang)便(bian)的(de)原則,以(yi)(yi)1500~7000平(ping)方(fang)米為(wei)佳,水(shui)(shui)(shui)(shui)深2米以(yi)(yi)上,以(yi)(yi)使水(shui)(shui)(shui)(shui)溫不(bu)太容(rong)易驟升驟降。要有獨立的(de)進排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)口,從池(chi)(chi)塘(tang)的(de)上方(fang)進水(shui)(shui)(shui)(shui),下方(fang)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)。池(chi)(chi)底應該整平(ping),從進水(shui)(shui)(shui)(shui)口到排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)口應有1:1.5或1:2的(de)傾(qing)斜度,以(yi)(yi)便(bian)進排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)迅(xun)速便(bian)捷。池(chi)(chi)底中央應開有~條(tiao)(tiao)寬1.5~2米、深0.5米的(de)主(zhu)溝,主(zhu)溝兩(liang)側再開數條(tiao)(tiao)溝,主(zhu)溝隨(sui)池(chi)(chi)底一同(tong)傾(qing)斜,支溝可(ke)比主(zhu)溝淺些,并向主(zhu)溝傾(qing)斜。主(zhu)溝和(he)(he)支溝的(de)作用一是(shi)利用石斑魚喜(xi)歡躲在隱(yin)蔽處(chu)的(de)特點便(bian)于捕撈,二(er)是(shi)有利于魚的(de)越冬和(he)(he)避暑。池(chi)(chi)塘(tang)應配有水(shui)(shui)(shui)(shui)車式增氧機,以(yi)(yi)便(bian)在小(xiao)(xiao)潮、無風的(de)日(ri)子、深夜和(he)(he)凌晨以(yi)(yi)及水(shui)(shui)(shui)(shui)質條(tiao)(tiao)件不(bu)好的(de)時候使用。
清池及(ji)肥(fei)水至少要在放苗的(de)2個月前開始進(jin)行。將平整好的(de)池塘露干并讓太(tai)陽(yang)暴曬(shai)1~2周。進(jin)水0.5米左右,用(yong)漂白(bai)粉溶液(濃度(du)為0.002~0.003%)消毒、清除野雜魚(yu)等,在有太(tai)陽(yang)的(de)日子藥效1~2天(tian)即(ji)可消失。也可以用(yong)石灰(濃度(du)為0.05%)消毒,石灰對酸性底質(zhi)還有改良作用(yong),不(bu)過藥效要1~2周才會消失。
待水(shui)(shui)中藥(yao)性(xing)消失(shi)之后,在進水(shui)(shui)閘門(men)用(yong)篩絹網(60~80目)過濾注(zhu)入(ru)(ru)新水(shui)(shui)至1.4~1.5米(mi)。每畝(mu)施(shi)入(ru)(ru)雞糞(fen)、豬糞(fen)等有機肥(fei)40~50千克或(huo)尿素2~3千克,以(yi)及磷(lin)酸銨3~3.5千克用(yong)于肥(fei)水(shui)(shui),以(yi)利(li)于水(shui)(shui)中浮游(you)生物的(de)滋(zi)生和繁殖(zhi)。施(shi)肥(fei)1~2周(zhou)后,浮游(you)植物繁殖(zhi)起來,池水(shui)(shui)呈微(wei)綠色,夜間(jian)可在水(shui)(shui)邊用(yong)電筒照看,檢查浮游(you)動物的(de)密度。
在預備要放(fang)養石(shi)斑魚之(zhi)前(qian)至少(shao)30~40天,在池(chi)塘中以每(mei)畝(mu)300~400尾(wei)的密度投放(fang)羅非魚。羅非前(qian)在池(chi)塘中每(mei)個(ge)月(yue)都會產卵繁殖,其小苗(miao)將(jiang)來可以作為石(shi)斑魚的餌料。
5~6月份出池、全長(chang)3~4厘米(mi)(mi)左右的(de)(de)(de)人工苗種,以及同樣規(gui)格的(de)(de)(de)野生苗種,須經(jing)網(wang)箱(xiang)中(zhong)間(jian)培(pei)(pei)育為8~10厘米(mi)(mi)的(de)(de)(de)大(da)規(gui)格苗種后再放在池塘(tang)中(zhong)養成(cheng)。經(jing)過中(zhong)間(jian)培(pei)(pei)育的(de)(de)(de)苗種個體健壯,成(cheng)活率較高(gao)。苗種中(zhong)間(jian)培(pei)(pei)育可(ke)與投(tou)放羅非(fei)魚成(cheng)魚同時進行(xing)。用(yong)于苗種中(zhong)間(jian)培(pei)(pei)育的(de)(de)(de)網(wang)箱(xiang),張掛在樹立(li)于池塘(tang)中(zhong)的(de)(de)(de)竹子(zi)或木樁上。網(wang)箱(xiang)規(gui)格為4米(mi)(mi)×2米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)或6米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi),網(wang)箱(xiang)的(de)(de)(de)網(wang)目為0.5厘米(mi)(mi)。苗種按60~70尾/立(li)方米(mi)(mi)的(de)(de)(de)密度放入(ru)網(wang)箱(xiang)。投(tou)喂(wei)量可(ke)為魚的(de)(de)(de)總體重的(de)(de)(de)8~10%,每天(tian)分(fen)(fen)3~4次投(tou)喂(wei);以后酌情逐漸(jian)減少(shao)至魚的(de)(de)(de)總體重的(de)(de)(de)4%~6%,每天(tian)分(fen)(fen)2次投(tou)喂(wei)。
在網(wang)箱的(de)上方30厘米處,懸掛一盞40~60瓦的(de)燈泡,用于在夜間(jian)誘集糠蝦(xia)、橈(rao)足(zu)類、以及(ji)其(qi)他(ta)的(de)小魚、小蝦(xia)等,這些都可以作為石(shi)斑魚苗的(de)餌料。經過~段時間(jian)的(de)養殖,網(wang)箱中的(de)魚苗個(ge)體的(de)大(da)中差異也變大(da),應(ying)該及(ji)時進行選別(bie)和分(fen)苗,以免(mian)魚苗互相殘殺。因(yin)此,分(fen)苗用的(de)空網(wang)箱應(ying)該預先準(zhun)備好。
苗種經過40~50天的(de)(de)(de)(de)中間培(pei)育,長至8~10厘(li)米時(shi),就可(ke)將它們放入池塘進行養(yang)(yang)成。小(xiao)心地放低(di)培(pei)育網(wang)箱的(de)(de)(de)(de)一(yi)邊,再(zai)拉起(qi)網(wang)底,魚(yu)苗就全部游入池塘。養(yang)(yang)成的(de)(de)(de)(de)放養(yang)(yang)密度(du)為(wei)每畝400~500尾。這(zhe)時(shi),池塘中的(de)(de)(de)(de)羅(luo)(luo)非魚(yu)苗已有(you)相(xiang)當數(shu)量,可(ke)以(yi)作為(wei)石(shi)斑(ban)魚(yu)苗的(de)(de)(de)(de)餌料(liao),同時(shi)也還(huan)有(you)新的(de)(de)(de)(de)羅(luo)(luo)非魚(yu)苗繼續繁殖出來(lai)。以(yi)海水魚(yu)飼料(liao)喂養(yang)(yang)石(shi)斑(ban)魚(yu),飼料(liao)應該定(ding)點投喂,一(yi)部分放入飼料(liao)臺(tai),以(yi)便(bian)觀察攝食情況,一(yi)部分可(ke)直接撒(sa)入池中。飼料(liao)臺(tai)用6毫米的(de)(de)(de)(de)鋼(gang)筋(jin)制成80厘(li)米×80厘(li)米×20厘(li)米的(de)(de)(de)(de)框架,外(wai)面再(zai)包(bao)以(yi)40目(mu)的(de)(de)(de)(de)篩網(wang),掛在(zai)水面以(yi)下80~100厘(li)米的(de)(de)(de)(de)地方。
為了把握池中(zhong)石(shi)斑魚的總量(liang)并以此決定投餌量(liang),應(ying)(ying)該(gai)每個月拋網捕取一些石(shi)斑魚用于測量(liang)體長和(he)體重。測量(liang)后(hou)的魚應(ying)(ying)放(fang)回(hui)原池塘。
在(zai)(zai)養成過程中,池(chi)塘的水(shui)(shui)(shui)質應保持清新,水(shui)(shui)(shui)色微黃綠或帶點黃褐色,溶解氧應在(zai)(zai)4毫克(ke)/升以上(shang)。應該每隔1~2天利用(yong)潮水(shui)(shui)(shui)的漲落更換(huan)15~20%的池(chi)水(shui)(shui)(shui)。換(huan)水(shui)(shui)(shui)時,進(jin)水(shui)(shui)(shui)口和(he)出水(shui)(shui)(shui)口都應裝有60~80目的篩網,以攔住池(chi)中的浮游(you)動物不(bu)使其流失,也不(bu)使海中有害(hai)生物的卵和(he)幼體進(jin)來。在(zai)(zai)低潮(不(bu)好換(huan)水(shui)(shui)(shui))、天氣(qi)悶熱(re)的凌晨、深夜或水(shui)(shui)(shui)質不(bu)好的時候(hou),要用(yong)水(shui)(shui)(shui)車進(jin)行增(zeng)氧。
每天應該對(dui)天氣、水溫、鹽度、溶(rong)解氧(yang)著進(jin)行觀察、測定和記錄。在天氣驟(zou)然變化時,尤(you)其是臺(tai)風、暴雨季節,應該更加注意求質的變化,及時發現問題,采取對(dui)策。
生(sheng)長快的(de)(de)(de)點(dian)帶石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)等,經(jing)(jing)過7~8個(ge)月的(de)(de)(de)養殖,許多個(ge)體(ti)可(ke)達商品規格(ge),應(ying)該開始按捕(bu)大(da)留小的(de)(de)(de)原(yuan)則收成。在池塘中(zhong)(zhong)(zhong)原(yuan)先放置餌料(liao)臺和(he)投餌的(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)(fang),張掛可(ke)以靈(ling)活抬高和(he)放低的(de)(de)(de)網(wang)箱(xiang)(xiang)(規格(ge)為(wei)(wei)(wei)6米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)或8米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi),網(wang)目為(wei)(wei)(wei)1~2厘米(mi)(mi)(mi)),并將之沉入水中(zhong)(zhong)(zhong)。在網(wang)箱(xiang)(xiang)中(zhong)(zhong)(zhong)放置~些綁在~起(qi)(qi)的(de)(de)(de)直徑15~20厘米(mi)(mi)(mi)、長40~50厘米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)硬(ying)塑料(liao)管,這(zhe)(zhe)些塑料(liao)管的(de)(de)(de)作用是誘(you)使石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)棲(qi)息(xi)(xi)其(qi)間(jian)以便(bian)于捕(bu)捉,經(jing)(jing)過幾(ji)天的(de)(de)(de)照常投餌,石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)就(jiu)會棲(qi)息(xi)(xi)在這(zhe)(zhe)些塑料(liao)管中(zhong)(zhong)(zhong)及其(qi)近旁。每天凌晨,輕輕地(di)(di)提起(qi)(qi)網(wang)箱(xiang)(xiang),就(jiu)可(ke)方(fang)(fang)便(bian)地(di)(di)將達成商品規格(ge)的(de)(de)(de)石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)挑出,放入預先準備好的(de)(de)(de)暫(zan)養網(wang)箱(xiang)(xiang)(規格(ge)為(wei)(wei)(wei)6米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)或8米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi),網(wang)目為(wei)(wei)(wei)1~2厘米(mi)(mi)(mi))中(zhong)(zhong)(zhong),而將未達到商品規格(ge)的(de)(de)(de)魚(yu)放回池中(zhong)(zhong)(zhong)。在石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)暫(zan)養等待出售(shou)期間(jian),每隔(ge)2天投餌1次,飼料(liao)為(wei)(wei)(wei)海(hai)水魚(yu)飼料(liao),投餌量為(wei)(wei)(wei)魚(yu)體(ti)重的(de)(de)(de)4~6%。出售(shou)前(qian)~天要停止(zhi)投餌,以便(bian)長途運輸(shu)。第六節石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)潮間(jian)帶封閉式水池養成技術(shu)一(yi)、建池場所(suo)及池子的(de)(de)(de)基本結構。
點帶石斑魚(yu)(yu)屬雌雄同體、雌性先熟(shu)魚(yu)(yu)類。在(zai)雌魚(yu)(yu)性腺發(fa)育(yu)過程中,先是(shi)卵(luan)(luan)(luan)母細胞(bao)(bao)占據(ju)整個卵(luan)(luan)(luan)巢(chao),但在(zai)卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)的產卵(luan)(luan)(luan)板及卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)壁(bi)周(zhou)圍(wei)彌散分布著(zhu)少量(liang)精原細胞(bao)(bao)。在(zai)性成(cheng)熟(shu)之后,卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)內的精原細胞(bao)(bao)開始發(fa)育(yu)增殖(zhi),逐(zhu)漸占據(ju)整個卵(luan)(luan)(luan)巢(chao),發(fa)生(sheng)性逆轉,變為精巢(chao),具有雄性生(sheng)殖(zhi)功能。
點帶石斑(ban)魚(yu)(yu)初(chu)次達(da)到性(xing)(xing)成熟的(de)(de)年(nian)(nian)齡為(wei)3~4齡,人工培育(yu)(yu)條件下(xia)可(ke)提前至(zhi)(zhi)2.5齡。體重(zhong)達(da)到2.96~4.05千克,體長(chang)50~56厘(li)米(mi)。發(fa)(fa)(fa)生性(xing)(xing)轉變的(de)(de)年(nian)(nian)齡至(zhi)(zhi)少(shao)在4齡以(yi)上。已達(da)到性(xing)(xing)成熟的(de)(de)魚(yu)(yu)在每年(nian)(nian)的(de)(de)3月份左(zuo)右,隨水(shui)(shui)(shui)溫(wen)的(de)(de)升(sheng)高和攝入(ru)(ru)營(ying)養物質的(de)(de)增多,性(xing)(xing)腺活動逐(zhu)漸加強(qiang),伴隨水(shui)(shui)(shui)溫(wen)的(de)(de)繼續(xu)升(sheng)高和攝入(ru)(ru)營(ying)養物質的(de)(de)增多,性(xing)(xing)腺迅速發(fa)(fa)(fa)育(yu)(yu)成熟,從4月中旬至(zhi)(zhi)6月初(chu)進(jin)入(ru)(ru)產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)盛期。點帶石斑(ban)魚(yu)(yu)卵(luan)(luan)(luan)(luan)母細胞發(fa)(fa)(fa)育(yu)(yu)屬(shu)于不(bu)(bu)同步(bu)型,在繁殖季(ji)(ji)節,卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)內有各個時相的(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)母細胞存(cun)在,這樣不(bu)(bu)同階段(duan)的(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)母細胞就能連續(xu)發(fa)(fa)(fa)育(yu)(yu)以(yi)供整個產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)季(ji)(ji)節的(de)(de)需要。至(zhi)(zhi)每年(nian)(nian)7~8月水(shui)(shui)(shui)溫(wen)超過30.5℃時,產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)活動逐(zhu)漸減弱至(zhi)(zhi)完全停頓。但卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)內仍有大(da)量(liang)處于Ⅲ~Ⅳ時相的(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)母細胞存(cun)在。在9~10月水(shui)(shui)(shui)溫(wen)下(xia)降至(zhi)(zhi)26~28℃時,卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢(chao)會再次發(fa)(fa)(fa)育(yu)(yu)成熟并且產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan),但產(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)量(liang)較少(shao)。而后隨著水(shui)(shui)(shui)溫(wen)的(de)(de)持續(xu)降低,卵(luan)(luan)(luan)(luan)母細胞逐(zhu)漸退化吸(xi)收,進(jin)入(ru)(ru)冬季(ji)(ji)以(yi)后,性(xing)(xing)腺發(fa)(fa)(fa)育(yu)(yu)停止(zhi)。
雌魚(yu)全長25~30厘(li)米時成熟(2或3年齡魚(yu)),而(er)(er)性轉化常發生于體長55~75厘(li)米。1尾長35厘(li)米的(de)雌魚(yu)懷卵(luan)量約為(wei)85萬(wan)(wan)粒(li),而(er)(er)62厘(li)米者為(wei)290萬(wan)(wan)粒(li)。
在中國廣(guang)東(dong)點帶石斑(ban)魚的主(zhu)要繁殖期(qi)為4~7月。一般在海(hai)水溫(wen)度(du)超過(guo)21.5℃時開始產(chan)(chan)卵(luan),產(chan)(chan)卵(luan)高峰期(qi)為24~27℃,水溫(wen)超過(guo)29℃產(chan)(chan)卵(luan)基(ji)本結束。因為自(zi)然海(hai)區水溫(wen)會有年際變化(hua)(hua),自(zi)然水域的點帶石斑(ban)魚產(chan)(chan)卵(luan)也有推(tui)遲或提早(zao)的變化(hua)(hua)。
在(zai)已達(da)到性腺成熟年齡即4齡以上(shang)的(de)個體(ti)(ti)(ti)(ti)中(zhong),挑(tiao)選健康、無傷、體(ti)(ti)(ti)(ti)表(biao)完整(zheng)、色澤鮮艷、生(sheng)物學特(te)征明顯、活力好的(de)個體(ti)(ti)(ti)(ti)作為親(qin)魚(yu)。在(zai)一批親(qin)魚(yu)中(zhong),雄魚(yu)和雌魚(yu)最好從(cong)不(bu)同地方來源的(de)個體(ti)(ti)(ti)(ti)中(zhong)挑(tiao)選,防止近親(qin)繁殖,使種(zhong)質不(bu)退(tui)化(hua),從(cong)而保證種(zhong)苗的(de)質量(liang)。
親(qin)(qin)魚(yu)培育在網(wang)箱中進行。如果是體(ti)長(chang)50厘(li)米(mi)(mi)以下的(de)親(qin)(qin)魚(yu),可放養(yang)于規(gui)格3米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(深(shen))的(de)網(wang)箱,體(ti)長(chang)大于50厘(li)米(mi)(mi)的(de)親(qin)(qin)魚(yu),則要放養(yang)廠規(gui)格5米(mi)(mi)×5米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(深(shen))以上(shang)的(de)網(wang)箱,以便為親(qin)(qin)魚(yu)的(de)成熟(shu)發育提供自(zi)由空(kong)間。網(wang)箱的(de)網(wang)目越(yue)大越(yue)好,以最小的(de)親(qin)(qin)魚(yu)頭部不能伸出(chu)網(wang)目為宜。
親魚(yu)的放(fang)養密度以(yi)每立方米(mi)(mi)水體(ti)放(fang)養4~8千(qian)克為宜,密度小(xiao)于4千(qian)克/立方米(mi)(mi)則(ze)不能(neng)充分利(li)用水體(ti)負載(zai)力;而密度大(da)于8千(qian)克/立方米(mi)(mi),親魚(yu)生(sheng)活空(kong)間擁擠,容易發病,不利(li)于培育親魚(yu)。
當水溫上升(sheng)至18℃,攝食完(wan)全正常后,即產(chan)(chan)卵(luan)前一個(ge)半月(yue)至2個(ge)月(yue)為強化(hua)培(pei)(pei)育(yu)階段(duan)。在(zai)此階段(duan),親魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)餌(er)(er)料(liao)以(yi)新(xin)鮮、蛋白質(zhi)含(han)量(liang)高的(de)(de)(de)小雜(za)魚(yu)(yu)、魷(you)魚(yu)(yu)、蝦、蟹等(deng)為主,每天投喂1次,投喂量(liang)為魚(yu)(yu)體(ti)重的(de)(de)(de)4%,同時在(zai)餌(er)(er)料(liao)中加入強化(hua)劑(ji)(成(cheng)分為維生(sheng)素、魚(yu)(yu)油等(deng)),每次投喂的(de)(de)(de)強化(hua)劑(ji)為親魚(yu)(yu)體(ti)重的(de)(de)(de)0.33%,促進親魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)性腺發育(yu)。一般(ban)經過一個(ge)半月(yue)至2個(ge)月(yue)的(de)(de)(de)強化(hua)培(pei)(pei)育(yu),親魚(yu)(yu)可以(yi)成(cheng)熟(shu)(shu),能(neng)自然產(chan)(chan)卵(luan)。檢(jian)查(cha)親魚(yu)(yu)成(cheng)熟(shu)(shu)程度(du)的(de)(de)(de)方法是(shi):用(yong)手(shou)輕擠壓(ya)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)腹部,如果雄(xiong)的(de)(de)(de)成(cheng)熟(shu)(shu),精液就(jiu)會從生(sheng)殖孔(kong)泄出(chu)來(lai),如果雌的(de)(de)(de)成(cheng)熟(shu)(shu),用(yong)采(cai)卵(luan)器或(huo)吸(xi)管(guan),從生(sheng)殖孔(kong)內取出(chu)的(de)(de)(de)卵(luan),已經呈游離狀態。此時,就(jiu)可以(yi)把(ba)親魚(yu)(yu)移到產(chan)(chan)卵(luan)池產(chan)(chan)卵(luan),或(huo)在(zai)網箱四(si)周加掛(gua)2~2.5米深(shen)的(de)(de)(de)60目篩絹網,讓其(qi)原地產(chan)(chan)卵(luan)。
親魚(yu)塭(wen)也(ye)是成(cheng)熟親魚(yu)交配產(chan)(chan)卵(luan)的(de)(de)場所。在(zai)產(chan)(chan)卵(luan)期,親魚(yu)塭(wen)水從池上(shang)(shang)(shang)部邊緣的(de)(de)溢水口流(liu)出(chu),溢水口處(chu)為(wei)集(ji)卵(luan)槽,槽內安置篩絹(juan)網收卵(luan)。魚(yu)卵(luan)的(de)(de)收集(ji)時(shi)間(jian)一(yi)般在(zai)產(chan)(chan)卵(luan)的(de)(de)次日(ri)早上(shang)(shang)(shang),但如果產(chan)(chan)卵(luan)量多,頭(tou)天晚上(shang)(shang)(shang)便要收集(ji)一(yi)部分(fen),以防魚(yu)卵(luan)堵塞收卵(luan)網孔(kong)而溢出(chu)流(liu)失。將收集(ji)到的(de)(de)魚(yu)卵(luan)帶水放入一(yi)個(ge)底部帶開(kai)(kai)關(guan)的(de)(de)100升錐形有機玻璃桶內,靜止5~10分(fen)鐘,讓上(shang)(shang)(shang)浮卵(luan)與下(xia)沉卵(luan)充(chong)分(fen)分(fen)離后,打開(kai)(kai)開(kai)(kai)關(guan)將下(xia)沉卵(luan)從底部排出(chu),收集(ji)上(shang)(shang)(shang)浮卵(luan)。
親(qin)魚(yu)在產卵(luan)(luan)池的(de)產卵(luan)(luan)時間(jian)一般為30~60天(tian)(tian),過(guo)后就應(ying)移入網箱。此時,親(qin)魚(yu)體質虛弱,常會(hui)有些受傷,容易感染疾病,必須做好防病措施。受輕(qing)傷者可用(yong)(yong)外用(yong)(yong)消毒藥浸泡后再放入網箱。若受傷嚴重(zhong)的(de),除浸泡外,還要按魚(yu)體重(zhong)注射青(qing)霉素(su)10萬(wan)IU/千克(ke),投喂時,餌(er)料(liao)中加抗(kang)菌消炎藥,如(ru)百炎凈等,用(yong)(yong)量為按魚(yu)體重(zhong)1克(ke)/10千克(ke),連投3天(tian)(tian),每(mei)天(tian)(tian)投喂新鮮的(de)餌(er)料(liao),以(yi)魚(yu)食飽為好,每(mei)天(tian)(tian)投喂量為體重(zhong)的(de)6%左右,經過(guo)15~20天(tian)(tian)的(de)精心管理,產后親(qin)魚(yu)可以(yi)迅(xun)速(su)恢(hui)復(fu)。
成(cheng)熟的(de)(de)點帶(dai)石斑(ban)魚卵(luan)(luan)是透明無色的(de)(de)分離(li)浮性(xing)卵(luan)(luan),圓球形(xing)。卵(luan)(luan)徑為800+30微(wei)(wei)米。卵(luan)(luan)膜(mo)薄而光滑,無特(te)殊(shu)結構(gou)。油(you)球1個,居(ju)卵(luan)(luan)正中央,油(you)球徑170+40微(wei)(wei)米。對(dui)鹽度(du)進行調節,受精卵(luan)(luan)在海水(shui)鹽度(du)低于(yu)25‰時(shi)表現沉性(xing),26.5‰左右時(shi)呈明顯的(de)(de)半浮性(xing),28‰以(yi)上時(shi)為浮性(xing)。受精后(hou)約5分鐘(zhong),卵(luan)(luan)膜(mo)吸(xi)水(shui)膨脹,形(xing)成(cheng)狹窄的(de)(de)卵(luan)(luan)周隙(xi),這時(shi)的(de)(de)卵(luan)(luan)徑為840+50微(wei)(wei)米。
石斑魚(yu)(yu)的孵化(hua)速度(du)與(yu)溫(wen)度(du)有關。點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)在鹽度(du)為(wei)(wei)32.5、水溫(wen)28℃時(shi)(shi)(shi),受精卵經過(guo)20分(fen)鐘發育為(wei)(wei)2細(xi)胞(bao)期(qi)(qi);40分(fen)鐘為(wei)(wei)4細(xi)胞(bao)期(qi)(qi);50分(fen)鐘為(wei)(wei)8細(xi)胞(bao)期(qi)(qi);2小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)64細(xi)胞(bao)期(qi)(qi);2小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)50分(fen)鐘為(wei)(wei)桑葚期(qi)(qi);3小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)30分(fen)鐘為(wei)(wei)囊胚期(qi)(qi);7小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)20分(fen)鐘為(wei)(wei)原腸期(qi)(qi);20小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)30分(fen)鐘進入心臟跳動期(qi)(qi);25小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)45分(fen)鐘仔(zi)魚(yu)(yu)孵化(hua)。
保護級別:列入(ru)《世界自然(ran)保護聯(lian)盟瀕危物種(zhong)紅色名(ming)錄》(IUCN 2016年 ver 3.1)——無危(LC)。
點帶(dai)石斑(ban)魚(yu)生長快、適應性強、肉質(zhi)鮮美、營養(yang)豐富(fu),深受人們的喜(xi)愛,是東南亞地區及我國名貴的海產魚(yu)類之(zhi)一,也是重要的海水養(yang)殖種類。另外,點帶(dai)石斑(ban)魚(yu)還具有以下(xia)優良經濟性狀。
點帶石斑魚營養(yang)豐富(fu),其含(han)肉(rou)率為74.1%,肌肉(rou)中粗(cu)蛋白、粗(cu)脂肪、粗(cu)灰分(fen)和(he)(he)水分(fen)的(de)(de)含(han)量分(fen)別為19.14%、1.41%、0.99%和(he)(he)76.63%;18種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)總量為21.85%(占鮮樣(yang)),其中人體必需的(de)(de)8種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量為8.87%,占氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)總量的(de)(de)40.59%,4種(zhong)鮮味氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量為8.53%。其氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)構成比(bi)例符合FAO/WHO標準(zhun)。必需氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)指數(EAAI)為103。DHA和(he)(he)EPA含(han)量豐富(fu),占脂肪酸(suan)(suan)(suan)總量的(de)(de)21.88%。