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基本介紹

點帶石斑魚（學名：Epinephelus coioides）是鮨科、石斑魚屬魚類。體(ti)長橢圓形(xing)，側(ce)(ce)扁而粗壯(zhuang)。頭(tou)背(bei)部(bu)斜直；眶間(jian)區微突。眼小，短于吻長。口(kou)大；上下頜前端具小犬齒或無(wu)，兩側(ce)(ce)齒細尖，下頜約(yue)2-3列(lie)。鰓(sai)耙隨著成長而逐(zhu)漸退(tui)化。前鰓(sai)蓋骨(gu)后緣(yuan)具鋸齒，下緣(yuan)光滑。鰓(sai)蓋骨(gu)后緣(yuan)具3扁棘。體(ti)被細小櫛鱗(lin)。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)棘部(bu)與(yu)軟條(tiao)部(bu)相連，無(wu)缺刻；臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)硬棘Ⅲ枚；腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)腹(fu)位，末端延伸不(bu)及(ji)肛門開口(kou)；胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)圓形(xing)，中央之鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)長于上下方之鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)，且長于腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)，但短于后眼眶長；尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)圓形(xing)。頭(tou)部(bu)及(ji)體(ti)背(bei)側(ce)(ce)黃褐色，腹(fu)側(ce)(ce)淡白；頭(tou)部(bu)、體(ti)側(ce)(ce)及(ji)奇鰭(qi)(qi)(qi)(qi)散布許多(duo)橘褐色或紅(hong)褐色小點；體(ti)側(ce)(ce)另具5條(tiao)不(bu)顯(xian)著、不(bu)規則、斜的及(ji)腹(fu)側(ce)(ce)分叉的暗橫帶，第一條(tiao)在背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)硬棘前緣(yuan)，最后一條(tiao)在尾柄上。

點帶石斑魚(yu)屬(shu)中(zhong)下層暖水性魚(yu)類(lei)(lei)，常棲息于(yu)大(da)陸和(he)島嶼沿岸，但在(zai)河(he)口和(he)離岸100米(mi)深的(de)水域中(zhong)也可發現。在(zai)自然環境(jing)中(zhong)喜歡(huan)棲居于(yu)珊瑚(hu)礁(jiao)、巖礁(jiao)等光(guang)線較(jiao)暗的(de)地方。屬(shu)肉食(shi)性魚(yu)類(lei)(lei)，性兇(xiong)猛，以魚(yu)、蝦和(he)頭(tou)足類(lei)(lei)等為食(shi)。分布于(yu)印度洋(yang)至(zhi)西(xi)太平洋(yang)，西(xi)至(zhi)非洲(zhou)東(dong)岸、紅海，東(dong)至(zhi)西(xi)太平洋(yang)，北至(zhi)日(ri)本南部，南至(zhi)澳(ao)洲(zhou)。在(zai)中(zhong)國分布于(yu)南海、臺灣海域。

生長與分布

棲息環境

點帶石斑魚(yu)屬中(zhong)下層暖水性魚(yu)類，常(chang)棲(qi)息于大陸和島嶼(yu)沿岸，但在(zai)河口和離(li)岸100米深的(de)(de)水域(yu)中(zhong)也可發(fa)現。在(zai)自然環(huan)境中(zhong)喜歡棲(qi)居于珊瑚(hu)礁(jiao)、巖礁(jiao)等光線較暗(an)的(de)(de)地方。生長(chang)適溫為(wei)16～31.5℃，最適水溫為(wei)20～29℃。

分布范圍

海(hai)(hai)域范圍(wei)：分布(bu)于印度洋(yang)至(zhi)(zhi)西(xi)(xi)太平洋(yang)，西(xi)(xi)至(zhi)(zhi)非洲(zhou)東岸、紅海(hai)(hai)，東至(zhi)(zhi)西(xi)(xi)太平洋(yang)，北至(zhi)(zhi)日本南部，南至(zhi)(zhi)澳洲(zhou)。在中(zhong)國(guo)分布(bu)于南海(hai)(hai)、臺灣海(hai)(hai)域。

國(guo)家地區：澳(ao)大利亞(ya)(ya)(ya)(ya)、巴林、孟加(jia)拉國(guo)、文萊達魯薩蘭國(guo)、柬埔寨、中國(guo)、吉(ji)布(bu)提(ti)、埃及(ji)、厄立特(te)里(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、斐濟(ji)、法國(guo)南部領土（莫桑比(bi)克海(hai)峽群(qun)島）、印度(du)、印度(du)尼(ni)(ni)西(xi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、伊朗伊斯(si)蘭共(gong)和國(guo)、伊拉克、以色列(lie)、日本、約旦、肯尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、科(ke)威特(te)、澳(ao)門、馬達加(jia)斯(si)加(jia)、馬來西(xi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、毛里(li)求斯(si)、密克羅尼(ni)(ni)西(xi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)聯(lian)邦、莫桑比(bi)克、緬甸、阿曼、巴基斯(si)坦(tan)、帕勞、巴布(bu)亞(ya)(ya)(ya)(ya)新幾內(nei)亞(ya)(ya)(ya)(ya)、菲律賓(bin)、卡塔(ta)爾、留尼(ni)(ni)汪島、沙特(te)阿拉伯、新加(jia)坡(po)、所羅門群(qun)島、索馬里(li)、南非(fei)、斯(si)里(li)蘭卡、蘇丹、坦(tan)桑尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)(ya)(ya)聯(lian)合共(gong)和國(guo)、泰國(guo)、東帝汶(wen)、阿拉伯聯(lian)合酋長國(guo)、瓦努(nu)阿圖、越南、也門。

形態及特征

背鰭Ⅺ-14～16；臀鰭Ⅲ-8～9；胸鰭18～21；腹鰭Ⅰ-4～5。

體(ti)延長，兩眼間平或是(shi)微凸，前鰓(sai)蓋具鈍角，角上(shang)有(you)鋸齒狀的邊緣(yuan)，在(zai)角的上(shang)方(fang)有(you)明顯的Ⅴ字形(xing)淺槽；鰓(sai)蓋上(shang)緣(yuan)直或微凸；鼻孔大體(ti)對稱；上(shang)頜(he)骨達到(dao)或是(shi)略超過(guo)眼后(hou)緣(yuan)。鰓(sai)弓的鰓(sai)耙數為(wei)(wei)8～10+14～17；體(ti)被(bei)櫛(zhi)鱗(lin)，并有(you)細小的輔鱗(lin)；側(ce)線鱗(lin)58～65。幽門盲囊約(yue)50～60個(ge)。頭和體(ti)背呈棕褐色(se)；魚(yu)體(ti)和鰭條(tiao)的中部(bu)密布橙褐色(se)或紅褐色(se)的小點；體(ti)側(ce)有(you)5條(tiao)大的、不規則(ze)的、間斷(duan)的、向(xiang)腹部(bu)分叉的黑斑；第一個(ge)黑斑在(zai)前背鰭棘的下(xia)方(fang)，最(zui)后(hou)的黑斑在(zai)尾柄上(shang)；當(dang)暴露于空氣中時橙色(se)的點變(bian)為(wei)(wei)褐色(se)，而在(zai)防腐劑中則(ze)變(bian)得模糊。

生活習性

當(dang)水(shui)(shui)溫低于14℃時，體(ti)重(zhong)250克(ke)的個體(ti)幾乎(hu)不攝食(shi)，體(ti)重(zhong)250克(ke)以(yi)上(shang)的個體(ti)食(shi)欲(yu)(yu)減(jian)退，水(shui)(shui)溫12℃時幾乎(hu)潛(qian)伏(fu)不動，水(shui)(shui)溫11℃時維持(chi)成活(huo)3天以(yi)上(shang)，而體(ti)重(zhong)250克(ke)以(yi)下的個體(ti)則出(chu)現(xian)死亡。水(shui)(shui)溫高于32.5℃，食(shi)欲(yu)(yu)減(jian)退。點帶石斑魚的適鹽范圍較(jiao)廣，在(zai)(zai)鹽度(du)14～41‰可以(yi)生(sheng)活(huo)，最適鹽度(du)20～33‰，在(zai)(zai)鹽度(du)高的水(shui)(shui)域中生(sheng)長(chang)較(jiao)慢，并且容易感染寄生(sheng)蟲。在(zai)(zai)淡水(shui)(shui)中最長(chang)忍耐(nai)時間為15分鐘。

點帶石斑魚(yu)(yu)屬肉(rou)食(shi)性魚(yu)(yu)類(lei)，性兇猛(meng)，以(yi)魚(yu)(yu)、蝦和頭足類(lei)等為(wei)食(shi)，在(zai)人工培育條件下，經馴化后可(ke)攝(she)食(shi)配合飼料、魚(yu)(yu)糜和下雜魚(yu)(yu)。生長速度較快，全(quan)長5厘米(mi)的魚(yu)(yu)苗，經1年養殖后，體重可(ke)有500克以(yi)上。

飼養方法

種苗培育

室內水泥池培育

點(dian)帶石(shi)(shi)斑魚(yu)苗水泥池培育的方法(fa)與赤(chi)點(dian)石(shi)(shi)斑魚(yu)基本相同，可(ke)參照赤(chi)點(dian)石(shi)(shi)斑魚(yu)的有關章(zhang)節進行，在此不再贅述。下面(mian)介紹點(dian)帶石(shi)(shi)斑魚(yu)人工育苗過程中應注意(yi)的技術問題。

水(shui)(shui)(shui)溫與產(chan)(chan)卵(luan)(luan)、種苗培育(yu)(yu)的關(guan)系：點(dian)(dian)帶石斑魚(yu)為(wei)暖水(shui)(shui)(shui)性(xing)魚(yu)類(lei)，其產(chan)(chan)卵(luan)(luan)時(shi)間與水(shui)(shui)(shui)溫有直接(jie)關(guan)系。當(dang)水(shui)(shui)(shui)溫達到22℃時(shi)開(kai)始產(chan)(chan)卵(luan)(luan)，水(shui)(shui)(shui)溫升至30℃時(shi)停止產(chan)(chan)卵(luan)(luan)，產(chan)(chan)卵(luan)(luan)高(gao)峰期為(wei)24～27℃。水(shui)(shui)(shui)溫29℃時(shi)，點(dian)(dian)帶石斑魚(yu)雖(sui)然還(huan)在產(chan)(chan)卵(luan)(luan)，但(dan)(dan)此時(shi)所產(chan)(chan)卵(luan)(luan)子的卵(luan)(luan)徑較小(xiao)，難以培育(yu)(yu)，這可能是水(shui)(shui)(shui)溫高(gao)，親魚(yu)性(xing)腺發(fa)(fa)育(yu)(yu)快(kuai)，卵(luan)(luan)子營養物質積蓄不夠之(zhi)故。在種苗培育(yu)(yu)中，水(shui)(shui)(shui)溫低于(yu)22℃，仔魚(yu)發(fa)(fa)育(yu)(yu)減慢，變態時(shi)間長，成(cheng)活率低；水(shui)(shui)(shui)溫高(gao)于(yu)29℃時(shi)，雖(sui)然仔魚(yu)發(fa)(fa)育(yu)(yu)加快(kuai)，但(dan)(dan)容易發(fa)(fa)生病害(hai)。由此推定，點(dian)(dian)帶石斑魚(yu)的最佳(jia)培育(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)溫為(wei)25～27℃。

餌(er)料(liao)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)對種(zhong)(zhong)苗(miao)(miao)培(pei)育(yu)的(de)(de)(de)影響(xiang)：點(dian)帶石斑(ban)魚(yu)仔(zi)(zi)魚(yu)的(de)(de)(de)口(kou)徑小(xiao)，在開口(kou)時(shi)(shi)只能(neng)攝(she)食(shi)80微米以(yi)下的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)。即使是(shi)以(yi)小(xiao)型(xing)輪蟲（S-S型(xing)）為開口(kou)餌(er)料(liao)，也要注意小(xiao)型(xing)輪蟲培(pei)育(yu)是(shi)否(fou)因水溫偏低(di)而使個體變(bian)大(da)，最好用150目篩絹(juan)過(guo)濾后(hou)再投(tou)喂。沒有(you)(you)小(xiao)型(xing)輪蟲時(shi)(shi)，可以(yi)用牡蠣幼體代替。此(ci)外，點(dian)帶石斑(ban)魚(yu)仔(zi)(zi)、稚魚(yu)對不(bu)飽和脂肪(fang)酸需(xu)求較(jiao)大(da)，故輪蟲、鹵蟲在投(tou)喂前均需(xu)營(ying)養強化(hua)6小(xiao)時(shi)(shi)以(yi)上。在營(ying)養不(bu)足(zu)時(shi)(shi)，魚(yu)苗(miao)(miao)雖然(ran)能(neng)成活，但在變(bian)態后(hou)魚(yu)苗(miao)(miao)體色較(jiao)黑，俗稱“黑仔(zi)(zi)魚(yu)”，活力差(cha)，容(rong)易死亡。在魚(yu)苗(miao)(miao)變(bian)態階段(duan)，應保證有(you)(you)充足(zu)的(de)(de)(de)大(da)型(xing)浮游動(dong)物(wu)如橈足(zu)類(lei)(lei)等(deng)的(de)(de)(de)投(tou)喂，以(yi)加快魚(yu)苗(miao)(miao)變(bian)態和提高成活率。魚(yu)苗(miao)(miao)變(bian)態后(hou)，口(kou)徑增大(da)，常有(you)(you)互相(xiang)殘食(shi)現象，此(ci)時(shi)(shi)應投(tou)喂魚(yu)糜，并提前做好馴化(hua)工作。

點帶石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)攝(she)(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)節律及(ji)日(ri)攝(she)(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)量(liang)：實驗結(jie)果表明(ming)，10日(ri)齡(ling)的點帶石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)全長3.28±0.24毫米(mi)，日(ri)攝(she)(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)輪(lun)蟲(chong)量(liang)為(wei)137.25個/尾，晝(zhou)(zhou)夜攝(she)(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)比例(li)(li)為(wei)96.61%和(he)(he)3.39%；20日(ri)齡(ling)的點帶石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)全長6.96±0.76mm，日(ri)攝(she)(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)量(liang)為(wei)輪(lun)蟲(chong)56.80個/尾，晝(zhou)(zhou)夜攝(she)(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)比例(li)(li)為(wei)91.79%和(he)(he)8.21%，鹵(lu)蟲(chong)136.27個/尾，晝(zhou)(zhou)夜攝(she)(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)比例(li)(li)為(wei)98.45%和(he)(he)1.55%，裸(luo)33湣(min)33.2個/尾，晝(zhou)(zhou)夜攝(she)(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)比例(li)(li)為(wei)91.60%和(he)(he)8.40%。在(zai)天(tian)氣晴朗、光照(zhao)充足的條(tiao)件下，仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)在(zai)早晨及(ji)傍晚出現攝(she)(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)兩(liang)個高(gao)峰(feng)；而在(zai)陰雨天(tian)，光照(zhao)強度較(jiao)弱的條(tiao)件下，仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)在(zai)正(zheng)午出現攝(she)(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)小高(gao)峰(feng)。20日(ri)齡(ling)仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)具有明(ming)顯的食(shi)(shi)物(wu)選擇性(xing)。據此可推算(suan)浮游(you)動(dong)物(wu)的日(ri)需要(yao)量(liang)，以便正(zheng)確(que)掌(zhang)握投餌時間。

密(mi)度(du)與培育(yu)成活率的(de)關系：點(dian)帶石斑魚(yu)人(ren)工育(yu)苗(miao)中數(shu)量減(jian)耗(hao)最(zui)大(da)的(de)是(shi)在仔魚(yu)開口階段，其次是(shi)變態階段。因此，在投放仔魚(yu)時就要考慮一個(ge)適(shi)當(dang)的(de)數(shu)量。投放數(shu)量太(tai)少，出(chu)苗(miao)時寥寥無幾；數(shu)量過(guo)大(da)，則會造成個(ge)體生(sheng)長(chang)速度(du)差異大(da)，后期(qi)殘食嚴重，反而達(da)不(bu)到(dao)提高(gao)出(chu)苗(miao)率的(de)目的(de)。從生(sheng)產實踐的(de)情況來看，育(yu)苗(miao)水體投放仔魚(yu)3萬尾/立方(fang)米是(shi)比較合適(shi)的(de)。

水質環境與(yu)病害發生的關系(xi)：在石斑魚(yu)人工育(yu)(yu)(yu)苗過(guo)程(cheng)中，應該盡量(liang)保持水質清新，特(te)別是在投(tou)喂人工配(pei)合餌料、魚(yu)糜(mi)時要加大(da)換(huan)水量(liang)，同時做(zuo)好池底清污，避(bi)免因水質不好而引發細菌性疾病。在育(yu)(yu)(yu)苗前(qian)期，山現仔魚(yu)上(shang)浮死亡(wang)現象，可能與(yu)充氣(qi)量(liang)過(guo)大(da)、光照過(guo)強有關。因此，在育(yu)(yu)(yu)苗前(qian)期微充氣(qi)即可，光照控制在1000勒克(ke)斯(si)以下(xia)為宜(yi)。當仔魚(yu)變態后(hou)，水溫在25℃以上(shang)時，容易發生刺激隱核蟲(chong)（Cryptocaryon irritans），加大(da)育(yu)(yu)(yu)苗池換(huan)水量(liang)和經(jing)常換(huan)池，有預防效果(guo)。

室外土池培育

池(chi)塘(tang)選(xuan)擇：種(zhong)苗池(chi)以面積一般為1/15～1/5公(gong)頃，沙(sha)泥質底(di)，保水性奸(jian)不滲漏，池(chi)底(di)平坦可干(gan)曬的池(chi)塘(tang)為最好，也可為2/3公(gong)頃左右、基本可排干(gan)水的池(chi)塘(tang)。選(xuan)擇的池(chi)塘(tang)要求位于取水方便，鹽(yan)度穩定，污染(ran)少的海區。另外(wai)，交(jiao)通(tong)、電力、生活要便利，周(zhou)邊治安好。

清(qing)(qing)塘(tang)消毒：清(qing)(qing)塘(tang)的目的是殺死(si)對石斑(ban)魚仔魚有害的動物和(he)爭食對象，如(ru)野(ye)雜(za)魚、蝦、蟹等，清(qing)(qing)塘(tang)一定(ding)要徹(che)底。清(qing)(qing)塘(tang)前一般要排千水(shui)，使(shi)塘(tang)底暴曬一段時(shi)間，然后注入(ru)海水(shui)至20～30厘米(mi)，用二氧化氯、漂白粉、生石灰和(he)茶籽餅作為(wei)清(qing)(qing)塘(tang)藥(yao)物。如(ru)不能排干則帶水(shui)清(qing)(qing)塘(tang)，但(dan)要將水(shui)位降到最低(di)，以節省清(qing)(qing)塘(tang)藥(yao)物用量。

清塘時間(jian)(jian)：灑(sa)(sa)藥時間(jian)(jian)安排(pai)在晴天的上午9點到下午3點之(zhi)間(jian)(jian)進行(xing)，準確計算水(shui)體(ti)，灑(sa)(sa)藥后保持7天；漂白(bai)粉(fen)清塘可(ke)以隨時進行(xing)，加水(shui)調(diao)成糊(hu)狀全塘均勻潑(po)灑(sa)(sa)。

施肥(fei)養(yang)水(shui)：施肥(fei)養(yang)水(shui)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是培(pei)養(yang)基礎餌料(liao)生物(wu)(wu)，為早期仔(zi)魚(yu)提(ti)供足夠、適宜的(de)(de)(de)生物(wu)(wu)餌料(liao)。時間安排在產卵的(de)(de)(de)當天或漂(piao)白粉清塘后第二天進(jin)行(xing)。用(yong)60～80目的(de)(de)(de)濾(lv)水(shui)網(wang)袋(dai)扎住進(jin)水(shui)管(guan)口，進(jin)水(shui)60～80厘米，然(ran)后施肥(fei)養(yang)水(shui)。肥(fei)料(liao)采用(yong)化肥(fei)，每公(gong)頃用(yong)量為尿素75千克(ke)，過(guo)磷酸鈣15千克(ke)，溶解后全(quan)塘均勻潑灑(sa)；4天后根據水(shui)色決定是否追肥(fei)，追肥(fei)使用(yong)復合肥(fei)，用(yong)量視透明度大小而定。檢查浮游(you)動物(wu)(wu)的(de)(de)(de)種類和(he)數量，特別是要檢查適合仔(zi)魚(yu)開(kai)口的(de)(de)(de)餌料(liao)生物(wu)(wu)的(de)(de)(de)數量，若較(jiao)少，可接種輪蟲入(ru)塘，密度為1～2個(ge)/升。

魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)放(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)：土池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)培(pei)(pei)(pei)育(yu)(yu)標粗魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)有兩種(zhong)(zhong)方(fang)(fang)法(fa)(fa)，第(di)一(yi)種(zhong)(zhong)方(fang)(fang)法(fa)(fa)是(shi)將受精卵直接放(fang)(fang)(fang)(fang)在池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)中(zhong)(zhong)孵化。其做法(fa)(fa)是(shi)在1/5～1/2公(gong)頃(qing)的(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)(tang)(tang)中(zhong)(zhong)設置(zhi)一(yi)個8～10立方(fang)(fang)米(mi)的(de)(de)(de)(de)孵化袋（可用(yong)(yong)尼龍薄膜制(zhi)作(zuo)），每(mei)(mei)1/15公(gong)頃(qing)投(tou)放(fang)(fang)(fang)(fang)受精卵30～50萬(wan)粒。在仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)(yu)開(kai)口的(de)(de)(de)(de)頭2天(tian)(tian)投(tou)喂牡(mu)蠣的(de)(de)(de)(de)擔輪(lun)幼蟲(chong)，并保持(chi)一(yi)定(ding)密(mi)(mi)度(du)(du)(du)，然后(hou)打開(kai)孵化袋將魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)(tang)(tang)。池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)(tang)(tang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)浮游動物(wu)數(shu)量一(yi)般保持(chi)在3～4個/毫(hao)升，如數(shu)量不(bu)足(zu)，則可投(tou)喂其他池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)(tang)(tang)培(pei)(pei)(pei)養(yang)的(de)(de)(de)(de)輪(lun)蟲(chong)或(huo)橈足(zu)類。輪(lun)蟲(chong)、橈足(zu)類的(de)(de)(de)(de)培(pei)(pei)(pei)養(yang)方(fang)(fang)法(fa)(fa)是(shi)，將經發酵的(de)(de)(de)(de)小雜(za)魚(yu)(yu)(yu)投(tou)入(ru)餌(er)料培(pei)(pei)(pei)養(yang)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)(tang)(tang)，同時(shi)加(jia)入(ru)一(yi)些(xie)有機(ji)腐殖(zhi)質(zhi)。浮游動物(wu)的(de)(de)(de)(de)收(shou)集，是(shi)將篩絹網袋（目(mu)徑85微(wei)米(mi)）安放(fang)(fang)(fang)(fang)在葉(xie)輪(lun)式增氧(yang)機(ji)的(de)(de)(de)(de)后(hou)方(fang)(fang)，每(mei)(mei)1～2小時(shi)收(shou)集一(yi)次。當稚魚(yu)(yu)(yu)培(pei)(pei)(pei)育(yu)(yu)至(zhi)2.5~3厘米(mi)時(shi)即(ji)可收(shou)捕(bu)。第(di)二種(zhong)(zhong)方(fang)(fang)法(fa)(fa)是(shi)投(tou)放(fang)(fang)(fang)(fang)開(kai)口后(hou)已(yi)在水(shui)泥(ni)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)培(pei)(pei)(pei)育(yu)(yu)5～6天(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)石斑魚(yu)(yu)(yu)仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)(yu)，其做法(fa)(fa)是(shi)當塘(tang)(tang)(tang)水(shui)中(zhong)(zhong)輪(lun)蟲(chong)密(mi)(mi)度(du)(du)(du)達(da)到1個/毫(hao)升時(shi)，準(zhun)備放(fang)(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)。仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)(yu)從水(shui)泥(ni)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)到池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)(tang)(tang)用(yong)(yong)塑料袋帶(dai)水(shui)充氧(yang)裝運(yun)，要求包裝密(mi)(mi)度(du)(du)(du)為15萬(wan)尾/袋左右，密(mi)(mi)度(du)(du)(du)不(bu)能太高，否則早期仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)(yu)體表的(de)(de)(de)(de)粘液會將仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)(yu)粘在起，造成死亡。放(fang)(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)時(shi)間選在天(tian)(tian)氣較好的(de)(de)(de)(de)上(shang)午，如由于時(shi)間限制(zhi)，也可亍傍晚或(huo)晚上(shang)放(fang)(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)。放(fang)(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)在池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)上(shang)風處進行(xing)，待魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)包裝的(de)(de)(de)(de)水(shui)溫與塘(tang)(tang)(tang)水(shui)水(shui)溫平衡后(hou)，先向袋內加(jia)入(ru)等量塘(tang)(tang)(tang)水(shui)，然后(hou)輕輕將仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)(yu)倒出。每(mei)(mei)1/15公(gong)頃(qing)放(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)密(mi)(mi)度(du)(du)(du)為40～50萬(wan)尾。放(fang)(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)前(qian)準(zhun)確測(ce)定(ding)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)(tang)(tang)與原培(pei)(pei)(pei)育(yu)(yu)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)海水(shui)鹽(yan)度(du)(du)(du)，若鹽(yan)度(du)(du)(du)相差(cha)超過5‰，在放(fang)(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)前(qian)應(ying)加(jia)以(yi)調幣(bi)，使(shi)二者(zhe)的(de)(de)(de)(de)鹽(yan)度(du)(du)(du)相差(cha)在5‰以(yi)內。

餌料投喂(wei)：魚(yu)苗(miao)入塘后，每(mei)天(tian)檢(jian)查生(sheng)長及攝(she)(she)食情況，根(gen)(gen)據魚(yu)苗(miao)消化道內的飽滿情況決定是否要潑(po)灑(sa)魚(yu)漿(jiang)。魚(yu)漿(jiang)開始要全塘均勻潑(po)灑(sa)，以(yi)后逐漸(jian)縮小(xiao)范圍，最后只在攝(she)(she)食臺投喂(wei)。根(gen)(gen)據魚(yu)的攝(she)(she)食情況增減(jian)魚(yu)漿(jiang)的潑(po)灑(sa)量。投餌每(mei)天(tian)兩次(ci)，上午9時和(he)下午5時各一次(ci)。

添換新水(shui)：魚(yu)苗(miao)(miao)入塘后每(mei)天注加(jia)少(shao)量水(shui)至水(shui)深1.5米(mi)，以后根據水(shui)質(zhi)情況(kuang)(kuang)進行換水(shui)或大換水(shui)。添換水(shui)時看抽水(shui)口處水(shui)質(zhi)，若比較混濁，就(jiu)暫不(bu)抽水(shui)，不(bu)抽表面水(shui)，防(fang)止有油污吸入。根據魚(yu)苗(miao)(miao)生長情況(kuang)(kuang)，將濾水(shui)網袋由80目更換為60日、40日。

日(ri)(ri)常管理：①加(jia)強巡塘(tang)認(ren)真觀察(cha)魚(yu)的(de)活動及(ji)(ji)攝食情(qing)(qing)況，加(jia)強病(bing)害防治(zhi)工作，發現病(bing)、死魚(yu)及(ji)(ji)時(shi)(shi)撈(lao)除，檢(jian)查病(bing)魚(yu)原(yuan)因，采取對策。⑨開機增氧(yang)魚(yu)苗密度大的(de)池(chi)塘(tang)要有增氧(yang)機，特別是陰雨天(tian)和天(tian)氣悶熱(re)時(shi)(shi)一定(ding)(ding)要增氧(yang)。③水(shui)質(zhi)管理保(bao)持(chi)培育水(shui)體(ti)的(de)pH值范圍7.5～8.4，溶(rong)解氧(yang)大于(yu)4.5毫克/升，氨(an)氮低(di)于(yu)0.05毫克/升。保(bao)持(chi)水(shui)質(zhi)清新。④做(zuo)好(hao)塘(tang)頭(tou)日(ri)(ri)記(ji)每(mei)口塘(tang)配備專門(men)的(de)記(ji)錄本，記(ji)錄日(ri)(ri)期、池(chi)號、天(tian)氣、水(shui)溫、鹽(yan)度、投(tou)飼、施肥(fei)的(de)種類和數量(liang)、注排水(shui)情(qing)(qing)況、魚(yu)苗攝食及(ji)(ji)活動情(qing)(qing)況、水(shui)質(zhi)及(ji)(ji)透明度的(de)變(bian)化情(qing)(qing)況，定(ding)(ding)期測定(ding)(ding)魚(yu)的(de)生長情(qing)(qing)況，隨時(shi)(shi)檢(jian)奩病(bing)害情(qing)(qing)況等，以便分(fen)析、總結經驗，提高技術(shu)水(shui)平或(huo)改進操作方法。

收(shou)(shou)捕轉養：當(dang)塘中(zhong)魚苗長至全長2.5～3厘米時(shi)，就(jiu)準備收(shou)(shou)捕轉養，收(shou)(shou)捕時(shi)先降低池水(shui)水(shui)位至80厘米，然后拉網收(shou)(shou)魚，間隔2～3天(tian)再拉網一次，最后可抽水(shui)捕捉(zhuo)。捕捉(zhuo)前1天(tian)減(jian)少投餌，捕捉(zhuo)當(dang)天(tian)不投餌。

成魚養殖

場地條件

營(ying)建池(chi)塘(tang)(tang)的(de)(de)(de)海區水(shui)質要(yao)(yao)求(qiu)與(yu)網箱養(yang)殖區大(da)致相同(tong)。但要(yao)(yao)求(qiu)冬(dong)季水(shui)溫(wen)(wen)(wen)要(yao)(yao)比網箱養(yang)殖區的(de)(de)(de)高(gao)些(xie)。海區的(de)(de)(de)水(shui)溫(wen)(wen)(wen)在冬(dong)季低(di)溫(wen)(wen)(wen)期(qi)由于大(da)海的(de)(de)(de)容(rong)量(liang)大(da)，在一(yi)定的(de)(de)(de)期(qi)間內是相對穩定的(de)(de)(de)，不容(rong)易驟(zou)升驟(zou)降(jiang)，而在陸地(di)池(chi)塘(tang)(tang)里(li)的(de)(de)(de)情況要(yao)(yao)嚴峻得多。例如海區水(shui)溫(wen)(wen)(wen)15℃期(qi)間，寒流突然襲來(lai)時，海區水(shui)溫(wen)(wen)(wen)可能不怎(zen)么降(jiang)低(di)或(huo)只降(jiang)低(di)1℃左(zuo)右，但在陸地(di)池(chi)塘(tang)(tang)里(li)，水(shui)溫(wen)(wen)(wen)就(jiu)有可能一(yi)下子降(jiang)低(di)3～4℃，結(jie)果有可能造成很大(da)的(de)(de)(de)損失。這就(jiu)要(yao)(yao)求(qiu)當地(di)冬(dong)季水(shui)溫(wen)(wen)(wen)要(yao)(yao)在15℃以上，同(tong)時池(chi)塘(tang)(tang)的(de)(de)(de)水(shui)也應該盡量(liang)深些(xie)（2～3米或(huo)更深）。在常年水(shui)溫(wen)(wen)(wen)較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)中國福建、廣東一(yi)帶(dai)地(di)區，可以選擇龍膽石(shi)斑魚、馬拉(la)巴(ba)斑、點帶(dai)石(shi)斑魚、老(lao)虎(hu)斑等生長迅速的(de)(de)(de)種(zhong)類(lei)。

在陸地上(shang)建池(chi)，海堤應(ying)(ying)(ying)堅固，能抗住臺風和暴雨的襲擊(ji)。底(di)質(zhi)(zhi)應(ying)(ying)(ying)為泥(ni)沙(sha)質(zhi)(zhi)。泥(ni)底(di)質(zhi)(zhi)的池(chi)塘應(ying)(ying)(ying)通(tong)(tong)過(guo)加沙(sha)改良底(di)質(zhi)(zhi)，方(fang)適宜于養殖石斑(ban)魚。池(chi)塘水進出應(ying)(ying)(ying)便捷通(tong)(tong)暢，最(zui)好應(ying)(ying)(ying)是大小潮時都(dou)能進水。無工農業(ye)及生活廢水的污(wu)染。交通(tong)(tong)、通(tong)(tong)訊(xun)和電(dian)力供(gong)應(ying)(ying)(ying)方(fang)便。

建池的一般原則

池(chi)塘(tang)面積(ji)過(guo)大過(guo)小都不(bu)適(shi)宜，根據經濟上合算、經營管理及操作方便(bian)(bian)的(de)(de)(de)原則，以(yi)(yi)(yi)1500～7000平(ping)方米(mi)為佳，水(shui)(shui)深2米(mi)以(yi)(yi)(yi)上，以(yi)(yi)(yi)使水(shui)(shui)溫不(bu)太容易驟升驟降。要(yao)有(you)(you)獨(du)立的(de)(de)(de)進(jin)排(pai)(pai)水(shui)(shui)口，從池(chi)塘(tang)的(de)(de)(de)上方進(jin)水(shui)(shui)，下方排(pai)(pai)水(shui)(shui)。池(chi)底應(ying)(ying)該整平(ping)，從進(jin)水(shui)(shui)口到排(pai)(pai)水(shui)(shui)口應(ying)(ying)有(you)(you)1:1.5或1:2的(de)(de)(de)傾斜度，以(yi)(yi)(yi)便(bian)(bian)進(jin)排(pai)(pai)水(shui)(shui)迅速便(bian)(bian)捷。池(chi)底中央(yang)應(ying)(ying)開有(you)(you)～條寬1.5～2米(mi)、深0.5米(mi)的(de)(de)(de)主(zhu)溝(gou)(gou)(gou)，主(zhu)溝(gou)(gou)(gou)兩側再開數(shu)條溝(gou)(gou)(gou)，主(zhu)溝(gou)(gou)(gou)隨池(chi)底一同傾斜，支溝(gou)(gou)(gou)可比主(zhu)溝(gou)(gou)(gou)淺(qian)些，并向(xiang)主(zhu)溝(gou)(gou)(gou)傾斜。主(zhu)溝(gou)(gou)(gou)和(he)支溝(gou)(gou)(gou)的(de)(de)(de)作用一是(shi)利用石斑魚喜歡躲在隱蔽處的(de)(de)(de)特點便(bian)(bian)于捕撈，二是(shi)有(you)(you)利于魚的(de)(de)(de)越冬和(he)避暑(shu)。池(chi)塘(tang)應(ying)(ying)配(pei)有(you)(you)水(shui)(shui)車式增氧機，以(yi)(yi)(yi)便(bian)(bian)在小潮、無風的(de)(de)(de)日子(zi)、深夜和(he)凌(ling)晨(chen)以(yi)(yi)(yi)及水(shui)(shui)質條件不(bu)好的(de)(de)(de)時候使用。

清池及肥水

清(qing)(qing)池(chi)及肥水至少要在放苗(miao)的(de)2個(ge)月前(qian)開始(shi)進行。將平整好的(de)池(chi)塘(tang)露干并讓太(tai)陽暴曬1～2周(zhou)。進水0.5米(mi)左右，用漂白粉(fen)溶液（濃(nong)度(du)為0.002～0.003%）消毒、清(qing)(qing)除(chu)野雜(za)魚等，在有太(tai)陽的(de)日子藥效1～2天即(ji)可(ke)消失(shi)。也可(ke)以用石(shi)灰（濃(nong)度(du)為0.05%）消毒，石(shi)灰對酸性底(di)質還有改良作用，不(bu)過藥效要1～2周(zhou)才會消失(shi)。

待水(shui)中藥(yao)性(xing)消(xiao)失之后(hou)，在進水(shui)閘門用篩(shai)絹網（60～80目）過濾注入(ru)新水(shui)至1.4～1.5米。每畝施入(ru)雞糞(fen)、豬糞(fen)等有機(ji)肥40～50千(qian)克(ke)或尿素2～3千(qian)克(ke)，以(yi)及(ji)磷酸銨3～3.5千(qian)克(ke)用于肥水(shui)，以(yi)利于水(shui)中浮(fu)游生物(wu)的滋生和繁殖。施肥1～2周(zhou)后(hou)，浮(fu)游植(zhi)物(wu)繁殖起(qi)來，池水(shui)呈微綠色，夜(ye)間(jian)可(ke)在水(shui)邊用電筒照看，檢查浮(fu)游動物(wu)的密度。

在預(yu)備要放養石斑魚(yu)之前(qian)至(zhi)少30～40天，在池(chi)塘(tang)中以(yi)每(mei)畝300～400尾(wei)的密度投放羅(luo)非(fei)魚(yu)。羅(luo)非(fei)前(qian)在池(chi)塘(tang)中每(mei)個月都會(hui)產卵繁(fan)殖，其(qi)小(xiao)苗(miao)將來可以(yi)作為(wei)石斑魚(yu)的餌料。

苗種的中間培育

5～6月份出池、全長3～4厘米(mi)(mi)左右的(de)(de)(de)(de)人工苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)，以及同樣規格的(de)(de)(de)(de)野生苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)，須經網箱中(zhong)(zhong)間培(pei)育(yu)為(wei)(wei)8～10厘米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)大(da)規格苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)后再放在池塘中(zhong)(zhong)養成。經過中(zhong)(zhong)間培(pei)育(yu)的(de)(de)(de)(de)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)個體健壯，成活率較(jiao)高。苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)中(zhong)(zhong)間培(pei)育(yu)可與投放羅非(fei)魚(yu)成魚(yu)同時進行。用于(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)中(zhong)(zhong)間培(pei)育(yu)的(de)(de)(de)(de)網箱，張(zhang)掛(gua)在樹立(li)于(yu)池塘中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)竹子或木樁上。網箱規格為(wei)(wei)4米(mi)(mi)×2米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)或6米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)，網箱的(de)(de)(de)(de)網目為(wei)(wei)0.5厘米(mi)(mi)。苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)按60～70尾/立(li)方米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)密度放入(ru)網箱。投喂(wei)(wei)量可為(wei)(wei)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)總體重的(de)(de)(de)(de)8～10%，每(mei)天分3～4次投喂(wei)(wei)；以后酌情逐漸減(jian)少至魚(yu)的(de)(de)(de)(de)總體重的(de)(de)(de)(de)4%～6%，每(mei)天分2次投喂(wei)(wei)。

在網(wang)箱的上方30厘米(mi)處(chu)，懸掛一盞40～60瓦(wa)的燈泡，用于在夜間誘(you)集糠蝦(xia)、橈足類、以及其他的小(xiao)魚(yu)、小(xiao)蝦(xia)等，這些都(dou)可以作為(wei)石斑魚(yu)苗的餌料。經(jing)過～段時(shi)(shi)間的養殖，網(wang)箱中的魚(yu)苗個體的大中差(cha)異(yi)也變大，應該及時(shi)(shi)進行選(xuan)別和分(fen)苗，以免魚(yu)苗互相殘殺。因此，分(fen)苗用的空網(wang)箱應該預先(xian)準備好。

養成日常管理

苗(miao)種(zhong)經過40～50天(tian)的(de)中間培(pei)育，長至8～10厘米(mi)(mi)(mi)時(shi)，就可將(jiang)它們放(fang)入(ru)池塘進行養(yang)成。小心(xin)地放(fang)低培(pei)育網(wang)箱的(de)一(yi)邊，再拉(la)起網(wang)底，魚(yu)苗(miao)就全部(bu)游入(ru)池塘。養(yang)成的(de)放(fang)養(yang)密度為(wei)(wei)每畝(mu)400～500尾。這時(shi)，池塘中的(de)羅(luo)非魚(yu)苗(miao)已有相當數量，可以(yi)作(zuo)為(wei)(wei)石斑魚(yu)苗(miao)的(de)餌料(liao)(liao)，同時(shi)也還有新的(de)羅(luo)非魚(yu)苗(miao)繼續繁(fan)殖出來。以(yi)海水魚(yu)飼(si)料(liao)(liao)喂(wei)養(yang)石斑魚(yu)，飼(si)料(liao)(liao)應該定點投喂(wei)，一(yi)部(bu)分放(fang)入(ru)飼(si)料(liao)(liao)臺(tai)，以(yi)便觀察(cha)攝食情(qing)況(kuang)，一(yi)部(bu)分可直接撒入(ru)池中。飼(si)料(liao)(liao)臺(tai)用6毫米(mi)(mi)(mi)的(de)鋼筋制成80厘米(mi)(mi)(mi)×80厘米(mi)(mi)(mi)×20厘米(mi)(mi)(mi)的(de)框(kuang)架，外(wai)面(mian)(mian)再包以(yi)40目的(de)篩網(wang)，掛在(zai)水面(mian)(mian)以(yi)下(xia)80～100厘米(mi)(mi)(mi)的(de)地方(fang)。

為了(le)把(ba)握池中石(shi)(shi)斑魚(yu)的總量(liang)(liang)(liang)并以(yi)此決(jue)定投餌(er)量(liang)(liang)(liang)，應(ying)該(gai)每個(ge)月拋網捕取一些石(shi)(shi)斑魚(yu)用于(yu)測(ce)量(liang)(liang)(liang)體(ti)長(chang)和體(ti)重。測(ce)量(liang)(liang)(liang)后的魚(yu)應(ying)放(fang)回(hui)原池塘(tang)。

在養成過程中，池塘的(de)(de)水(shui)(shui)質應(ying)(ying)保持清新，水(shui)(shui)色(se)微黃(huang)綠或帶點黃(huang)褐色(se)，溶解氧應(ying)(ying)在4毫(hao)克/升以(yi)(yi)上。應(ying)(ying)該(gai)每隔1～2天(tian)利(li)用潮水(shui)(shui)的(de)(de)漲落(luo)更換(huan)15～20%的(de)(de)池水(shui)(shui)。換(huan)水(shui)(shui)時(shi)，進水(shui)(shui)口和出(chu)水(shui)(shui)口都應(ying)(ying)裝有(you)60～80目的(de)(de)篩(shai)網，以(yi)(yi)攔住池中的(de)(de)浮游(you)動物不(bu)使(shi)其流失，也不(bu)使(shi)海中有(you)害生物的(de)(de)卵和幼體進來。在低潮（不(bu)好換(huan)水(shui)(shui)）、天(tian)氣悶熱的(de)(de)凌晨、深(shen)夜或水(shui)(shui)質不(bu)好的(de)(de)時(shi)候，要用水(shui)(shui)車進行增(zeng)氧。

每天應(ying)該對(dui)天氣、水(shui)溫(wen)、鹽(yan)度、溶解氧著進行觀察、測(ce)定和(he)記錄。在天氣驟然變(bian)化時，尤其(qi)是臺風、暴雨季節(jie)，應(ying)該更加注意求質的變(bian)化，及時發現問題，采取對(dui)策。

收成

生長快的點(dian)帶石斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)等，經過7～8個(ge)月的養(yang)殖，許多個(ge)體(ti)可(ke)(ke)達(da)商品(pin)規(gui)(gui)格(ge)，應(ying)該開始按捕大留小的原則收(shou)成。在(zai)池(chi)塘中(zhong)原先(xian)放(fang)(fang)置餌(er)料(liao)臺和投餌(er)的地(di)(di)方，張掛可(ke)(ke)以靈活(huo)抬高和放(fang)(fang)低的網(wang)(wang)箱（規(gui)(gui)格(ge)為(wei)(wei)6米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)或8米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)，網(wang)(wang)目為(wei)(wei)1～2厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)），并將(jiang)(jiang)之(zhi)沉入水(shui)(shui)中(zhong)。在(zai)網(wang)(wang)箱中(zhong)放(fang)(fang)置～些綁在(zai)～起的直徑15～20厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)、長40～50厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)的硬(ying)塑料(liao)管(guan)(guan)，這(zhe)些塑料(liao)管(guan)(guan)的作用是誘使石斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)棲息其間以便于(yu)捕捉，經過幾天的照常(chang)投餌(er)，石斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)就(jiu)(jiu)會棲息在(zai)這(zhe)些塑料(liao)管(guan)(guan)中(zhong)及(ji)其近(jin)旁(pang)。每天凌晨，輕輕地(di)(di)提起網(wang)(wang)箱，就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)方便地(di)(di)將(jiang)(jiang)達(da)成商品(pin)規(gui)(gui)格(ge)的石斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)挑出(chu)(chu)，放(fang)(fang)入預先(xian)準備好的暫(zan)養(yang)網(wang)(wang)箱（規(gui)(gui)格(ge)為(wei)(wei)6米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)或8米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)，網(wang)(wang)目為(wei)(wei)1～2厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)）中(zhong)，而將(jiang)(jiang)未(wei)達(da)到商品(pin)規(gui)(gui)格(ge)的魚(yu)(yu)(yu)放(fang)(fang)回(hui)池(chi)中(zhong)。在(zai)石斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)暫(zan)養(yang)等待出(chu)(chu)售(shou)期(qi)間，每隔(ge)2天投餌(er)1次，飼(si)料(liao)為(wei)(wei)海水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)飼(si)料(liao)，投餌(er)量(liang)為(wei)(wei)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)重的4～6%。出(chu)(chu)售(shou)前～天要停止投餌(er)，以便長途運輸。第六節石斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)潮間帶封閉式(shi)水(shui)(shui)池(chi)養(yang)成技(ji)術(shu)一(yi)、建(jian)池(chi)場所及(ji)池(chi)子的基本結構。

繁殖方式

繁殖習性

性成熟

點(dian)帶石斑(ban)魚(yu)(yu)屬(shu)雌(ci)雄同體、雌(ci)性(xing)先(xian)熟魚(yu)(yu)類(lei)。在雌(ci)魚(yu)(yu)性(xing)腺發(fa)育過程中，先(xian)是卵(luan)母細胞(bao)占(zhan)據整個卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)(chao)，但在卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)(chao)的產卵(luan)板(ban)及卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)(chao)壁(bi)周圍彌散分布著少量精(jing)原細胞(bao)。在性(xing)成熟之后，卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)(chao)內的精(jing)原細胞(bao)開始發(fa)育增殖(zhi)，逐漸占(zhan)據整個卵(luan)巢(chao)(chao)(chao)(chao)，發(fa)生性(xing)逆轉，變為精(jing)巢(chao)(chao)(chao)(chao)，具有雄性(xing)生殖(zhi)功(gong)能。

點(dian)帶(dai)石(shi)斑(ban)魚初次(ci)達(da)到性(xing)(xing)(xing)成(cheng)熟(shu)的(de)年齡為3～4齡，人工(gong)培育條件下(xia)可提前(qian)至(zhi)(zhi)(zhi)2.5齡。體重達(da)到2.96～4.05千克，體長50～56厘(li)米(mi)。發(fa)生性(xing)(xing)(xing)轉變的(de)年齡至(zhi)(zhi)(zhi)少在(zai)(zai)(zai)4齡以上。已達(da)到性(xing)(xing)(xing)成(cheng)熟(shu)的(de)魚在(zai)(zai)(zai)每年的(de)3月份左右，隨水溫(wen)的(de)升(sheng)高和攝入(ru)(ru)營(ying)養(yang)(yang)物質的(de)增多(duo)，性(xing)(xing)(xing)腺活動逐(zhu)漸(jian)加強(qiang)，伴隨水溫(wen)的(de)繼續升(sheng)高和攝入(ru)(ru)營(ying)養(yang)(yang)物質的(de)增多(duo)，性(xing)(xing)(xing)腺迅速發(fa)育成(cheng)熟(shu)，從4月中旬(xun)至(zhi)(zhi)(zhi)6月初進入(ru)(ru)產(chan)(chan)卵(luan)盛期。點(dian)帶(dai)石(shi)斑(ban)魚卵(luan)母(mu)(mu)細(xi)(xi)胞(bao)發(fa)育屬于不同(tong)步型，在(zai)(zai)(zai)繁殖季(ji)(ji)(ji)節，卵(luan)巢內有(you)各個時相的(de)卵(luan)母(mu)(mu)細(xi)(xi)胞(bao)存(cun)在(zai)(zai)(zai)，這樣不同(tong)階段的(de)卵(luan)母(mu)(mu)細(xi)(xi)胞(bao)就能(neng)連續發(fa)育以供整個產(chan)(chan)卵(luan)季(ji)(ji)(ji)節的(de)需要。至(zhi)(zhi)(zhi)每年7～8月水溫(wen)超過30.5℃時，產(chan)(chan)卵(luan)活動逐(zhu)漸(jian)減(jian)弱至(zhi)(zhi)(zhi)完(wan)全停(ting)頓。但(dan)卵(luan)巢內仍有(you)大量處于Ⅲ～Ⅳ時相的(de)卵(luan)母(mu)(mu)細(xi)(xi)胞(bao)存(cun)在(zai)(zai)(zai)。在(zai)(zai)(zai)9～10月水溫(wen)下(xia)降至(zhi)(zhi)(zhi)26～28℃時，卵(luan)巢會再次(ci)發(fa)育成(cheng)熟(shu)并(bing)且(qie)產(chan)(chan)卵(luan)，但(dan)產(chan)(chan)卵(luan)量較少。而后隨著水溫(wen)的(de)持續降低，卵(luan)母(mu)(mu)細(xi)(xi)胞(bao)逐(zhu)漸(jian)退化吸收(shou)，進入(ru)(ru)冬(dong)季(ji)(ji)(ji)以后，性(xing)(xing)(xing)腺發(fa)育停(ting)止(zhi)。

懷卵量

雌魚(yu)全長25～30厘(li)米時(shi)成熟（2或3年齡魚(yu)），而(er)性轉化常發生于體長55～75厘(li)米。1尾長35厘(li)米的(de)雌魚(yu)懷卵量(liang)約為85萬(wan)粒，而(er)62厘(li)米者為290萬(wan)粒。

繁殖季節

在中國廣東點(dian)帶石(shi)斑(ban)魚的主(zhu)要(yao)繁殖(zhi)期為4～7月。一(yi)般在海水(shui)溫(wen)度超(chao)過21.5℃時開(kai)始(shi)產卵(luan)(luan)(luan)，產卵(luan)(luan)(luan)高峰(feng)期為24～27℃，水(shui)溫(wen)超(chao)過29℃產卵(luan)(luan)(luan)基本(ben)結束(shu)。因為自然海區水(shui)溫(wen)會有年際變化(hua)，自然水(shui)域的點(dian)帶石(shi)斑(ban)魚產卵(luan)(luan)(luan)也有推(tui)遲或提早(zao)的變化(hua)。

人工繁殖

親魚選擇

在已達到(dao)性腺成熟年齡即4齡以(yi)上的個(ge)體(ti)中(zhong)，挑選健康、無傷、體(ti)表完整、色澤鮮艷(yan)、生物學特(te)征明顯、活力好的個(ge)體(ti)作為親魚。在一(yi)批親魚中(zhong)，雄魚和(he)雌魚最好從不同地方(fang)來源(yuan)的個(ge)體(ti)中(zhong)挑選，防止近親繁殖，使種質不退化，從而保證種苗的質量(liang)。

親魚培育

親(qin)魚(yu)(yu)培育在網(wang)箱(xiang)中進行(xing)。如果是體長50厘(li)米(mi)(mi)(mi)以(yi)下的(de)(de)(de)(de)親(qin)魚(yu)(yu)，可(ke)放(fang)養于規格3米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)（深(shen)）的(de)(de)(de)(de)網(wang)箱(xiang)，體長大于50厘(li)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)親(qin)魚(yu)(yu)，則要放(fang)養廠規格5米(mi)(mi)(mi)×5米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)（深(shen)）以(yi)上的(de)(de)(de)(de)網(wang)箱(xiang)，以(yi)便(bian)為親(qin)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)成熟發育提供自由空間。網(wang)箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)網(wang)目(mu)越大越好，以(yi)最小的(de)(de)(de)(de)親(qin)魚(yu)(yu)頭部(bu)不(bu)能伸出網(wang)目(mu)為宜。

親(qin)魚(yu)的放養(yang)密度以每立方(fang)米水體放養(yang)4～8千(qian)克為(wei)宜，密度小(xiao)于(yu)(yu)4千(qian)克/立方(fang)米則不能(neng)充分利用水體負(fu)載(zai)力；而密度大于(yu)(yu)8千(qian)克/立方(fang)米，親(qin)魚(yu)生活空間擁擠，容易發(fa)病，不利于(yu)(yu)培育親(qin)魚(yu)。

當水溫上升至(zhi)18℃，攝食完全(quan)正常后，即產(chan)(chan)卵前(qian)一個(ge)半月至(zhi)2個(ge)月為強化(hua)(hua)培育階(jie)段。在(zai)此(ci)階(jie)段，親(qin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)餌料以(yi)新鮮、蛋白(bai)質含量高的(de)(de)(de)小(xiao)雜魚(yu)(yu)(yu)、魷魚(yu)(yu)(yu)、蝦、蟹(xie)等為主，每(mei)天投(tou)喂1次(ci)，投(tou)喂量為魚(yu)(yu)(yu)體(ti)重(zhong)的(de)(de)(de)4%，同時在(zai)餌料中加入強化(hua)(hua)劑(ji)(ji)（成(cheng)分為維生素、魚(yu)(yu)(yu)油等），每(mei)次(ci)投(tou)喂的(de)(de)(de)強化(hua)(hua)劑(ji)(ji)為親(qin)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)重(zhong)的(de)(de)(de)0.33%，促進(jin)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)性(xing)腺發(fa)育。一般經過一個(ge)半月至(zhi)2個(ge)月的(de)(de)(de)強化(hua)(hua)培育，親(qin)魚(yu)(yu)(yu)可以(yi)成(cheng)熟(shu)，能自然產(chan)(chan)卵。檢查親(qin)魚(yu)(yu)(yu)成(cheng)熟(shu)程度的(de)(de)(de)方法是：用手輕擠壓魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)腹(fu)部，如果雄的(de)(de)(de)成(cheng)熟(shu)，精液就會從(cong)生殖(zhi)孔泄出來，如果雌的(de)(de)(de)成(cheng)熟(shu)，用采卵器或吸(xi)管，從(cong)生殖(zhi)孔內取出的(de)(de)(de)卵，已經呈游離狀態。此(ci)時，就可以(yi)把親(qin)魚(yu)(yu)(yu)移到產(chan)(chan)卵池產(chan)(chan)卵，或在(zai)網箱四(si)周加掛2～2.5米(mi)深的(de)(de)(de)60目(mu)篩絹網，讓(rang)其(qi)原(yuan)地產(chan)(chan)卵。

自然產卵

親魚(yu)(yu)(yu)塭也是成熟親魚(yu)(yu)(yu)交配產(chan)卵(luan)(luan)的(de)場所(suo)。在產(chan)卵(luan)(luan)期(qi)，親魚(yu)(yu)(yu)塭水(shui)(shui)從(cong)(cong)池上部(bu)(bu)邊緣的(de)溢(yi)水(shui)(shui)口流(liu)出，溢(yi)水(shui)(shui)口處為集(ji)(ji)卵(luan)(luan)槽(cao)，槽(cao)內安置篩絹(juan)網(wang)收(shou)卵(luan)(luan)。魚(yu)(yu)(yu)卵(luan)(luan)的(de)收(shou)集(ji)(ji)時間(jian)一(yi)般在產(chan)卵(luan)(luan)的(de)次(ci)日早上，但如果產(chan)卵(luan)(luan)量多(duo)，頭(tou)天晚上便要收(shou)集(ji)(ji)一(yi)部(bu)(bu)分，以防魚(yu)(yu)(yu)卵(luan)(luan)堵(du)塞收(shou)卵(luan)(luan)網(wang)孔而溢(yi)出流(liu)失。將收(shou)集(ji)(ji)到(dao)的(de)魚(yu)(yu)(yu)卵(luan)(luan)帶水(shui)(shui)放入一(yi)個底部(bu)(bu)帶開(kai)關(guan)的(de)100升(sheng)錐形有機玻(bo)璃桶內，靜止5～10分鐘，讓上浮(fu)卵(luan)(luan)與(yu)下沉卵(luan)(luan)充分分離后，打(da)開(kai)開(kai)關(guan)將下沉卵(luan)(luan)從(cong)(cong)底部(bu)(bu)排出，收(shou)集(ji)(ji)上浮(fu)卵(luan)(luan)。

親魚(yu)在產(chan)卵(luan)池的(de)(de)產(chan)卵(luan)時(shi)間一般為(wei)30～60天(tian)，過(guo)后(hou)就應移入網(wang)箱(xiang)。此時(shi)，親魚(yu)體質(zhi)虛弱(ruo)，常會有(you)些(xie)受(shou)傷，容易感染疾病(bing)，必(bi)須做好防病(bing)措施。受(shou)輕傷者可用外(wai)用消(xiao)毒藥浸(jin)泡后(hou)再(zai)放入網(wang)箱(xiang)。若受(shou)傷嚴重的(de)(de)，除浸(jin)泡外(wai)，還要按(an)(an)魚(yu)體重注射青(qing)霉素(su)10萬IU/千(qian)克，投喂(wei)時(shi)，餌(er)料中加(jia)抗(kang)菌消(xiao)炎(yan)藥，如(ru)百炎(yan)凈等，用量(liang)為(wei)按(an)(an)魚(yu)體重1克/10千(qian)克，連投3天(tian)，每天(tian)投喂(wei)新(xin)鮮的(de)(de)餌(er)料，以魚(yu)食飽為(wei)好，每天(tian)投喂(wei)量(liang)為(wei)體重的(de)(de)6%左右，經過(guo)15～20天(tian)的(de)(de)精心管理，產(chan)后(hou)親魚(yu)可以迅速恢(hui)復(fu)。

成熟的(de)點帶石斑(ban)魚卵(luan)(luan)(luan)(luan)是透明無(wu)(wu)色(se)的(de)分離浮(fu)性(xing)(xing)(xing)卵(luan)(luan)(luan)(luan)，圓球(qiu)形。卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)為(wei)800+30微(wei)(wei)米。卵(luan)(luan)(luan)(luan)膜(mo)薄而光(guang)滑，無(wu)(wu)特(te)殊(shu)結構(gou)。油(you)球(qiu)1個，居卵(luan)(luan)(luan)(luan)正中央，油(you)球(qiu)徑(jing)170+40微(wei)(wei)米。對鹽度進行(xing)調節，受精卵(luan)(luan)(luan)(luan)在海水鹽度低于(yu)25‰時表(biao)現沉(chen)性(xing)(xing)(xing)，26.5‰左右時呈明顯的(de)半浮(fu)性(xing)(xing)(xing)，28‰以上時為(wei)浮(fu)性(xing)(xing)(xing)。受精后約5分鐘，卵(luan)(luan)(luan)(luan)膜(mo)吸(xi)水膨(peng)脹(zhang)，形成狹窄的(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)周隙(xi)，這時的(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)為(wei)840+50微(wei)(wei)米。

孵化

石斑魚(yu)的孵化速度與溫度有關。點帶(dai)石斑魚(yu)在鹽度為(wei)(wei)32.5、水溫28℃時(shi)，受精卵(luan)經過20分(fen)鐘(zhong)發(fa)育為(wei)(wei)2細(xi)(xi)胞(bao)期(qi)(qi)；40分(fen)鐘(zhong)為(wei)(wei)4細(xi)(xi)胞(bao)期(qi)(qi)；50分(fen)鐘(zhong)為(wei)(wei)8細(xi)(xi)胞(bao)期(qi)(qi)；2小(xiao)時(shi)為(wei)(wei)64細(xi)(xi)胞(bao)期(qi)(qi)；2小(xiao)時(shi)50分(fen)鐘(zhong)為(wei)(wei)桑葚(shen)期(qi)(qi)；3小(xiao)時(shi)30分(fen)鐘(zhong)為(wei)(wei)囊胚期(qi)(qi)；7小(xiao)時(shi)20分(fen)鐘(zhong)為(wei)(wei)原(yuan)腸期(qi)(qi)；20小(xiao)時(shi)30分(fen)鐘(zhong)進(jin)入(ru)心臟跳(tiao)動期(qi)(qi)；25小(xiao)時(shi)45分(fen)鐘(zhong)仔魚(yu)孵化。

價值及其他

保護現狀

保護級別：列入《世界自然保護聯盟瀕危(wei)物(wu)種(zhong)紅色名錄》（IUCN 2016年 ver 3.1）——無危(wei)（LC）。

主要價值

點帶石斑魚(yu)生長(chang)快、適應性(xing)強、肉質鮮(xian)美、營養豐富，深受(shou)人們的喜愛，是東南亞地區及我國(guo)名貴的海產魚(yu)類之(zhi)一，也是重要的海水(shui)養殖種類。另外，點帶石斑魚(yu)還具有以下優良經濟性(xing)狀。

點帶(dai)石斑魚(yu)營養豐富，其(qi)含(han)肉(rou)率為74.1%，肌肉(rou)中粗(cu)(cu)蛋白、粗(cu)(cu)脂(zhi)肪、粗(cu)(cu)灰分(fen)(fen)和(he)水分(fen)(fen)的(de)含(han)量(liang)分(fen)(fen)別為19.14%、1.41%、0.99%和(he)76.63%；18種氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)總(zong)量(liang)為21.85%（占(zhan)鮮樣），其(qi)中人體必需(xu)的(de)8種氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)為8.87%，占(zhan)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)總(zong)量(liang)的(de)40.59%，4種鮮味氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)為8.53%。其(qi)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)構成(cheng)比例符合FAO/WHO標(biao)準。必需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)指數（EAAI）為103。DHA和(he)EPA含(han)量(liang)豐富，占(zhan)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)總(zong)量(liang)的(de)21.88%。