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驢肉湯食用價值

1、滋陰補腎

驢肉湯(tang)具有滋陰、補(bu)(bu)腎(shen)、生精、提神的(de)作用，其成(cheng)分(fen)僅次于鹿鞭(bian)，因而驢肉湯(tang)是能夠起到(dao)滋補(bu)(bu)腎(shen)臟作用的(de)。還有就是驢皮、阿膠均有補(bu)(bu)血(xue)、益(yi)氣(qi)的(de)功(gong)效，女性常(chang)吃是能夠補(bu)(bu)氣(qi)血(xue)的(de)。

2、利肺提神

驢肉湯含有(you)豐(feng)富的(de)營養物質以及蛋白(bai)質，同時含有(you)微量元素是(shi)能夠補(bu)充(chong)人(ren)體所(suo)需的(de)氨基酸的(de)，而(er)且能夠利肺，對于提神也是(shi)有(you)一定作用(yong)的(de)。

3、預防心血管疾病

驢肉(rou)是(shi)屬于高(gao)蛋(dan)白、低(di)脂肪、高(gao)氨基(ji)酸、低(di)膽(dan)固醇(chun)的食(shi)物，經常(chang)吃驢肉(rou)湯(tang)是(shi)能(neng)夠(gou)有效的預防冠心病(bing)、高(gao)血壓、動脈硬化的。

驢肉湯制作方法

用料：驢肉500克，料酒25克，精鹽5克，味精3克，蔥段10克，姜(jiang)片10克，花椒水、豬油各(ge)少許(xu)。

做法：

1、將驢(lv)肉洗凈，下沸水(shui)鍋中氽透，撈(lao)出(chu)切片。

2、燒熱鍋加入(ru)少許豬油，將蔥、姜(jiang)、驢(lv)(lv)肉(rou)同下鍋，煸炒至水干，烹入(ru)料酒，加入(ru)鹽、花(hua)椒水、味精(jing)，注入(ru)適量(liang)水，燒煮至驢(lv)(lv)肉(rou)熟爛，揀(jian)去蔥、姜(jiang)，裝盆即成。

驢肉湯食用須知

驢(lv)肉(rou)湯尤其適合積年勞損、食欲不振(zhen)、氣短乏力等人(ren)群喝，但(dan)是(shi)驢(lv)肉(rou)湯喝多了可能會加(jia)重胃(wei)腸道負擔，引起(qi)消(xiao)(xiao)化(hua)不良出現腹(fu)脹、腹(fu)痛等癥狀，而(er)且驢(lv)肉(rou)熱量(liang)雖然(ran)不算高，但(dan)是(shi)過量(liang)喝驢(lv)肉(rou)湯可能會導致脂肪堆積，引發肥胖，需要注意的(de)是(shi)，驢(lv)肉(rou)比較難(nan)消(xiao)(xiao)化(hua)，脾胃(wei)虛寒的(de)人(ren)通常不宜喝驢(lv)肉(rou)湯，以(yi)免加(jia)重癥狀。