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驢肉湯食用價值

1、滋陰補腎

驢(lv)肉(rou)湯具有滋陰、補腎、生精、提神的作用，其成分僅次(ci)于鹿鞭，因(yin)而驢(lv)肉(rou)湯是(shi)(shi)能夠(gou)起到(dao)滋補腎臟作用的。還有就是(shi)(shi)驢(lv)皮、阿(a)膠均(jun)有補血(xue)、益氣的功(gong)效，女性(xing)常吃是(shi)(shi)能夠(gou)補氣血(xue)的。

2、利肺提神

驢肉湯(tang)含有豐富的(de)營養物質以及(ji)蛋(dan)白質，同時(shi)含有微量元素是(shi)能(neng)夠(gou)補充人體(ti)所(suo)需的(de)氨基(ji)酸的(de)，而且能(neng)夠(gou)利肺，對于提神也是(shi)有一定作用的(de)。

3、預防心血管疾病

驢(lv)肉是屬于高(gao)蛋白、低脂肪、高(gao)氨基酸、低膽(dan)固(gu)醇的(de)食物(wu)，經常吃驢(lv)肉湯(tang)是能夠有(you)效的(de)預防冠心病、高(gao)血壓(ya)、動(dong)脈(mo)硬(ying)化的(de)。

驢肉湯制作方法

用料：驢肉500克，料酒25克，精鹽(yan)5克，味(wei)精3克(ke)，蔥(cong)段(duan)10克，姜(jiang)片10克，花椒水、豬(zhu)油(you)各少許(xu)。

做法：

1、將(jiang)驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片。

2、燒(shao)(shao)熱鍋(guo)(guo)加入(ru)少(shao)許豬油，將蔥、姜、驢肉同(tong)下(xia)鍋(guo)(guo)，煸炒至水干，烹(peng)入(ru)料酒，加入(ru)鹽(yan)、花椒(jiao)水、味精，注入(ru)適量(liang)水，燒(shao)(shao)煮(zhu)至驢肉熟(shu)爛(lan)，揀去蔥、姜，裝盆(pen)即成。

驢肉湯食用須知

驢(lv)(lv)肉湯尤其(qi)適(shi)合積年(nian)勞損、食欲不(bu)(bu)(bu)振、氣短乏力等(deng)人群喝(he)，但是驢(lv)(lv)肉湯喝(he)多(duo)了可能(neng)會(hui)加重胃腸道負擔，引起消(xiao)(xiao)化(hua)不(bu)(bu)(bu)良出現腹脹、腹痛等(deng)癥(zheng)狀，而(er)且驢(lv)(lv)肉熱量(liang)雖然不(bu)(bu)(bu)算(suan)高，但是過量(liang)喝(he)驢(lv)(lv)肉湯可能(neng)會(hui)導致脂肪堆積，引發肥(fei)胖，需要注意的是，驢(lv)(lv)肉比較難(nan)消(xiao)(xiao)化(hua)，脾(pi)胃虛(xu)寒(han)的人通常不(bu)(bu)(bu)宜喝(he)驢(lv)(lv)肉湯，以免加重癥(zheng)狀。