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驢肉湯食用價值

1、滋陰補腎

驢(lv)肉湯具(ju)有(you)(you)滋陰、補(bu)(bu)腎(shen)、生精、提神的(de)作用，其成分僅次(ci)于鹿鞭，因而驢(lv)肉湯是(shi)能夠(gou)起(qi)到滋補(bu)(bu)腎(shen)臟作用的(de)。還(huan)有(you)(you)就是(shi)驢(lv)皮、阿(a)膠(jiao)均有(you)(you)補(bu)(bu)血、益氣(qi)的(de)功效，女性常吃是(shi)能夠(gou)補(bu)(bu)氣(qi)血的(de)。

2、利肺提神

驢肉湯含有豐富(fu)的營養(yang)物質以及蛋白質，同時含有微量(liang)元(yuan)素(su)是(shi)能夠補充人體所需的氨基酸的，而(er)且能夠利肺(fei)，對于提神也是(shi)有一(yi)定作用(yong)的。

3、預防心血管疾病

驢(lv)肉是(shi)屬于高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低膽固醇的食物(wu)，經常吃(chi)驢(lv)肉湯是(shi)能夠有效的預防冠心病、高血壓、動脈硬化的。

驢肉湯制作方法

用料：驢肉500克，料酒25克，精(jing)鹽(yan)5克(ke)，味(wei)精3克，蔥段(duan)10克，姜片(pian)10克，花(hua)椒水、豬油各少許(xu)。

做法：

1、將驢(lv)肉洗凈，下沸(fei)水鍋中氽透，撈出(chu)切片。

2、燒(shao)熱鍋加(jia)入少(shao)許豬油，將蔥、姜、驢(lv)(lv)肉(rou)同(tong)下鍋，煸(bian)炒至(zhi)水(shui)干，烹(peng)入料(liao)酒(jiu)，加(jia)入鹽、花椒(jiao)水(shui)、味精，注入適量(liang)水(shui)，燒(shao)煮至(zhi)驢(lv)(lv)肉(rou)熟爛，揀(jian)去(qu)蔥、姜，裝盆即成。

驢肉湯食用須知

驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)湯尤其(qi)適合(he)積(ji)年勞(lao)損、食(shi)欲不(bu)振、氣短(duan)乏力(li)等(deng)人(ren)群喝，但(dan)是(shi)(shi)驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)湯喝多了(le)可能會(hui)(hui)加重胃腸道負(fu)擔，引起(qi)消化(hua)(hua)不(bu)良出現腹(fu)(fu)脹、腹(fu)(fu)痛等(deng)癥狀，而且驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)熱量(liang)雖(sui)然不(bu)算高，但(dan)是(shi)(shi)過量(liang)喝驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)湯可能會(hui)(hui)導致(zhi)脂肪堆(dui)積(ji)，引發肥(fei)胖，需要注意的是(shi)(shi)，驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)比較(jiao)難消化(hua)(hua)，脾胃虛寒(han)的人(ren)通常不(bu)宜喝驢(lv)肉(rou)(rou)(rou)湯，以免加重癥狀。