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驢肉湯食用價值

1、滋陰補腎

驢肉(rou)湯(tang)具(ju)有(you)滋(zi)陰、補腎(shen)、生(sheng)精、提(ti)神的作用，其成分僅次于(yu)鹿鞭(bian)，因而驢肉(rou)湯(tang)是能(neng)夠(gou)起到滋(zi)補腎(shen)臟作用的。還(huan)有(you)就是驢皮(pi)、阿膠均有(you)補血、益(yi)氣(qi)的功(gong)效，女性常吃是能(neng)夠(gou)補氣(qi)血的。

2、利肺提神

驢肉湯(tang)含有(you)豐富的(de)營養(yang)物質以及蛋白質，同(tong)時含有(you)微量元素是能(neng)夠補充人體所需的(de)氨基酸(suan)的(de)，而且能(neng)夠利(li)肺，對(dui)于提(ti)神也是有(you)一定作用(yong)的(de)。

3、預防心血管疾病

驢肉是屬于高蛋白、低脂肪、高氨基(ji)酸(suan)、低膽固醇的(de)食物(wu)，經常吃驢肉湯是能夠有(you)效的(de)預防冠心病、高血(xue)壓(ya)、動脈硬化的(de)。

驢肉湯制作方法

用料：驢肉500克，料酒25克(ke)，精鹽(yan)5克，味精3克，蔥段10克，姜片(pian)10克，花椒水、豬油各少許。

做法：

1、將(jiang)驢肉洗凈(jing)，下沸水鍋(guo)中氽透，撈(lao)出切片。

2、燒熱(re)鍋加入(ru)(ru)少許豬油，將蔥、姜(jiang)、驢肉(rou)同下鍋，煸炒至水干，烹(peng)入(ru)(ru)料酒，加入(ru)(ru)鹽(yan)、花椒水、味精(jing)，注入(ru)(ru)適(shi)量水，燒煮至驢肉(rou)熟爛，揀(jian)去蔥、姜(jiang)，裝盆即成。

驢肉湯食用須知

驢(lv)(lv)肉湯(tang)尤(you)其適合積年(nian)勞損、食(shi)欲(yu)不(bu)振、氣短乏力等(deng)人群喝(he)，但(dan)是驢(lv)(lv)肉湯(tang)喝(he)多了(le)可能會(hui)加(jia)重(zhong)(zhong)胃腸道負擔，引起消化不(bu)良出現腹脹、腹痛等(deng)癥狀，而且驢(lv)(lv)肉熱量(liang)雖(sui)然不(bu)算高，但(dan)是過量(liang)喝(he)驢(lv)(lv)肉湯(tang)可能會(hui)導致脂肪(fang)堆積，引發肥胖，需要注(zhu)意的是，驢(lv)(lv)肉比較難消化，脾胃虛(xu)寒的人通常不(bu)宜喝(he)驢(lv)(lv)肉湯(tang)，以免(mian)加(jia)重(zhong)(zhong)癥狀。