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驢肉湯食用價值

1、滋陰補腎

驢(lv)(lv)肉湯(tang)具有(you)滋陰(yin)、補腎(shen)(shen)、生精、提神的作(zuo)用，其成分僅(jin)次于鹿(lu)鞭，因而驢(lv)(lv)肉湯(tang)是(shi)能夠起到滋補腎(shen)(shen)臟作(zuo)用的。還有(you)就是(shi)驢(lv)(lv)皮、阿(a)膠均(jun)有(you)補血(xue)、益(yi)氣的功效(xiao)，女性常(chang)吃(chi)是(shi)能夠補氣血(xue)的。

2、利肺提神

驢肉湯(tang)含有豐富的(de)營養物質(zhi)以(yi)及蛋白質(zhi)，同時含有微(wei)量(liang)元素(su)是能(neng)夠補充人體所需(xu)的(de)氨基酸的(de)，而(er)且能(neng)夠利肺，對(dui)于(yu)提神也是有一定(ding)作(zuo)用的(de)。

3、預防心血管疾病

驢肉(rou)是(shi)屬于(yu)高(gao)蛋(dan)白、低(di)脂肪、高(gao)氨基酸、低(di)膽固醇的(de)(de)食物，經(jing)常吃驢肉(rou)湯是(shi)能夠有(you)效的(de)(de)預防冠心病、高(gao)血壓、動脈硬(ying)化的(de)(de)。

驢肉湯制作方法

用料：驢肉500克(ke)，料酒25克，精(jing)鹽5克，味精3克，蔥段(duan)10克，姜片10克，花椒水、豬油各少許。

做法：

1、將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片(pian)。

2、燒熱鍋(guo)加入(ru)(ru)少許豬油，將(jiang)蔥、姜(jiang)、驢肉同下鍋(guo)，煸(bian)炒至(zhi)水干(gan)，烹入(ru)(ru)料酒，加入(ru)(ru)鹽、花椒水、味精，注入(ru)(ru)適量水，燒煮至(zhi)驢肉熟爛，揀去蔥、姜(jiang)，裝盆即成。

驢肉湯食用須知

驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)湯尤(you)其(qi)適合(he)積年(nian)勞損、食欲不(bu)(bu)振、氣短乏力等人(ren)群(qun)喝，但是(shi)驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)湯喝多了可能會(hui)加(jia)重(zhong)胃(wei)腸道負擔，引起消化(hua)(hua)不(bu)(bu)良出現腹(fu)脹、腹(fu)痛等癥(zheng)狀，而且驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)熱量雖然不(bu)(bu)算高，但是(shi)過量喝驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)湯可能會(hui)導致(zhi)脂(zhi)肪堆(dui)積，引發肥胖(pang)，需要注意(yi)的(de)是(shi)，驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)比較難消化(hua)(hua)，脾胃(wei)虛寒的(de)人(ren)通常不(bu)(bu)宜(yi)喝驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)湯，以免加(jia)重(zhong)癥(zheng)狀。