一、達州滿壇香介紹

感(gan)受(shou)三河(he)融(rong)匯之(zhi)豁達，彰(zhang)顯川東北(bei)門戶(hu)之(zhi)胸襟，包(bao)容(rong)的達州(zhou)人，醇美的達州(zhou)味。甄選(xuan)優質黑豬五花，搭配達州(zhou)本地特(te)產，匯聚山河(he)湖海，品味兼容(rong)并蓄，內中氤氳(yun)氣，揭蓋滿壇香！

二、達州滿壇香的做法及配方

主料：優質(zhi)跑(pao)山(shan)雞鴨、黑豬五花肉(rou)、豬肚(du)。

輔(fu)料(liao)：海參、鮑魚、菌(jun)菇、渠縣(xian)黃(huang)花(hua)等。

調味品：鹽、生抽、高湯(tang)等。

做法：

各類(lei)食材焯水去腥入壇(tan)，加(jia)適量純(chun)凈水慢火(huo)細煨(wei)2小時(shi)，揭蓋(gai)后(hou)加(jia)入調料提鮮，最后(hou)用細鹽文火(huo)炙(zhi)烤壇(tan)身保溫(wen)，啟封壇(tan)蓋(gai)，便(bian)有濃香撲鼻。

三、達州滿壇香的特點

此菜湯濃色(se)褐，厚(hou)而(er)不膩，香飄(piao)四座(zuo)，酥爛綿軟(ruan)，回(hui)味無窮。陶壇因(yin)燜(men)煮受熱(re)均勻、融(rong)合(he)緊(jin)密、蒸汽(qi)循環不逸散。優質雞鴨肉、海參(can)鮑魚等品(pin)質食材(cai)以(yi)清蒸方式保(bao)留食材(cai)本真(zhen)營養(yang)，豬肚順氣健脾胃，黃花(hua)菌菇富含(han)微量元素(su)，菜品(pin)調理功效明顯。