芒果视频下载江西十大名菜江西最有名的菜有哪些游客最喜爱的江西十大赣菜→MAIGOO生活榜

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贛菜亦稱江西菜，是江西地區漢族飲食文化的總稱，其中江西代表菜粉蒸肉就深受全國人民喜愛，可謂是聞名遐邇。那么江西有什么名菜？江西特色菜有哪些？MAIGOO小編盤點了江西十大名菜，包括三杯雞、藜蒿炒臘肉、米粉蒸肉、余干辣椒炒肉、永和豆腐、鄱湖胖魚頭、蓮花血鴨等“中國菜之江西十大經典名菜”，還有四星望月、老表土雞湯、井岡煙筍炒肉、萍鄉煙熏肉等江西“游客最喜愛的十大贛菜”，一起來看看江西贛菜的代表菜吧。

江西(xi)十大名菜

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三杯雞>>中國菜之江西十大經典名菜

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江西粉蒸肉>>中國菜之江西十大經典名菜

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四星望月>>游客最喜愛的十大贛菜江西主題名宴國宴名菜

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藜蒿炒臘肉>>中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜

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余干辣椒炒肉>>中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜

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永和豆腐>>中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜

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鄱湖胖魚頭>>中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜

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蓮花血鴨>>中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜

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老表土雞湯>>游客最喜愛的十大贛菜

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廬山石雞>>游客最喜愛的十大贛菜

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井岡煙筍>>中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜

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文山雞丁>>

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萍鄉煙熏肉>>游客最喜愛的十大贛菜

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酸菜炒東坡>>

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三杯雞>>

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四星望月>>

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江西粉蒸肉>>

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蓮花血鴨>>

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藜蒿炒臘肉>>

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廬山石雞>>

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老表土雞湯>>

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酸菜炒東坡>>

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鄱湖胖魚頭>>

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萍鄉煙熏肉>>

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文山雞丁>>

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永和豆腐>>

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余干辣椒炒肉>>

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井岡煙筍>>

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江西粉蒸肉>>

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三杯雞>>

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四星望月>>

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蓮花血鴨>>

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藜蒿炒臘肉>>

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酸菜炒東坡>>

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萍鄉煙熏肉>>

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鄱湖胖魚頭>>

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文山雞丁>>

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老表土雞湯>>

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廬山石雞>>

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余干辣椒炒肉>>

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永和豆腐>>

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井岡煙筍>>

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江西十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據江西地區特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，參考江西省餐飲與美食行業協會評選的名菜，根據菜品歷史、公眾知名度，網絡關注指數等情況，參考中國烹飪協會主辦的“世界發布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”中之“中國菜”江西十(shi)大(da)經典名菜(cai)和江西省旅游局評選的“游客最喜愛(ai)的十(shi)大(da)贛菜(cai)”名單(dan)，并(bing)參考互聯網相關排行(xing)(xing)榜/榜單(dan)，進行(xing)(xing)綜合排行(xing)(xing)推薦，名單(dan)僅供參考，如(ru)有疑問，歡(huan)迎在(zai)末尾評論/批評指正。

江西十大(da)名菜

1、三杯雞

中國菜之江西十大經典名菜

三杯雞是江西省地方傳統名菜，屬于贛菜，因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。這道菜通常選用三黃雞制作，成菜后，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。三杯雞發源于江西省，江西省內以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。三杯雞更是入選由中國烹飪協會主辦的“世界發布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”中江西榜名單，被評為“中國菜”之江西十大經典名菜。【詳細>>】

2、江西粉蒸肉

中國菜之江西十大經典名菜

米粉蒸肉，是江西傳統特色名菜，屬于贛菜系列，具有糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。在江西一帶，每年立夏這一天吃米粉肉是固定的傳統民俗，謂之“撐夏”。作為粉蒸肉的起源地，江西南昌松湖地區還保留了最為古法的粉蒸肉做法，用菜葉做墊，南昌松湖粉蒸肉制作技藝已經列入了南昌市非物質文化遺產目錄。江西米粉蒸肉有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等，無論是什么口味的粉蒸肉都有自己的特色，讓人吃過以后回味無窮。江西米粉蒸肉更是被中國烹飪協會評選為“中國菜”之江西十大經典名菜。【詳細>>】

3、四星望月

游客最喜愛的十大贛菜江西主題名宴國宴名菜

四星望月是江西省贛州市興國縣的一道傳統菜肴，屬贛菜系贛南客家菜一支，也是江西經典名宴，由5道名菜組成，即興國魚絲、素炒雪豆、臘肉炒春筍、腌菜扣肉、興國米粉魚(興國粉籠床)。此菜名為毛澤東所起，1929年4月，毛澤東率紅四軍從井岡山突圍，轉戰贛南閩西。來到江西興國縣，在興國中秋宴上因它的形狀命名，毛主席風趣地說，蒸籠魚粉像極了天上的月亮，旁邊的四碟小菜像星星一樣圍著，就叫四星望月吧。四星望月擁有“天下第一菜”的盛譽，載入了中國名菜譜，更是曾入選國宴名菜，四星望月還被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”，更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西主題名宴”。【詳細>>】

4、藜蒿炒臘肉

中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜

藜蒿炒臘肉是江西一道特色名菜，屬于贛菜，其主料藜蒿產自鄱陽湖沿岸一帶。其制作步驟為：將藜蒿去根后的嫩莖切成段，臘肉切成絲；先炒臘肉，后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成。成菜后，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。這道菜最早是生活在鄱陽湖邊的漁民發明的，因其烹飪后具有一股特殊的水草清香，慢慢傳入南昌百姓的餐桌，成為南昌的一道名菜。藜蒿炒臘肉被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”，更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西十大經典名菜”。【詳細>>】

5、余干辣椒炒肉

中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜

余干辣椒炒肉屬贛菜系饒幫菜，是江西省上饒市余干縣的一道名菜，選用余干縣當地特產辣椒——余干楓樹辣和豬肉制作而成，具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特點。余干辣椒皮薄、肉嫩，無論是單獨做菜還是與其它食材搭配小炒，都掩飾不住其濃濃鮮辣味并且開胃下飯，是江西一道經典家常菜，也是在江西大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的一道佳肴。余干辣椒炒肉被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”，更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西十大經典名菜”。【詳細>>】

6、永和豆腐

中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜

永和豆腐是江西省吉安縣永和鎮的一道傳統特色名菜，屬于贛菜系，因其具有“細膩、淳厚、爽滑、筋道”的優點，而被列入“十大贛菜”之一。此菜已有800多年歷史，相傳此菜于為了紀念文天祥而制作，南宋時期，文天祥起兵抗元，率部隊經過與家鄉一水之隔的永和鎮時，糧草匱乏，士氣低落。永和百姓用本地豆腐湯慰勞大軍，文天祥嘗后，連連稱贊，后文天祥為國捐軀后，永和百姓為了紀念他，就將他品嘗過的豆腐，叫做“永和豆腐”。永和豆腐被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”，更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西十大經典名菜”。【詳細>>】

7、鄱湖胖魚頭

中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜

鄱湖胖魚頭是一道江西省九江市的特色傳統名菜，屬于贛菜系潯陽菜，因其鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富且主材胖魚頭乃是產自中國最大淡水湖鄱陽湖，贛味極其濃厚而位列十大贛菜之一。鄱湖胖魚頭一般選用鳙魚制作而成，此菜鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富，一道菜可嘗盡鄱湖味。鄱湖胖魚頭被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”，更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西十大經典名菜”。【詳細>>】

8、蓮花血鴨

中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜

蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色傳統名菜，因具有色美味香、鮮嫩可口的特點而被列入“十大贛菜”之一。相傳，此菜與文天祥有關，元軍大舉南下，各地義軍齊聚蓮花，歃血為盟，喝血酒，吃血鴨，從此“蓮花血鴨”也就名揚天下，世世代代流傳下來。蓮花血鴨為夏秋之際祭祀、待客、節令常菜。根據時令、地域和用料不同，又分禾花鴨、蚯蚓鴨、秋鴨、隴西酒鴨、上溪鹽鴨。蓮花血鴨被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”，更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西十大經典名菜”。MaiGoo美食小編推薦江西其他被評為“中國菜之江西十大經典名菜”：景德鎮泥煨雞、井岡煙筍炒肉、啤酒燒麻鴨等。【詳細>>】

9、老表土雞湯

游客最喜愛的十大贛菜

老表土雞湯是江西省宜春市袁州區傳統的漢族名菜，屬于贛菜系袁州菜，因其肉質鮮嫩，鮮香爽口兼具滋補養身的神奇功效而被列入“十大贛菜”之一。相傳此菜于朱元璋有關，元朝末年，朱元璋在鄱陽湖上討伐陳友諒，卻被打得丟盔棄甲、全軍覆沒，逃到一個村莊，一個好心的村民將家中僅有的一只土雞殺了，給朱元璋等人燉湯喝以解其饑渴，朱元璋很受感動，在得知村民的全村都姓陳后，朱元璋高興極了，表示鳳陽老家的娘舅也姓陳，如此說來，大家還是姑表兄弟，“江西老表”就有由此而來，老表土雞湯也從此成為了江西一道原汁原味的農家菜并聞名遐邇。老表土雞湯以袁州土雞為主材料，是一道老少皆宜的菜品，被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”。【詳細>>】

10、廬山石雞

游客最喜愛的十大贛菜

廬山石雞是江西省九江市廬山區的一道特色名菜，屬贛菜系潯陽菜，是江西著名的特色菜。廬山石雞選用陰澗巖壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成，具有“色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇”的特點，深受民眾喜愛。廬山石雞被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”。MAIGOO美食小編推薦江西其他被評為“游客最喜愛的十大贛菜”：鄱陽湖胖魚頭、四星望月、藜蒿炒臘肉、余干豐收辣椒炒肉、萍鄉煙熏肉、蓮花血鴨、永和豆腐、井岡煙筍等。【詳細>>】

11、井岡煙筍

中國菜之江西十大經典名菜游客最喜愛的十大贛菜

井岡煙筍炒肉是一道以烏煙筍、豬肉絲、干紅椒為主材的贛系十大菜肴之一，為江西省井岡山山區特色的傳統名肴。因井岡煙筍肉的味非常甘美，而筍味顯得綿長，非常適合下飯而深受世人喜愛。井岡煙筍炒肉，其色澤深黃，肉質細嫩，煙熏后茶香濃郁，口味甚醇，被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”，更是被中國烹飪協會評為“中國菜之江西十大經典名菜”。【詳細>>】

12、文山雞丁

文山雞丁是江西吉安地區的傳統名菜，相傳宋末廬陵文天祥以雞肉烹制此菜，顏色紅潤、鮮美可口，甚受友人歡迎，遂流傳于世，更是江西文人菜的經典代表菜。南宋末年，元兵大舉進犯中原，文天祥高舉抗元義旗，文天祥親自制作了“甜辣雞丁”這道菜犒勞將士，人們為紀念文天祥這一民族英雄，便將“甜辣雞丁”改名為“文山雞丁”，并一直流傳至今，成為江西名菜之一。文山雞丁，選料精細，為江西名肴，此菜嫩滑可口，咸香微辣，鹵汁沁入雞肉之中，回味無窮，也是江西一道肉嫩軟滑，色澤紅潤，鮮香兼備的傳統名菜。【詳細>>】

13、萍鄉煙熏肉

游客最喜愛的十大贛菜

萍鄉煙熏肉是江西萍鄉市傳統的特色名菜，屬于贛菜系萍鄉菜，此菜臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩，是佐酒下飯的佳品。萍鄉煙熏肉主料煙熏肉取自萍鄉市當地土特產煙熏豬肉，因其具有“肉香四溢、撲鼻不止”的特點而入選“十大贛菜”之一。萍鄉煙熏肉被江西省旅游局評為“游客最喜愛的十大贛菜”，還被評為中國贛菜名菜、萍鄉“十大名菜”。每年冬至后，萍鄉農戶人家殺了過年豬，就要熏制臘肉、臘味，以備正月里待客，萍鄉臘肉堪稱一絕，萍鄉臘肉可蒸可炒，萍鄉的“蒸五花臘肉”、“冬筍炒臘驢肉”等，令人大快朵頤，食后難忘。【詳細>>】

14、酸菜炒東坡

酸菜炒東坡，又叫酸菜炒豬腸，是江西贛州傳統的特色名菜，屬于贛菜，取豬大腸洗凈切成段，用本地的一種特殊酸菜即醋果子作為主配料，再加其它佐料爆炒而成。其特點是色澤素雅，味道酸美，入口滑嫩，是一道頗具地方風味的佳肴，因食用時耐人咀嚼，意味深長，猶讀蘇詞，故稱炒東坡，俗稱為醋果子炒大腸。此菜與蘇東坡有關，蘇東坡來到贛州，非常喜歡這“酸菜炒豬腸”，成了他飯桌上必不可少的菜肴，后來贛南人為紀念這位千古名人，便將蘇東坡愛吃的這道菜取名為“酸菜炒東坡”，取其寓意為“讀東坡詩詞耐人咀嚼”之意。【詳細>>】

更(geng)多(duo)相(xiang)關榜單(dan)

江西各城市(shi)名菜(cai)

01 萍鄉十大名菜
02 南昌十大名菜

中國各省(sheng)市名菜

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江西十大名菜 江西最有名的菜有哪些 游客最喜愛的江西十大贛菜

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