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濟源雞蛋蒜辣撈面條怎么做

準備材料：面條、十香(xiang)菜、黃瓜、雞(ji)蛋、大(da)蒜、炒白芝麻、鹽(yan)、味極鮮(xian)醬油(you)、醋、香(xiang)油(you)。

制作步驟：

1、準(zhun)備大蒜，十香菜(cai)（薄荷），雞(ji)蛋，黃瓜，面條，炒白芝(zhi)麻(ma)。

2、雞蛋磕入碗中(zhong)，加少許鹽打散。

3、平(ping)底不粘鍋中刷一點油(you)，把雞蛋(dan)液倒進去攤成餅。

4、一(yi)面(mian)凝固后翻面(mian)，煎熟(shu)以后關火(huo)。

5、把雞蛋餅切成(cheng)條狀(zhuang)，黃瓜擦絲。

6、蒜(suan)臼中(zhong)放(fang)入(ru)大蒜(suan)和十香菜，加1-2克鹽，再加入(ru)炒好(hao)的白芝麻，搗(dao)碎。

7、然后(hou)加(jia)入適量的涼開水，3勺香(xiang)油(you)，2勺醇香(xiang)米醋混合均勻(yun)。

8、鍋中(zhong)放適量的清(qing)水，水開(kai)后(hou)下蔬菜手工面(mian)條，煮3-5分鐘。

9、把面(mian)條撈出來放涼(liang)開水中過一下，吃起(qi)來更加順滑爽(shuang)口。

10、煮熟的面條放入盤中，放上3勺蒜(suan)汁。

11、加雞蛋皮，黃瓜絲，混合(he)均勻，根據自己的口味加入辣椒。

濟源雞蛋蒜辣撈面條功效與作用

1、撈(lao)面中含有微量元(yuan)素(su)銅，而銅元(yuan)素(su)是人(ren)體不可缺(que)少的微量元(yuan)素(su)，并且銅元(yuan)素(su)的攝(she)入能夠養(yang)發，因為銅元(yuan)素(su)與頭(tou)發的顏色(se)有關系。如果(guo)人(ren)體缺(que)乏銅元(yuan)素(su)，則很(hen)可能發生發色(se)變淺甚至白發。

2、撈面(mian)中含有豐富(fu)的蛋白質，能(neng)夠(gou)補充人體所需要的營養。

3、撈面適宜腸(chang)胃不好的(de)人食用(yong)，撈面比較好吸收，并且熱湯還能養胃。