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濟源雞蛋蒜辣撈面條怎么做

準備材料：面條、十香菜(cai)、黃(huang)瓜(gua)、雞蛋、大蒜、炒白芝(zhi)麻、鹽、味極(ji)鮮醬油、醋、香油。

制作步驟：

1、準備大蒜(suan)，十(shi)香菜(cai)（薄荷），雞蛋，黃(huang)瓜，面條，炒白芝麻。

2、雞蛋磕入碗中，加(jia)少許鹽(yan)打散。

3、平底(di)不(bu)粘鍋中刷一點油(you)，把雞蛋液倒進去攤成餅(bing)。

4、一面凝固后(hou)翻(fan)面，煎熟以后(hou)關火。

5、把(ba)雞蛋餅切成(cheng)條(tiao)狀，黃瓜擦絲。

6、蒜(suan)臼中(zhong)放入大(da)蒜(suan)和十香(xiang)菜，加1-2克鹽，再加入炒好的白(bai)芝麻，搗碎。

7、然后加入適量(liang)的涼開水(shui)，3勺(shao)香油，2勺(shao)醇香米醋混合均勻。

8、鍋中放適量的清(qing)水(shui)，水(shui)開后下蔬菜手工(gong)面(mian)條，煮(zhu)3-5分(fen)鐘。

9、把面(mian)條撈出來放涼開水中過一下，吃(chi)起來更加順滑(hua)爽(shuang)口。

10、煮(zhu)熟的面(mian)條(tiao)放(fang)(fang)入盤(pan)中，放(fang)(fang)上3勺蒜汁。

11、加雞蛋皮，黃(huang)瓜絲(si)，混合(he)均勻，根據自己的口味加入辣椒。

濟源雞蛋蒜辣撈面條功效與作用

1、撈(lao)面中含有(you)微(wei)量元素銅，而銅元素是(shi)人體(ti)(ti)不可(ke)缺少的(de)(de)微(wei)量元素，并且銅元素的(de)(de)攝入能夠養發(fa)，因為(wei)銅元素與頭發(fa)的(de)(de)顏色有(you)關系(xi)。如果人體(ti)(ti)缺乏銅元素，則很可(ke)能發(fa)生發(fa)色變(bian)淺甚至白(bai)發(fa)。

2、撈面中含有豐富的蛋白質，能夠(gou)補充人體所需要的營養。

3、撈面適宜腸胃(wei)不(bu)好的(de)人食用(yong)，撈面比較好吸(xi)收，并且熱湯還能養(yang)胃(wei)。