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濟源雞蛋蒜辣撈面條怎么做

準備材料：面條(tiao)、十香菜(cai)、黃瓜(gua)、雞(ji)蛋、大蒜、炒(chao)白芝(zhi)麻、鹽、味極鮮(xian)醬油(you)、醋、香油(you)。

制作步驟：

1、準備(bei)大蒜，十香菜（薄荷），雞蛋，黃瓜，面條(tiao)，炒白芝麻。

2、雞蛋磕入碗中(zhong)，加少許(xu)鹽打散(san)。

3、平底不粘鍋中(zhong)刷一點油，把雞蛋液倒進去攤成(cheng)餅。

4、一面凝固后翻面，煎熟以后關火。

5、把雞蛋餅切成(cheng)條狀，黃瓜擦絲。

6、蒜臼中(zhong)放入(ru)大(da)蒜和十香菜，加(jia)1-2克(ke)鹽，再加(jia)入(ru)炒好(hao)的白芝(zhi)麻，搗碎。

7、然后加入(ru)適量(liang)的涼開水(shui)，3勺香(xiang)油(you)，2勺醇香(xiang)米醋混合均勻。

8、鍋中放適量的(de)清(qing)水，水開(kai)后下蔬菜手工(gong)面條，煮3-5分鐘。

9、把面條撈出來放涼開水中(zhong)過一下，吃起(qi)來更(geng)加順滑爽口(kou)。

10、煮(zhu)熟的面條(tiao)放入盤中，放上3勺蒜(suan)汁。

11、加雞蛋皮，黃瓜(gua)絲，混合(he)均勻(yun)，根據自(zi)己(ji)的口味加入(ru)辣椒。

濟源雞蛋蒜辣撈面條功效與作用

1、撈面中含有(you)微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)銅(tong)(tong)，而銅(tong)(tong)元(yuan)(yuan)素(su)是(shi)人體不可(ke)缺少(shao)的微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)，并(bing)且銅(tong)(tong)元(yuan)(yuan)素(su)的攝(she)入能(neng)(neng)夠養(yang)發(fa)，因為銅(tong)(tong)元(yuan)(yuan)素(su)與頭發(fa)的顏色(se)(se)有(you)關(guan)系。如果人體缺乏(fa)銅(tong)(tong)元(yuan)(yuan)素(su)，則很可(ke)能(neng)(neng)發(fa)生(sheng)發(fa)色(se)(se)變淺甚至白發(fa)。

2、撈面中含有(you)豐富的蛋白(bai)質(zhi)，能夠補(bu)充人體所需要(yao)的營養。

3、撈面適宜(yi)腸胃不好(hao)的人食(shi)用，撈面比較好(hao)吸收，并且熱(re)湯還能養胃。