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衛輝杜記牛肉

#牛肉# 0 0

衛輝杜記牛肉是河南省新鄉市衛輝市的特色美食，是新鄉十大小吃排名榜中備受當地人喜愛的一種名吃。衛輝杜記牛肉制作考究，工藝嚴謹，味香色正，堪稱衛輝一絕。以豫北地區1至3歲的黃牛為原料，用幾十種名貴中草藥為佐料制作而成。做成的牛肉形色鮮美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。既保有傳統牛肉燒制的風味，又具備了獨特而純真的口味。小編了解到，“衛輝杜記牛肉”是由著名牛肉蒸煮技師杜世魁先生創立于1856年，世魁牛肉最為正宗，如果到衛輝可以去品嘗一下。

詳細介紹 PROFILE +

一、衛輝世魁牛肉介紹

衛輝杜(du)記牛(niu)肉(rou)是杜(du)世(shi)魁先生1856年創立(li)的，因(yin)此也被稱(cheng)為世(shi)魁牛(niu)肉(rou)。衛輝世(shi)魁牛(niu)肉(rou)的特點是形色鮮美，表里如一，肉(rou)嫩味香(xiang)，堪(kan)稱(cheng)衛輝一絕。

杜記世家創始(shi)人杜彬，從(cong)清咸豐六年(nian)（公元1856年(nian)）起一直(zhi)以屠宰加工(gong)牛羊肉為生(sheng)。當年(nian)創始(shi)地是在(zai)輝(hui)(hui)縣，公元1911年(nian)在(zai)輝(hui)(hui)縣已(yi)(yi)頗有(you)名氣。傳承到第五代杜世魁老先生(sheng)時，他于(yu)1948年(nian)從(cong)輝(hui)(hui)縣遷至衛輝(hui)(hui)，并(bing)于(yu)改革(ge)開(kai)放后(hou)注冊(ce)了”世魁”商標(biao)。現已(yi)(yi)傳承七(qi)代，逾一百五十余(yu)年(nian)歷史。而今獲(huo)得“全國清真食品定點生(sheng)產企業”、“十三(san)五期間少數民族特需用(yong)品”“中華老字(zi)號(hao)”“河南省著名商標(biao)”“中華名吃”金牌等(deng)多個榮譽(yu)。

二、衛輝杜記牛肉營業時間

周一至周日(ri)08:00-21:00，具體營(ying)業(ye)時(shi)間以店面為(wei)準。

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