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定州年糕介紹

定州的(de)(de)年糕是用黏米(mi)面(mian)(mian)、紅薯、紅棗做(zuo)成的(de)(de)。吃(chi)的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)切成一片(pian)一片(pian)的(de)(de)放入(ru)碗里，表面(mian)(mian)撒(sa)上白(bai)糖，放鍋里熘(liu)透了(le)，吃(chi)的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)用筷子夾(jia)一塊，又黏又香。

定州年糕怎么做

1、黃米磨成面(mian)，用開水沖(chong)面(mian)，活的(de)軟軟的(de)；

2、紅(hong)棗若干，用大鍋，篦子在上面鋪一(yi)層白菜葉；

3、把活好的(de)(de)黃(huang)米(mi)面三分之一均勻的(de)(de)鋪在白菜葉上；

4、在(zai)上(shang)面(mian)(mian)放(fang)(fang)一層(ceng)紅棗，然后再紅棗上(shang)面(mian)(mian)放(fang)(fang)三分之一的(de)黃米面(mian)(mian)，再放(fang)(fang)一層(ceng)棗；

5、最后把剩(sheng)下的三分之一黃(huang)米面放上去(qu)，鋪平了，不(bu)要(yao)拍實，蓋鍋蓋蒸；

6、大(da)火開鍋后小(xiao)火蒸，最(zui)少半個小(xiao)時，就熟了。