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定州年糕介紹

定州的(de)年糕(gao)是用黏米面、紅(hong)薯(shu)、紅(hong)棗做成的(de)。吃(chi)的(de)時(shi)候切成一片(pian)一片(pian)的(de)放入碗里，表面撒上(shang)白糖，放鍋里熘透了，吃(chi)的(de)時(shi)候用筷子夾(jia)一塊，又黏又香。

定州年糕怎么做

1、黃米磨成面(mian)，用(yong)開水沖面(mian)，活的(de)軟軟的(de)；

2、紅棗若干，用(yong)大(da)鍋，篦(bi)子在上面鋪(pu)一(yi)層白菜(cai)葉；

3、把(ba)活好的黃米面三分之一均勻的鋪在白菜葉上；

4、在上(shang)面放一層紅棗，然后再紅棗上(shang)面放三分之一的黃米(mi)面，再放一層棗；

5、最后把剩下的三分之(zhi)一黃米面放(fang)上去，鋪平了，不要(yao)拍實，蓋鍋蓋蒸；

6、大(da)火開鍋后小火蒸，最(zui)少半個小時，就熟了(le)。