齊國的酒文化(hua)淵遠流長(chang),它經歷(li)了八(ba)百余年的風風雨(yu)(yu)雨(yu)(yu),至(zhi)今仍綿延不(bu)絕。臨淄出土的大量(liang)酒器,品種(zhong)之多、造型之美、工藝(yi)之精,讓人嘆(tan)為觀止。其中特別(bie)典型的就(jiu)是盛酒器——犧尊。
李(li)峪村位于(yu)山西渾(hun)源縣城西南。八十年前的(de)(de)(de)1923年,村民在(zai)其(qi)東(dong)南的(de)(de)(de)李(li)峪廟坡掘土(tu)時(shi),發現(xian)了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)批青(qing)(qing)(qing)(qing)銅(tong)器(qi),這(zhe)(zhe)就是著名(ming)的(de)(de)(de)李(li)峪村青(qing)(qing)(qing)(qing)銅(tong)器(qi)(又稱(cheng)(cheng)渾(hun)源青(qing)(qing)(qing)(qing)銅(tong)器(qi))。這(zhe)(zhe)批青(qing)(qing)(qing)(qing)銅(tong)器(qi)造型優美,工藝精巧(qiao)別致(zhi),紋飾具(ju)有(you)(you)獨特風格(ge),出土(tu)后即引起了(le)(le)世人的(de)(de)(de)矚目(mu)(mu)。因為(wei)生(sheng)逢(feng)亂(luan)世,這(zhe)(zhe)批瑰(gui)麗的(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)銅(tong)器(qi)出世后飽經(jing)劫(jie)難,大部分流散于(yu)海外,國內僅存(cun)少數,部分珍品為(wei)上(shang)(shang)海博(bo)物(wu)館所藏。這(zhe)(zhe)其(qi)中便有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)件(jian)堪稱(cheng)(cheng)是古(gu)代(dai)藝術之瑰(gui)寶(bao)(bao)的(de)(de)(de)被稱(cheng)(cheng)之為(wei)“犧尊(zun)”的(de)(de)(de)特殊(shu)青(qing)(qing)(qing)(qing)銅(tong)器(qi)。這(zhe)(zhe)件(jian)青(qing)(qing)(qing)(qing)銅(tong)器(qi)高(gao)33.7厘米(mi)、長58.7厘米(mi),作水(shui)牛(niu)(niu)形(xing),牛(niu)(niu)腹中空,牛(niu)(niu)頸和背脊上(shang)(shang)有(you)(you)三個(ge)(ge)孔(kong),中間一(yi)(yi)(yi)孔(kong)套有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)鍋形(xing)器(qi),可(ke)以(yi)(yi)取出。牛(niu)(niu)背上(shang)(shang)的(de)(de)(de)三個(ge)(ge)空穴原(yuan)來應該(gai)有(you)(you)蓋,但已(yi)經(jing)缺(que)失,牛(niu)(niu)尾(wei)也沒有(you)(you)了(le)(le),只留下(xia)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)不規則的(de)(de)(de)窟窿。從其(qi)特殊(shu)的(de)(de)(de)結構分析,它有(you)(you)可(ke)能是一(yi)(yi)(yi)件(jian)溫(wen)酒(jiu)器(qi):牛(niu)(niu)背上(shang)(shang)的(de)(de)(de)鍋形(xing)其(qi)可(ke)以(yi)(yi)盛(sheng)酒(jiu),空穴注水(shui)裝于(yu)牛(niu)(niu)腹用來溫(wen)酒(jiu)。此(ci)器(qi)形(xing)態穩重,雖然四足矮短,但牛(niu)(niu)獸上(shang)(shang)充滿(man)張力的(de)(de)(de)雙角、圓瞪的(de)(de)(de)雙目(mu)(mu)保持(chi)了(le)(le)真(zhen)實感。這(zhe)(zhe)種器(qi)物(wu)在(zai)青(qing)(qing)(qing)(qing)銅(tong)器(qi)發展中可(ke)謂是“前無古(gu)人,后無來者”。由于(yu)其(qi)造型與犧尊(zun)近似(si),而在(zai)考(kao)古(gu)和文獻中均未有(you)(you)合適的(de)(de)(de)名(ming)稱(cheng)(cheng)取代(dai),便也沿用舊稱(cheng)(cheng)把它命(ming)名(ming)為(wei)“犧尊(zun)”。上(shang)(shang)海博(bo)物(wu)館的(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)件(jian)犧尊(zun)集盛(sheng)酒(jiu)、溫(wen)酒(jiu)為(wei)一(yi)(yi)(yi)體(ti),是發現(xian)的(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)銅(tong)器(qi)中唯一(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)件(jian),為(wei)該(gai)館的(de)(de)(de)鎮館之寶(bao)(bao)。
此尊(zun)紋飾(shi)華麗繁縟,構圖新穎,牛首、頸、身(shen)(shen)、腿(tui)等(deng)(deng)部位裝(zhuang)飾(shi)有(you)以盤(pan)繞回旋的(de)(de)龍蛇紋組成的(de)(de)獸(shou)(shou)面紋,仔(zi)細觀察為獸(shou)(shou)面銜兩蟠(pan)龍,蟠(pan)龍的(de)(de)上半(ban)身(shen)(shen)從(cong)獸(shou)(shou)面的(de)(de)頭(tou)頂伸出,后半(ban)身(shen)(shen)被(bei)獸(shou)(shou)面的(de)(de)雙角鉤住(zhu)并向兩邊延(yan)伸。在牛頸及鍋形器上飾(shi)有(you)虎、犀牛等(deng)(deng)動(dong)(dong)物(wu)的(de)(de)浮雕,形態生動(dong)(dong),鑄造精美(mei)。
這件(jian)犧尊的(de)牛鼻(bi)(bi)上還穿有(you)一環(huan),說(shuo)明(ming)了至少(shao)在春秋時(shi)(shi)期,已經開始使用穿鼻(bi)(bi)的(de)方法(fa)來馴(xun)服牛了。牛鼻(bi)(bi)環(huan)在當時(shi)(shi)稱為(wei)“棬”,《呂氏(shi)春秋·重己(ji)》中提到(dao):“使五尺豎(shu)子引其棬,而牛恣所以之(zhi),順也。”犧尊上的(de)鼻(bi)(bi)環(huan)正反映了這一歷史狀況,這是研究中國牲畜馴(xun)化史的(de)一件(jian)寶貴的(de)實(shi)物資料。
在殷人觀念中,體格健壯,有(you)一雙彎(wan)曲而有(you)力(li)的(de)(de)(de)(de)大(da)角的(de)(de)(de)(de)水牛更具(ju)靈性(xing),所(suo)以讓他充當(dang)人與神溝(gou)通(tong)的(de)(de)(de)(de)媒介,擔負通(tong)天(tian)地神獸的(de)(de)(de)(de)重要(yao)角色,主(zhu)要(yao)用于祭祀。同時牛尊的(de)(de)(de)(de)器身(shen)滿飾動物(wu)紋(wen),在商(shang)周時代(dai)的(de)(de)(de)(de)神話和美術中,動物(wu)或動物(wu)紋(wen)樣占(zhan)有(you)很重要(yao)的(de)(de)(de)(de)地位,在祭祀中被視作神奇力(li)量,扮演溝(gou)通(tong)天(tian)地的(de)(de)(de)(de)助手。
這件(jian)商晚期的(de)“牛尊”集(ji)鑄造、設計(ji)、雕(diao)刻藝術(shu)于一(yi)身。既是(shi)精美(mei)的(de)藝術(shu)品又是(shi)生活中的(de)實用品,承(cheng)載著大(da)量的(de)歷(li)史文化信息,是(shi)一(yi)件(jian)不可多得的(de)青銅精品。
犧尊作(zuo)為齊(qi)(qi)(qi)地齊(qi)(qi)(qi)國的(de)“特(te)產”之一(yi),不但制作(zuo)華美(mei),而且“產量”豐富。自秦漢魏晉到今天,齊(qi)(qi)(qi)國犧尊的(de)發(fa)現,見(jian)于記載的(de)已有(you)四(si)件:曹(cao)魏時期(220-260年),在(zai)魯郡(今曲(qu)阜、滕州、泗水一(yi)帶)地中發(fa)現齊(qi)(qi)(qi)大夫子尾陪嫁其女兒的(de)犧牛(niu)形酒(jiu)尊一(yi)件,有(you)銘。西晉永嘉(jia)(307-312年)中,曹(cao)嶷(yí)在(zai)青州發(fa)掘齊(qi)(qi)(qi)景公冢時得(de)二尊,也作(zuo)犧牛(niu)形。1982年7月17日,在(zai)齊(qi)(qi)(qi)國故(gu)城南約(yue)5公里的(de)商王村原(yuan)臨淄區磚窯廠,齊(qi)(qi)(qi)中華等5名工人(ren)取土時發(fa)現了一(yi)件青銅(tong)酒(jiu)器,后來獻給了區文物(wu)管理所(suo)并得(de)到了政府的(de)表(biao)揚與獎勵。經文物(wu)專家(jia)鑒定,確認是一(yi)件戰(zhan)國時期的(de)金銀錯鑲嵌銅(tong)犧尊。
該器物長46厘米,高(gao)28.3厘米,重6.5公(gong)斤(jin),仿牛形,昂(ang)首(shou)豎耳,偶蹄。由頭顱,體(ti)、蓋分鑄而成(cheng)。首(shou)頸(jing)結合,有一項圈合縫自然遮掩(yan),蓋為一扁嘴(zui)長頸(jing)禽,禽頸(jing)反(fan)(fan)折(zhe),嘴(zui)緊(jin)貼背上(shang)(shang),巧成(cheng)半環形蓋鈕。兩翅平展,羽翎(ling)均以綠松石鋪填,通體(ti)以粗細相間的(de)(de)金(jin)、銀絲嵌飾的(de)(de)幾何云紋。設計獨特,工(gong)藝(yi)(yi)嫻熟,是戰國(guo)時嵌金(jin)銀工(gong)藝(yi)(yi)的(de)(de)佳品,國(guo)之瑰(gui)寶。從國(guo)寶犧(xi)尊(zun)的(de)(de)鑄造和鑲(xiang)嵌工(gong)藝(yi)(yi)上(shang)(shang)可反(fan)(fan)映出(chu)齊國(guo)手工(gong)藝(yi)(yi)技術水平的(de)(de)高(gao)超,同(tong)時也反(fan)(fan)映了齊國(guo)經濟的(de)(de)繁榮昌盛。
犧是(shi)古代(dai)(dai)宗廟祭祀用的(de)(de)純色(se)牲,牲就(jiu)是(shi)牛,因而也可稱(cheng)為純色(se)牛;尊(zun),同“樽”,是(shi)古代(dai)(dai)盛酒(jiu)的(de)(de)禮器(qi)。所(suo)以犧尊(zun)就(jiu)是(shi)“刻(ke)為犧牛之(zhi)形,用以為尊(zun)”的(de)(de)酒(jiu)器(qi)。犧尊(zun)做(zuo)為周(zhou)代(dai)(dai)酒(jiu)器(qi),有(you)木質的(de)(de),有(you)青銅的(de)(de)。
《周(zhou)禮》六(liu)(liu)尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun):犧尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)、象尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)、著(zhu)尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)、壺尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)、太(tai)尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)、山尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun);鄭康成(cheng)引鄭司農說六(liu)(liu)尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)為獻(xian)尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)、象尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)、壺尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)、著(zhu)尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)、太(tai)尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)、山尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun);“犧”、“獻(xian)”同音讀為suo,即“婆(po)娑”的“娑”,今讀作xi。《詩·魯(lu)頌·閟(bi)宮·傳(chuan)疏》說:在《周(zhou)禮》六(liu)(liu)尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)之中,最華美的就是犧尊(zun)(zun)(zun)(zun)(zun)。
古(gu)時祭祀(si)用的牛、羊(yang)等(deng)被稱為“犧牲”,這(zhe)(zhe)件(jian)尊是(shi)(shi)以牛為器形(xing),所以命名(ming)為“犧尊”。該(gai)尊的腹(fu)部中空,頸及脊背上(shang)有(you)(you)三(san)穴(xue),中間一穴(xue)套有(you)(you)一只鍋形(xing)的器皿,可以自由取出(chu)。根(gen)據其(qi)構造(zao)的特(te)點(dian),可以確定這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)一件(jian)溫酒用的器物,鍋形(xing)器容酒,前(qian)后兩個空穴(xue)用于灌注熱(re)水。