芒果视频下载

牛肉丸子湯是哪的特產

新(xin)疆美(mei)(mei)食(shi)牛肉(rou)(rou)丸子(zi)(zi)(zi)湯(tang)，是(shi)(shi)回民(min)(min)獨有的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)道(dao)美(mei)(mei)味小吃，家(jia)(jia)喻(yu)戶曉(xiao)，是(shi)(shi)新(xin)疆人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)。丸子(zi)(zi)(zi)湯(tang)配上主食(shi)“油塌子(zi)(zi)(zi)”，真乃人(ren)(ren)間(jian)美(mei)(mei)味。丸子(zi)(zi)(zi)湯(tang)在新(xin)疆雖然沒有烤(kao)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)知名度大，也(ye)沒有抓飯的(de)(de)(de)(de)(de)歷史悠久，但這個不起眼中而透著新(xin)疆味道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)小吃，也(ye)一(yi)樣受到新(xin)疆各族人(ren)(ren)民(min)(min)的(de)(de)(de)(de)(de)歡(huan)迎和喜(xi)愛。丸子(zi)(zi)(zi)湯(tang)過去是(shi)(shi)新(xin)疆人(ren)(ren)家(jia)(jia)庭(ting)宴請的(de)(de)(de)(de)(de)最后一(yi)道(dao)菜，意喻(yu)吃完走(zou)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)意思。如今，新(xin)疆牛肉(rou)(rou)丸子(zi)(zi)(zi)湯(tang)已(yi)經(jing)成為疆內外餐(can)桌上一(yi)道(dao)簡單美(mei)(mei)味的(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)。

牛肉丸子湯怎么做好吃

原料：

牛腿肉(rou)300克(ke)，雞蛋50克(ke)，蔥頭100克(ke)，胡(hu)蘿(luo)卜150克(ke)，土豆(dou)200克(ke)，牛肉(rou)高湯(tang)2000克(ke)，香葉半片，干紅椒1個(ge)，鹽、胡(hu)椒粉、味精、植物油(you)各(ge)適(shi)量。

制法：

1、將牛(niu)肉(rou)洗凈切成(cheng)(cheng)塊，100克蔥(cong)頭去皮，和牛(niu)肉(rou)放在一(yi)起用絞刀絞兩遍(bian)，再(zai)用刀剁一(yi)遍(bian)，放入盆內，加入鹽、植(zhi)物油、胡(hu)椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻(yun)，加清水(shui)150毫升，隨倒(dao)隨攪，和成(cheng)(cheng)肉(rou)泥(ni)。

2、向(xiang)湯鍋中放水燒(shao)開(kai)，用手把肉餡擠(ji)成丸(wan)子，放入(ru)開(kai)水鍋中。待丸(wan)子漂起，燒(shao)開(kai)時，將(jiang)丸(wan)子放入(ru)冷水里(li)洗去浮(fu)沫，放入(ru)漏勺內，瀝干水分(fen)。

3、把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈切(qie)成小(xiao)方丁；將(jiang)土豆去皮，洗凈切(qie)成小(xiao)塊。

4、炒鍋(guo)置旺火上，倒入(ru)(ru)植物油(you)，燒至(zhi)五成(cheng)熱時先把胡(hu)(hu)蘿卜丁、蔥頭丁放(fang)入(ru)(ru)，隨后(hou)(hou)放(fang)入(ru)(ru)香葉、胡(hu)(hu)椒粉(fen)、干紅(hong)椒，翻炒至(zhi)蔬(shu)菜(cai)熟時，放(fang)入(ru)(ru)牛肉(rou)湯、鹽，調好(hao)口(kou)味(wei)。把土(tu)豆放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中煮到(dao)九成(cheng)熟時把丸子放(fang)入(ru)(ru)，燒開，改小火稍煮，最后(hou)(hou)加入(ru)(ru)味(wei)精即可(ke)。