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烤腰子的基本介紹

烤(kao)腰子(zi)是一(yi)道(dao)菜品(pin)，制作原料羊(yang)腰子(zi)。將(jiang)新鮮的羊(yang)腰切開，用竹(zhu)簽串起，放在木(mu)炭上燒烤(kao)，待七八分(fen)熟時撒上鹽、味精、孜然(ran)等調味料，即可(ke)食(shi)用。一(yi)般食(shi)材(cai)是羊(yang)腰子(zi)、豬腰子(zi)等，肉質肥美(mei)，非常(chang)適合(he)烤(kao)。多吃(chi)烤(kao)腰子(zi)有一(yi)定的補中(zhong)益氣、營養(yang)神(shen)經、緩中(zhong)止痛等效果。

烤腰子的制作方法

羊腰子(zi)比較(jiao)肥大(da)，相對(dui)于羊肉串來(lai)(lai)說，烤(kao)的時間比較(jiao)長(chang)，必(bi)須用果(guo)木炭燒(shao)烤(kao)最香，大(da)概十多分鐘就熟，撒上作料鹽、味精、孜然(ran)、辣椒粉、胡椒粉等，羊腰子(zi)烤(kao)出(chu)來(lai)(lai)油(you)油(you)的，烤(kao)熟了嚼(jiao)起(qi)來(lai)(lai)特(te)別有(you)勁，滿口都是(shi)油(you)汁。烤(kao)羊腰子(zi)是(shi)美(mei)味補品，是(shi)許(xu)多男(nan)人最愛吃的燒(shao)烤(kao)食物。

烤腰子的常見做法

烤羊腰子

1、大羊腰子切開片成兩半(ban)用鹽、白(bai)酒、辣椒面(mian)、孜然腌(a)漬。

2、洋(yang)蔥洗凈切絲(si)待用。

3、將掛著羊(yang)油羊(yang)腰子穿上竹簽。

4、烤箱提(ti)前預(yu)熱到200度(du)，烤盤刷少許底(di)油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。

5、取(qu)出羊腰子刷上油防止烤(kao)的太干，鋪上洋蔥絲。

6、再將羊(yang)腰子(zi)放(fang)(fang)在鋪(pu)好的洋(yang)蔥絲(si)上(shang)(shang)洋(yang)蔥的味(wei)道(dao)可(ke)以去除羊(yang)腰子(zi)的膻味(wei)，放(fang)(fang)入烤箱，上(shang)(shang)下火200度烤8分鐘即可(ke)取出食用(yong)。

烤豬腰子

主(zhu)料：豬腰(yao)子、蔥、姜、蒜、鹽(yan)、糖、料酒、醬油、食(shi)用油等。

1、豬腰(yao)子(zi)去(qu)掉腰(yao)騷(sao)。

2、腰子切3厘米見方的塊備(bei)用。

3、蔥姜(jiang)蒜切(qie)片備用。

4切好(hao)的腰(yao)子用鹽、糖、料酒(jiu)、醬油(you)、蔥姜蒜腌(a)制入味(wei)。

5、烤箱預熱(re)3分(fen)鐘。

6、設定烤箱溫度為260度、上下火。

7、將腰(yao)子放入烤盤中，燒烤至全熟即(ji)成。

烤腰子的營養與功效

吃烤腰子具有補中(zhong)(zhong)益氣、緩中(zhong)(zhong)止痛、營養神經(jing)的(de)好處。

1、補中益氣

烤腰子(zi)中含(han)有非常豐富的(de)蛋白質(zhi)、維生素A、維生素B、鐵離子(zi)、鈣(gai)離子(zi)等(deng)成分。攝入人體之后，不僅能補中益氣，而且還可(ke)以(yi)改善腰膝酸(suan)軟、陽痿早泄、失眠多(duo)夢的(de)狀態，可(ke)以(yi)改善氣血虧(kui)虛形成的(de)頭暈現象。

2、營養神經

烤腰(yao)子中(zhong)的(de)維生素A能(neng)夠(gou)有效地(di)改善視力，維生素B可(ke)以(yi)營養神經。但(dan)是需要(yao)注(zhu)意，羊腰(yao)子屬(shu)于內臟，其中(zhong)的(de)嘌呤含(han)量非(fei)常高，痛風患者禁吃。

3、緩中止痛

烤腰(yao)子對于脾胃虛(xu)弱形(xing)成(cheng)的(de)胃脘隱痛有(you)很好的(de)調節作(zuo)用，對于頭昏(hun)眼(yan)花等癥狀有(you)輔助(zhu)治(zhi)療作(zuo)用。

烤腰子食用注意事項

1、動物的腰子一般屬于高膽固(gu)醇(chun)食物，所以血脂高和膽固(gu)醇(chun)高的人盡(jin)量不要食用豬腰子。

2、動物的腰子屬(shu)于動物的內臟(zang)，容易感(gan)染一(yi)些疾(ji)病，所以我(wo)們在挑選(xuan)的時候也一(yi)定要(yao)注(zhu)意，一(yi)定要(yao)選(xuan)顏色鮮紅(hong)，勻稱，無暗斑(ban)的進行(xing)購(gou)買。

3、而且動(dong)物(wu)的腰子容(rong)易有異味，我們可以通過用淡鹽水泡制半小時(shi)來除(chu)掉它。

4、還(huan)要注意一(yi)點，不可(ke)過量食用。很多男性吃大排檔(dang)燒烤(kao)時，喜歡來上(shang)幾串烤(kao)腰子補補腎(shen)，但事(shi)實(shi)上(shang)，這種做法可(ke)能適得其(qi)反。