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烤腰子的基本介紹

烤腰子是(shi)一道(dao)菜品(pin)，制(zhi)作原料羊腰子。將(jiang)新(xin)鮮的(de)羊腰切(qie)開(kai)，用竹簽串起，放(fang)在木炭上(shang)燒烤，待七八分熟時撒上(shang)鹽(yan)、味(wei)精、孜(zi)然(ran)等(deng)調味(wei)料，即可(ke)食(shi)用。一般(ban)食(shi)材是(shi)羊腰子、豬(zhu)腰子等(deng)，肉質(zhi)肥美，非常適合烤。多(duo)吃烤腰子有一定的(de)補中益氣、營(ying)養神(shen)經、緩(huan)中止痛等(deng)效果。

烤腰子的制作方法

羊腰(yao)子(zi)比較肥大(da)，相對于羊肉串來(lai)說，烤的(de)(de)時間比較長，必須用果木(mu)炭燒(shao)烤最(zui)香(xiang)，大(da)概十多(duo)分(fen)鐘就熟，撒上作料鹽、味精(jing)、孜然、辣(la)椒粉、胡(hu)椒粉等，羊腰(yao)子(zi)烤出來(lai)油油的(de)(de)，烤熟了(le)嚼起來(lai)特別(bie)有勁，滿(man)口都是油汁。烤羊腰(yao)子(zi)是美味補品，是許多(duo)男人最(zui)愛吃的(de)(de)燒(shao)烤食物。

烤腰子的常見做法

烤羊腰子

1、大(da)羊腰子切開片成兩半用(yong)鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。

2、洋蔥洗凈切絲待用。

3、將掛著羊油(you)羊腰(yao)子穿上竹簽。

4、烤箱提前(qian)預熱到200度，烤盤刷少許底(di)油，將羊腰(yao)子放入上下火(huo)烤20分鐘。

5、取出羊腰子刷(shua)上油防止烤的太干，鋪(pu)上洋蔥絲(si)。

6、再將羊腰子(zi)放在鋪好的(de)(de)洋蔥絲上洋蔥的(de)(de)味(wei)道(dao)可(ke)以去(qu)除羊腰子(zi)的(de)(de)膻(shan)味(wei)，放入烤箱，上下火200度(du)烤8分鐘(zhong)即(ji)可(ke)取(qu)出食用。

烤豬腰子

主料(liao)：豬腰子(zi)、蔥(cong)、姜、蒜、鹽、糖、料(liao)酒、醬油、食用油等。

1、豬腰子去掉腰騷。

2、腰子切(qie)3厘(li)米(mi)見方的(de)塊備用。

3、蔥(cong)姜蒜切片(pian)備用。

4切(qie)好的腰子用鹽、糖(tang)、料酒、醬(jiang)油、蔥姜(jiang)蒜腌制入味。

5、烤箱預熱3分鐘。

6、設定烤(kao)箱溫(wen)度為260度、上下火(huo)。

7、將(jiang)腰(yao)子放入(ru)烤(kao)盤中，燒(shao)烤(kao)至全熟(shu)即成。

烤腰子的營養與功效

吃烤腰子具有補中(zhong)益氣、緩中(zhong)止痛(tong)、營養(yang)神經的好處(chu)。

1、補中益氣

烤(kao)腰子(zi)中含有非常豐富的(de)蛋白(bai)質、維生素(su)A、維生素(su)B、鐵離子(zi)、鈣離子(zi)等成分。攝入人體(ti)之后，不(bu)僅能補中益氣，而且還可以改(gai)善(shan)腰膝酸軟、陽痿早泄、失眠多夢的(de)狀(zhuang)態，可以改(gai)善(shan)氣血虧虛形(xing)成的(de)頭暈現象。

2、營養神經

烤腰子中(zhong)的維(wei)生素A能(neng)夠有效地改善(shan)視(shi)力，維(wei)生素B可以營養神(shen)經。但是需要(yao)注意，羊腰子屬于(yu)內臟，其中(zhong)的嘌呤(ling)含量(liang)非常高，痛風患者禁吃。

3、緩中止痛

烤腰子(zi)對于脾胃虛弱(ruo)形成的(de)胃脘隱痛(tong)有很好的(de)調節作(zuo)用，對于頭昏眼花等癥狀有輔助治療(liao)作(zuo)用。

烤腰子食用注意事項

1、動物的腰子(zi)一(yi)般屬于(yu)高膽固醇食物，所(suo)以血脂高和(he)膽固醇高的人盡量(liang)不要食用豬腰子(zi)。

2、動(dong)物的(de)腰子(zi)屬于動(dong)物的(de)內臟，容易(yi)感染一(yi)些疾病，所以我(wo)們在挑(tiao)選的(de)時候(hou)也(ye)一(yi)定要注(zhu)意(yi)，一(yi)定要選顏色(se)鮮紅，勻(yun)稱，無(wu)暗斑的(de)進行購買。

3、而(er)且(qie)動物的腰(yao)子(zi)容易(yi)有異(yi)味，我(wo)們可(ke)以通過用淡(dan)鹽(yan)水泡制半小時(shi)來除掉它。

4、還(huan)要注意(yi)一(yi)點，不可過量食用。很多男性吃(chi)大排(pai)檔燒烤(kao)時，喜歡來上(shang)幾串烤(kao)腰子補補腎，但事實上(shang)，這種做法(fa)可能適(shi)得其(qi)反。