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烤蠶蛹怎么烤

1、將買回的蠶蛹倒(dao)入(ru)盆(pen)中，清(qing)水沖洗后(hou)放入(ru)鹽(yan)水浸泡6小時(目的是讓蠶蛹的個頭更飽滿(man)，同時入(ru)底味)，控(kong)干后(hou)每三個為一(yi)組用鐵(tie)簽穿好，冷藏(zang)備用。

2、走(zou)菜時取穿(chuan)好的(de)蠶蛹(yong)(yong)放在烤爐(lu)上，不斷翻面，待蠶蛹(yong)(yong)表(biao)皮顏色慢慢變深，兩(liang)面各刷(shua)油(you)一(yi)次，繼(ji)續翻烤10秒(miao)，再次兩(liang)面刷(shua)油(you)，如此重(zhong)復，直至蠶蛹(yong)(yong)表(biao)皮發干、體(ti)內(nei)的(de)蛋白膨脹外溢(yi)，快速撒上一(yi)層萬用燒烤料，繼(ji)續烤約10秒(miao)即可上桌了。

烤蠶蛹的家常做法

食材：蠶蛹、蔥段、胡椒(jiao)粉、色拉油(you)、鹽、姜片、蠔油(you)等。

做法：

1、準(zhun)備好蠶蛹一盒。

2、大勺內(nei)加水燒開后加入蔥段、姜段、一(yi)勺鹽，蠶蛹(yong)煮5分鐘撈出。

3、加入一(yi)勺蠔(hao)油，少(shao)許鹽，一(yi)勺胡椒粉，拌勻，腌(a)10分鐘。

4、腌好后刷(shua)油。

5、空(kong)氣炸鍋200°預熱5分鐘(zhong)，放入蠶蛹(yong)15-20分鐘(zhong)

6、每隔5分鐘(zhong)(zhong)翻一次，15分鐘(zhong)(zhong)后每隔1分鐘(zhong)(zhong)翻一次，外皮烤酥后即可出鍋。

烤蠶蛹的營養價值與功效

營養價值

蠶蛹中含蛋白質、脂肪、膽固醇、脂肪酸、飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)、多不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)、單不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)、葉酸(suan)、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、銅、鋅、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、煙酸、泛(fan)酸、維生(sheng)素B6、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B12、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)E、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)K等。

功效作用

蠶蛹具有補(bu)充營養、增強體(ti)質的作用。

補充營養

蠶蛹營養豐富，含較多的蛋白質、氨基酸及(ji)微量元素，可供人體(ti)補充(chong)營養。

增強體質

蠶蛹(yong)中含有豐富的氨(an)基酸、蛋白質(zhi)及人(ren)體所需(xu)的礦物質(zhi)元素，可提(ti)高人(ren)體免疫力(li)，增強(qiang)體質(zhi)。

烤蠶蛹的食用的注意事項

1、適宜(yi)人(ren)群：大部(bu)分人(ren)群均可食用，尤其適用于營養缺乏、體(ti)質較差的人(ren)群。

2、禁忌人(ren)群(qun)：對蠶(can)蛹過(guo)敏的人(ren)群(qun)禁用，以免引起過(guo)敏反應。

3、特殊人群(qun)：孕婦少量(liang)食用，因為蠶(can)蛹(yong)的蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)，對孕婦補充營(ying)養效果較(jiao)(jiao)好(hao)，但要注意均衡膳食，不可過量(liang)。

4、用量：建議一次(ci)食用100g左右(you)。

5、不宜同(tong)用(yong)：蠶蛹是可以(yi)和大多(duo)數(shu)水果(guo)蔬菜(cai)一起食(shi)用(yong)的，但要(yao)注意(yi)，大家在享受美食(shi)的同(tong)時不要(yao)暴飲暴食(shi)，以(yi)免(mian)引(yin)起身(shen)體不適。