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烤蠶蛹怎么烤

1、將買回的蠶(can)蛹倒入(ru)盆中(zhong)，清水沖(chong)洗后放入(ru)鹽水浸(jin)泡6小時(shi)(目的是讓(rang)蠶(can)蛹的個頭更飽滿，同時(shi)入(ru)底味)，控干后每三個為一組用鐵(tie)簽穿好，冷藏備用。

2、走菜時取(qu)穿好的(de)蠶蛹(yong)放在烤爐上(shang)，不斷翻(fan)面(mian)，待蠶蛹(yong)表皮(pi)顏色慢慢變深，兩面(mian)各刷油(you)一次(ci)，繼(ji)(ji)續翻(fan)烤10秒，再次(ci)兩面(mian)刷油(you)，如此重(zhong)復，直至蠶蛹(yong)表皮(pi)發干(gan)、體內的(de)蛋白(bai)膨脹(zhang)外溢，快速撒上(shang)一層(ceng)萬(wan)用燒烤料，繼(ji)(ji)續烤約10秒即(ji)可(ke)上(shang)桌了。

烤蠶蛹的家常做法

食材：蠶蛹、蔥(cong)段、胡椒粉(fen)、色(se)拉油、鹽、姜片、蠔油等。

做法：

1、準備好蠶蛹(yong)一(yi)盒(he)。

2、大勺內(nei)加水燒開后加入蔥段(duan)、姜段(duan)、一勺鹽(yan)，蠶蛹煮5分鐘撈出。

3、加入一勺蠔油，少(shao)許鹽，一勺胡椒粉，拌(ban)勻，腌10分鐘(zhong)。

4、腌好后刷(shua)油。

5、空氣炸鍋(guo)200°預熱(re)5分鐘，放入蠶蛹15-20分鐘

6、每隔5分鐘翻一次，15分鐘后每隔1分鐘翻一次，外(wai)皮烤(kao)酥后即可出鍋。

烤蠶蛹的營養價值與功效

營養價值

蠶蛹中含蛋白質、脂肪、膽固醇、脂肪酸、飽和脂(zhi)肪酸、多不飽和脂(zhi)肪酸、單不飽和脂(zhi)肪酸、葉酸(suan)、鈉、鎂、磷、鉀(jia)、鈣、鐵、銅(tong)、鋅、維生素(su)(su)(su)B1、維(wei)生素(su)(su)(su)B2、煙酸、泛酸、維(wei)生素(su)(su)(su)B6、維生素(su)B12、維生素(su)E、維生素(su)K等。

功效作用

蠶蛹具有補充營養、增強體質的作用。

補充營養

蠶蛹營養豐富，含較多(duo)的(de)蛋白質、氨基酸及微(wei)量元素，可供(gong)人體補(bu)充營養。

增強體質

蠶蛹中含有豐富的(de)氨基酸、蛋白(bai)質(zhi)及人(ren)體(ti)所需的(de)礦物質(zhi)元素，可提(ti)高人(ren)體(ti)免疫力，增強體(ti)質(zhi)。

烤蠶蛹的食用的注意事項

1、適宜(yi)人(ren)群：大部分(fen)人(ren)群均可食用，尤其適用于營養缺乏、體質較差(cha)的人(ren)群。

2、禁(jin)忌人群：對蠶蛹(yong)過敏的人群禁(jin)用(yong)，以免引(yin)起過敏反(fan)應。

3、特(te)殊人群：孕(yun)(yun)婦(fu)少量食用，因為(wei)蠶蛹的(de)蛋白質含量較高，對孕(yun)(yun)婦(fu)補充營養效果較好，但要(yao)注意均衡膳(shan)食，不(bu)可過量。

4、用(yong)量：建議(yi)一次食用(yong)100g左右。

5、不宜同用：蠶蛹(yong)是可以(yi)(yi)和大多數(shu)水果(guo)蔬(shu)菜一起食用的，但要注意(yi)，大家在享受美(mei)食的同時不要暴飲暴食，以(yi)(yi)免(mian)引起身(shen)體不適。