烤豬皮的做法
材料：豬皮、大蔥(cong)、姜、大蒜、料(liao)酒、花椒、烤肉料(liao)、孜(zi)然粉(fen)(fen)、孜(zi)然粒、花椒粉(fen)(fen)、鹽(yan)各(ge)適(shi)量。
做法：
將豬(zhu)皮洗好，刮掉上面(mian)多余(yu)的毛(mao)，開水中焯一下撈出，刮去上面(mian)多余(yu)的肥肉。
鍋中(zhong)再次放入(ru)(ru)水，將刮好(hao)的(de)豬皮放進(jin)去，放入(ru)(ru)蔥、姜(jiang)、大蒜、花椒(jiao)、料酒(jiu)煮熟。
煮熟的豬皮(pi)撈出(chu)來(lai)，放到容器中，放到冰箱冷藏(zang)一晚(wan)。
將豬(zhu)皮切成條或塊，碗中放入烤肉醬(jiang)，放入鹽，混和均(jun)勻。
放入切(qie)好的豬皮，用手抓勻，腌制十(shi)分鐘。
將豬皮依次串到竹(zhu)簽上，放(fang)到提(ti)前(qian)鋪有(you)錫(xi)紙的烤(kao)盤(pan)上。
碗中剩余的料汁，再刷到(dao)豬皮上。
將孜然粉(fen)、孜然粒、花椒粉(fen)放到(dao)容器中混合好，撒到(dao)串好的豬皮(pi)上。
烤(kao)箱(xiang)預熱(re)，180度(du)烤(kao)十分鐘左(zuo)右即可。
烤豬皮用生的還是熟的
生的(de)，當然，讓別人幫忙處理過的(de)也(ye)可以，就(jiu)是生的(de)豬皮，自己(ji)去毛(mao)，去多余的(de)肥肉，比較放(fang)心。
烤豬皮怎么烤才軟糯
烤的(de)時間不要太長，這(zhe)樣才可以軟糯。
烤豬皮怎么烤的脆皮
注意烤的(de)時(shi)間，想要(yao)吃脆皮的(de)豬(zhu)皮，可以稍微(wei)烤長一(yi)點時(shi)間，這個時(shi)候(hou)就會變脆很多。
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