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烤豬皮的做法

材料：豬皮、大蔥(cong)、姜、大蒜、料(liao)酒(jiu)、花椒、烤肉料(liao)、孜然(ran)粉、孜然(ran)粒、花椒粉、鹽各適量。

做法：

將豬(zhu)皮(pi)洗好，刮(gua)掉上(shang)面多(duo)余的毛，開水中焯一下撈出，刮(gua)去上(shang)面多(duo)余的肥肉。

鍋中再次放入水，將刮好(hao)的豬(zhu)皮放進去(qu)，放入蔥、姜、大蒜(suan)、花椒、料酒煮熟(shu)。

煮熟的豬皮撈出來，放(fang)到容器中，放(fang)到冰箱冷藏一晚(wan)。

將豬皮切成條(tiao)或塊，碗中放(fang)入烤肉醬，放(fang)入鹽，混和均勻。

放入(ru)切好的豬皮(pi)，用手抓(zhua)勻，腌(a)制十分(fen)鐘。

將豬皮依(yi)次串到(dao)竹簽上(shang)，放到(dao)提前鋪(pu)有錫紙的(de)烤盤上(shang)。

碗中剩余的料汁，再刷到豬(zhu)皮上(shang)。

將孜(zi)然粉、孜(zi)然粒、花椒粉放(fang)到(dao)(dao)容器中混合(he)好，撒到(dao)(dao)串好的豬皮上。

烤箱預(yu)熱，180度烤十分鐘左右即(ji)可。

烤豬皮用生的還是熟的

生的，當然(ran)，讓別(bie)人幫忙處(chu)理(li)過的也可以，就是生的豬皮，自己去(qu)(qu)毛，去(qu)(qu)多余(yu)的肥肉，比(bi)較放心。

烤豬皮怎么烤才軟糯

烤(kao)的時間不要(yao)太長，這(zhe)樣才可(ke)以軟(ruan)糯。

烤豬皮怎么烤的脆皮

注意烤的時間，想要(yao)吃脆(cui)(cui)皮(pi)(pi)的豬皮(pi)(pi)，可以稍微(wei)烤長一點(dian)時間，這個(ge)時候就(jiu)會(hui)變(bian)脆(cui)(cui)很多。