烤豬皮的做法
材料:豬皮、大蔥、姜、大蒜(suan)、料(liao)酒、花(hua)椒(jiao)、烤肉料(liao)、孜然粉、孜然粒、花(hua)椒(jiao)粉、鹽各適量(liang)。
做法:
將豬皮(pi)洗好,刮掉上面(mian)多(duo)余的毛,開水中焯一下撈(lao)出,刮去(qu)上面(mian)多(duo)余的肥(fei)肉。
鍋中再次放入水,將(jiang)刮(gua)好(hao)的豬皮放進去,放入蔥、姜、大蒜(suan)、花椒、料(liao)酒煮熟。
煮熟的豬皮撈出來,放到(dao)(dao)容器中(zhong),放到(dao)(dao)冰箱冷(leng)藏一晚。
將豬皮切成(cheng)條或塊,碗中放入烤(kao)肉醬,放入鹽,混和均勻。
放入(ru)切(qie)好的豬皮,用手(shou)抓(zhua)勻,腌制十分鐘。
將(jiang)豬皮依次(ci)串到(dao)(dao)竹簽(qian)上,放到(dao)(dao)提前鋪有(you)錫紙的烤盤上。
碗中剩余的料汁,再刷到(dao)豬皮上。
將孜(zi)然粉、孜(zi)然粒、花椒粉放到(dao)容器中混合好,撒到(dao)串好的(de)豬皮上(shang)。
烤箱預熱,180度烤十分鐘左(zuo)右即可。
烤豬皮用生的還是熟的
生的,當然,讓別人幫忙處理過的也可以,就是生的豬(zhu)皮,自己(ji)去毛,去多(duo)余的肥肉,比較放(fang)心。
烤豬皮怎么烤才軟糯
烤(kao)的(de)時間(jian)不要(yao)太長,這樣才可以(yi)軟(ruan)糯。
烤豬皮怎么烤的脆皮
注意(yi)烤的時(shi)(shi)間,想要吃脆(cui)皮的豬皮,可以稍(shao)微烤長一點(dian)時(shi)(shi)間,這個時(shi)(shi)候就會(hui)變脆(cui)很多(duo)。