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要路(lu)溝小米是(shi)遼寧(ning)省葫蘆島市建(jian)昌縣要路(lu)溝鄉(xiang)的特(te)產。要路(lu)溝鄉(xiang)張臺子(zi)素有“建(jian)昌小糧倉”之美譽(yu)，以盛產小米而聞(wen)名。由于地勢高、日照時間長(chang)，使(shi)小米成(cheng)熟(shu)度好，顆(ke)粒飽滿(man)，營養豐富。要路(lu)溝小米獲地理標(biao)志保護產品。

建昌(chang)縣要路溝(gou)的(de)張臺子(zi)村以盛產(chan)小米(mi)而聞(wen)名(ming)。早在慈禧年間，就因其色黃(huang)、漿大，富含人(ren)體所需要的(de)維生素、多種礦物質和蛋白質及諸多保(bao)健作用(yong)，而被皇家封(feng)為貢米(mi)。之(zhi)所以這樣(yang)，是因為這個(ge)地區的(de)地勢高(gao)、日照(zhao)時間長(chang)，小米(mi)的(de)成熟度好、營養(yang)豐富，再加(jia)上采(cai)用(yong)原(yuan)始的(de)耕作方式和加(jia)工方法，全部施用(yong)農(nong)家肥，有的(de)農(nong)戶(hu)把芝麻(ma)打磨后坐底肥，使之(zhi)成為純綠(lv)色、無公(gong)(gong)害產(chan)品(pin)。產(chan)品(pin)經(jing)省農(nong)業廳檢查驗收被定為“無公(gong)(gong)害農(nong)產(chan)品(pin)”頒發了證書(shu)(shu)。2006年，國家農(nong)業部農(nong)產(chan)品(pin)質量安(an)全中心給要路溝(gou)雜糧(liang)生產(chan)合作社頒發了“無公(gong)(gong)害優質產(chan)品(pin)證書(shu)(shu)”。

根據《地(di)理(li)標志產品(pin)保護(hu)(hu)規定》，質檢總局組(zu)織專家對要路溝(gou)小米(mi)地(di)理(li)標志產品(pin)保護(hu)(hu)申請進(jin)行審查(cha)。經審查(cha)合格，批(pi)準(zhun)要路溝(gou)小米(mi)為地(di)理(li)標志保護(hu)(hu)產品(pin)，自即日起實施(shi)保護(hu)(hu)。

要路溝小米質(zhi)量技術要求

一、品種

朝(chao)谷(gu)9號(hao)、朝(chao)谷(gu)11號(hao)、昭盟(meng)21號(hao)、鐵(tie)谷(gu)系列等品種。

二、立地條件

產地范(fan)圍內海拔300m至700m，土壤(rang)(rang)類型(xing)棕壤(rang)(rang)土、褐壤(rang)(rang)土，有機質含量≥1.0%，土壤(rang)(rang)pH值(zhi)6.0至8.0。

三、栽培管理

1．播(bo)種：耕地深度(du)要達到18cm至20cm。4月中旬至5月中旬，在5cm至10cm土層溫度(du)穩定在10℃以上時播(bo)種，種子播(bo)前在日光(guang)下(xia)曬2天至3天。播(bo)種深度(du)2cm至3cm。

2．施肥(fei)：每667㎡（畝）年施腐熟有機肥(fei)≥2000kg。

3．田間管理：中耕除(chu)草3次(ci)，分別在幼(you)苗期、拔(ba)節期和孕穗期進行。

4．環(huan)境、安全要求：農藥、化(hua)肥等的使用必(bi)須(xu)符合國(guo)家的相關(guan)規定，不(bu)得(de)污染環(huan)境。

四、收獲加工

1．收獲：8月(yue)下旬至9月(yue)上(shang)旬，全株2/3以上(shang)籽(zi)(zi)粒成熟(shu)即籽(zi)(zi)粒呈現本品種固有色澤時收獲。

2．加工(gong)工(gong)藝流程(cheng)：分選(xuan)→去石(shi)→篩選(xuan)→碾米→風機降(jiang)塵→精選(xuan)→包(bao)裝→入庫。

五、質量特色

1．感官(guan)特色(se)：顆粒均勻飽滿(man)，色(se)澤(ze)鮮黃明亮(liang)、無明顯(xian)感官(guan)色(se)差(cha)，半透明有米膩，有其固有的(de)自然清香(xiang)味。蒸煮后，米飯香(xiang)味濃郁(yu)，米粒完整金黃，軟而(er)不(bu)粘結，冷(leng)卻后不(bu)回(hui)生變硬；熬(ao)湯(tang)(tang)后，米、湯(tang)(tang)融合(he)，湯(tang)(tang)色(se)純(chun)正，香(xiang)味濃郁(yu)，米粒膨(peng)脹低。

2．理化指標(biao)：直鏈(lian)淀粉含(han)量12%至20%，膠稠度≥100 mm，粗脂(zhi)肪含(han)量≥2.5%，硒含(han)量≥0.015 mg/kg，維生素(su)(su)B1含(han)量≥0.15 mg/100g，維生素(su)(su)B2含(han)量≥0.01 mg/100g。

3. 安全(quan)及(ji)(ji)其(qi)他(ta)質量(liang)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)：產品安全(quan)及(ji)(ji)其(qi)他(ta)質量(liang)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)必須符(fu)合國家(jia)相關(guan)規定。