一.產品介紹
西壩(ba)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)在(zai)歷(li)史上(shang)(shang)(shang)是久負盛名的(de)(de)(de)(de)(de)貢姜(jiang)(jiang)。明(ming)朝正統年間,“西壩(ba)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)”以(yi)其鮮、嫩、香(xiang)、脆(cui),被(bei)列為(wei)皇家貢品(pin),一(yi)直到(dao)清朝也沒有(you)(you)因(yin)改朝換代而間斷過,有(you)(you)肉厚、味濃、脆(cui)爽、無(wu)筋(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點(dian),因(yin)其特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)理水(shui)(shui)(shui)(shui)土(tu)(tu),形如美女的(de)(de)(de)(de)(de)纖纖玉手,又稱“西壩(ba)仙女姜(jiang)(jiang)”。然(ran)而,朋友(you)們(men)(men)想(xiang)過沒有(you)(you),以(yi)鮮、嫩、香(xiang)、脆(cui)為(wei)特(te)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)“西壩(ba)仙女姜(jiang)(jiang)” 在(zai)當時的(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)件(jian)下(xia)(xia)是如何運(yun)(yun)往京城,而又能(neng)保(bao)持其特(te)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)呢(ni)?據測算,從西壩(ba)到(dao)京城用馬車(che)運(yun)(yun)姜(jiang)(jiang),多則兩月,少則一(yi)月有(you)(you)余;如水(shui)(shui)(shui)(shui)陸并用也在(zai)20天以(yi)上(shang)(shang)(shang),這(zhe)還不包括在(zai)路(lu)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)意外,嘉(jia)(jia)州府(fu)(fu)為(wei)了(le)上(shang)(shang)(shang)運(yun)(yun)貢品(pin),官吏和(he)百姓(xing)們(men)(men)在(zai)上(shang)(shang)(shang)面動了(le)不少腦筋(jin)。據史料載曰:“土(tu)(tu)埋(mai)之(zhi)(zhi)、草蓋之(zhi)(zhi)、水(shui)(shui)(shui)(shui)澆(jiao)(jiao)之(zhi)(zhi),水(shui)(shui)(shui)(shui)陸并行(xing),至京不腐(fu)。”精(jing)彩地(di)道明(ming)了(le)當時上(shang)(shang)(shang)貢生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)圖景(jing)。農(nong)歷(li)的(de)(de)(de)(de)(de)五(wu)月時節,在(zai)西壩(ba)老木孔、棋(qi)盤山(shan)(shan)等地(di),被(bei)官府(fu)(fu)指定的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)塊里(li),農(nong)民就開(kai)始艱辛地(di)勞作。他們(men)(men)把生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)起出(chu),連(lian)苗帶姜(jiang)(jiang)帶泥一(yi)并放在(zai)一(yi)個大(da)竹筐里(li),四人一(yi)抬裝到(dao)船上(shang)(shang)(shang),在(zai)上(shang)(shang)(shang)面蓋上(shang)(shang)(shang)草以(yi)遮擋陽光。一(yi)般情況下(xia)(xia),要(yao)裝3—4船,然(ran)后起航開(kai)運(yun)(yun)。沿岷江(jiang)而下(xia)(xia),經長(chang)江(jiang)到(dao)達京城。據說(shuo)船里(li)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)重量還會(hui)(hui)有(you)(you)所(suo)增加。這(zhe)是因(yin)為(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)仍在(zai)原來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤中(zhong)(zhong)自然(ran)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang),運(yun)(yun)輸(shu)途(tu)中(zhong)(zhong)船工用江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)澆(jiao)(jiao)之(zhi)(zhi),所(suo)以(yi)下(xia)(xia)行(xing)至京城仍能(neng)保(bao)證(zheng)(zheng)(zheng)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)“鮮、嫩、香(xiang)、脆(cui)”。來(lai)年,姜(jiang)(jiang)農(nong)會(hui)(hui)在(zai)這(zhe)些地(di)方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)田(tian)上(shang)(shang)(shang)重新覆上(shang)(shang)(shang)熟土(tu)(tu),一(yi)般選(xuan)森林中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)腐(fu)質土(tu)(tu)為(wei)佳,來(lai)年再種(zhong)(一(yi)方(fang)面保(bao)證(zheng)(zheng)(zheng)了(le)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)所(suo)需的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)機肥量,另一(yi)方(fang)面又充分(fen)利用當地(di)特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)土(tu)(tu)環境,生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)自然(ran)是我們(men)(men)現(xian)在(zai)說(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)機食(shi)品(pin)了(le))。這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)換土(tu)(tu)輪作的(de)(de)(de)(de)(de)操作規范,在(zai)客觀上(shang)(shang)(shang)避(bi)免了(le)姜(jiang)(jiang)瘟的(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)現(xian)和(he)蔓(man)延(yan),生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質也有(you)(you)了(le)保(bao)證(zheng)(zheng)(zheng)。明(ming)、清編纂(zuan)的(de)(de)(de)(de)(de)《嘉(jia)(jia)定府(fu)(fu)志》方(fang)輿(yu)志篇蔬之(zhi)(zhi)屬(shu)就注明(ming)物產姜(jiang)(jiang)(薑),表明(ming)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)種(zhong)植(zhi)在(zai)樂(le)(le)山(shan)(shan)市歷(li)史悠久。1992年5月14日,《樂(le)(le)山(shan)(shan)市志》和(he)《五(wu)通橋區(qu)志》正式明(ming)確冠以(yi)西壩(ba)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)之(zhi)(zhi)名,屬(shu)于樂(le)(le)山(shan)(shan)特(te)產。
二(er).自(zi)然生態(tai)環境和人文(wen)歷史因素
西(xi)(xi)壩生(sheng)姜(jiang)產(chan)(chan)區(qu)地(di)(di)處四川盆地(di)(di)西(xi)(xi)南部,地(di)(di)形(xing)北高南低,依(yi)次形(xing)成(cheng)山、丘、壩三種地(di)(di)貌,海(hai)拔330-735米,平均海(hai)拔533米。產(chan)(chan)區(qu)土壤以(yi)灰棕紫(zi)泥土為主,pH值6.0-8.0,礦物(wu)質養分(fen)豐富,土質疏(shu)松,灌溉水源穩定,自(zi)然肥力高,非(fei)常適合姜(jiang)類種植。西(xi)(xi)壩生(sheng)姜(jiang)產(chan)(chan)區(qu)屬亞熱帶(dai)濕(shi)潤(run)季風氣(qi)候(hou)(hou)區(qu),全(quan)年(nian)四季分(fen)明,熱量豐富,雨量充(chong)沛(pei),具有(you)春早(zao)、夏(xia)熱、秋(qiu)短、冬(dong)暖的(de)(de)特點。產(chan)(chan)區(qu)年(nian)均氣(qi)溫(wen)17.3℃,年(nian)日(ri)照1119.7小時,年(nian)降雨量1390.6毫(hao)米,無霜期達(da)334.5天,氣(qi)溫(wen)冬(dong)無嚴寒少霜雪,夏(xia)季少酷(ku)熱。獨物(wu)的(de)(de)地(di)(di)理環(huan)境和氣(qi)候(hou)(hou)條件造就了西(xi)(xi)壩生(sheng)姜(jiang)肉厚、味濃、脆(cui)爽、無筋的(de)(de)特點。
三.地域范圍
西(xi)壩生姜農產品(pin)地理(li)標(biao)志地域保(bao)護范圍包括(kuo)五通(tong)橋(qiao)(qiao)區(qu)西(xi)壩鎮(zhen)(zhen)、冠英(ying)鎮(zhen)(zhen)、石麟鎮(zhen)(zhen)、蔡金鎮(zhen)(zhen)、新云鄉(xiang)、金山鎮(zhen)(zhen)、輝(hui)山鎮(zhen)(zhen)、橋(qiao)(qiao)溝鎮(zhen)(zhen)、金粟鎮(zhen)(zhen)、竹根鎮(zhen)(zhen)、楊柳鎮(zhen)(zhen)、牛華鎮(zhen)(zhen)等(deng)共12個(鄉(xiang))鎮(zhen)(zhen),150個行政村(cun)。地理(li)坐標(biao)為:東(dong)(dong)經103°39′45″-103°56′48″,北(bei)緯29°17′29″-29°31′30″,東(dong)(dong)與(yu)井(jing)研(yan)縣接壤、南(nan)與(yu)犍為縣相連、西(xi)與(yu)沙灣區(qu)交(jiao)界(jie)、北(bei)與(yu)市中區(qu)毗鄰(lin)。保(bao)護面積(ji)3萬畝,年(nian)產量6萬噸(dun)。
四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征
(1)外在感官品質特征:西壩(ba)生姜形如玉指(zhi)成形,色澤(ze)白凈(jing),姜頭頂(ding)端紅玉著甲。單株長20cm以(yi)上,鮮重0.5kg以(yi)上。分支多,皮(pi)薄,肉(rou)質細嫩,纖維少,辛辣味較(jiao)濃,脆爽,商品性好。
(2)內在品質指標:西壩生姜粗纖維(wei)≤0.9%,維(wei)生素C≥1.8mg/100g。
(3)安全要(yao)求:西壩生姜執行符合國家(jia)法律法規的有關標準要(yao)求。