地域范圍
奎湖鳙(yong)魚農產品地理標志保護的(de)地域(yu)(yu)范(fan)圍為南陵縣許鎮鎮28個(ge)行政村。地域(yu)(yu)范(fan)圍:東經117°57′~118°30′,北緯30°38′~31°10′,平(ping)均(jun)海拔100-200米(mi)。東部(bu)灣沚區(qu)為鄰,西(xi)部(bu)與繁昌區(qu)交(jiao)界,南部(bu)與籍山鎮、弋江鎮接(jie)壤,北部(bu)與弋江區(qu)毗鄰。地域(yu)(yu)面(mian)積178平(ping)方公里,其中(zhong)水域(yu)(yu)面(mian)積3640公頃。
產品品質特性特征
1、外在感(gan)官特征:奎湖鳙魚肉質(zhi)(zhi)雪白細嫩,頭長約為體(ti)長的1/3。口(kou)亦寬大,稍(shao)上(shang)翹。眼(yan)位低(di)。鰓孔較(jiao)大,鰓蓋膜(mo)很發達。鱗細而密。背(bei)部黑(hei)色(se),體(ti)側深褐帶有黑(hei)色(se)或黃色(se)花斑(ban)。腹部灰白。各鰭(qi)淺灰。從腹鰭(qi)基部至(zhi)-之間具(ju)有角質(zhi)(zhi)腹棱。胸鰭(qi)較(jiao)長,其后緣超過腹鰭(qi)基部。腸長為體(ti)長的5-7倍。
2、內在品質(zhi)指標:奎湖鳙魚營養(yang)豐富(fu)、味道鮮(xian)美,蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)18%18.2%,必需氨基酸(suan)占總氨基酸(suan)比重高達(da)48.24%,高于其他地區(qu)鳙魚所占比重。脂肪含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)0.4%,遠低于普通鳙魚所含(han)(han)脂肪。
3、安全要求(qiu):奎湖(hu)鳙(yong)魚養殖、銷售過(guo)程中,嚴格按照(zhao)中華(hua)(hua)人(ren)民(min)共和(he)國農業行業標準《無公害食品(pin)草鰱鳙(yong)鯉鯽魴生產技術規(gui)程》、《中華(hua)(hua)人(ren)民(min)共和(he)國農產品(pin)質量安全法》、《國務院關(guan)于加強食品(pin)安全監督管理(li)的特(te)別規(gui)定》等(deng)相(xiang)關(guan)規(gui)范、法律、法規(gui)進行操作(zuo)。
奎(kui)湖鳙魚為農產品地理(li)標志產品。