地域范圍
奎湖鳙(yong)魚(yu)農產品地(di)理標志保護的地(di)域(yu)范(fan)圍(wei)為(wei)(wei)南陵縣許鎮(zhen)鎮(zhen)28個行政村(cun)。地(di)域(yu)范(fan)圍(wei):東經(jing)117°57′~118°30′,北緯(wei)30°38′~31°10′,平均海拔(ba)100-200米(mi)。東部(bu)(bu)灣(wan)沚區為(wei)(wei)鄰,西部(bu)(bu)與(yu)繁昌區交界,南部(bu)(bu)與(yu)籍山鎮(zhen)、弋江鎮(zhen)接壤,北部(bu)(bu)與(yu)弋江區毗鄰。地(di)域(yu)面積178平方公里,其中水域(yu)面積3640公頃。
產品品質特性特征
1、外在(zai)感官特征:奎湖鳙魚(yu)肉質雪白(bai)細(xi)嫩(nen),頭(tou)長(chang)約為體(ti)長(chang)的1/3。口亦寬大,稍(shao)上翹。眼(yan)位低。鰓孔較大,鰓蓋(gai)膜很發達。鱗細(xi)而密。背部(bu)(bu)黑色,體(ti)側(ce)深褐帶有黑色或黃色花斑。腹(fu)部(bu)(bu)灰白(bai)。各鰭(qi)(qi)淺灰。從腹(fu)鰭(qi)(qi)基部(bu)(bu)至(zhi)-之間具有角(jiao)質腹(fu)棱(leng)。胸鰭(qi)(qi)較長(chang),其后緣超過腹(fu)鰭(qi)(qi)基部(bu)(bu)。腸長(chang)為體(ti)長(chang)的5-7倍。
2、內在品質(zhi)指標:奎湖鳙魚(yu)(yu)(yu)營養(yang)豐富、味道(dao)鮮美,蛋白(bai)質(zhi)含(han)量為18%18.2%,必需氨基酸占(zhan)總氨基酸比重高達48.24%,高于其他地(di)區鳙魚(yu)(yu)(yu)所占(zhan)比重。脂(zhi)肪含(han)量為0.4%,遠低于普通鳙魚(yu)(yu)(yu)所含(han)脂(zhi)肪。
3、安(an)(an)全要求:奎湖鳙魚養殖(zhi)、銷售(shou)過程中,嚴格按(an)照(zhao)中華(hua)人民共(gong)和(he)國農業行業標準《無公害食(shi)品草鰱鳙鯉鯽魴生產(chan)技術規程》、《中華(hua)人民共(gong)和(he)國農產(chan)品質量安(an)(an)全法(fa)》、《國務院關于加(jia)強食(shi)品安(an)(an)全監督管理的特(te)別規定》等相關規范、法(fa)律、法(fa)規進行操作。
奎湖鳙魚為農產品地理標志產品。