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地域范圍

奎湖鳙魚農產品(pin)地理標志(zhi)保護的地域范圍為南(nan)陵縣許鎮鎮28個行政村。地域范圍：東經117°57′～118°30′，北(bei)緯30°38′～31°10′，平均海(hai)拔(ba)100-200米(mi)。東部(bu)灣沚區為鄰(lin)，西部(bu)與(yu)繁昌(chang)區交界，南(nan)部(bu)與(yu)籍山鎮、弋(yi)江(jiang)鎮接壤，北(bei)部(bu)與(yu)弋(yi)江(jiang)區毗鄰(lin)。地域面(mian)積178平方(fang)公(gong)里，其中水域面(mian)積3640公(gong)頃。

產品品質特性特征

1、外(wai)在感官(guan)特征：奎湖鳙魚肉質(zhi)雪白(bai)細嫩，頭長(chang)(chang)約為體(ti)長(chang)(chang)的(de)1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低(di)。鰓孔較大，鰓蓋膜(mo)很發(fa)達。鱗細而密。背(bei)部(bu)黑(hei)色(se)，體(ti)側深褐帶有(you)黑(hei)色(se)或黃色(se)花斑。腹部(bu)灰(hui)白(bai)。各鰭淺灰(hui)。從腹鰭基(ji)部(bu)至(zhi)-之間具(ju)有(you)角質(zhi)腹棱。胸鰭較長(chang)(chang)，其后緣超過腹鰭基(ji)部(bu)。腸長(chang)(chang)為體(ti)長(chang)(chang)的(de)5-7倍(bei)。

2、內(nei)在品質指(zhi)標：奎(kui)湖鳙魚營養豐(feng)富、味(wei)道鮮美，蛋(dan)白質含量為18%18.2%，必需氨基酸(suan)占總氨基酸(suan)比重(zhong)高達(da)48.24%，高于(yu)(yu)其他地區鳙魚所占比重(zhong)。脂肪(fang)含量為0.4%，遠低于(yu)(yu)普通鳙魚所含脂肪(fang)。

3、安全要求：奎湖鳙魚(yu)養(yang)殖、銷售過程中，嚴格按照中華人民共和(he)國農(nong)業行業標準《無公害(hai)食(shi)品(pin)草鰱鳙鯉鯽魴生產(chan)技術規程》、《中華人民共和(he)國農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量安全法(fa)》、《國務院關(guan)于加強食(shi)品(pin)安全監督(du)管理的特別規定》等相關(guan)規范、法(fa)律、法(fa)規進行操作。

奎湖鳙魚為農產品(pin)地理(li)標志產品(pin)。