地域范圍
奎湖鳙魚農(nong)產(chan)品地理(li)標志(zhi)保護(hu)的地域(yu)范圍(wei)為南(nan)陵縣許鎮鎮28個行(xing)政村。地域(yu)范圍(wei):東經117°57′~118°30′,北緯30°38′~31°10′,平均海拔100-200米。東部灣沚區(qu)為鄰(lin),西部與(yu)繁昌區(qu)交界,南(nan)部與(yu)籍山鎮、弋(yi)江鎮接壤,北部與(yu)弋(yi)江區(qu)毗(pi)鄰(lin)。地域(yu)面(mian)積(ji)178平方公里,其中水域(yu)面(mian)積(ji)3640公頃。
產品品質特性特征
1、外在感官特征:奎湖(hu)鳙(yong)魚肉質雪白細(xi)嫩,頭長(chang)約(yue)為體(ti)(ti)長(chang)的(de)1/3。口(kou)亦寬大,稍上翹。眼位低(di)。鰓孔較大,鰓蓋膜(mo)很發(fa)達。鱗(lin)細(xi)而密(mi)。背部(bu)黑色,體(ti)(ti)側深褐帶有(you)(you)黑色或(huo)黃色花斑(ban)。腹(fu)(fu)(fu)部(bu)灰白。各鰭淺灰。從腹(fu)(fu)(fu)鰭基(ji)部(bu)至-之(zhi)間具有(you)(you)角質腹(fu)(fu)(fu)棱。胸(xiong)鰭較長(chang),其后緣超(chao)過腹(fu)(fu)(fu)鰭基(ji)部(bu)。腸(chang)長(chang)為體(ti)(ti)長(chang)的(de)5-7倍。
2、內在品質(zhi)指(zhi)標:奎(kui)湖鳙魚營養豐(feng)富、味道鮮美(mei),蛋白質(zhi)含(han)量(liang)為18%18.2%,必需(xu)氨基酸占總(zong)氨基酸比(bi)重高達48.24%,高于(yu)(yu)其(qi)他地區鳙魚所占比(bi)重。脂(zhi)肪含(han)量(liang)為0.4%,遠低于(yu)(yu)普通(tong)鳙魚所含(han)脂(zhi)肪。
3、安(an)(an)全要求:奎湖鳙魚養殖、銷(xiao)售過程(cheng)中,嚴格按照中華人(ren)民(min)共和(he)國農業(ye)行業(ye)標(biao)準《無公(gong)害食品草鰱鳙鯉鯽(ji)魴(fang)生產技(ji)術規程(cheng)》、《中華人(ren)民(min)共和(he)國農產品質量安(an)(an)全法(fa)》、《國務院關于加強食品安(an)(an)全監督管理的(de)特(te)別規定》等(deng)相關規范、法(fa)律(lv)、法(fa)規進行操作。
奎(kui)湖鳙魚為(wei)農產品(pin)地理標志產品(pin)。