芒果视频下载

根芹菜與芹菜的區別

1、外觀

根芹菜莖部(bu)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)肥(fei)厚(hou)，葉片比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)寬(kuan)大，葉片上面(mian)有一層(ceng)白色絨狀(zhuang)物，而葉柄(bing)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)短。芹菜的莖部(bu)是比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)細(xi)長的，葉片比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)寬(kuan)大，葉片上面(mian)有一層(ceng)綠(lv)色絨狀(zhuang)物。

2、口感

根芹菜(cai)(cai)的口感比(bi)(bi)較脆嫩，味(wei)道(dao)(dao)比(bi)(bi)較鮮美(mei)，可(ke)以(yi)(yi)用(yong)來(lai)炒肉吃，也可(ke)以(yi)(yi)用(yong)來(lai)涼(liang)拌。而芹菜(cai)(cai)的口感比(bi)(bi)較粗糙(cao)，味(wei)道(dao)(dao)比(bi)(bi)較鮮美(mei)，可(ke)以(yi)(yi)用(yong)來(lai)炒蔬菜(cai)(cai)吃，也可(ke)以(yi)(yi)用(yong)來(lai)涼(liang)拌。

3、營養價值

根芹菜(cai)里面含(han)有豐富的(de)維生素、胡(hu)蘿卜(bu)素、礦(kuang)物質等(deng)營養成分(fen)，芹菜(cai)里面含(han)有豐富的(de)維生素、膳食纖維、胡(hu)蘿卜(bu)素、礦(kuang)物質等(deng)營養成分(fen)，兩者的(de)營養價值是差不多的(de)。

4、食用方法

根芹菜可(ke)(ke)以作為蔬菜食(shi)用(yong)，也可(ke)(ke)以用(yong)來涼拌食(shi)用(yong)，也可(ke)(ke)以用(yong)來炒肉吃(chi)。而芹菜一般(ban)可(ke)(ke)以作為輔料(liao)食(shi)用(yong)，也可(ke)(ke)以用(yong)來炒蔬菜吃(chi)，也可(ke)(ke)以用(yong)來涼拌食(shi)用(yong)。

5、食用禁忌

對于芹菜過敏(min)的人群(qun)要(yao)禁止食用(yong)(yong)，以免誘發(fa)過敏(min)反應(ying)，同(tong)時胃腸道功能(neng)較差的人群(qun)要(yao)慎(shen)用(yong)(yong)，因(yin)為芹菜性涼，食用(yong)(yong)后可能(neng)會出現腹(fu)痛、腹(fu)瀉等不適癥(zheng)狀。

根芹菜生長與分布

根芹菜原產于地(di)(di)(di)中海的沼澤鹽(yan)漬地(di)(di)(di)，目前北京等地(di)(di)(di)有(you)少量引種，在東北氣(qi)候冷涼(liang)的地(di)(di)(di)區生長良(liang)好。

根芹菜形態及特征

根(gen)(gen)(gen)芹(qin)菜是傘形花科芹(qin)屬中的(de)一個變種(zhong)，二年生草(cao)本植(zhi)物，能(neng)形成(cheng)肉質(zhi)(zhi)根(gen)(gen)(gen)。根(gen)(gen)(gen)芹(qin)菜地上(shang)部(bu)(bu)分類(lei)似芹(qin)菜，地下(xia)(xia)根(gen)(gen)(gen)為(wei)(wei)(wei)黃褐色，根(gen)(gen)(gen)為(wei)(wei)(wei)肉質(zhi)(zhi)，圓(yuan)球形。可食的(de)膨大(da)部(bu)(bu)分主要(yao)有短(duan)縮莖、下(xia)(xia)胚軸和根(gen)(gen)(gen)的(de)上(shang)部(bu)(bu)分組成(cheng)。肉質(zhi)(zhi)根(gen)(gen)(gen)的(de)最(zui)外層為(wei)(wei)(wei)周皮(pi)，向里(li)為(wei)(wei)(wei)次生韌(ren)皮(pi)部(bu)(bu)，具有發達的(de)薄壁細胞組織，為(wei)(wei)(wei)主要(yao)的(de)食用部(bu)(bu)分。再向里(li)為(wei)(wei)(wei)次生木質(zhi)(zhi)部(bu)(bu)。莖在營養生長期短(duan)縮，葉著生其上(shang)。1～2回羽狀全裂，小(xiao)復葉2～3個，卵圓形3裂，邊緣鋸齒狀。生(sheng)殖生(sheng)長階段，莖端抽生(sheng)花薹(tai)，并發生(sheng)多次分枝。花序為復(fu)傘形花。花小，白(bai)色(se)，異花授粉，亦可自花授粉。雙懸果，圓球形。花期5月-6月。

根芹菜生活習性

根(gen)芹(qin)(qin)菜耐寒性較強，能耐短期的(de)霜凍，喜肥沃疏松，水分充足(zu)的(de)土。不(bu)耐炎熱高(gao)溫(wen)(wen)(wen)，高(gao)溫(wen)(wen)(wen)條件(jian)下，肉質根(gen)在炎熱的(de)夏季易(yi)發生褐變和腐(fu)爛(lan)，所(suo)以應避免(mian)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)干(gan)旱和脫肥的(de)不(bu)良(liang)影響。根(gen)芹(qin)(qin)菜喜冷涼(liang)濕潤的(de)氣候條件(jian)，生育適溫(wen)(wen)(wen)在為12～25℃，適宜的生長溫度為20℃左右(you)，25℃以上生長緩慢(man)。根(gen)芹菜適于濕潤的土(tu)壤條件。根(gen)芹菜忌烈日直射，適合在供(gong)水良好、有(you)機質豐富(fu)、疏松肥(fei)沃的沖(chong)積土(tu)或沙壤土(tu)上栽培。

根芹菜栽培方法

春季

根芹菜在(zai)冬季(ji)或早春(chun)育苗，定(ding)植于露地，在(zai)春(chun)季(ji)生(sheng)長，初夏或中(zhong)夏收獲，這種栽培方式為春(chun)季(ji)栽培。該(gai)方式的上市期值(zhi)春(chun)末、夏初供應淡季(ji)，經濟(ji)效(xiao)益較(jiao)高。

1、栽培設施及時間

華北(bei)地區在1月上(shang)旬(xun)至2月(yue)下旬育(yu)苗(miao)時，應在風障陽畦(qi)、日光溫室。有(you)草苫子覆蓋的塑料中小棚(peng)(peng)、塑料大棚(peng)(peng)等中進(jin)行(xing)。3月(yue)下(xia)旬(xun)至5月上旬定植于露地。5月中(zhong)旬(xun)至7月上旬收獲上市。在3月育(yu)苗時，可(ke)在露(lu)地建育(yu)苗畦(qi)播種育(yu)苗，5月(yue)中、下旬(xun)定植于露地，7月收獲上(shang)市。

2、播種、育苗

播種前10～15天，育苗設施應施肥、淺翻(fan)、整平，做(zuo)成平畦，扣(kou)嚴塑料薄(bo)膜，盡(jin)量提(ti)高(gao)地溫。

播種前(qian)，用30℃的溫(wen)水浸種12小時，后撈出，用紗布包裹，置于(yu)20℃的溫(wen)度條件下催芽。催芽期間，噴水保持(chi)種(zhong)子(zi)濕潤(run)。每(mei)天抖松種(zhong)子(zi)數次，以利通氣，并使之見散射(she)光，促進迅(xun)速發(fa)芽。約(yue)7天左右，種(zhong)子50%以上"露白(bai)"，即可播種(zhong)。

播前，苗(miao)床先(xian)澆大水(shui)，待水(shui)滲下后，撒種。每(mei)公(gong)頃(qing)用種量15千(qian)克。撒后覆(fu)細土0．5厘米厚。

播種(zhong)后(hou)，立即蓋嚴塑料薄膜(mo)，提高苗床溫度。白天保(bao)持20℃左右，夜間(jian)15℃左右，促進迅(xun)速發芽出苗。

出苗后(hou)，根(gen)據外界氣(qi)溫適當放風。白天保持17～20℃，夜間12～15℃。

苗期適當澆水，1月可不澆水，2月澆2～3水，3月每5～7天一水，以保持土壤(rang)(rang)見濕見干(gan)(gan)為度。水分過(guo)多，會降低(di)地溫，影響幼(you)苗生長。土壤(rang)(rang)干(gan)(gan)旱，易旱死幼(you)苗。

有條件時，在1～2葉期(qi)間苗，3～4葉期進行一次分(fen)苗。分(fen)苗株行距為(wei)10厘米(mi)×10厘米。也可不分苗，但應(ying)通(tong)過間苗保持株間距離在5～8厘米。

定植前(qian)10～20天(tian)(tian)，外界(jie)氣溫(wen)(wen)漸高，應注意(yi)苗床通風降溫(wen)(wen)。防(fang)止苗床溫(wen)(wen)度(du)過高，造成(cheng)幼苗徒長，以及(ji)降低抗低溫(wen)(wen)適應能力(li)，影響(xiang)定植(zhi)成(cheng)活率。一(yi)般白天(tian)(tian)保持(chi)15～20℃，夜間(jian)10～15℃。

待(dai)幼苗9～10片(pian)葉(xie)時，即可進行定植。

3月(yue)露(lu)地育苗時，可不用進行溫度管(guan)理。其(qi)他管(guan)理同上述。只(zhi)是在4～5月，外界(jie)氣(qi)溫漸(jian)高，干(gan)熱風頻繁(fan)，土壤極易干(gan)旱(han)，為防止旱(han)死幼苗，應(ying)及時澆水。一般每3～5天一水，保(bao)持土壤見干見濕。幼苗生育中后期，如土壤施肥不足，可追尿素2次(ci)，每(mei)次(ci)每(mei)公頃150千克。追肥后及時(shi)澆水。

3、定植

華北地區一(yi)般于3月下旬至5月上旬定植于(yu)露(lu)地。定植前，每公頃施有機肥45000～75000千克，深翻、耙平(ping)，做成1．2～1．5米(mi)寬的平畦。

定植株(zhu)行距(ju)為25～40厘(li)米×25～40厘米。定(ding)植(zhi)密度不宜過大，否則肉質(zhi)根(gen)變(bian)小，降低商品質(zhi)量(liang)。由于根(gen)系(xi)受傷后不易恢復(fu)，定(ding)植(zhi)時應小心謹慎挖苗，防止傷根(gen)，盡量(liang)帶土坨移(yi)植(zhi)，以利根(gen)系(xi)恢復(fu)和幼苗成活。定(ding)植(zhi)后及時澆水。

4、田間管理

定植后2～3天，及時(shi)澆(jiao)緩苗(miao)水。緩苗(miao)后，立(li)即中耕松(song)土，進(jin)行蹲苗(miao)5～7天。

植株生長前期，適當澆水，保持土(tu)壤見(jian)干見(jian)濕，每5天左右(you)澆(jiao)一水。結合(he)澆(jiao)水，追施一次尿素，每公頃150千(qian)克，促進根(gen)系(xi)擴展和肉(rou)質(zhi)根(gen)開始膨大。葉叢生長(chang)旺(wang)盛期，適當多澆水，保持土(tu)壤濕潤，一般(ban)每3～5天(tian)一水(shui)(shui)。肉質根膨大期(qi)需水(shui)(shui)量較多，加上外(wai)界氣溫升高(gao)，蒸發量很(hen)大，應(ying)均勻地多澆水(shui)(shui)，保持(chi)土壤濕潤，每3天一水，以促進肉質根(gen)迅速膨大(da)。結合(he)澆水，每10～15天追一次復合肥，每(mei)次每(mei)公頃(qing)225～300千克(ke)，共追2次。

生長(chang)期(qi)間(jian)需及時摘除(chu)老葉和側(ce)生枝葉，以利通風透光。在(zai)肉質(zhi)根(gen)膨大(da)期(qi)間(jian)，可把(ba)根(gen)際(ji)土壤扒開，用刀(dao)修(xiu)去肉質(zhi)根(gen)的側(ce)根(gen)，使(shi)主根(gen)生長(chang)肥(fei)大(da)，表面光潔，形狀(zhuang)整齊。修(xiu)根(gen)后不要(yao)立即澆水，需待2～3天傷口(kou)愈合后再澆水，防止(zhi)傷口(kou)腐爛。

5、收獲

根(gen)(gen)芹菜收獲期不明顯，只(zhi)要肉質根(gen)(gen)長至一(yi)定大小，市(shi)場需要，價格合理，就可挖取上市(shi)。

秋季

1、栽培時間

根芹菜秋季(ji)露地(di)(di)栽培華北地(di)(di)區一般于(yu)6月中旬至7月中旬播種育苗，8月下旬至(zhi)9月上旬定(ding)植。

2、播種

育苗(miao)育苗(miao)畦應每公頃施45000千(qian)克腐熟的有機肥，淺翻(fan)，做成寬1．2～1．5米，高10～15厘米的小高畦。因(yin)育苗期正值雨季，應及早(zao)挖(wa)好排(pai)水(shui)溝，注意排(pai)水(shui)。

播前(qian)應行催芽(ya)處(chu)理。因此期外界(jie)氣溫很高(gao)，而(er)根(gen)芹菜種子發芽(ya)需要較低的溫度(du)，所以(yi)應把種子放(fang)在(zai)井(jing)筒中、地下室等陰涼處(chu)催芽(ya)。其他方法同春季栽(zai)培。

播種(zhong)后，育苗畦上架小(xiao)拱，上覆(fu)舊(jiu)塑料薄膜，或草(cao)苫子，進(jin)行遮蔭、降溫；也可(ke)在(zai)畦上鋪碎麥秸，進(jin)行遮蔭和保墑。出苗后陸續撤除覆(fu)蓋物。

出苗期(qi)，每(mei)天澆小水，保持地面濕潤，防止干死(si)幼芽。苗期(qi)正值炎熱季(ji)氣，土壤蒸(zheng)發量很大，應3天一(yi)水，保持土壤濕(shi)潤。澆水還兼有(you)降低地溫的(de)作用(yong)。

育苗期雜草很多(duo)，應經常拔草，防止草荒。其(qi)他管理同春(chun)季栽培育苗。

秋季栽(zai)培培育俏秧苗(miao)可(ke)適當小些(xie)，苗(miao)齡可(ke)稍短些(xie)，以60～70天為宜。

3、定植

定(ding)(ding)植期正值高(gao)溫(wen)炎(yan)熱(re)季(ji)節，為防止秧(yang)苗受熱(re)干旱(han)致死(si)，應在傍晚或(huo)陰(yin)天涼爽時間定(ding)(ding)植。定(ding)(ding)植密度、方法同(tong)春季(ji)栽(zai)培。

4、田間管理定植后立即澆水

2～3天后澆緩苗水(shui)(shui)。地(di)稍干即中耕松(song)土(tu)(tu)。生長(chang)前期正值雨季(ji)(ji)，應注(zhu)意排水(shui)(shui)防(fang)澇。大雨后可(ke)澆冷涼的井水(shui)(shui)降(jiang)溫(wen)并增加(jia)土(tu)(tu)壤(rang)中的氧氣含量。其(qi)他管理參照春季(ji)(ji)栽(zai)培。

5、收獲

在(zai)酷(ku)霜來臨前收獲(huo)上市。也可在(zai)收獲(huo)后埋藏(zang)于窖中、溝中，保持0～1℃的溫(wen)度條件下貯藏至(zhi)冬季(ji)上市。

越冬

近年來，有些地區進(jin)行少(shao)量地根芹菜(cai)越冬栽培。越冬栽培中(zhong)，以收(shou)嫩(nen)葉(xie)柄和肉質根兩(liang)種產品為(wei)主。

越冬栽(zai)培(pei)的(de)播(bo)種期與秋季露(lu)地栽(zai)培(pei)相同，也可稍晚15～20天。于10月上(shang)(shang)中旬(xun)初霜來(lai)臨(lin)前扣(kou)上(shang)(shang)塑料大、中、小棚(peng)，或(huo)保溫(wen)性能稍差的(de)(de)日光溫(wen)室。扣(kou)棚(peng)前的(de)(de)育苗、田間(jian)管理與秋季栽培相同。

扣棚后，前期加大通風量，注(zhu)意降(jiang)溫。進入(ru)12月應逐漸扣(kou)嚴塑(su)料薄膜，有條件時加蓋(gai)草苫(shan)子保溫(wen)，保持白天(tian)14～20℃，夜間(jian)5～10℃。1月(yue)份注意勿受凍害。如夜(ye)溫保持不住(zhu)0℃以(yi)上，則可停止栽培。

11月以采(cai)收葉(xie)柄為(wei)主。每15～20天，劈收長大的嫩(nen)葉柄，每株3～4片。劈收后3～5天澆水(shui)一次。待保護設施內溫度太低，不能(neng)再生(sheng)長時(shi)，挖取肉質根上市。利(li)用塑料大、中(zhong)棚(peng)栽(zai)培(pei)時(shi)，12月上(shang)中旬(xun)結束(shu)；利用日光(guang)溫(wen)室栽培時，可(ke)延(yan)遲(chi)到1月底(di)至(zhi)2月底結束。

周年

利用(yong)春季(ji)栽培和(he)秋(qiu)季(ji)栽培，根芹菜(cai)可從春季(ji)一直供應到初冬。如(ru)利用(yong)越冬栽培，則可實現周年(nian)供應。根芹菜(cai)的栽培技術(shu)與葉用(yong)芹菜(cai)差不多(duo)，進行(xing)四季(ji)生產、周年(nian)均衡(heng)供應比較(jiao)容易。

進行根芹菜(cai)栽(zai)培(pei)時(shi)，盡量不要重(zhong)茬。其(qi)前茬除了(le)芹菜(cai)外的(de)其(qi)他蔬(shu)菜(cai)均宜(yi)，其(qi)后茬也適于多(duo)種(zhong)蔬(shu)菜(cai)。春季栽(zai)培(pei)宜(yi)用冬(dong)閑(xian)地(di)，收獲(huo)后可(ke)種(zhong)大白菜(cai)、蘿卜(bu)等秋冬(dong)蔬(shu)菜(cai)。在收獲(huo)期(qi)較早時(shi)，也可(ke)定植夏番茄(qie)、辣椒等蔬(shu)菜(cai)。在越冬(dong)栽(zai)培(pei)中，于12月或1月根(gen)芹菜(cai)收獲后，可于2月至3月定植黃瓜、番茄或辣椒等蔬菜，進行春早熟栽培。

根芹菜(cai)定植后約(yue)60天即(ji)可采(cai)收(shou)，以肉質根直(zhi)徑7～8厘米(mi)時采收為宜，每1/15公頃可產肉制裁根1000～1500千(qian)克。采收(shou)后(hou)，從根頭切去(qu)葉柄，剪去(qu)過多的側根，抹去(qu)泥(ni)土，然后(hou)裝入木條箱或(huo)塑料周轉(zhuan)箱內，置(zhi)于0℃和空氣相(xiang)對(dui)濕度(du)98%以上的條件下貯藏(zang)，貯藏(zang)期長達(da)6～8個月。若在普(pu)通地窖(jiao)內貯(zhu)藏，只(zhi)要(yao)溫度不高(gao)于(yu)3℃，也(ye)可貯藏4個(ge)月以上。

根芹菜病害防治

根芹菜栽培(pei)歷(li)史很短(duan)，病(bing)(bing)蟲害尚(shang)不嚴(yan)重。常發生的(de)病(bing)(bing)害有葉(xie)斑病(bing)(bing)、斑枯病(bing)(bing)、軟腐病(bing)(bing)等(deng)，發病(bing)(bing)初可用：77%可(ke)殺得(de)500倍(bei)液(ye)；或50%甲(jia)基硫菌靈500倍液(ye)；或40%細菌(jun)靈(ling)8000倍(bei)液，上述(shu)藥之一，或交替應用，每7～10天一(yi)次，連噴2～3次。常(chang)發生的蟲(chong)害(hai)是(shi)蚜蟲(chong)，可用50%辟蚜霧(wu)2000倍液(ye)噴霧防治(zhi)。

根芹菜價值及其他

1、營養價值

根(gen)芹(qin)菜(cai)的食用部(bu)分是(shi)肥嫩的肉(rou)質根(gen)和葉柄，有芹(qin)菜(cai)的藥(yao)香(xiang)味，可炒食，涼(liang)拌，煮食或做湯菜(cai)辛香(xiang)料。根(gen)芹(qin)菜(cai)的營養豐富(fu)，它的蛋白質，碳水(shui)化合物，粗纖維(wei)，鈣，磷及維(wei)生素B，等均比西芹高(gao)。

2、藥用價值

根(gen)芹(qin)菜有藥(yao)用(yong)價值(zhi)，根(gen)芹(qin)菜還(huan)可榨(zha)汁作藥(yao)用(yong)，具有降壓(ya)、鎮靜、利尿(niao)、促進食(shi)欲等保健(jian)作用(yong)。與葉芹(qin)菜相比(bi)，根(gen)芹(qin)菜具有較淡的(de)芹(qin)菜香(xiang)味，但粗(cu)纖(xian)維含量(liang)遠(yuan)低于葉芹(qin)菜，尤適(shi)老年人(ren)食(shi)用(yong)。