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燒全鵝怎么燒好吃

食材：鵝、糖、鹽、南(nan)乳、酒、醬油、蠔油、秘制(zhi)香(xiang)料(liao)、五(wu)香(xiang)粉、脆皮水(shui)。

步驟：

1、把(ba)光鵝(e)(e)洗干凈后(hou)，把(ba)腌(a)制(zhi)的(de)材(cai)料全部倒(dao)入鵝(e)(e)的(de)腹腔，并(bing)涂均勻(yun)，然(ran)后(hou)用鵝(e)(e)尾針把(ba)尾部縫好，注意(yi)逢得不(bu)能漏(lou)氣和(he)漏(lou)醬料。然(ran)后(hou)用管子插入喉部，吹氣。

2、把醬料混合好。

3、吹氣讓(rang)皮和肉分離，鵝(e)頓時漲起來，然后(hou)放(fang)到滾(gun)燙的(de)水里燙鵝(e)的(de)皮，使油脂等(deng)東西清(qing)干凈，然后(hou)用(yong)制作好的(de)皮水淋鵝(e)的(de)身(shen)體。

4、將鵝掛起來吹一晚上。

5、等炭爐的溫度達到200度，把鵝放進去(qu)掛在里面燒(shao)，每15分(fen)鐘轉一邊，一共燒(shao)40-45分(fen)鐘即(ji)可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝(e)肉具有很高的(de)蛋白質，營養價值(zhi)最(zui)高，能(neng)補充人(ren)體所需要的(de)全(quan)部(bu)氨基酸。

2、鵝肉(rou)能補(bu)虛益(yi)氣、暖胃(wei)生津(jin)、口(kou)渴、乏力、氣短、食欲不振等，可以食用鵝肉(rou)，可以補(bu)充營養。

3、鵝(e)肉還可以預(yu)防(fang)咳嗽(sou)，治(zhi)療感冒，緩解(jie)急慢性支氣管炎，適合(he)在冬(dong)季(ji)吃。

4、鵝肉中含有(you)的(de)(de)物質還能夠增(zeng)中增(zeng)強免疫(yi)力，改善心血管系統(tong)，促(cu)進血栓的(de)(de)分解，適(shi)合高血脂的(de)(de)人群食(shi)用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過(guo)(guo)敏者(zhe)禁用(yong)(yong)：若自身對鵝肉過(guo)(guo)敏，應避免(mian)食用(yong)(yong)此類食物(wu)，以免(mian)進食后(hou)引(yin)起皮膚紅斑、腫脹、胸悶、呼吸困難或口唇發(fa)紺(gan)等過(guo)(guo)敏現象。

2、避(bi)免大量進食：雖然上述肉類食物的食用價值(zhi)較高，且容易(yi)被人體(ti)消(xiao)化、吸收(shou)。但是也不應過(guo)量進食，以防(fang)攝入(ru)過(guo)多引起胃部脹痛(tong)、打嗝、噯氣、惡心、食欲減退等不適癥狀。