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燒全鵝怎么燒好吃

食材(cai)：鵝、糖、鹽、南乳、酒、醬油、蠔油、秘(mi)制香料、五香粉、脆皮(pi)水。

步驟：

1、把光鵝洗干(gan)凈后(hou)，把腌制的(de)材料全部(bu)(bu)倒入(ru)鵝的(de)腹腔，并涂均勻(yun)，然后(hou)用鵝尾針把尾部(bu)(bu)縫好，注意逢得不能漏(lou)氣和漏(lou)醬(jiang)料。然后(hou)用管子插入(ru)喉部(bu)(bu)，吹(chui)氣。

2、把醬(jiang)料混合好(hao)。

3、吹氣讓皮(pi)和肉分離(li)，鵝(e)頓時漲起(qi)來，然后放到滾燙(tang)的水里燙(tang)鵝(e)的皮(pi)，使(shi)油脂等東(dong)西(xi)清干凈，然后用制(zhi)作(zuo)好(hao)的皮(pi)水淋鵝(e)的身體。

4、將(jiang)鵝掛(gua)起來吹(chui)一晚(wan)上。

5、等炭爐(lu)的溫度達到200度，把鵝放(fang)進去掛在里面燒，每15分鐘轉(zhuan)一(yi)邊，一(yi)共燒40-45分鐘即可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝(e)肉具(ju)有很高的蛋白(bai)質，營養(yang)價(jia)值最高，能補充(chong)人體所需要的全部氨基酸。

2、鵝肉能補虛益氣(qi)、暖(nuan)胃生津、口渴、乏力、氣(qi)短、食欲不(bu)振等，可以(yi)食用鵝肉，可以(yi)補充(chong)營養。

3、鵝肉還(huan)可以預防咳嗽，治療感冒，緩解急慢(man)性支氣(qi)管炎，適合在冬(dong)季吃。

4、鵝肉中含(han)有的(de)物質還能夠增中增強免(mian)疫力，改(gai)善心血管系(xi)統，促進血栓(shuan)的(de)分(fen)解，適合高血脂的(de)人群食(shi)用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過敏(min)者禁用：若自身對(dui)鵝肉過敏(min)，應(ying)避免食用此類食物，以免進食后引起皮膚紅斑、腫脹、胸(xiong)悶、呼吸困難(nan)或口(kou)唇發紺等(deng)過敏(min)現象。

2、避免大量(liang)進(jin)食：雖(sui)然上述肉類食物(wu)的食用價值較高(gao)，且(qie)容易(yi)被人體(ti)消化、吸收(shou)。但是也不(bu)應過量(liang)進(jin)食，以(yi)防攝入過多引起胃(wei)部脹痛、打嗝、噯氣、惡心、食欲減退等不(bu)適癥狀。