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燒全鵝怎么燒好吃

食材：鵝、糖(tang)、鹽、南乳、酒、醬油、蠔(hao)油、秘制香料、五香粉(fen)、脆皮(pi)水。

步驟：

1、把(ba)光鵝(e)洗干凈后，把(ba)腌制的材(cai)料(liao)(liao)全部倒入鵝(e)的腹腔，并涂均勻，然(ran)后用鵝(e)尾針把(ba)尾部縫(feng)好(hao)，注(zhu)意逢得不能漏(lou)氣和(he)漏(lou)醬料(liao)(liao)。然(ran)后用管子插入喉部，吹氣。

2、把醬(jiang)料混合好。

3、吹氣讓皮(pi)和(he)肉分離，鵝(e)頓時漲起來，然(ran)(ran)后放到滾燙(tang)的(de)(de)水里燙(tang)鵝(e)的(de)(de)皮(pi)，使油脂等東西(xi)清干凈，然(ran)(ran)后用制作(zuo)好的(de)(de)皮(pi)水淋鵝(e)的(de)(de)身體。

4、將鵝掛(gua)起來吹一晚上。

5、等炭爐的溫度(du)達到200度(du)，把鵝(e)放進去掛(gua)在里面(mian)燒，每15分鐘轉(zhuan)一(yi)邊(bian)，一(yi)共(gong)燒40-45分鐘即可(ke)。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝肉(rou)具有(you)很高的蛋白質，營養價(jia)值最高，能(neng)補充人(ren)體(ti)所需要的全(quan)部氨基酸。

2、鵝(e)肉能補(bu)虛益氣、暖(nuan)胃生津、口渴、乏力、氣短、食(shi)欲不(bu)振等(deng)，可以食(shi)用鵝(e)肉，可以補(bu)充營(ying)養。

3、鵝肉還可(ke)以預防咳嗽，治療感冒，緩(huan)解急(ji)慢性支氣(qi)管炎，適合在(zai)冬季(ji)吃。

4、鵝肉(rou)中(zhong)含有(you)的(de)(de)物質還能夠增中(zhong)增強免疫力(li)，改善心血管系(xi)統，促(cu)進(jin)血栓(shuan)的(de)(de)分解，適合高血脂的(de)(de)人群食(shi)用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過敏者禁用(yong)：若(ruo)自身對鵝肉(rou)過敏，應避免(mian)食用(yong)此類食物，以免(mian)進(jin)食后引(yin)起皮膚紅斑、腫脹、胸(xiong)悶、呼吸困難或口唇發紺等過敏現象(xiang)。

2、避免大量進食：雖然上述肉類(lei)食物的食用(yong)價(jia)值較高，且容易被(bei)人體消化、吸收(shou)。但是(shi)也不(bu)應(ying)過(guo)量進食，以(yi)防攝(she)入過(guo)多引起胃(wei)部脹痛、打(da)嗝、噯氣、惡心、食欲減退(tui)等不(bu)適癥(zheng)狀。