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燒全鵝怎么燒好吃

食材(cai)：鵝、糖、鹽、南乳、酒、醬油、蠔油、秘制香料、五香粉、脆皮水。

步驟：

1、把光鵝洗干(gan)凈后(hou)，把腌制的材料全部倒入鵝的腹腔，并涂均勻，然(ran)后(hou)用(yong)鵝尾(wei)針把尾(wei)部縫好，注意逢得不能漏氣和漏醬料。然(ran)后(hou)用(yong)管子插入喉(hou)部，吹氣。

2、把(ba)醬料混(hun)合好。

3、吹氣讓皮(pi)和肉分(fen)離，鵝頓時漲(zhang)起來(lai)，然后(hou)放到滾燙的水里燙鵝的皮(pi)，使油(you)脂(zhi)等東(dong)西清干凈，然后(hou)用制(zhi)作好(hao)的皮(pi)水淋鵝的身體。

4、將鵝掛起來吹一晚上(shang)。

5、等炭(tan)爐的溫度(du)達到200度(du)，把鵝放進去掛在(zai)里面燒(shao)，每(mei)15分鐘轉一邊(bian)，一共燒(shao)40-45分鐘即可。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝(e)肉具有很(hen)高的蛋(dan)白質，營養價值最高，能補充人體(ti)所需要的全部(bu)氨基酸。

2、鵝(e)肉能(neng)補虛益氣、暖胃生津、口(kou)渴(ke)、乏(fa)力、氣短、食欲不振等，可(ke)以食用鵝(e)肉，可(ke)以補充(chong)營養。

3、鵝肉還可(ke)以(yi)預防(fang)咳(ke)嗽(sou)，治療感冒，緩解急慢性支氣管炎(yan)，適合在(zai)冬季(ji)吃。

4、鵝肉中含有的物質還能夠增中增強免疫力，改善心血管系統，促進血栓的分解，適合高血脂的人(ren)群食用(yong)。

燒全鵝的食用禁忌

1、過敏(min)者禁用：若自身對鵝肉過敏(min)，應避免食(shi)用此類食(shi)物，以免進食(shi)后(hou)引起皮膚紅斑(ban)、腫脹、胸(xiong)悶、呼吸(xi)困(kun)難或口唇發紺(gan)等(deng)過敏(min)現象。

2、避免(mian)大(da)量(liang)進食(shi)(shi)：雖然上(shang)述肉類食(shi)(shi)物的(de)食(shi)(shi)用價值較高(gao)，且容易被人體消化、吸(xi)收(shou)。但是也不應過(guo)量(liang)進食(shi)(shi)，以防攝入過(guo)多引起胃部脹痛、打嗝、噯氣、惡心、食(shi)(shi)欲減退等不適癥狀。