食材:彩虹鱒、雜香(xiang)料(liao)、檸檬、牛(niu)油、鹽、黑(hei)胡椒。
步驟:
1、用鹽和胡椒(jiao)先腌一下魚。
2、加(jia)入(ru)(ru)半個檸檬,牛油(you)和(he)雜香(xiang)料放入(ru)(ru)烤箱烤至金黃。
3、吃(chi)的(de)時候再加擠檸檬汁。
檸(ning)(ning)(ning)檬有很好的(de)去腥解膩的(de)作用,用檸(ning)(ning)(ning)檬汁腌魚,用檸(ning)(ning)(ning)檬烤(kao)魚,使檸(ning)(ning)(ning)檬的(de)味道(dao)充分(fen)滲入到魚的(de)身上,使魚肉微酸(suan),帶有水(shui)果的(de)氣息,開胃(wei)解膩。
1、檸檬烤魚富(fu)含豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)、維生(sheng)素和礦(kuang)物(wu)質(zhi)。其中,魚肉中的蛋白(bai)質(zhi)是高質(zhi)量(liang)蛋白(bai)質(zhi),可以幫(bang)(bang)助(zhu)維持身體正常運轉所需(xu)的各種酶(mei)和激素的合(he)成(cheng)。同時,魚肉中富(fu)含的鈣(gai)、磷等礦(kuang)物(wu)質(zhi)也對身體健(jian)康有(you)很大的幫(bang)(bang)助(zhu)。
2、檸(ning)檬烤(kao)魚中(zhong)的(de)檸(ning)檬汁是一種(zhong)富含維生素(su)C的(de)營養(yang)物質。維生素(su)C可以幫助(zhu)身體抵(di)御外(wai)界環境的(de)傷害,促(cu)進自身免疫功能。在(zai)檸(ning)檬烤(kao)魚的(de)制作過(guo)程中(zhong),檸(ning)檬汁還可以起到去腥增香(xiang)的(de)作用,使得(de)魚肉更加鮮美。
3、檸檬烤(kao)魚(yu)(yu)的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)方(fang)(fang)法是烤(kao)制(zhi)(zhi),這種烹飪方(fang)(fang)式相對(dui)來(lai)說比較(jiao)健(jian)康(kang),因(yin)為可以避免食用過多(duo)的(de)油(you)脂。另外(wai),烤(kao)制(zhi)(zhi)過程中還(huan)能夠讓魚(yu)(yu)肉中的(de)脂肪自然(ran)排出,使(shi)得魚(yu)(yu)肉更加嫩滑。