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三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐絲的制作工(gong)藝十分復(fu)雜，需經過多道工(gong)序：

1、選用當地優(you)質黃豆(dou)浸泡、磨漿、過濾，制成豆(dou)腐；

2、將豆(dou)腐(fu)切成細(xi)條，放入特制的(de)鹵(lu)(lu)水中浸泡(pao)，讓豆(dou)腐(fu)條充(chong)分吸收鹵(lu)(lu)汁(zhi)；

3、將(jiang)豆腐條曬(shai)干，以備(bei)長(chang)時間保存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲(si)、香(xiang)菜、蔥絲(si)、香(xiang)油、陳醋、雞精。

步驟：

1、準備食材，香菜洗凈切(qie)寸(cun)段，蔥白切(qie)絲，三河豆(dou)腐片切(qie)絲，其(qi)它調味料備齊。

2、把豆腐絲(si)和(he)蔥絲(si)一同放(fang)入碗中。

3、先放一半香菜桿。

4、加入雞精，陳醋和香油。

5、拌勻(yun)再把剩下香菜葉加入即可。

豆腐絲功效與作用

豆腐絲是低熱量(liang)食物，但需適量(liang)食用：

1、豆(dou)腐絲(si)中含(han)有多種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)，尤其是鈣質(zhi)含(han)量(liang)比較(jiao)多，可以幫助(zhu)補充(chong)鈣質(zhi)，防止(zhi)因為缺鈣引(yin)起骨(gu)質(zhi)疏松，具有促進骨(gu)骼發育的作用。

2、豆腐絲為補益清(qing)熱養生食(shi)(shi)品，常食(shi)(shi)之可(ke)補中益氣、清(qing)熱潤(run)燥(zao)、生津(jin)止(zhi)渴、清(qing)潔腸胃，更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清(qing)、熱病后調養者(zhe)食(shi)(shi)用。