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三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐絲的制(zhi)作工藝十分復(fu)雜，需經過(guo)多道工序：

1、選用當地優質黃豆浸泡、磨(mo)漿、過濾，制成豆腐；

2、將(jiang)豆腐切成(cheng)細條，放入(ru)特制(zhi)的鹵(lu)水中浸泡，讓豆腐條充分吸收鹵(lu)汁；

3、將豆腐條曬干，以備長時間(jian)保存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲、香(xiang)菜(cai)、蔥絲、香(xiang)油、陳醋、雞精。

步驟：

1、準備食材(cai)，香菜洗凈切(qie)(qie)寸(cun)段，蔥白切(qie)(qie)絲(si)，三河豆腐片(pian)切(qie)(qie)絲(si)，其它調味料備齊。

2、把(ba)豆腐絲(si)和蔥(cong)絲(si)一同放入碗(wan)中。

3、先放一半(ban)香菜桿。

4、加(jia)入雞精，陳醋和香油(you)。

5、拌(ban)勻(yun)再(zai)把(ba)剩(sheng)下香菜(cai)葉加入(ru)即可。

豆腐絲功效與作用

豆腐(fu)絲是低(di)熱量(liang)食物，但需(xu)適量(liang)食用：

1、豆腐絲中含有多種礦物(wu)質(zhi)(zhi)，尤(you)其是鈣質(zhi)(zhi)含量比較多，可以幫助(zhu)補(bu)充(chong)鈣質(zhi)(zhi)，防(fang)止因(yin)為缺鈣引起骨質(zhi)(zhi)疏松，具有促進(jin)骨骼發育的作用。

2、豆腐絲(si)為補(bu)益清(qing)熱(re)養生(sheng)食品，常食之可(ke)補(bu)中益氣、清(qing)熱(re)潤燥(zao)、生(sheng)津止渴(ke)、清(qing)潔腸(chang)胃，更適(shi)于熱(re)性(xing)體質、口臭口渴(ke)、腸(chang)胃不清(qing)、熱(re)病后調養者(zhe)食用(yong)。