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三河豆腐絲的制作方法

三(san)河(he)豆腐(fu)絲的制作工藝十分(fen)復雜，需經過多道工序：

1、選用當(dang)地(di)優質黃豆(dou)(dou)浸泡、磨漿、過濾，制成(cheng)豆(dou)(dou)腐；

2、將豆腐切成細(xi)條(tiao)，放入特制(zhi)的鹵水(shui)中浸泡，讓(rang)豆腐條(tiao)充(chong)分吸收鹵汁(zhi)；

3、將豆腐條曬干，以備長時間(jian)保存(cun)。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲(si)、香菜(cai)、蔥絲(si)、香油、陳(chen)醋、雞精。

步驟：

1、準備食材(cai)，香菜洗凈切寸(cun)段(duan)，蔥白切絲，三河豆(dou)腐片切絲，其它調味料備齊。

2、把豆腐(fu)絲和蔥絲一(yi)同放入碗中(zhong)。

3、先放一半香菜(cai)桿。

4、加入雞精，陳醋(cu)和香(xiang)油。

5、拌勻再把剩下香菜葉加入即可。

豆腐絲功效與作用

豆腐絲是低熱量(liang)食物(wu)，但需適量(liang)食用：

1、豆腐絲中含(han)有多(duo)種礦物質，尤(you)其(qi)是鈣(gai)質含(han)量比(bi)較多(duo)，可以(yi)幫助補(bu)充鈣(gai)質，防止因為缺鈣(gai)引(yin)起骨(gu)質疏(shu)松(song)，具(ju)有促進(jin)骨(gu)骼發育的作用。

2、豆腐絲為補益清(qing)熱(re)養生(sheng)(sheng)食(shi)(shi)品，常(chang)食(shi)(shi)之可補中益氣、清(qing)熱(re)潤(run)燥、生(sheng)(sheng)津止(zhi)渴、清(qing)潔(jie)腸(chang)胃(wei)，更適于熱(re)性(xing)體質、口(kou)(kou)臭口(kou)(kou)渴、腸(chang)胃(wei)不(bu)清(qing)、熱(re)病后調養者食(shi)(shi)用(yong)。