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三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐絲的(de)制作工藝十(shi)分復雜，需經過多(duo)道工序(xu)：

1、選用(yong)當地優(you)質黃(huang)豆浸泡、磨漿、過濾，制成(cheng)豆腐(fu)；

2、將豆(dou)腐(fu)切成細條，放入特制的(de)鹵(lu)水中浸泡，讓豆(dou)腐(fu)條充(chong)分吸收鹵(lu)汁；

3、將豆腐條曬干，以(yi)備長時間保存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲、香菜、蔥(cong)絲、香油、陳醋、雞精。

步驟：

1、準備食材，香菜洗凈切(qie)寸段，蔥白切(qie)絲，三河豆腐片(pian)切(qie)絲，其它調味料備齊。

2、把豆腐絲和蔥(cong)絲一同放(fang)入碗(wan)中。

3、先(xian)放一半(ban)香菜桿。

4、加(jia)入(ru)雞精(jing)，陳醋和香油(you)。

5、拌勻(yun)再把剩下(xia)香菜(cai)葉加(jia)入即可。

豆腐絲功效與作用

豆(dou)腐絲是(shi)低熱(re)量食物，但(dan)需(xu)適量食用：

1、豆(dou)腐絲中含有多(duo)種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)，尤其是(shi)鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)含量比(bi)較(jiao)多(duo)，可以幫助補(bu)充鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)，防止因為缺鈣(gai)(gai)引(yin)起骨(gu)質(zhi)(zhi)疏松，具有促進(jin)骨(gu)骼發育的作用(yong)。

2、豆腐(fu)絲(si)為補(bu)益清熱養(yang)生食品(pin)，常食之可補(bu)中(zhong)益氣、清熱潤(run)燥(zao)、生津止渴、清潔腸(chang)胃，更適于(yu)熱性體質、口臭口渴、腸(chang)胃不清、熱病后調養(yang)者(zhe)食用。