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羊頭湯怎么做好吃

食材：山羊頭、蔥、姜、香(xiang)菜、鹽、香(xiang)醋、料酒、花椒、香(xiang)葉、山楂干、干紅辣椒、胡椒粉(fen)、辣椒油。

步驟：1、將(jiang)買回家的(de)羊頭，放入(ru)盆中，加(jia)入(ru)適量(liang)(liang)的(de)清(qing)水(shui)(shui)，浸泡1個小時(shi)后，清(qing)洗干(gan)凈，放入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)適量(liang)(liang)的(de)清(qing)水(shui)(shui)，加(jia)入(ru)適量(liang)(liang)的(de)料(liao)酒，加(jia)入(ru)適量(liang)(liang)的(de)蔥(cong)段(duan)和姜(jiang)片，大火煮開后，用勺子將(jiang)表面的(de)浮沫撇除干(gan)凈。

2、將(jiang)羊(yang)頭撈出，放入盛有溫水的盆內，再次(ci)清洗干(gan)凈后(hou)(hou)，瀝干(gan)水分，放在(zai)案板上，用(yong)刀將(jiang)羊(yang)頭上的肉切(qie)下來，然(ran)后(hou)(hou)切(qie)成長條。

3、取一個(ge)砂(sha)鍋，將(jiang)羊頭骨和(he)羊肉裝入(ru)(ru)鍋中(zhong)，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)(shi)量的(de)清水，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)(shi)量的(de)蔥(cong)段和(he)姜片，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)(shi)量的(de)花椒(jiao)，加(jia)入(ru)(ru)2片香葉(xie)，2個(ge)干紅(hong)辣椒(jiao)，3個(ge)山楂(zha)干，大火(huo)煮(zhu)(zhu)開后，將(jiang)表面的(de)浮沫撇除干凈，然后轉小火(huo)，煮(zhu)(zhu)一個(ge)小時后，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)(shi)量的(de)鹽調味，再煮(zhu)(zhu)30分(fen)鐘。

4、羊(yang)肉(rou)煮至軟爛后(hou)關(guan)火，將所有調味料取出，將羊(yang)肉(rou)撈出，裝入(ru)大碗中，舀(yao)入(ru)適(shi)量的羊(yang)肉(rou)湯，加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量的鹽、香(xiang)醋和(he)胡(hu)椒(jiao)粉，撒(sa)上適(shi)量的香(xiang)菜和(he)蔥花(hua)，加(jia)(jia)入(ru)少許辣(la)椒(jiao)油，即(ji)可(ke)食用。

羊頭湯的功效和作用

1、羊頭湯富含蛋白質、維生素B群、礦物質等多種營養物質，可(ke)以提供身體所(suo)需的營養元素，有助于增加體力和維持(chi)健康(kang)。

2、羊頭湯(tang)中的蛋白質(zhi)和(he)礦物質(zhi)有(you)助于增強(qiang)(qiang)免疫系統和(he)促(cu)進(jin)肌(ji)肉生長，有(you)助于增強(qiang)(qiang)體力(li)和(he)抵抗(kang)力(li)，使(shi)身體更(geng)健康強(qiang)(qiang)壯。

3、羊(yang)頭湯(tang)中(zhong)含(han)有(you)豐富(fu)的鐵質，可(ke)以(yi)幫(bang)助補充血液中(zhong)的紅(hong)細胞，促進血液循(xun)環。有(you)助于改善面(mian)色蒼(cang)白、貧血等問題，使皮膚更(geng)有(you)光(guang)澤。

4、對于一些腎虛(xu)所引起的問(wen)題可能(neng)有一定的幫助，有助于調(diao)理腎臟功能(neng)，緩解疲勞(lao)、失眠等問(wen)題。

5、羊頭(tou)湯中的羊頭(tou)肉含有一定的滋陰潤燥(zao)的作用，對于一些咳嗽、咽喉干燥(zao)等問題可能會有所(suo)緩解(jie)，有助于潤肺止咳，改善呼吸道不(bu)適。