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平涼紅牛簡介

平(ping)涼紅牛(niu)是指在甘(gan)肅東部高原特殊的(de)自(zi)然環境和氣候(hou)條件下，經過幾千年黃河流域農(nong)耕文明的(de)發展，被當(dang)地世代農(nong)民用特定的(de)傳統飼(si)養方(fang)法精心選(xuan)育而(er)成的(de)全(quan)身被毛(mao)紅色的(de)本(ben)土(tu)牛(niu)種。

平(ping)涼紅牛(niu)風味獨特，肉質細嫩，肌(ji)(ji)內雪花沉淀豐富，富含軛亞油酸，肌(ji)(ji)紅蛋白含量高，補血、攜氧效果明(ming)顯(xian)，口感(gan)足以(yi)和“日本和牛(niu)”媲美。

平涼紅牛宴有什么菜

酒(jiu)香(xiang)(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)干：酒(jiu)香(xiang)(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)干屬自然健(jian)康的美味食(shi)品，肉(rou)質密實，有醬(jiang)香(xiang)(xiang)味。以山楂或茶葉包、桂皮(pi)、大料、花椒、香(xiang)(xiang)葉、陳皮(pi)、良姜、肉(rou)蔻、草果(guo)、醬(jiang)汁，蔥(cong)段，姜片等制作(zuo)而(er)成。

紅(hong)燜(men)牛(niu)尾(wei)：牛(niu)尾(wei)的(de)一(yi)端粗如拳頭，另一(yi)端卻如食指(zhi)般細，邊上的(de)肉(rou)也由厚到薄，牛(niu)尾(wei)外面有一(yi)層筋膜，肉(rou)里布滿(man)毛細血管(guan)般的(de)脂(zhi)肪(fang)和筋質(zhi)(zhi)，而這些脂(zhi)肪(fang)和筋質(zhi)(zhi)卻能調節干柴(chai)的(de)牛(niu)尾(wei)瘦肉(rou)，使之更加松軟和滑嫩。

清燉山藥(yao)(yao)牛(niu)肉：山藥(yao)(yao)能(neng)(neng)補而(er)不滯、不熱不燥，能(neng)(neng)補脾氣而(er)益胃(wei)陰；牛(niu)肉高蛋白低脂肪，營養價(jia)值(zhi)十分豐富，具有(you)補中益氣，滋養脾胃(wei)的功效，常食能(neng)(neng)增加孩子的體能(neng)(neng)，強筋健(jian)骨，還能(neng)(neng)暖胃(wei)。

鐵(tie)板爆紅(hong)牛(niu)(niu)：牛(niu)(niu)肉(rou)中的(de)(de)氨基酸組(zu)成比豬肉(rou)更接(jie)近人(ren)體的(de)(de)需要，能提高機(ji)體的(de)(de)抗病能力，對生長發育和病后調養的(de)(de)人(ren)在(zai)補充失血(xue)、修復組(zu)織方面都有很好的(de)(de)療效。