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平涼紅牛簡介

平涼紅牛是指在甘肅東(dong)部高原特殊的(de)(de)自(zi)然環境和氣候條(tiao)件下，經過幾千(qian)年黃河流(liu)域農(nong)耕文明的(de)(de)發展，被(bei)當地世代農(nong)民用特定的(de)(de)傳統飼(si)養方法精心選育而成(cheng)的(de)(de)全身被(bei)毛(mao)紅色的(de)(de)本土牛種。

平涼紅牛(niu)風味獨特，肉質細嫩(nen)，肌內雪花沉淀豐富(fu)，富(fu)含(han)軛亞油酸，肌紅蛋白含(han)量高(gao)，補(bu)血(xue)、攜氧效果明顯，口感足以和“日本和牛(niu)”媲美。

平涼紅牛宴有什么菜

酒香(xiang)(xiang)牛(niu)肉干：酒香(xiang)(xiang)牛(niu)肉干屬自然健康(kang)的美味(wei)食品，肉質密實，有醬香(xiang)(xiang)味(wei)。以山楂或茶葉包、桂皮(pi)、大料(liao)、花(hua)椒、香(xiang)(xiang)葉、陳皮(pi)、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片等制作(zuo)而成。

紅燜牛(niu)(niu)尾：牛(niu)(niu)尾的(de)一(yi)端(duan)粗如(ru)拳頭，另一(yi)端(duan)卻(que)如(ru)食指般細，邊上的(de)肉(rou)也由厚到薄(bo)，牛(niu)(niu)尾外面有一(yi)層筋(jin)膜，肉(rou)里布(bu)滿毛細血(xue)管般的(de)脂(zhi)肪和(he)筋(jin)質，而這些(xie)脂(zhi)肪和(he)筋(jin)質卻(que)能調節干柴的(de)牛(niu)(niu)尾瘦(shou)肉(rou)，使之更(geng)加松軟和(he)滑嫩。

清燉(dun)山藥牛(niu)肉：山藥能(neng)補而(er)不滯、不熱不燥，能(neng)補脾氣(qi)而(er)益胃(wei)陰(yin)；牛(niu)肉高蛋白(bai)低脂肪，營養(yang)價值(zhi)十分豐(feng)富，具(ju)有補中益氣(qi)，滋養(yang)脾胃(wei)的功效(xiao)，常食能(neng)增加孩(hai)子的體能(neng)，強筋健(jian)骨，還能(neng)暖胃(wei)。

鐵板爆紅(hong)牛：牛肉中的(de)(de)氨(an)基酸組(zu)成(cheng)比(bi)豬肉更(geng)接近人體的(de)(de)需要，能(neng)提高機體的(de)(de)抗病(bing)能(neng)力(li)，對生長發育和病(bing)后調養的(de)(de)人在補充失(shi)血、修復組(zu)織方面(mian)都有很好的(de)(de)療(liao)效。