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平涼紅牛簡介

平涼紅牛是指在甘(gan)肅(su)東(dong)部高(gao)原特(te)殊(shu)的(de)(de)自然環境和(he)氣候條件下，經過幾千年黃(huang)河流域農耕文明(ming)的(de)(de)發展，被(bei)(bei)當地世代(dai)農民用特(te)定的(de)(de)傳統飼(si)養方法精(jing)心選育而成的(de)(de)全(quan)身(shen)被(bei)(bei)毛紅色的(de)(de)本土牛種。

平涼紅牛(niu)風味(wei)獨特，肉質細嫩，肌內雪花沉淀豐富，富含(han)(han)軛亞油(you)酸，肌紅蛋白(bai)含(han)(han)量(liang)高(gao)，補血(xue)、攜氧(yang)效果明顯，口感足以和“日本和牛(niu)”媲美。

平涼紅牛宴有什么菜

酒香(xiang)牛肉干(gan)：酒香(xiang)牛肉干(gan)屬自然健康的美味食品，肉質密(mi)實，有醬香(xiang)味。以(yi)山楂或(huo)茶葉包、桂皮(pi)、大料、花椒、香(xiang)葉、陳皮(pi)、良姜(jiang)、肉蔻、草果、醬汁(zhi)，蔥段，姜(jiang)片等制作而成。

紅燜牛尾(wei)：牛尾(wei)的(de)(de)一(yi)端粗如拳頭，另一(yi)端卻(que)如食指般(ban)細，邊上(shang)的(de)(de)肉也(ye)由(you)厚到薄，牛尾(wei)外面有(you)一(yi)層筋(jin)膜(mo)，肉里布滿毛(mao)細血管般(ban)的(de)(de)脂肪和(he)(he)筋(jin)質(zhi)，而(er)這些脂肪和(he)(he)筋(jin)質(zhi)卻(que)能(neng)調節干柴的(de)(de)牛尾(wei)瘦肉，使之(zhi)更加松軟和(he)(he)滑嫩。

清燉山(shan)藥牛肉：山(shan)藥能補(bu)而不滯、不熱不燥，能補(bu)脾氣而益胃(wei)陰；牛肉高(gao)蛋白低脂肪，營養(yang)價(jia)值(zhi)十分豐富(fu)，具有補(bu)中益氣，滋養(yang)脾胃(wei)的(de)功效(xiao)，常(chang)食能增加孩子的(de)體(ti)能，強筋健骨，還能暖胃(wei)。

鐵板爆(bao)紅(hong)牛(niu)：牛(niu)肉中的(de)氨基酸組(zu)成比豬肉更接(jie)近人(ren)體的(de)需(xu)要，能提(ti)高機體的(de)抗病(bing)能力，對生長(chang)發育和病(bing)后(hou)調(diao)養(yang)的(de)人(ren)在補充失血(xue)、修復(fu)組(zu)織方面(mian)都有很好的(de)療效。