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基本介紹

越(yue)(yue)南(nan)小米(mi)椒(jiao)是(shi)越(yue)(yue)南(nan)出(chu)產的一(yi)種辣椒(jiao)，一(yi)般指(zhi)朝天椒(jiao)，個體小，未成(cheng)熟(shu)時為(wei)淡(dan)綠色，成(cheng)熟(shu)為(wei)橙黃(huang)色，干小米(mi)椒(jiao)為(wei)紅帶橙黃(huang)色。

品質特點

就口感而言，越南(nan)小米椒的辣(la)味(wei)屬于辣(la)中帶(dai)香。

價值功效

辣(la)(la)(la)椒(jiao)富含(han)VC，胡(hu)蘿卜素(su)(su)，含(han)蛋白質(zhi)，糖類，礦(kuang)物質(zhi)(鈣，磷，鐵，硒，鈷(gu))，色素(su)(su)(隱黃素(su)(su)，辣(la)(la)(la)椒(jiao)紅(hong)素(su)(su)，微(wei)量辣(la)(la)(la)椒(jiao)玉紅(hong)素(su)(su))，龍(long)葵(kui)素(su)(su)，脂肪油(you)，樹脂，揮發油(you)，辣(la)(la)(la)味成分(辣(la)(la)(la)椒(jiao)堿，二(er)氫辣(la)(la)(la)椒(jiao)堿，高辣(la)(la)(la)椒(jiao)堿等)。

辣椒(jiao)性(xing)味辛辣熱。

具有溫中(zhong)健胃(wei)，殺(sha)蟲功效(xiao)，主治胃(wei)寒食飲不振，消(xiao)化(hua)不良，風濕腰痛(tong)，腮腺(xian)炎，多發性癤腫等癥。