越南小(xiao)米(mi)椒是越南出(chu)產的一種辣(la)椒，一般指(zhi)朝天椒，個體小(xiao)，未成熟(shu)時(shi)為(wei)淡(dan)綠(lv)色，成熟(shu)為(wei)橙(cheng)黃(huang)色，干小(xiao)米(mi)椒為(wei)紅(hong)帶橙(cheng)黃(huang)色。
就口(kou)感而言，越南小米椒的辣(la)味屬于辣(la)中帶香(xiang)。
辣(la)椒富含VC，胡(hu)蘿(luo)卜素(su)，含蛋白質，糖類，礦物質(鈣，磷，鐵，硒，鈷)，色素(su)(隱(yin)黃素(su)，辣(la)椒紅素(su)，微量辣(la)椒玉紅素(su))，龍葵素(su)，脂肪油，樹脂，揮發油，辣(la)味成(cheng)分(辣(la)椒堿，二氫辣(la)椒堿，高辣(la)椒堿等(deng))。
辣椒性味辛(xin)辣熱。
具(ju)有溫(wen)中健胃(wei)，殺蟲功效(xiao)，主治(zhi)胃(wei)寒食(shi)飲不(bu)振，消化不(bu)良，風濕(shi)腰痛(tong)，腮腺炎(yan)，多發性癤(jie)腫等癥(zheng)。
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