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基本介紹

越南(nan)小米椒是越南(nan)出產的一種辣椒，一般指(zhi)朝天椒，個體小，未成熟(shu)時為(wei)(wei)淡綠色(se)，成熟(shu)為(wei)(wei)橙黃色(se)，干小米椒為(wei)(wei)紅帶橙黃色(se)。

品質特點

就(jiu)口感而(er)言，越南(nan)小米椒的(de)辣味屬于辣中(zhong)帶香。

價值功效

辣椒(jiao)(jiao)(jiao)富含(han)VC，胡蘿卜素(su)，含(han)蛋白(bai)質(zhi)，糖類(lei)，礦物質(zhi)(鈣，磷，鐵，硒(xi)，鈷(gu))，色素(su)(隱(yin)黃素(su)，辣椒(jiao)(jiao)(jiao)紅素(su)，微量(liang)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)玉紅素(su))，龍葵素(su)，脂肪油，樹脂，揮發油，辣味成分(辣椒(jiao)(jiao)(jiao)堿，二氫辣椒(jiao)(jiao)(jiao)堿，高辣椒(jiao)(jiao)(jiao)堿等)。

辣椒性味(wei)辛(xin)辣熱。

具有溫中健胃，殺蟲功效，主治(zhi)胃寒食(shi)飲不(bu)振，消化不(bu)良，風(feng)濕腰痛，腮腺炎(yan)，多發性癤腫等(deng)癥。