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基本介紹

越南小(xiao)米椒(jiao)是越南出產的一(yi)種(zhong)辣椒(jiao)，一(yi)般指朝天椒(jiao)，個體小(xiao)，未成(cheng)熟時為淡綠色，成(cheng)熟為橙黃(huang)色，干小(xiao)米椒(jiao)為紅帶(dai)橙黃(huang)色。

品質特點

就口(kou)感而言，越南小米椒的辣味屬(shu)于辣中(zhong)帶香。

價值功效

辣椒富含(han)(han)VC，胡蘿卜素(su)(su)(su)，含(han)(han)蛋白質，糖類(lei)，礦物(wu)質(鈣，磷，鐵，硒(xi)，鈷)，色(se)素(su)(su)(su)(隱黃素(su)(su)(su)，辣椒紅素(su)(su)(su)，微量辣椒玉紅素(su)(su)(su))，龍葵(kui)素(su)(su)(su)，脂肪油，樹脂，揮發油，辣味成分(辣椒堿，二氫辣椒堿，高辣椒堿等)。

辣椒性味辛辣熱。

具有溫中(zhong)健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲不(bu)振，消化不(bu)良，風濕腰痛，腮腺炎，多發(fa)性(xing)癤(jie)腫等癥。