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基本介紹

墨西哥咖啡的主要產區為：柯柯拉貝古、澳阿路卡各州，產品多為高地生產的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味，等級按海拔高度分為三類：阿爾杜馬拉（219-1280米），普里馬·拉貝社（853-1006米）普因·拉巴社(she)（640-762米）。

由于地理環境(jing)和氣候原因，墨西(xi)哥咖啡栽種地區靠近危地馬拉，生產(chan)分類(lei)屬中美(mei)(mei)洲類(lei)型，主(zhu)要出(chu)口美(mei)(mei)國。

地域產地

以墨西哥阿爾杜馬拉出(chu)產(chan)的(de)咖啡豆品質(zhi)最(zui)佳。

品質特點

口味特征：顆粒大，具(ju)有強烈(lie)的(de)甜味(wei)(wei)、酸(suan)味(wei)(wei)和很好的(de)芳香味(wei)(wei)。

最佳燒烤程度：中等煎炒(chao)或深煎炒(chao)。

其(qi)特(te)點(dian)是口感順滑，高酸度，中等醇度，略帶堅果余味。

甘、酸、苦三味(wei)(wei)中性，有適度酸味(wei)(wei)，口味(wei)(wei)特殊、高雅。雖然(ran)巴西的咖(ka)啡專業性的價值不大，但及其適合拼配(pei)。

墨西哥咖啡的喝法

把一杯(bei)牛奶(nai)、一茶匙(chi)肉桂粉和(he)一茶匙(chi)香(xiang)草粉放進鍋里加熱，要保持中溫，火不要太大(da)，牛奶(nai)一定不要沸騰。

加入(ru)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)，充分溶(rong)解并(bing)攪拌(ban)均勻(yun)。也可(ke)(ke)以(yi)用巧克力漿代替可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)和牛奶(nai)混合。

把牛奶(nai)晾(liang)5分(fen)鐘左右(you)，等到牛奶(nai)微(wei)涼后再倒(dao)入準備好(hao)的咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)中，在咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)表面用冷奶(nai)油裝飾，再裝飾上一(yi)根肉桂，墨西哥咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)就做好(hao)了。

巧(qiao)克力和肉桂的(de)香味混合(he)在(zai)一(yi)起，散發(fa)出(chu)沙(sha)漠(mo)的(de)味道。品嘗(chang)著這樣(yang)一(yi)杯咖啡，你仿佛穿行在(zai)墨西哥沙(sha)漠(mo)里那灰綠(lv)色的(de)仙人掌(zhang)中間，是很有趣的(de)體驗。