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主要產地

山東省臨沂市費縣費城街(jie)道(dao)、新莊鎮、馬莊鎮、石井鎮、梁邱鎮、朱(zhu)田鎮等(deng)。

品質特征

費(fei)縣小米(mi)(mi)(mi)籽粒飽滿，米(mi)(mi)(mi)粒均(jun)勻，色澤(ze)光潤，呈(cheng)金黃色；千粒重2.80g。米(mi)(mi)(mi)粥黏稠(chou)，香(xiang)氣濃厚(hou)，口感(gan)柔軟(ruan)細膩；米(mi)(mi)(mi)飯香(xiang)味濃郁，富(fu)有彈性(xing)。

費縣小米維生(sheng)素B1含(han)量(liang)為(wei)(wei)1.08mg/100g，酪氨酸含(han)量(liang)為(wei)(wei)0.60mg/100g，纈氨酸含(han)量(liang)為(wei)(wei)0.75mg/100g，硒含(han)量(liang)為(wei)(wei)7.82μg/100g，鋅含(han)量(liang)為(wei)(wei)3.06mg/100g。

環境優勢

費(fei)縣(xian)地(di)處(chu)沂蒙(meng)山(shan)腹(fu)地(di)，總面積(ji)1660.11km2，屬暖溫帶季(ji)風大陸性氣候，年平均日(ri)照(zhao)時數2538.4h，年均降水量850mm左右，年均氣溫13.4℃。四季(ji)分(fen)明，氣候宜(yi)人，光(guang)照(zhao)充足，無霜期較(jiao)長，適宜(yi)多(duo)種農作物(wu)生長。谷(gu)(gu)子多(duo)分(fen)布在(zai)南部(bu)丘陵、山(shan)地(di)。費(fei)縣(xian)小(xiao)米為山(shan)地(di)小(xiao)米，生長在(zai)海(hai)拔較(jiao)高的山(shan)上或崮頂，在(zai)天然氧(yang)吧中成長，遠離城(cheng)鎮(zhen)和工(gong)業(ye)區，土(tu)壤(rang)類型主要為褐土(tu)、棕壤(rang)，土(tu)壤(rang)有機質含(han)量10～12g/kg，pH值6～6.5。由于(yu)山(shan)地(di)田窄(zhai)地(di)貧，通風好(hao)，陽(yang)光(guang)足，成熟期長，谷(gu)(gu)穗飽滿，小(xiao)米顏(yan)色(se)發黃。

收獲時間

9月。最佳品(pin)質期(qi)為9月。

貯藏保鮮方法

貯藏于陰涼干燥處。

食用方法

小米粥、小米煎餅。