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主要產地

山(shan)東省臨(lin)沂市費縣費城街道(dao)、新莊(zhuang)鎮(zhen)、馬(ma)莊(zhuang)鎮(zhen)、石(shi)井鎮(zhen)、梁邱鎮(zhen)、朱田鎮(zhen)等。

品質特征

費(fei)縣小(xiao)米(mi)籽粒(li)飽滿(man)，米(mi)粒(li)均勻，色澤光潤，呈(cheng)金(jin)黃色；千(qian)粒(li)重(zhong)2.80g。米(mi)粥黏稠，香氣濃厚，口(kou)感柔(rou)軟細膩；米(mi)飯香味(wei)濃郁(yu)，富有彈性(xing)。

費縣(xian)小米維生素(su)B1含(han)量(liang)為1.08mg/100g，酪氨酸含(han)量(liang)為0.60mg/100g，纈氨酸含(han)量(liang)為0.75mg/100g，硒含(han)量(liang)為7.82μg/100g，鋅含(han)量(liang)為3.06mg/100g。

環境優勢

費(fei)縣地(di)(di)處沂蒙山腹(fu)地(di)(di)，總面積(ji)1660.11km2，屬(shu)暖溫帶季(ji)風大陸(lu)性氣候，年(nian)平(ping)均日(ri)照(zhao)時數2538.4h，年(nian)均降水量850mm左右(you)，年(nian)均氣溫13.4℃。四季(ji)分明，氣候宜(yi)人，光(guang)(guang)照(zhao)充足(zu)(zu)，無霜期(qi)較長(chang)，適(shi)宜(yi)多種農作物生(sheng)長(chang)。谷子(zi)多分布在南(nan)部丘(qiu)陵、山地(di)(di)。費(fei)縣小(xiao)米為山地(di)(di)小(xiao)米，生(sheng)長(chang)在海拔較高的山上或崮頂，在天(tian)然(ran)氧吧中成長(chang)，遠離城(cheng)鎮和工業區(qu)，土(tu)壤(rang)類型主要為褐土(tu)、棕壤(rang)，土(tu)壤(rang)有(you)機質含量10～12g/kg，pH值6～6.5。由于山地(di)(di)田窄地(di)(di)貧，通風好(hao)，陽(yang)光(guang)(guang)足(zu)(zu)，成熟期(qi)長(chang)，谷穗飽滿，小(xiao)米顏(yan)色發黃。

收獲時間

9月。最佳品(pin)質(zhi)期為9月。

貯藏保鮮方法

貯藏于陰涼干燥處。

食用方法

小米粥、小米煎餅。