富硒(xi)小米,可(ke)分為天(tian)然富硒(xi)小米和人(ren)工培育的富硒(xi)小米。天(tian)然富硒(xi)小米是從天(tian)然富硒(xi)土(tu)壤里長出(chu)來的。人(ren)工培育的富硒(xi)小米,是通(tong)過噴施葉(xie)面硒(xi)肥,經過生物(wu)轉化(hua)儲存在谷子中(zhong)。
目前(qian)我國(guo)已(yi)發現的富硒(xi)地區(qu)(qu)有:青海平安、湖(hu)北恩施(shi)、陜(shan)西(xi)(xi)安康(kang)、貴(gui)州開(kai)陽、浙(zhe)江龍游、四(si)川萬源(yuan)、吉林柳河、江西(xi)(xi)豐城等。真正具有開(kai)發價值的可安全食用硒(xi)的地區(qu)(qu)主要是江西(xi)(xi)鄱陽萬安、陜(shan)西(xi)(xi)安康(kang)和湖(hu)北恩施(shi)。
其中山西省(sheng)太原市陽曲縣(xian),是中國(guo)富硒小(xiao)米之鄉。山西省(sheng)山陰縣(xian),位于北緯39度黃(huang)金(jin)種(zhong)植(zhi)區,雜糧種(zhong)植(zhi)歷(li)史悠久,氣候(hou)四季分明,晝夜(ye)溫差(cha)大,光照時(shi)間長(chang),得天獨(du)厚的地理氣候(hou)條件為雜糧生長(chang)提供了(le)廣闊(kuo)的空(kong)間。
1、營養價值
富硒(xi)(xi)(xi)米和(he)普通(tong)小米在營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)方面有(you)很大的差別。富硒(xi)(xi)(xi)小米富含硒(xi)(xi)(xi)元素,硒(xi)(xi)(xi)是(shi)人體必需的微量(liang)元素之一(yi),可以提高免疫(yi)力(li),預(yu)防心(xin)血管疾病等(deng)。富硒(xi)(xi)(xi)米還含有(you)豐(feng)富的蛋白質、維生素B1、B2和(he)B6等(deng)營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)。普通(tong)小米中的營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)較少,主要含有(you)淀粉、蛋白質和(he)少量(liang)的維生素B1、B2等(deng)。
2、產地
富(fu)硒(xi)米和普通小(xiao)米的產地也有(you)所(suo)不同。富(fu)硒(xi)米主要產于中國的貴州、云南、四川等地,這(zhe)些(xie)地區土(tu)壤中富(fu)含硒(xi)元素(su),使(shi)這(zhe)些(xie)小(xiao)米含有(you)較高的硒(xi)元素(su)。普通小(xiao)米則(ze)產于全國各地,且(qie)產量較大。
3、種植方式
富硒(xi)米和普通小米的種植方(fang)(fang)式也有所不(bu)同。富硒(xi)米通常采用(yong)有機種植方(fang)(fang)式,不(bu)使用(yong)化(hua)學(xue)肥料(liao)和農(nong)藥,保證(zheng)小米的品質和營養價值。普通米則采用(yong)傳統的種植方(fang)(fang)式,使用(yong)化(hua)學(xue)肥料(liao)和農(nong)藥,對環境和人(ren)體健康存(cun)在一定的影響。
4、價格
富硒米(mi)和普(pu)通米(mi)的(de)價(jia)格(ge)也(ye)有所不同。由于富硒小米(mi)的(de)種植方式和產地限制(zhi),使得它的(de)價(jia)格(ge)相對普(pu)通小米(mi)較高。普(pu)通小米(mi)的(de)價(jia)格(ge)相對較低,適合普(pu)通消費者(zhe)的(de)需求。
5、口感
富硒米(mi)和普(pu)通小(xiao)米(mi)在口(kou)感(gan)上(shang)也有所不同。富硒米(mi)質地較硬,口(kou)感(gan)略帶苦(ku)澀,但是富含硒元素,對人體有益。普(pu)通小(xiao)米(mi)口(kou)感(gan)柔(rou)軟(ruan),味道清香(xiang),但是相(xiang)對于富硒小(xiao)米(mi),營養(yang)價值較低(di)。
綜上所(suo)述,富硒米和普通米在營(ying)養價值、產(chan)地(di)、種植方(fang)式、價格和口感等方(fang)面都存在差異。消費者可以根據(ju)自身(shen)需求和預算(suan)選擇(ze)適(shi)合自己的(de)小米。但是不管(guan)是富硒米還是普通小米,都是我們日常(chang)飲食中不可或缺的(de)糧食,應(ying)該適(shi)量食用,保持(chi)健康的(de)生活方(fang)式。
1、抗氧(yang)化:硒是天然抗氧(yang)化劑,能夠(gou)防止(zhi)自由基的產生,也可以減(jian)少細胞氧(yang)化損(sun)傷,維持身(shen)體(ti)健康。
2、提高(gao)免(mian)疫力(li):適(shi)量攝入富硒(xi)小米(mi)可以增強(qiang)免(mian)疫力(li),補充身體所需的營(ying)養(yang)物(wu)質。
1、保(bao)護肝臟:硒可以減少肝臟損傷(shang),增(zeng)加肝臟抗氧(yang)化能力,有助于保(bao)持肝臟健康。
2、保護心(xin)血(xue)(xue)管(guan)(guan):硒也有助于減少血(xue)(xue)管(guan)(guan)內(nei)皮細胞的(de)損傷,適量攝入富硒小米可以降低心(xin)血(xue)(xue)管(guan)(guan)疾(ji)病(bing)的(de)風(feng)險(xian)。
需(xu)要注意(yi)的(de)是,不(bu)宜過量攝入(ru)硒(xi),可能出現脫發、惡心、頭暈等癥狀。如(ru)果出現身體不(bu)適,需(xu)及時前往(wang)醫院檢查(cha),并且(qie)積極接受治療。
農(nong)家富硒(xi)(xi)小(xiao)(xiao)米粥是健康食品(pin)。可單獨煮熬,亦可添加大棗(zao)、紅豆(dou)、紅薯、蓮子、百(bai)合等,熬成風味各異的營養品(pin)。農(nong)家富硒(xi)(xi)小(xiao)(xiao)米磨成粉(fen),可制糕點,美味可口;小(xiao)(xiao)米的芽(ya)和(he)麥(mai)芽(ya)一(yi)樣,含有大量(liang)酶,是一(yi)味中藥(yao),有健胃(wei)消食的作(zuo)用;小(xiao)(xiao)米粥有調(diao)養脾胃(wei)之效。