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羊肝菠菜蛋湯的做法

主料：菠菜60克，羊(yang)肝120克，雞(ji)蛋100克；

調料：姜3克(ke)，小蔥5克(ke)，鹽2克(ke)，香油(you)2克(ke)。

方法

1、將(jiang)羊(yang)肝(gan)洗凈，切片備(bei)用；

2、菠菜(cai)去雜，洗凈，切段備用；

3、將砂鍋里加適量清水(shui)，放入姜絲煮沸；

4、下菠菜段，開鍋后(hou)投入羊肝(gan)片；

5、將雞蛋(dan)打散(san)，煮(zhu)沸(fei)后加鹽、蔥(cong)花調味(wei)，出鍋淋上麻(ma)油即(ji)成。

羊肝菠菜蛋湯的營養價值

羊肝菠菜(cai)蛋湯(tang)中含有豐富的(de)維生(sheng)素、蛋白質、膳食纖維、微量元(yuan)素等成分(fen)，能(neng)(neng)夠滿足人(ren)體(ti)所(suo)需要(yao)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質，有利于身(shen)體(ti)健康。該膳食也(ye)能(neng)(neng)夠起(qi)到(dao)補(bu)充水(shui)分(fen)的(de)作用，也(ye)能(neng)(neng)夠提高身(shen)體(ti)的(de)代謝，同時也(ye)能(neng)(neng)夠增(zeng)加食欲。

羊肝菠菜蛋湯的功效

1、補鐵補血

養(yang)肝和菠菜都是具(ju)有(you)補鐵功(gong)效(xiao)(xiao)的食材，共同煮湯(tang)具(ju)有(you)補血(xue)、養(yang)血(xue)之功(gong)效(xiao)(xiao)；對營養(yang)不良型貧血(xue)患者有(you)顯著療效(xiao)(xiao)。

2、明目

菠菜中所含的胡(hu)蘿卜(bu)素可(ke)以在人體(ti)(ti)內(nei)轉變成維生(sheng)(sheng)素A，可(ke)以保護(hu)視力和維護(hu)上皮(pi)細胞(bao)的健康，提高機體(ti)(ti)抗病的能(neng)力，促進兒童生(sheng)(sheng)長發(fa)育。

3、潤腸通便

菠(bo)菜中含有的膳食(shi)纖維(wei)能夠(gou)促進胃腸蠕動，有助于(yu)腸道內(nei)的食(shi)物消(xiao)化和吸(xi)收(shou)。因(yin)此，羊肝菠(bo)菜湯能夠(gou)有效改善大便干燥(zao)、排便困(kun)難等(deng)不適癥狀。

4、輔助降低血壓

羊(yang)肝和(he)菠(bo)菜中含(han)有的(de)(de)鉀(jia)元(yuan)素能夠起到促進鈉元(yuan)素排出的(de)(de)作(zuo)用，避免身體的(de)(de)血壓持續(xu)升(sheng)高(gao)。同時也能夠促進身體的(de)(de)代謝，輔(fu)助改善高(gao)血壓引起的(de)(de)身體不(bu)適。