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羊肝菠菜蛋湯的做法

主料：菠(bo)菜60克，羊肝120克，雞蛋100克；

調料：姜3克(ke)，小蔥(cong)5克(ke)，鹽2克(ke)，香(xiang)油(you)2克(ke)。

方法

1、將羊肝洗凈，切片備用(yong)；

2、菠菜去雜，洗(xi)凈(jing)，切段備用；

3、將砂鍋里加(jia)適(shi)量清水，放入姜絲煮沸(fei)；

4、下菠菜段(duan)，開鍋后投入羊肝片；

5、將(jiang)雞蛋打散，煮(zhu)沸后加鹽、蔥花調味，出鍋(guo)淋上(shang)麻油即成。

羊肝菠菜蛋湯的營養價值

羊肝菠菜蛋(dan)湯中(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富的維(wei)生素、蛋(dan)白質(zhi)、膳(shan)食纖維(wei)、微量(liang)元素等成分，能夠(gou)(gou)滿足人體(ti)所需要(yao)的營養物質(zhi)，有(you)利于身體(ti)健康。該膳(shan)食也能夠(gou)(gou)起到(dao)補充水分的作(zuo)用，也能夠(gou)(gou)提(ti)高(gao)身體(ti)的代謝，同時(shi)也能夠(gou)(gou)增加食欲。

羊肝菠菜蛋湯的功效

1、補鐵補血

養(yang)肝和菠菜(cai)都(dou)是具有(you)補鐵功效的食材(cai)，共同煮湯具有(you)補血(xue)(xue)、養(yang)血(xue)(xue)之(zhi)功效；對營養(yang)不(bu)良(liang)型貧血(xue)(xue)患者(zhe)有(you)顯著療效。

2、明目

菠菜中所含的(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)可(ke)以(yi)在人(ren)體內(nei)轉變成(cheng)維生(sheng)(sheng)素(su)A，可(ke)以(yi)保護(hu)視(shi)力和維護(hu)上皮細胞的(de)健康，提高機體抗(kang)病的(de)能力，促進兒(er)童(tong)生(sheng)(sheng)長發育。

3、潤腸通便

菠菜(cai)中含有(you)的膳食纖維(wei)能夠促進胃腸(chang)蠕(ru)動，有(you)助于腸(chang)道內(nei)的食物(wu)消化和(he)吸(xi)收。因此(ci)，羊肝(gan)菠菜(cai)湯能夠有(you)效改善大(da)便干燥(zao)、排便困難等不適癥狀。

4、輔助降低血壓

羊肝(gan)和菠(bo)菜中含有的鉀元素能(neng)夠起到促(cu)進(jin)(jin)鈉元素排出的作用，避(bi)免身體的血壓(ya)持續升高(gao)。同時也能(neng)夠促(cu)進(jin)(jin)身體的代謝(xie)，輔助(zhu)改善(shan)高(gao)血壓(ya)引(yin)起的身體不(bu)適。