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棗杞乳鴿湯介紹

乳鴿(ge)燉紅棗枸(gou)杞(qi)(qi)湯(tang)的(de)(de)主(zhu)要食材(cai)有鴿(ge)子(zi)肉、小蔥、茯苓、高良姜、砂仁(ren)、枸(gou)杞(qi)(qi)子(zi)、大棗、米(mi)酒(jiu)等；枸(gou)杞(qi)(qi)紅棗鴿(ge)子(zi)湯(tang)具有補(bu)氣(qi)補(bu)血、清肝火、益(yi)腎、抗(kang)衰(shuai)老、強(qiang)筋骨的(de)(de)功效，對月經不調、缺(que)鐵性貧血、女(nv)士缺(que)鐵性貧血有很(hen)好的(de)(de)效果。

枸杞乳鴿湯怎么做好吃

食材：乳鴿2只(zhi)、蔥1段、大(da)棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺(shao)、香油1/2小勺(shao)。

做法：

1、鴿(ge)子(zi)處理(li)(li)干凈(jing)，然后用清水沖洗干凈(jing)，燒(shao)開一壺水，將鴿(ge)子(zi)氽燙下(xia)并清洗，處理(li)(li)好的鴿(ge)子(zi)放進鍋里，放入(ru)切好的蔥段、姜片，加入(ru)大半鍋水開火，紅棗和枸杞(qi)事先(xian)用清水浸泡(pao)；

2、等到鍋里水燒開，用(yong)大(da)勺(shao)將(jiang)鍋中的(de)浮沫打出，放(fang)入(ru)大(da)棗轉最(zui)小(xiao)火(huo)慢慢燉煮2小(xiao)時；

3、2小(xiao)時后(hou)，鴿子(zi)基本燉(dun)好，將泡(pao)好的(de)枸(gou)杞放(fang)入鍋中，加入1小(xiao)勺鹽(yan)和幾滴香油，接著燉(dun)煮15分鐘；

4、15分鐘后，即可關火(huo)喝湯吃肉。

棗杞乳鴿湯的做法竅門

1、宰殺(sha)好(hao)的鴿(ge)子(zi)要(yao)去除(chu)內臟，并用(yong)清水(shui)清洗(xi)掉(diao)血水(shui)（鴿(ge)子(zi)的嘴(zui)里(li)要(yao)重(zhong)點清洗(xi)），然(ran)后(hou)用(yong)熱水(shui)氽(tun)燙下，這樣鴿(ge)子(zi)的口感好(hao)；

2、大火(huo)煮開后，用勺子將湯上的(de)浮沫撇出，做出的(de)湯味(wei)道好；

3、鴿子湯一定(ding)要多燉煮一段(duan)時(shi)間(jian)，時(shi)間(jian)短了，湯的(de)味(wei)道不夠(gou)濃(nong)郁；

4、燉湯的時候無(wu)需加(jia)八角花椒(jiao)，也無(wu)需太多調味料，這(zhe)樣的原(yuan)湯才鮮美(mei)滋補。

乳鴿燉紅棗枸杞的功效

1、含(han)有豐富的(de)氨基酸、維生(sheng)素等營養物質，可以使患者恢(hui)復(fu)體力，對于體虛病弱的(de)患者具有很好的(de)治(zhi)療(liao)作用。

2、可以(yi)增強人(ren)體的腦力(li)和視力(li)，具(ju)有預防近視的作(zuo)用。

3、具(ju)(ju)有健(jian)脾益氣(qi)的作用(yong)，對于血虛的患者具(ju)(ju)有更好的效果(guo)。還(huan)可以促進睡眠(mian)、緩解失眠(mian)的癥狀，具(ju)(ju)有安神的效果(guo)。

4、可以滋補肝(gan)血(xue)，改善(shan)貧血(xue)的癥狀。

棗杞乳鴿湯的禁忌

中醫上(shang)認為，鴿(ge)子(zi)肉的熱性是比(bi)較強的，所以用乳(ru)鴿(ge)熬湯具(ju)有滋補(bu)和(he)暖身的效(xiao)果，所以很適合在冬(dong)天的時(shi)候喝(he)(he)，如果是夏秋天氣(qi)比(bi)較炎熱時(shi)不建議喝(he)(he)，不能起到養生作用。

此外，如(ru)果是(shi)氣(qi)血虛弱(ruo)的(de)人，或(huo)者(zhe)是(shi)身(shen)體(ti)內寒氣(qi)比較重(zhong)的(de)人，都可(ke)以通過它來進行(xing)調理(li)。但如(ru)果本(ben)身(shen)就是(shi)容(rong)易上火的(de)體(ti)質，并且長期(qi)有肝火旺盛的(de)表現，再(zai)喝乳(ru)鴿枸杞湯就會起到反作(zuo)用，不但不能(neng)發揮乳(ru)鴿的(de)保健效果，反而會讓上火的(de)癥狀越發嚴重(zhong)，甚至引起便秘或(huo)者(zhe)是(shi)痤(cuo)瘡，這顯然(ran)與保健養生的(de)目(mu)的(de)背道(dao)而馳(chi)了。