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棗杞乳鴿湯介紹

乳鴿(ge)燉紅棗(zao)枸杞湯的(de)(de)主要(yao)食材(cai)有(you)鴿(ge)子肉、小蔥、茯(fu)苓、高良姜(jiang)、砂仁、枸杞子、大棗(zao)、米酒等；枸杞紅棗(zao)鴿(ge)子湯具有(you)補氣補血、清肝(gan)火、益腎、抗衰老、強筋骨的(de)(de)功效，對月經不調、缺鐵(tie)性貧血、女士缺鐵(tie)性貧血有(you)很(hen)好的(de)(de)效果。

枸杞乳鴿湯怎么做好吃

食材：乳鴿2只(zhi)、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小(xiao)勺、香油1/2小(xiao)勺。

做法：

1、鴿(ge)子處(chu)理干(gan)凈(jing)，然后(hou)用清水(shui)(shui)沖洗(xi)干(gan)凈(jing)，燒開一(yi)壺水(shui)(shui)，將鴿(ge)子氽燙下并清洗(xi)，處(chu)理好(hao)的(de)鴿(ge)子放(fang)進鍋(guo)里，放(fang)入(ru)切好(hao)的(de)蔥段、姜片，加(jia)入(ru)大(da)半鍋(guo)水(shui)(shui)開火，紅(hong)棗和枸杞事先用清水(shui)(shui)浸泡(pao)；

2、等(deng)到(dao)鍋(guo)里(li)水燒開(kai)，用大勺將鍋(guo)中的浮沫打出，放入(ru)大棗轉最(zui)小火(huo)慢慢燉煮2小時；

3、2小時(shi)后，鴿(ge)子基(ji)本燉(dun)好，將泡好的枸(gou)杞放入(ru)(ru)鍋(guo)中，加入(ru)(ru)1小勺鹽和(he)幾(ji)滴香油，接著燉(dun)煮(zhu)15分鐘；

4、15分鐘(zhong)后，即(ji)可關火喝(he)湯吃肉。

棗杞乳鴿湯的做法竅門

1、宰(zai)殺好(hao)的鴿子(zi)(zi)要去(qu)除內臟，并(bing)用清水清洗掉血(xue)水（鴿子(zi)(zi)的嘴里要重(zhong)點清洗），然后(hou)用熱水氽(tun)燙下，這樣鴿子(zi)(zi)的口感好(hao)；

2、大火煮(zhu)開后(hou)，用勺(shao)子將湯(tang)上的浮沫撇(pie)出，做(zuo)出的湯(tang)味道好；

3、鴿子湯一定要多燉煮一段時間，時間短了，湯的味(wei)道不夠濃郁(yu)；

4、燉湯的(de)時候無需加八角花椒，也無需太(tai)多調味(wei)料，這(zhe)樣的(de)原湯才(cai)鮮美滋補。

乳鴿燉紅棗枸杞的功效

1、含(han)有(you)豐(feng)富的(de)氨(an)基酸、維生(sheng)素等營養物質，可(ke)以使患(huan)者恢復體(ti)力，對于體(ti)虛(xu)病弱的(de)患(huan)者具有(you)很好的(de)治(zhi)療作用。

2、可以(yi)增強人體的腦(nao)力和(he)視力，具有預防近(jin)視的作用。

3、具有健(jian)脾益(yi)氣的作用(yong)，對于血(xue)虛的患者具有更(geng)好的效(xiao)果(guo)。還可以促進睡眠、緩解失眠的癥狀，具有安神的效(xiao)果(guo)。

4、可以(yi)滋補肝血，改善(shan)貧(pin)血的(de)癥狀。

棗杞乳鴿湯的禁忌

中(zhong)醫上(shang)認為，鴿子肉的(de)熱(re)性是比(bi)較(jiao)強的(de)，所(suo)以用乳(ru)鴿熬(ao)湯(tang)具有滋補和暖身(shen)的(de)效果(guo)，所(suo)以很(hen)適合在冬天的(de)時候喝，如(ru)果(guo)是夏秋(qiu)天氣比(bi)較(jiao)炎(yan)熱(re)時不建議喝，不能起到養(yang)生作(zuo)用。

此外，如(ru)果(guo)是氣(qi)血虛弱的(de)(de)(de)人，或者是身體內寒氣(qi)比(bi)較重的(de)(de)(de)人，都可(ke)以通(tong)過它來進行調(diao)理。但如(ru)果(guo)本(ben)身就是容易上(shang)(shang)火(huo)的(de)(de)(de)體質，并且長期有(you)肝(gan)火(huo)旺盛的(de)(de)(de)表現，再喝乳鴿枸杞湯就會(hui)起到反作用，不但不能發揮(hui)乳鴿的(de)(de)(de)保健效果(guo)，反而(er)會(hui)讓(rang)上(shang)(shang)火(huo)的(de)(de)(de)癥(zheng)狀越發嚴重，甚至引起便秘或者是痤瘡，這顯然與保健養(yang)生的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)背道而(er)馳(chi)了(le)。