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扁豆湯食用價值

1、健脾胃

扁(bian)豆性微溫，歸(gui)脾(pi)胃(wei)經(jing)，有(you)健脾(pi)胃(wei)的功效，脾(pi)胃(wei)虛弱(ruo)者適(shi)量飲用扁(bian)豆湯可以緩解食欲不(bu)振、納差食少、惡心(xin)嘔吐、呃逆等癥狀(zhuang)。

2、化濕

扁(bian)豆也(ye)有化濕(shi)(shi)、除(chu)濕(shi)(shi)熱的(de)功效，適量飲用扁(bian)豆湯可減輕脾胃(wei)濕(shi)(shi)熱引起的(de)口(kou)苦、口(kou)中黏膩、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

3、消暑

扁豆湯還(huan)有消暑的(de)(de)功效(xiao)，可改善外感暑濕(shi)引起的(de)(de)煩渴(ke)、多(duo)汗(han)、口渴(ke)、小便(bian)短、肢體困(kun)重(zhong)、大便(bian)溏(tang)泄等癥(zheng)狀(zhuang)。

扁豆湯制作方法

用料：扁豆、洋(yang)蔥(cong)、蘑菇、大(da)蒜、辣椒、香菜、黑胡椒、鹽、姜、蔥(cong)、醬油(you)

做法：

1、小(xiao)扁豆(dou)洗凈，浸泡20分鐘左(zuo)右。

2、洋(yang)蔥(cong)、蘑菇、大蒜切成你能切的最小顆粒，鍋(guo)燒熱加橄欖(lan)油(you)、大蒜、洋(yang)蔥(cong)、口蘑煸炒至焦黃色。

4、加(jia)入浸泡后(hou)的小扁豆，倒入適量清(qing)水，中火燉煮20分鐘，在15分鐘的時(shi)候，加了1/2罐椰漿，繼續煮至扁豆變軟糯。

5、加入鹽、黑胡(hu)椒、辣椒片(pian)、香菜(cai)碎調味。

扁豆湯常見搭配

1、面(mian)(mian)包(bao)：皮塔(ta)餅或手工面(mian)(mian)包(bao)。

2、簡(jian)易沙(sha)拉(la)：簡(jian)單的(de)綠色沙(sha)拉(la)或這種黃(huang)瓜和(he)番茄沙(sha)拉(la)將是很好的(de)搭配(pei)。

3、蔬菜：烤大蒜花椰菜或脆皮烤帕爾馬西葫蘆薯條都是不錯的(de)選擇。