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扁豆湯食用價值

1、健脾胃

扁豆性微溫(wen)，歸脾(pi)胃經，有健脾(pi)胃的功效，脾(pi)胃虛弱者適(shi)量飲用(yong)扁豆湯可以(yi)緩解食欲(yu)不振、納差食少、惡心嘔吐、呃(e)逆(ni)等癥狀(zhuang)。

2、化濕

扁(bian)豆(dou)也有化濕、除濕熱的功(gong)效，適量飲用扁(bian)豆(dou)湯可減輕脾胃濕熱引起的口苦、口中(zhong)黏膩、腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等癥狀(zhuang)。

3、消暑

扁豆湯(tang)還有消暑(shu)(shu)的(de)功(gong)效，可改善外感暑(shu)(shu)濕(shi)引起的(de)煩渴(ke)、多汗(han)、口渴(ke)、小便短(duan)、肢體困重、大便溏(tang)泄(xie)等癥狀。

扁豆湯制作方法

用料：扁豆、洋蔥(cong)、蘑(mo)菇、大(da)蒜(suan)、辣椒、香菜、黑胡椒、鹽、姜(jiang)、蔥(cong)、醬(jiang)油

做法：

1、小扁豆洗(xi)凈，浸泡20分(fen)鐘左(zuo)右(you)。

2、洋蔥、蘑菇(gu)、大蒜切(qie)成你能切(qie)的最小顆粒，鍋燒熱加(jia)橄欖油(you)、大蒜、洋蔥、口(kou)蘑煸炒至焦黃色(se)。

4、加(jia)入浸泡后的小扁豆，倒入適量(liang)清水，中火燉煮(zhu)20分鐘，在15分鐘的時候，加了1/2罐椰(ye)漿，繼(ji)續煮(zhu)至扁豆變(bian)軟糯(nuo)。

5、加入鹽、黑胡椒(jiao)、辣椒(jiao)片、香(xiang)菜(cai)碎調味。

扁豆湯常見搭配

1、面包：皮塔(ta)餅(bing)或手(shou)工面包。

2、簡易沙拉(la)(la)：簡單的綠色沙拉(la)(la)或(huo)這種(zhong)黃(huang)瓜(gua)和番茄(qie)沙拉(la)(la)將是很好的搭配。

3、蔬(shu)菜：烤大蒜(suan)花椰菜或脆皮烤帕爾馬(ma)西葫蘆薯條都(dou)是(shi)不錯的選擇。