雜豆飯

#名菜小吃# 0 0

雜豆飯即Koshari，在埃及屬于國民美食，不管是去當地朋友家中，還是在街頭閑逛，都能看到這道菜的身影。雜豆飯的主要材料為大米、通心粉和小扁豆，搭配洋蔥、番茄醬，在烹調的時候，不同的菜料要分開來煮，最后再拌到一起，做好之后，上面可以再配上香脆的炸洋蔥，淋上辣番茄醬，味道很香，風味頗為獨特。只有在埃及才能吃到雜豆飯，這道傳統的美食能夠提供一天必須的蛋白質，飽腹感很強。

詳細介紹(shao) PROFILE +

雜豆飯制作方法

用料：黑(hei)豆、赤(chi)小豆、眉(mei)豆、大米

做法：

1、準備(bei)材料：黑(hei)豆(dou)(dou)、赤小豆(dou)(dou)、眉豆(dou)(dou)、大米(mi)，大米(mi)占(zhan)一半分量。

2、所有材料(liao)先浸泡2小時。

3、將浸泡好的材料下(xia)電飯鍋，加平時煮(zhu)飯分(fen)量(liang)的水就行了。

4、一碗香(xiang)噴噴的豆(dou)飯就煮好了。

小(xiao)竅門(men)：最好能用高壓電(dian)飯鍋煮，這樣會熟(shu)透些，還可以減少浸泡(pao)的時間；豆的分量不要超過一半，否(fou)則口感會沒那么好。

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