雜豆飯

#名菜小吃# 0 0

雜豆飯即Koshari，在埃及屬于國民美食，不管是去當地朋友家中，還是在街頭閑逛，都能看到這道菜的身影。雜豆飯的主要材料為大米、通心粉和小扁豆，搭配洋蔥、番茄醬，在烹調的時候，不同的菜料要分開來煮，最后再拌到一起，做好之后，上面可以再配上香脆的炸洋蔥，淋上辣番茄醬，味道很香，風味頗為獨特。只有在埃及才能吃到雜豆飯，這道傳統的美食能夠提供一天必須的蛋白質，飽腹感很強。

詳細介紹 PROFILE +

雜豆飯制作方法

用料：黑豆、赤小豆、眉豆、大米

做法：

1、準備材(cai)料：黑豆(dou)、赤小豆(dou)、眉豆(dou)、大米，大米占(zhan)一(yi)半分量。

2、所有(you)材料先(xian)浸泡(pao)2小時。

3、將浸泡(pao)好的材料下電飯(fan)鍋(guo)，加平時煮飯(fan)分量的水就行了。

4、一碗香噴噴的豆飯就煮好了(le)。

小竅門：最好能用高壓電飯鍋煮，這樣會(hui)熟透些，還可以減少浸泡的時間；豆的分量不(bu)要超過一半，否(fou)則(ze)口(kou)感會(hui)沒那(nei)么(me)好。

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