雜豆飯

#名菜小吃# 0 0

雜豆飯即Koshari，在埃及屬于國民美食，不管是去當地朋友家中，還是在街頭閑逛，都能看到這道菜的身影。雜豆飯的主要材料為大米、通心粉和小扁豆，搭配洋蔥、番茄醬，在烹調的時候，不同的菜料要分開來煮，最后再拌到一起，做好之后，上面可以再配上香脆的炸洋蔥，淋上辣番茄醬，味道很香，風味頗為獨特。只有在埃及才能吃到雜豆飯，這道傳統的美食能夠提供一天必須的蛋白質，飽腹感很強。

詳細介紹 PROFILE +

雜豆飯制作方法

用料：黑豆(dou)、赤小豆(dou)、眉豆(dou)、大米(mi)

做法：

1、準(zhun)備材料：黑豆、赤小豆、眉(mei)豆、大米(mi)，大米(mi)占一半分量。

2、所有材料(liao)先浸泡2小時。

3、將浸泡好的(de)材料下電飯(fan)鍋，加(jia)平時煮飯(fan)分量的(de)水就行了。

4、一(yi)碗香(xiang)噴噴的豆飯就(jiu)煮好了。

小竅門(men)：最好(hao)能(neng)用高壓電飯鍋煮，這樣會熟透些，還可以減(jian)少浸(jin)泡的時間；豆的分(fen)量不要(yao)超過一(yi)半，否則口感會沒那么(me)好(hao)。

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