雜豆飯

#名菜小吃# 0 0

雜豆飯即Koshari，在埃及屬于國民美食，不管是去當地朋友家中，還是在街頭閑逛，都能看到這道菜的身影。雜豆飯的主要材料為大米、通心粉和小扁豆，搭配洋蔥、番茄醬，在烹調的時候，不同的菜料要分開來煮，最后再拌到一起，做好之后，上面可以再配上香脆的炸洋蔥，淋上辣番茄醬，味道很香，風味頗為獨特。只有在埃及才能吃到雜豆飯，這道傳統的美食能夠提供一天必須的蛋白質，飽腹感很強。

詳細介紹 PROFILE +

雜豆飯制作方法

用料：黑豆、赤(chi)小豆、眉豆、大(da)米

做法：

1、準(zhun)備材料：黑豆(dou)、赤(chi)小豆(dou)、眉豆(dou)、大米，大米占一半分量。

2、所有材(cai)料先浸泡2小時。

3、將浸(jin)泡好的材料下電飯鍋，加平時煮飯分量的水就(jiu)行了(le)。

4、一碗香噴噴的(de)豆(dou)飯就煮好了。

小竅(qiao)門：最好能用高壓電飯鍋煮，這樣(yang)會(hui)熟透(tou)些，還可以減少(shao)浸(jin)泡的時間；豆的分(fen)量不要超過一(yi)半，否(fou)則口感會(hui)沒那么好。

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