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蟶干排骨湯的做法

食材：

排骨、香菇、海蟶、生姜、當(dang)歸、生姜、枸杞、食鹽、味精(jing)、料(liao)酒(jiu)

步驟：

1、將(jiang)準備好的(de)排骨(gu)取出來，先用刀將(jiang)排骨(gu)切成小塊(kuai)，切好之后(hou)再將(jiang)排骨(gu)放進清(qing)水中，把多(duo)余的(de)血水和(he)雜質沖洗干(gan)凈。

2、再取(qu)出熬湯用的(de)砂(sha)鍋(guo)，將切好的(de)排(pai)骨(gu)(gu)先(xian)放到(dao)砂(sha)鍋(guo)里面。煮湯的(de)時候最好是把排(pai)骨(gu)(gu)放在(zai)底部，這(zhe)樣(yang)可以讓排(pai)骨(gu)(gu)吸收到(dao)最多(duo)的(de)熱(re)量。

3、香菇和海蟶可以起到很好的(de)提鮮和提香效果，取出(chu)適量的(de)香菇和海蟶，分開放到溫(wen)水中浸泡軟化，然后(hou)再用(yong)水沖(chong)洗(xi)干凈即可。

4、煮排(pai)骨(gu)湯的(de)時候(hou)加(jia)點生姜、當歸、枸(gou)杞可(ke)以起(qi)到溫和(he)(he)滋(zi)補的(de)效果。我們將(jiang)生姜和(he)(he)當歸洗凈切成小塊，枸(gou)杞則直接(jie)用水沖洗即(ji)可(ke)。

5、食材(cai)都準備(bei)好后(hou)，將香菇和海(hai)蟶也放進(jin)砂鍋中。海(hai)蟶下鍋之前記得(de)把(ba)肚(du)子(zi)里的臟(zang)東西摘(zhai)掉，這樣(yang)煮好的湯汁就不會有泥沙了。

6、最后下鍋的食材(cai)就是生姜、當歸、枸杞了(le)。食材(cai)都下鍋后大概占去小(xiao)半碗的砂(sha)鍋的量，這樣的量既(ji)不會太(tai)多，也不會太(tai)少，剛剛好(hao)。

7、開(kai)始往砂鍋(guo)里面加(jia)水，加(jia)水的(de)時候建議大家(jia)直接加(jia)燒好的(de)開(kai)水，這(zhe)樣可以有(you)效提煮湯(tang)的(de)效率，可以幫助節(jie)省煮湯(tang)所需(xu)的(de)時間。

8、取出家(jia)中的(de)高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)，先往高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)里倒入(ru)適量的(de)飲用水。加(jia)完(wan)水后將準備好的(de)砂(sha)鍋(guo)(guo)隔水放進高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)中。然后再根據各(ge)自的(de)口味咸淡，往砂(sha)鍋(guo)(guo)中加(jia)入(ru)適量的(de)食(shi)鹽和味精調味。

9、萬事(shi)俱(ju)備后就可(ke)以蓋(gai)上高壓鍋(guo)(guo)的鍋(guo)(guo)蓋(gai)，開(kai)火燜煮鍋(guo)(guo)里(li)的食材了。此時我們需(xu)要做的就是耐(nai)心等待(dai)一些時間，讓鍋(guo)(guo)里(li)的食材好好燜煮熟透。

10、等(deng)到鍋里(li)的排骨以及海蟶(cheng)和香菇等(deng)食材都被燜煮熟透后，再倒入(ru)適(shi)量的料酒(jiu)提香就可以準備(bei)關火出(chu)鍋啦。

蟶干排骨湯的營養與功效

排骨(gu)(gu)燉蟶(cheng)干，其(qi)中蟶(cheng)干是一種(zhong)海鮮(xian)類食物，是蟶(cheng)肉(rou)的(de)干制品，它能(neng)夠起到(dao)補(bu)充(chong)人體蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素A等(deng)微量元素，而且味(wei)美(mei)、營養價值高(gao)，同時具有補(bu)虛的(de)功效(xiao)。排骨(gu)(gu)能(neng)夠起到(dao)滋陰、添精、益血(xue)的(de)作用，能(neng)夠給人體補(bu)充(chong)優質(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)，所以對(dui)于產后(hou)虛損、煩熱口(kou)渴、脾(pi)胃虛寒、氣血(xue)偏弱的(de)病人都可以服用。

排骨燉蟶干還能放什么

還可(ke)以加香菇、干貝、蝦肉干等等，既營(ying)養(yang)滋補又(you)美(mei)味。

蟶干排骨湯孕婦可以吃嗎

可以適量食(shi)用，蟶(cheng)子富含碘和(he)硒，它是甲狀(zhuang)腺功能亢進(jin)病人(ren)、孕婦、老年(nian)人(ren)良(liang)好的保健食(shi)品(pin)。

那么(me)什么(me)人不能喝蟶(cheng)干排骨(gu)湯？對于(yu)排骨(gu)燉(dun)蟶(cheng)干，建議根據個人體質(zhi)口服(fu)，如(ru)果(guo)病人屬于(yu)脾胃虛寒可(ke)以服(fu)用，但是患者如(ru)果(guo)平時吃(chi)的比較油(you)膩(ni)，嗜食肥(fei)甘厚(hou)味，這樣的人建議少服(fu)用。