鳳(feng)尾魚是一種洄游(you)(you)性小型魚類,平時多棲息(xi)于外海,每年春末夏初則成群由海入(ru)江,在中下游(you)(you)的淡(dan)水入(ru)口(kou)處作產卵回游(you)(you)。
此外,鳳(feng)尾(wei)魚(yu)(yu)亦(yi)是原產于南美洲(zhou)的花鳉科觀賞魚(yu)(yu)類(lei)孔(kong)雀魚(yu)(yu)的俗(su)稱。
凡是色彩艷麗的(de)觀(guan)賞“鳳(feng)尾魚”一般指的(de)都(dou)是孔雀(que)魚。
委內(nei)瑞拉、圭(gui)亞那、西印度群島(dao)(孔雀花鳉);我國(guo)的東海(hai)、黃海(hai)、渤海(hai)、南海(hai)等地(di)(鳳鱭)。
體型較小,體長且側(ce)(ce)扁,向后漸(jian)細,頗像一把刀。吻短略(lve)圓突,口大,下位,口裂斜,體背淡綠色(se),體側(ce)(ce)和腹(fu)部(bu)為銀白色(se),體被大而薄的圓鱗,無側(ce)(ce)線,胸鰭前面的6條鰭條延長,游離(li)成絲狀,臀鰭大,與尾鰭相連。
崇明鳳(feng)尾魚(yu)肉質細膩(ni),營養豐富。紅燒(shao)鳳(feng)尾魚(yu)色(se)澤誘(you)人(ren),肉嫩味(wei)鮮(xian)(xian),令人(ren)食欲(yu)倍增;油煎鳳(feng)尾魚(yu)外(wai)焦(jiao)內軟,香(xiang)酥可(ke)口(kou)(kou),是宴席上的佳(jia)品(pin);鳳(feng)尾魚(yu)罐頭(tou)對(dui)外(wai)出口(kou)(kou),備受青睞,供不(bu)應求(qiu)。將鳳(feng)尾魚(yu)一條(tiao)條(tiao)串(chuan)起(qi)來,在陽(yang)光下曬干后,可(ke)久(jiu)存不(bu)壞(huai)。清蒸鳳(feng)尾魚(yu)干,香(xiang)氣四(si)溢,鮮(xian)(xian)美爽口(kou)(kou),能大開胃(wei)口(kou)(kou)。
該魚(yu)(yu)體(ti)(ti)形修長(chang),后部側扁,有(you)著非(fei)常漂亮的(de)尾(wei)(wei)(wei)巴,該魚(yu)(yu)雌雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)的(de)體(ti)(ti)型(xing)和色(se)(se)(se)(se)彩差別(bie)較(jiao)(jiao)大。雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)身(shen)體(ti)(ti)瘦小,體(ti)(ti)長(chang)4~5厘(li)米(mi)。背鰭較(jiao)(jiao)長(chang),卜(bu)靖(jing)尖狀,尾(wei)(wei)(wei)鰭寬而(er)長(chang)約占(zhan)全(quan)長(chang)的(de)二分(fen)(fen)之(zhi)一以上,尾(wei)(wei)(wei)柄(bing)長(chang),大于(yu)尾(wei)(wei)(wei)柄(bing)高。根據其(qi)尾(wei)(wei)(wei)鰭的(de)形狀,何分(fen)(fen)為上旬(xun)尾(wei)(wei)(wei)、下(xia)劍尾(wei)(wei)(wei)、雙劍尾(wei)(wei)(wei)、琴尾(wei)(wei)(wei)、針(zhen)尾(wei)(wei)(wei)、圓尾(wei)(wei)(wei)、旗尾(wei)(wei)(wei)、扇尾(wei)(wei)(wei)、三角尾(wei)(wei)(wei),剪(jian)尾(wei)(wei)(wei)、尖尾(wei)(wei)(wei))大尾(wei)(wei)(wei)等品種。其(qi)身(shen)體(ti)(ti)及背鰭、尾(wei)(wei)(wei)鰭的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)五彩繽紛,主要有(you)紅色(se)(se)(se)(se)、藍色(se)(se)(se)(se)、黑色(se)(se)(se)(se)、黃色(se)(se)(se)(se)、綠色(se)(se)(se)(se)、虎皮(pi)色(se)(se)(se)(se)及雜(za)色(se)(se)(se)(se)等。有(you)些雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)撇尾(wei)(wei)(wei)旬(xun)上有(you)藍黑色(se)(se)(se)(se)小圓斑,像孔雀(que)的(de)尾(wei)(wei)(wei)翎,故(gu)名。雌魚(yu)(yu)身(shen)體(ti)(ti)較(jiao)(jiao)粗壯:體(ti)(ti)長(chang)可達7厘(li)米(mi)左右,體(ti)(ti)色(se)(se)(se)(se)暗淡,呈肉色(se)(se)(se)(se),稍透明,背鰭和尾(wei)(wei)(wei)鰭的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)較(jiao)(jiao)雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)遜色(se)(se)(se)(se)得多
孔雀(que)魚(yu)(yu)是熱帶魚(yu)(yu)中最(zui)普通、最(zui)為(wei)人們(men)喜愛飼(si)養的(de)一種魚(yu)(yu)。它體(ti)小玲瓏,活(huo)潑好動,雄魚(yu)(yu)體(ti)長(chang)4~5厘(li)米左右,其(qi)(qi)尾(wei)(wei)柄及尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)占身(shen)長(chang)的(de)2/3左右;雌魚(yu)(yu)體(ti)長(chang)可達6厘(li)米,其(qi)(qi)尾(wei)(wei)柄及尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)占全身(shen)的(de)1/2以(yi)上(shang)。雄魚(yu)(yu)體(ti)色(se)斑(ban)斕多彩,有紅(hong)(hong)、橙(cheng)黃、綠、青(qing)、藍(lan)、紫等色(se),基調色(se)為(wei)淡(dan)(dan)紅(hong)(hong)、淡(dan)(dan)綠、淡(dan)(dan)黃、紅(hong)(hong)、紫和孔雀(que)藍(lan)等。尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)和體(ti)腹上(shang)有藍(lan)紅(hong)(hong)色(se)圓(yuan)斑(ban),其(qi)(qi)周圍(wei)有淡(dan)(dan)色(se)環紋,似孔雀(que)尾(wei)(wei)翎花色(se),故以(yi)得名。背鰭(qi)(qi)短而(er)高(gao),尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)寬(kuan)而(er)長(chang),并有琴(qin)尾(wei)(wei)、圓(yuan)尾(wei)(wei)、上(shang)劍(jian)尾(wei)(wei)、下(xia)劍(jian)尾(wei)(wei)、叉尾(wei)(wei)、方(fang)形(xing)(xing)尾(wei)(wei)、火(huo)炬(ju)尾(wei)(wei)、齒(chi)尾(wei)(wei)、大尾(wei)(wei)等各種形(xing)(xing)狀。
雌魚(yu)(yu)(yu)較雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)色(se)遜色(se)得多,多為單(dan)一(yi)銀灰色(se),尾鰭上(shang)雖有(you)一(yi)些花紋,均沒有(you)雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)的鮮(xian)艷。雌魚(yu)(yu)(yu)的各鰭均較雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)的短,但體(ti)長約為雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)的2倍。
鳳尾(wei)魚(yu)是一種洄游(you)性小型魚(yu)類(lei),平(ping)時多棲息于外海(hai),每年(nian)春末(mo)夏初則成(cheng)群由海(hai)入江,在中下游(you)的淡(dan)水入口處作(zuo)產卵回游(you)。我國(guo)沿海(hai)各(ge)大江河口附近均有(you)分布、以天津(jin)海(hai)河、長江中下、珠江口為(wei)最多。產期為(wei)4~8月(yue),長江中下游(you)清明前(qian)的鳳尾(wei)魚(yu)品質最好(hao)。
鳳(feng)尾魚(yu)是(shi)比較(jiao)容易飼養(yang)的(de)一(yi)種熱帶魚(yu),對水(shui)(shui)(shui)質和溫度的(de)要求都(dou)不太(tai)高,適應(ying)能力(li)也(ye)非常強,水(shui)(shui)(shui)溫在18℃以(yi)上(shang)就(jiu)完(wan)全可(ke)以(yi)生(sheng)存,整個冬天都(dou)不需要加熱,只(zhi)是(shi)不太(tai)愛游動而已,但換水(shui)(shui)(shui)時,要注(zhu)意新水(shui)(shui)(shui)和舊水(shui)(shui)(shui)的(de)溫度要保(bao)持一(yi)致,這種魚(yu)體形較(jiao)小,性(xing)情(qing)溫和,最好不要跟其它品種的(de)魚(yu)類混養(yang)。
食(shi)物(wu):紅線蟲(chong)、水蚤及干飼料均可。
疾病(bing)預防:在換水(shui)時,注意新(xin)水(shui)和陳水(shui)要保持一定比例,除非發生(sheng)特殊性水(shui)質惡(e)化(hua),才能將水(shui)全(quan)(quan)部更換。在全(quan)(quan)部換水(shui)時,只要注意控制新(xin)舊水(shui)的溫差不超過5℃,便不會(hui)患病(bing)。
治療方法:
1、適當提高(gao)水溫。
2、可用(yong)(yong)百(bai)(bai)萬(wan)分(fen)之十二點(dian)五(wu)(12.5ppm)的(de)金(jin)霉素,或百(bai)(bai)萬(wan)分(fen)之二十五(wu)(25ppm)的(de)土(tu)霉素水溶液浸洗30分(fen)鐘(zhong);也可用(yong)(yong)百(bai)(bai)萬(wan)分(fen)之一(1ppm)的(de)漂白粉或百(bai)(bai)萬(wan)分(fen)之二至四(2~4ppm)的(de)五(wu)倍(bei)子潑灑于水族箱中消毒治療。
雌鳳尾魚體(ti)大腹(fu)滿(man),雄魚體(ti)小瘦細。
成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)后夏季(ji)每月可(ke)產(chan)卵(luan)一(yi)次,母(mu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)腹部隆起時,說明要產(chan)魚(yu)(yu)(yu)(yu),一(yi)般(ban)懷孕(yun)20天左右產(chan)魚(yu)(yu)(yu)(yu),你(ni)可(ke)以把母(mu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)單獨放在一(yi)個(ge)小缸里(li),因為母(mu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)有(you)可(ke)能(neng)吞食自己的(de)孩子,下(xia)(xia)完魚(yu)(yu)(yu)(yu)后,你(ni)要把小魚(yu)(yu)(yu)(yu)單獨飼養,鳳尾魚(yu)(yu)(yu)(yu)不認識自己的(de)親人,經常(chang)會(hui)近親繁(fan)殖,你(ni)可(ke)以不去理會(hui),但會(hui)影(ying)響下(xia)(xia)一(yi)代魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)質量和數量。
鳳尾(wei)魚(Anchovy)又稱(cheng)“黑背魚”,是世界(jie)重(zhong)要的小型經濟魚類之一,分布(bu)于(yu)世界(jie)各大海洋中,在我國(guo)的東海、黃海有豐(feng)富的鳳尾(wei)魚資源(yuan)。鳳尾(wei)魚體延(yan)長,側扁,長13cm,銀灰色,肉質細嫩,味(wei)道鮮美。在西餐中常用于(yu)罐(guan)頭(tou)產品,俗稱(cheng)“銀魚柳”。
現(xian)代科學研究(jiu)表明(ming):鳳(feng)尾魚(yu)含有(you)蛋白質、脂肪、碳水(shui)化合物、鈣、磷、鐵及微量元(yuan)素(su)鋅(xin)、硒等。鋅(xin)、硒等微量元(yuan)素(su)有(you)利于兒童(tong)智力發育。還(huan)發現(xian)能促進人(ren)血中抗感染淋巴細胞的增加。臨床也證實鳳(feng)尾魚(yu)有(you)益于提高人(ren)體對化療的耐受力。
尾魚(yu)味(wei)道鮮(xian)美,鮮(xian)吃干曬、油(you)炸制(zhi)罐(guan)(guan)都不(bu)失其(qi)美味(wei)。用(yong)鳳(feng)尾魚(yu)制(zhi)作(zuo)的(de)罐(guan)(guan)頭一直是食品工業(ye)外貿(mao)出口的(de)重要產品之一,暢銷國內外。
鳳尾魚(yu)罐頭,必須選用帶卵母魚(yu)(上(shang)海人俗稱“烤子魚(yu)”)。加工(gong)制作程(cheng)序(xu)要求十分精(jing)細。先將魚(yu)洗(xi)凈,然后進行油炸(zha)、調料、浸汁等工(gong)序(xu)。
鳳尾魚制成后,色澤黃亮,外層(ceng)松脆,肉質嫩細(xi),骨少嫩軟(ruan),微(wei)咸略甜(tian),滋味鮮美。