鳳尾(wei)魚是一種洄(hui)游性小型魚類，平時多棲息(xi)于外海，每年(nian)春末夏初則成群(qun)由海入江，在中下游的淡水(shui)入口處作(zuo)產卵回游。
此(ci)外，鳳(feng)尾(wei)魚(yu)亦是原產于南美洲的花鳉(jiang)科觀(guan)賞(shang)魚(yu)類孔雀(que)魚(yu)的俗稱(cheng)。
凡是色彩艷麗的(de)觀賞“鳳(feng)尾魚”一般指的(de)都是孔雀魚。
委(wei)內瑞拉、圭亞那、西印度群島（孔雀(que)花鳉(jiang)）；我國的東海(hai)(hai)(hai)、黃(huang)海(hai)(hai)(hai)、渤(bo)海(hai)(hai)(hai)、南海(hai)(hai)(hai)等地（鳳鱭）。
體(ti)(ti)型較小，體(ti)(ti)長(chang)且側(ce)(ce)扁，向后漸細，頗像一把刀。吻短略圓突，口大(da)，下位，口裂斜，體(ti)(ti)背淡綠色(se)，體(ti)(ti)側(ce)(ce)和腹部為銀白色(se)，體(ti)(ti)被大(da)而薄的圓鱗，無側(ce)(ce)線，胸鰭(qi)(qi)前(qian)面的6條鰭(qi)(qi)條延長(chang)，游(you)離成絲狀，臀鰭(qi)(qi)大(da)，與尾鰭(qi)(qi)相連。
崇明鳳(feng)尾(wei)(wei)魚(yu)(yu)肉(rou)質細膩(ni)，營(ying)養豐富。紅(hong)燒鳳(feng)尾(wei)(wei)魚(yu)(yu)色(se)澤誘人，肉(rou)嫩(nen)味鮮，令人食欲倍增；油煎鳳(feng)尾(wei)(wei)魚(yu)(yu)外(wai)焦內軟，香(xiang)酥(su)可(ke)口，是(shi)宴席上的佳品；鳳(feng)尾(wei)(wei)魚(yu)(yu)罐頭(tou)對外(wai)出(chu)口，備(bei)受(shou)青睞，供(gong)不應求。將鳳(feng)尾(wei)(wei)魚(yu)(yu)一條條串起(qi)來，在陽光下曬干后(hou)，可(ke)久(jiu)存不壞。清蒸鳳(feng)尾(wei)(wei)魚(yu)(yu)干，香(xiang)氣四溢(yi)，鮮美爽口，能大開胃口。
該魚(yu)(yu)(yu)體(ti)形(xing)修長，后部側扁，有(you)(you)著非常漂亮的(de)(de)(de)(de)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)巴，該魚(yu)(yu)(yu)雌雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)體(ti)型和色(se)(se)彩差別(bie)較大。雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)身(shen)(shen)體(ti)瘦(shou)小，體(ti)長4～5厘(li)米。背(bei)鰭較長，卜靖尖狀，尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)鰭寬而長約占全長的(de)(de)(de)(de)二分(fen)之一以上，尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)柄長，大于尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)柄高。根據(ju)其尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)鰭的(de)(de)(de)(de)形(xing)狀，何分(fen)為上旬尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、下劍(jian)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、雙劍(jian)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、琴尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、針尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、圓(yuan)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、旗尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、扇尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、三(san)角(jiao)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)，剪尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、尖尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)）大尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)等品種(zhong)。其身(shen)(shen)體(ti)及背(bei)鰭、尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)鰭的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)五彩繽(bin)紛，主要有(you)(you)紅色(se)(se)、藍(lan)色(se)(se)、黑(hei)色(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)、綠色(se)(se)、虎(hu)皮色(se)(se)及雜色(se)(se)等。有(you)(you)些雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)撇尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)旬上有(you)(you)藍(lan)黑(hei)色(se)(se)小圓(yuan)斑，像孔雀的(de)(de)(de)(de)尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)翎，故名。雌魚(yu)(yu)(yu)身(shen)(shen)體(ti)較粗壯：體(ti)長可達7厘(li)米左右，體(ti)色(se)(se)暗(an)淡，呈肉色(se)(se)，稍(shao)透明，背(bei)鰭和尾(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)鰭的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)較雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)遜色(se)(se)得(de)多
孔(kong)(kong)雀(que)魚是熱帶魚中(zhong)最普通、最為(wei)人(ren)們喜愛(ai)飼養的一種魚。它體(ti)小玲瓏(long)，活潑好動，雄魚體(ti)長4~5厘(li)米(mi)左(zuo)右，其尾(wei)(wei)柄及尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)占(zhan)身長的2/3左(zuo)右；雌(ci)魚體(ti)長可達6厘(li)米(mi)，其尾(wei)(wei)柄及尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)占(zhan)全身的1/2以(yi)上。雄魚體(ti)色(se)斑斕(lan)多彩，有(you)紅(hong)、橙黃(huang)、綠、青、藍、紫等(deng)色(se)，基調色(se)為(wei)淡紅(hong)、淡綠、淡黃(huang)、紅(hong)、紫和孔(kong)(kong)雀(que)藍等(deng)。尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)和體(ti)腹上有(you)藍紅(hong)色(se)圓斑，其周圍有(you)淡色(se)環紋，似孔(kong)(kong)雀(que)尾(wei)(wei)翎花色(se)，故以(yi)得名。背鰭(qi)(qi)短而高(gao)，尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)寬而長，并有(you)琴尾(wei)(wei)、圓尾(wei)(wei)、上劍(jian)尾(wei)(wei)、下(xia)劍(jian)尾(wei)(wei)、叉(cha)尾(wei)(wei)、方形尾(wei)(wei)、火(huo)炬尾(wei)(wei)、齒尾(wei)(wei)、大尾(wei)(wei)等(deng)各(ge)種形狀(zhuang)。
雌魚(yu)(yu)(yu)較雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)體色(se)遜色(se)得多，多為(wei)單(dan)一銀灰色(se)，尾鰭(qi)上(shang)雖有(you)一些花紋，均沒有(you)雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)的鮮艷。雌魚(yu)(yu)(yu)的各鰭(qi)均較雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)的短，但體長約(yue)為(wei)雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)的2倍。
鳳(feng)尾魚是一種(zhong)洄游性(xing)小(xiao)型魚類，平時多(duo)棲息于外海(hai)，每年春末(mo)夏初則(ze)成群(qun)由海(hai)入江(jiang)(jiang)，在中(zhong)下(xia)游的(de)淡(dan)水入口處(chu)作產卵(luan)回游。我國沿(yan)海(hai)各大江(jiang)(jiang)河口附近(jin)均有分(fen)布(bu)、以天津海(hai)河、長(chang)江(jiang)(jiang)中(zhong)下(xia)、珠(zhu)江(jiang)(jiang)口為(wei)最多(duo)。產期為(wei)4～8月，長(chang)江(jiang)(jiang)中(zhong)下(xia)游清明前的(de)鳳(feng)尾魚品質最好。
鳳尾魚(yu)是(shi)比較容易飼養的一(yi)種熱帶魚(yu)，對(dui)水(shui)(shui)質(zhi)和溫(wen)度(du)的要求都(dou)不太高，適應能力也非常強，水(shui)(shui)溫(wen)在18℃以(yi)上就完(wan)全可(ke)以(yi)生存，整個冬天都(dou)不需要加熱，只是(shi)不太愛游動(dong)而已，但換水(shui)(shui)時(shi)，要注意新(xin)水(shui)(shui)和舊水(shui)(shui)的溫(wen)度(du)要保持一(yi)致(zhi)，這種魚(yu)體(ti)形(xing)較小(xiao)，性情溫(wen)和，最好不要跟其它(ta)品種的魚(yu)類混(hun)養。
食物：紅(hong)線蟲、水蚤及干飼料均可。
疾(ji)病預防：在換(huan)(huan)水時(shi)，注意新水和(he)陳水要(yao)保持一定比(bi)例，除非(fei)發生特殊性水質惡化，才能(neng)將水全部更換(huan)(huan)。在全部換(huan)(huan)水時(shi)，只要(yao)注意控制新舊水的溫差不(bu)超過5℃，便不(bu)會(hui)患病。
治療方法：
1、適(shi)當提高水溫。
2、可用(yong)百(bai)(bai)萬分(fen)(fen)之(zhi)十(shi)二點五(wu)(12.5ppm)的金霉素，或(huo)百(bai)(bai)萬分(fen)(fen)之(zhi)二十(shi)五(wu)(25ppm)的土霉素水(shui)溶液浸洗(xi)30分(fen)(fen)鐘(zhong)；也可用(yong)百(bai)(bai)萬分(fen)(fen)之(zhi)一(1ppm)的漂白粉或(huo)百(bai)(bai)萬分(fen)(fen)之(zhi)二至四(si)(2～4ppm)的五(wu)倍子潑灑于水(shui)族(zu)箱中(zhong)消毒治療。
雌(ci)鳳(feng)尾魚(yu)體大腹(fu)滿，雄魚(yu)體小瘦細。
成魚(yu)后(hou)夏季每(mei)月可(ke)產(chan)卵(luan)一次(ci),母魚(yu)腹(fu)部隆起(qi)時，說明要產(chan)魚(yu),一般懷孕20天(tian)左右(you)產(chan)魚(yu)，你可(ke)以把母魚(yu)單獨放在一個小缸里(li)，因為母魚(yu)有(you)可(ke)能吞(tun)食自(zi)己的孩子，下完魚(yu)后(hou),你要把小魚(yu)單獨飼養，鳳尾魚(yu)不(bu)(bu)認識自(zi)己的親人,經常會(hui)近親繁殖，你可(ke)以不(bu)(bu)去理會(hui),但(dan)會(hui)影響下一代魚(yu)的質(zhi)量和數量。
鳳尾魚(yu)（Anchovy）又稱(cheng)“黑背魚(yu)”，是世界(jie)重要的小型經濟魚(yu)類之一，分布于世界(jie)各(ge)大海(hai)洋中，在(zai)我國的東海(hai)、黃海(hai)有豐富的鳳尾魚(yu)資源。鳳尾魚(yu)體延(yan)長(chang)，側(ce)扁，長(chang)13cm，銀(yin)灰(hui)色，肉(rou)質細嫩(nen)，味道鮮美。在(zai)西餐(can)中常用于罐頭產品，俗稱(cheng)“銀(yin)魚(yu)柳”。
現(xian)代科學研究表明：鳳尾(wei)魚含有蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水(shui)化(hua)合物、鈣(gai)、磷、鐵及(ji)微量元素鋅(xin)、硒等(deng)(deng)。鋅(xin)、硒等(deng)(deng)微量元素有利于兒(er)童智力發育。還發現(xian)能促(cu)進人(ren)血中(zhong)抗感染(ran)淋巴細胞(bao)的(de)增加。臨床也證實鳳尾(wei)魚有益于提(ti)高(gao)人(ren)體(ti)對化(hua)療的(de)耐受力。
尾魚味(wei)道鮮美，鮮吃干(gan)曬、油(you)炸(zha)制罐都不失其美味(wei)。用(yong)鳳尾魚制作的罐頭(tou)一直是食品工業外貿(mao)出口的重(zhong)要產品之一，暢銷國內(nei)外。
鳳尾魚罐頭，必須選用帶卵母(mu)魚（上海人俗稱“烤(kao)子魚”）。加工制(zhi)作程(cheng)序要求十分(fen)精細。先將魚洗凈，然后進行油炸、調料、浸(jin)汁等工序。
鳳尾魚制(zhi)成后，色澤黃亮，外層松脆，肉質嫩細(xi)，骨少嫩軟，微咸略甜，滋味(wei)鮮美(mei)。
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