鳳尾魚(yu)是一(yi)種(zhong)洄(hui)游性(xing)小型魚(yu)類，平時(shi)多棲息于外海(hai)，每年春末夏(xia)初則成群由海(hai)入(ru)(ru)江，在中下游的淡水入(ru)(ru)口處(chu)作(zuo)產卵回(hui)游。
此外(wai)，鳳尾魚(yu)亦是原產于南(nan)美洲的花鳉(jiang)科觀賞魚(yu)類孔雀魚(yu)的俗稱。
凡是色彩艷麗的觀(guan)賞“鳳尾魚(yu)”一般指的都是孔雀魚(yu)。
委(wei)內瑞拉、圭亞(ya)那、西印度(du)群島(dao)（孔(kong)雀花鳉）；我國的東(dong)海、黃海、渤(bo)海、南海等地（鳳鱭）。
體型較小，體長(chang)且側(ce)(ce)扁(bian)，向后(hou)漸細，頗像(xiang)一把刀(dao)。吻短(duan)略圓(yuan)突，口大，下位，口裂斜，體背淡綠色，體側(ce)(ce)和腹部為銀(yin)白色，體被大而薄(bo)的(de)圓(yuan)鱗，無側(ce)(ce)線，胸鰭(qi)(qi)前面的(de)6條鰭(qi)(qi)條延長(chang)，游離(li)成絲狀，臀鰭(qi)(qi)大，與尾鰭(qi)(qi)相連。
崇明(ming)鳳(feng)(feng)尾(wei)(wei)魚(yu)(yu)(yu)肉質細(xi)膩，營(ying)養豐富(fu)。紅燒鳳(feng)(feng)尾(wei)(wei)魚(yu)(yu)(yu)色澤誘人(ren)(ren)，肉嫩(nen)味鮮，令人(ren)(ren)食欲倍增；油煎鳳(feng)(feng)尾(wei)(wei)魚(yu)(yu)(yu)外(wai)焦內(nei)軟，香酥可口(kou)(kou)，是(shi)宴席上的佳品；鳳(feng)(feng)尾(wei)(wei)魚(yu)(yu)(yu)罐頭對外(wai)出口(kou)(kou)，備受青睞，供(gong)不應求。將鳳(feng)(feng)尾(wei)(wei)魚(yu)(yu)(yu)一條(tiao)條(tiao)串起來，在陽(yang)光(guang)下曬干后，可久存不壞。清蒸鳳(feng)(feng)尾(wei)(wei)魚(yu)(yu)(yu)干，香氣四(si)溢(yi)，鮮美爽口(kou)(kou)，能大(da)開胃口(kou)(kou)。
該魚(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)(ti)形修長(chang)(chang)(chang)，后部(bu)側扁，有著非(fei)常(chang)漂亮的(de)(de)(de)(de)尾(wei)巴，該魚(yu)(yu)(yu)雌雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)(ti)(ti)型和色(se)(se)(se)(se)(se)彩(cai)差別較(jiao)大(da)。雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)瘦(shou)小，體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)4～5厘米。背鰭(qi)(qi)較(jiao)長(chang)(chang)(chang)，卜靖尖狀，尾(wei)鰭(qi)(qi)寬而長(chang)(chang)(chang)約(yue)占全長(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)二(er)分之一以上(shang)，尾(wei)柄(bing)長(chang)(chang)(chang)，大(da)于尾(wei)柄(bing)高。根(gen)據其(qi)(qi)尾(wei)鰭(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)形狀，何分為上(shang)旬尾(wei)、下(xia)劍尾(wei)、雙劍尾(wei)、琴尾(wei)、針尾(wei)、圓尾(wei)、旗尾(wei)、扇(shan)尾(wei)、三角尾(wei)，剪尾(wei)、尖尾(wei)）大(da)尾(wei)等品種。其(qi)(qi)身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)及背鰭(qi)(qi)、尾(wei)鰭(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)五(wu)彩(cai)繽紛(fen)，主要有紅色(se)(se)(se)(se)(se)、藍色(se)(se)(se)(se)(se)、黑(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)、綠色(se)(se)(se)(se)(se)、虎皮(pi)色(se)(se)(se)(se)(se)及雜色(se)(se)(se)(se)(se)等。有些雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)撇尾(wei)旬上(shang)有藍黑(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)小圓斑，像(xiang)孔雀的(de)(de)(de)(de)尾(wei)翎，故名。雌魚(yu)(yu)(yu)身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)較(jiao)粗壯：體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)可(ke)達(da)7厘米左右，體(ti)(ti)(ti)(ti)色(se)(se)(se)(se)(se)暗淡，呈肉色(se)(se)(se)(se)(se)，稍透(tou)明，背鰭(qi)(qi)和尾(wei)鰭(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)較(jiao)雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)遜色(se)(se)(se)(se)(se)得多
孔(kong)雀(que)魚(yu)(yu)是熱帶魚(yu)(yu)中(zhong)最(zui)普通(tong)、最(zui)為人們喜愛飼(si)養的一種魚(yu)(yu)。它體小(xiao)玲瓏(long)，活(huo)潑好動，雄魚(yu)(yu)體長(chang)4~5厘米左右(you)，其尾(wei)(wei)(wei)柄(bing)及尾(wei)(wei)(wei)鰭占(zhan)身(shen)長(chang)的2/3左右(you)；雌魚(yu)(yu)體長(chang)可達6厘米，其尾(wei)(wei)(wei)柄(bing)及尾(wei)(wei)(wei)鰭占(zhan)全身(shen)的1/2以上(shang)。雄魚(yu)(yu)體色斑(ban)斕多彩，有(you)紅、橙黃(huang)、綠、青、藍(lan)、紫(zi)等(deng)色，基調色為淡紅、淡綠、淡黃(huang)、紅、紫(zi)和孔(kong)雀(que)藍(lan)等(deng)。尾(wei)(wei)(wei)鰭和體腹(fu)上(shang)有(you)藍(lan)紅色圓斑(ban)，其周(zhou)圍有(you)淡色環紋，似孔(kong)雀(que)尾(wei)(wei)(wei)翎花色，故以得名。背鰭短而高(gao)，尾(wei)(wei)(wei)鰭寬而長(chang)，并有(you)琴尾(wei)(wei)(wei)、圓尾(wei)(wei)(wei)、上(shang)劍(jian)(jian)尾(wei)(wei)(wei)、下劍(jian)(jian)尾(wei)(wei)(wei)、叉(cha)尾(wei)(wei)(wei)、方形尾(wei)(wei)(wei)、火炬尾(wei)(wei)(wei)、齒(chi)尾(wei)(wei)(wei)、大尾(wei)(wei)(wei)等(deng)各種形狀。
雌魚(yu)較(jiao)雄魚(yu)體色(se)遜色(se)得多，多為(wei)單一(yi)銀灰(hui)色(se)，尾鰭上雖有一(yi)些(xie)花(hua)紋，均(jun)沒有雄魚(yu)的鮮艷。雌魚(yu)的各鰭均(jun)較(jiao)雄魚(yu)的短，但(dan)體長約(yue)為(wei)雄魚(yu)的2倍。
鳳(feng)尾魚(yu)(yu)是(shi)一種洄游(you)(you)性小型魚(yu)(yu)類，平時多棲(qi)息于(yu)外海(hai)(hai)，每年春末夏初(chu)則成(cheng)群(qun)由海(hai)(hai)入江，在中下游(you)(you)的淡水入口(kou)處作(zuo)產卵回游(you)(you)。我國沿海(hai)(hai)各大江河口(kou)附近均有分布、以天津海(hai)(hai)河、長(chang)江中下、珠江口(kou)為(wei)最多。產期為(wei)4～8月，長(chang)江中下游(you)(you)清(qing)明前的鳳(feng)尾魚(yu)(yu)品質最好。
鳳尾魚是比較容(rong)易(yi)飼養的一(yi)種(zhong)熱帶魚，對水質和(he)溫(wen)(wen)度的要求都不(bu)太(tai)高，適應(ying)能(neng)力也非常(chang)強，水溫(wen)(wen)在18℃以(yi)上(shang)就完全可以(yi)生存，整個冬(dong)天都不(bu)需要加熱，只是不(bu)太(tai)愛游動而已(yi)，但換水時，要注意新水和(he)舊水的溫(wen)(wen)度要保持一(yi)致，這種(zhong)魚體形較小，性(xing)情溫(wen)(wen)和(he)，最好(hao)不(bu)要跟其它品種(zhong)的魚類混養。
食物：紅線(xian)蟲、水蚤及干飼料均(jun)可。
疾病預防：在(zai)換(huan)水(shui)(shui)時，注意新水(shui)(shui)和陳水(shui)(shui)要(yao)(yao)保持一定(ding)比例，除(chu)非(fei)發(fa)生特殊性水(shui)(shui)質(zhi)惡(e)化，才(cai)能(neng)將水(shui)(shui)全(quan)(quan)部(bu)更換(huan)。在(zai)全(quan)(quan)部(bu)換(huan)水(shui)(shui)時，只要(yao)(yao)注意控(kong)制新舊(jiu)水(shui)(shui)的溫差不超過5℃，便不會患病。
治療方法：
1、適當提高水溫。
2、可用百(bai)萬(wan)分之(zhi)十(shi)二點五(12.5ppm)的金(jin)霉(mei)素(su)，或百(bai)萬(wan)分之(zhi)二十(shi)五(25ppm)的土霉(mei)素(su)水溶液浸(jin)洗(xi)30分鐘；也可用百(bai)萬(wan)分之(zhi)一(1ppm)的漂白粉或百(bai)萬(wan)分之(zhi)二至四(2～4ppm)的五倍(bei)子潑灑(sa)于水族箱中消毒治療。
雌鳳(feng)尾(wei)魚體(ti)大(da)腹滿(man)，雄魚體(ti)小瘦(shou)細。
成魚(yu)(yu)后(hou)夏季每月(yue)可產卵一(yi)次,母魚(yu)(yu)腹部(bu)隆起時，說明要產魚(yu)(yu),一(yi)般懷孕20天(tian)左右產魚(yu)(yu)，你可以把(ba)母魚(yu)(yu)單獨(du)放在一(yi)個(ge)小(xiao)缸里(li)，因(yin)為母魚(yu)(yu)有可能吞(tun)食自己的孩(hai)子，下(xia)完魚(yu)(yu)后(hou),你要把(ba)小(xiao)魚(yu)(yu)單獨(du)飼養，鳳尾魚(yu)(yu)不認識自己的親人,經常會(hui)(hui)近親繁殖，你可以不去理會(hui)(hui),但會(hui)(hui)影響下(xia)一(yi)代魚(yu)(yu)的質(zhi)量和數量。
鳳尾魚(yu)(yu)(yu)（Anchovy）又稱(cheng)“黑背魚(yu)(yu)(yu)”，是世界重要的小型經(jing)濟魚(yu)(yu)(yu)類之一，分布于世界各大(da)海洋中，在我國的東海、黃海有豐富的鳳尾魚(yu)(yu)(yu)資源。鳳尾魚(yu)(yu)(yu)體延長(chang)(chang)，側扁，長(chang)(chang)13cm，銀灰色，肉質細嫩，味道鮮美。在西(xi)餐中常用于罐頭產品，俗稱(cheng)“銀魚(yu)(yu)(yu)柳”。
現(xian)代科學研究表明：鳳尾(wei)魚含有蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化(hua)合物、鈣、磷、鐵及(ji)微量元素鋅、硒等(deng)。鋅、硒等(deng)微量元素有利于(yu)兒童智(zhi)力發育(yu)。還發現(xian)能促進(jin)人(ren)血中抗感(gan)染淋巴細胞的增加。臨(lin)床也(ye)證實鳳尾(wei)魚有益于(yu)提高人(ren)體對(dui)化(hua)療的耐受力。
尾魚味(wei)道鮮美，鮮吃干曬、油炸制罐都不失其(qi)美味(wei)。用鳳尾魚制作的(de)罐頭一(yi)直是食品工業外貿(mao)出口的(de)重要(yao)產品之一(yi)，暢銷國內外。
鳳尾魚罐頭，必須選用帶卵母魚（上海人(ren)俗稱“烤子魚”）。加工制(zhi)作(zuo)程序(xu)要求十分精(jing)細。先將魚洗凈，然后(hou)進行油(you)炸、調料、浸(jin)汁等工序(xu)。
鳳尾魚(yu)制成后，色(se)澤(ze)黃亮，外(wai)層松脆，肉質(zhi)嫩細，骨少(shao)嫩軟，微咸略甜，滋味鮮美。
愛吃不胖
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