鳳尾魚(yu)是一種(zhong)洄游(you)性小型魚(yu)類，平時多棲息于外海(hai)，每年春末夏初則成群由海(hai)入江，在中下(xia)游(you)的淡水入口處作產卵回游(you)。
此外，鳳(feng)尾(wei)魚亦(yi)是原(yuan)產于南美洲的花(hua)鳉(jiang)科觀賞(shang)魚類孔雀(que)魚的俗稱。
凡是色彩(cai)艷麗的觀賞“鳳尾(wei)魚”一般指的都(dou)是孔雀魚。
委內瑞(rui)拉、圭亞那、西印度群(qun)島（孔雀花鳉）；我(wo)國的東(dong)海(hai)、黃(huang)海(hai)、渤(bo)海(hai)、南海(hai)等地（鳳鱭）。
體(ti)(ti)型較小(xiao)，體(ti)(ti)長(chang)且側(ce)扁，向(xiang)后(hou)漸細，頗(po)像一把刀。吻短略圓突，口大，下位(wei)，口裂斜，體(ti)(ti)背淡綠色(se)(se)，體(ti)(ti)側(ce)和腹(fu)部為銀白色(se)(se)，體(ti)(ti)被大而(er)薄(bo)的(de)(de)圓鱗，無(wu)側(ce)線，胸鰭(qi)(qi)前面的(de)(de)6條鰭(qi)(qi)條延長(chang)，游離成絲狀，臀(tun)鰭(qi)(qi)大，與(yu)尾鰭(qi)(qi)相連。
崇明鳳尾魚(yu)肉質細(xi)膩(ni)，營養豐富(fu)。紅燒(shao)鳳尾魚(yu)色(se)澤誘人，肉嫩味(wei)鮮(xian)，令(ling)人食欲(yu)倍增；油煎鳳尾魚(yu)外焦內(nei)軟，香酥可口(kou)(kou)，是(shi)宴席上的(de)佳品；鳳尾魚(yu)罐頭(tou)對外出口(kou)(kou)，備受青睞，供不應求。將鳳尾魚(yu)一(yi)條條串起來，在(zai)陽光(guang)下(xia)曬干后，可久(jiu)存不壞。清蒸鳳尾魚(yu)干，香氣四溢(yi)，鮮(xian)美爽(shuang)口(kou)(kou)，能大開胃口(kou)(kou)。
該(gai)魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)形修(xiu)長(chang)，后(hou)部側扁，有著非(fei)常漂亮的(de)(de)(de)尾(wei)(wei)(wei)巴(ba)，該(gai)魚(yu)(yu)雌(ci)雄(xiong)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)體(ti)(ti)(ti)型和(he)色(se)(se)(se)(se)彩(cai)(cai)差別(bie)較(jiao)大。雄(xiong)魚(yu)(yu)身(shen)體(ti)(ti)(ti)瘦小(xiao)，體(ti)(ti)(ti)長(chang)4～5厘米(mi)。背鰭較(jiao)長(chang)，卜靖尖(jian)狀，尾(wei)(wei)(wei)鰭寬(kuan)而長(chang)約占全(quan)長(chang)的(de)(de)(de)二分(fen)之一以上，尾(wei)(wei)(wei)柄(bing)長(chang)，大于(yu)尾(wei)(wei)(wei)柄(bing)高。根據其(qi)尾(wei)(wei)(wei)鰭的(de)(de)(de)形狀，何(he)分(fen)為上旬尾(wei)(wei)(wei)、下(xia)劍尾(wei)(wei)(wei)、雙劍尾(wei)(wei)(wei)、琴尾(wei)(wei)(wei)、針尾(wei)(wei)(wei)、圓尾(wei)(wei)(wei)、旗尾(wei)(wei)(wei)、扇尾(wei)(wei)(wei)、三角尾(wei)(wei)(wei)，剪尾(wei)(wei)(wei)、尖(jian)尾(wei)(wei)(wei)）大尾(wei)(wei)(wei)等(deng)品種。其(qi)身(shen)體(ti)(ti)(ti)及背鰭、尾(wei)(wei)(wei)鰭的(de)(de)(de)顏色(se)(se)(se)(se)五彩(cai)(cai)繽紛，主要有紅(hong)色(se)(se)(se)(se)、藍色(se)(se)(se)(se)、黑色(se)(se)(se)(se)、黃色(se)(se)(se)(se)、綠(lv)色(se)(se)(se)(se)、虎皮色(se)(se)(se)(se)及雜色(se)(se)(se)(se)等(deng)。有些(xie)雄(xiong)魚(yu)(yu)撇(pie)尾(wei)(wei)(wei)旬上有藍黑色(se)(se)(se)(se)小(xiao)圓斑，像孔雀的(de)(de)(de)尾(wei)(wei)(wei)翎，故名。雌(ci)魚(yu)(yu)身(shen)體(ti)(ti)(ti)較(jiao)粗壯：體(ti)(ti)(ti)長(chang)可達7厘米(mi)左右，體(ti)(ti)(ti)色(se)(se)(se)(se)暗(an)淡，呈肉色(se)(se)(se)(se)，稍透明，背鰭和(he)尾(wei)(wei)(wei)鰭的(de)(de)(de)顏色(se)(se)(se)(se)較(jiao)雄(xiong)魚(yu)(yu)遜色(se)(se)(se)(se)得多
孔(kong)雀魚(yu)(yu)是熱(re)帶(dai)魚(yu)(yu)中最普通、最為人們喜(xi)愛飼養(yang)的一種(zhong)魚(yu)(yu)。它體(ti)(ti)小玲瓏，活潑好動，雄(xiong)魚(yu)(yu)體(ti)(ti)長4~5厘米(mi)左右(you)，其尾(wei)(wei)(wei)柄及尾(wei)(wei)(wei)鰭占身長的2/3左右(you)；雌魚(yu)(yu)體(ti)(ti)長可達(da)6厘米(mi)，其尾(wei)(wei)(wei)柄及尾(wei)(wei)(wei)鰭占全身的1/2以(yi)上。雄(xiong)魚(yu)(yu)體(ti)(ti)色(se)(se)(se)(se)斑斕(lan)多彩，有紅(hong)(hong)、橙黃、綠、青、藍、紫(zi)等(deng)色(se)(se)(se)(se)，基調(diao)色(se)(se)(se)(se)為淡紅(hong)(hong)、淡綠、淡黃、紅(hong)(hong)、紫(zi)和(he)孔(kong)雀藍等(deng)。尾(wei)(wei)(wei)鰭和(he)體(ti)(ti)腹上有藍紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)圓(yuan)(yuan)斑，其周(zhou)圍有淡色(se)(se)(se)(se)環紋(wen)，似孔(kong)雀尾(wei)(wei)(wei)翎(ling)花色(se)(se)(se)(se)，故以(yi)得名。背鰭短而(er)高(gao)，尾(wei)(wei)(wei)鰭寬(kuan)而(er)長，并有琴(qin)尾(wei)(wei)(wei)、圓(yuan)(yuan)尾(wei)(wei)(wei)、上劍尾(wei)(wei)(wei)、下劍尾(wei)(wei)(wei)、叉尾(wei)(wei)(wei)、方形(xing)(xing)尾(wei)(wei)(wei)、火炬尾(wei)(wei)(wei)、齒尾(wei)(wei)(wei)、大(da)尾(wei)(wei)(wei)等(deng)各種(zhong)形(xing)(xing)狀。
雌魚(yu)較(jiao)(jiao)雄魚(yu)體(ti)色(se)遜色(se)得(de)多，多為單一(yi)銀灰色(se)，尾(wei)鰭(qi)上(shang)雖有(you)一(yi)些花紋(wen)，均沒有(you)雄魚(yu)的(de)(de)鮮艷。雌魚(yu)的(de)(de)各鰭(qi)均較(jiao)(jiao)雄魚(yu)的(de)(de)短(duan)，但體(ti)長(chang)約為雄魚(yu)的(de)(de)2倍。
鳳尾(wei)魚是一種(zhong)洄游(you)(you)性小型魚類(lei)，平時多棲息于外海(hai)(hai)(hai)，每年(nian)春(chun)末夏初則(ze)成群由海(hai)(hai)(hai)入(ru)江(jiang)，在中下游(you)(you)的(de)淡水入(ru)口處作產(chan)卵回(hui)游(you)(you)。我國(guo)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)各大江(jiang)河(he)口附近均有分布、以天津海(hai)(hai)(hai)河(he)、長江(jiang)中下、珠江(jiang)口為最(zui)多。產(chan)期(qi)為4～8月，長江(jiang)中下游(you)(you)清明前的(de)鳳尾(wei)魚品(pin)質最(zui)好。
鳳(feng)尾魚(yu)(yu)是(shi)比較容易飼養(yang)的(de)一種熱帶魚(yu)(yu)，對水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)和(he)溫(wen)度的(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)都(dou)(dou)不(bu)(bu)(bu)太高(gao)，適應能力也非常強(qiang)，水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)在(zai)18℃以(yi)上就完全可(ke)以(yi)生存，整(zheng)個冬天都(dou)(dou)不(bu)(bu)(bu)需要(yao)(yao)(yao)加熱，只是(shi)不(bu)(bu)(bu)太愛(ai)游動(dong)而已(yi)，但(dan)換水(shui)(shui)(shui)(shui)時(shi)，要(yao)(yao)(yao)注(zhu)意(yi)新水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)舊水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)溫(wen)度要(yao)(yao)(yao)保(bao)持一致，這(zhe)種魚(yu)(yu)體形較小，性情溫(wen)和(he)，最(zui)好不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)跟其它品種的(de)魚(yu)(yu)類混養(yang)。
食物：紅線(xian)蟲、水蚤(zao)及干飼(si)料(liao)均可。
疾病(bing)預防：在換(huan)水時，注意新水和陳水要(yao)保持一定比例，除非發生特殊性水質(zhi)惡(e)化，才能將(jiang)水全部更換(huan)。在全部換(huan)水時，只要(yao)注意控制新舊水的溫差不(bu)超過(guo)5℃，便不(bu)會患病(bing)。
治療方法：
1、適當提高水溫。
2、可用百萬(wan)分(fen)(fen)(fen)之(zhi)十二(er)(er)點(dian)五(wu)(12.5ppm)的金霉(mei)素(su)，或百萬(wan)分(fen)(fen)(fen)之(zhi)二(er)(er)十五(wu)(25ppm)的土(tu)霉(mei)素(su)水溶液浸洗(xi)30分(fen)(fen)(fen)鐘；也可用百萬(wan)分(fen)(fen)(fen)之(zhi)一(1ppm)的漂白粉或百萬(wan)分(fen)(fen)(fen)之(zhi)二(er)(er)至四(si)(2～4ppm)的五(wu)倍子潑(po)灑于(yu)水族(zu)箱中消毒治療。
雌鳳(feng)尾魚(yu)體大腹滿，雄(xiong)魚(yu)體小瘦細。
成(cheng)魚后夏季(ji)每月可(ke)產(chan)卵一次,母魚腹部隆起(qi)時，說明要產(chan)魚,一般懷孕20天(tian)左(zuo)右產(chan)魚，你(ni)(ni)可(ke)以(yi)把(ba)母魚單獨(du)放在(zai)一個小缸里，因為(wei)母魚有可(ke)能吞食(shi)自(zi)己的(de)孩子(zi)，下(xia)完魚后,你(ni)(ni)要把(ba)小魚單獨(du)飼養(yang)，鳳尾魚不認(ren)識自(zi)己的(de)親人,經常會(hui)(hui)近親繁殖(zhi)，你(ni)(ni)可(ke)以(yi)不去理會(hui)(hui),但會(hui)(hui)影(ying)響下(xia)一代魚的(de)質量(liang)和數量(liang)。
鳳尾(wei)(wei)魚(yu)（Anchovy）又稱(cheng)“黑背魚(yu)”，是世界重(zhong)要的小型(xing)經(jing)濟魚(yu)類之一，分布于世界各大海(hai)洋(yang)中，在我(wo)國的東海(hai)、黃海(hai)有豐富的鳳尾(wei)(wei)魚(yu)資源(yuan)。鳳尾(wei)(wei)魚(yu)體延長，側扁，長13cm，銀灰色，肉質細嫩(nen)，味道鮮美。在西餐中常用(yong)于罐頭產(chan)品，俗(su)稱(cheng)“銀魚(yu)柳”。
現(xian)代科學研究(jiu)表明：鳳尾(wei)魚含(han)有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化(hua)合物、鈣、磷、鐵及微(wei)量元(yuan)素(su)鋅(xin)(xin)、硒(xi)等。鋅(xin)(xin)、硒(xi)等微(wei)量元(yuan)素(su)有(you)利于(yu)兒(er)童智力發育。還發現(xian)能促進(jin)人血中抗感染(ran)淋巴(ba)細胞的增加。臨床也(ye)證實鳳尾(wei)魚有(you)益于(yu)提高(gao)人體對化(hua)療(liao)的耐受(shou)力。
尾(wei)魚(yu)味(wei)道(dao)鮮美，鮮吃干曬、油炸制罐都不失其美味(wei)。用鳳(feng)尾(wei)魚(yu)制作(zuo)的罐頭一直是食品工業(ye)外貿出口的重(zhong)要(yao)產品之一，暢銷國內外。
鳳(feng)尾魚(yu)罐頭，必須選用帶卵母魚(yu)（上海(hai)人俗(su)稱“烤子魚(yu)”）。加(jia)工(gong)制作(zuo)程序(xu)(xu)要求十(shi)分(fen)精細(xi)。先(xian)將(jiang)魚(yu)洗(xi)凈，然(ran)后進行油炸、調料、浸(jin)汁(zhi)等工(gong)序(xu)(xu)。
鳳尾魚制(zhi)成后，色澤黃(huang)亮(liang)，外層松脆，肉質嫩細，骨(gu)少嫩軟，微咸略甜，滋味鮮美。
愛吃不(bu)胖
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