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一、和平香菇是哪里的特產

和(he)平(ping)香(xiang)菇產自廣(guang)東(dong)省河源市(shi)和(he)平(ping)縣(xian)，和(he)平(ping)縣(xian)位于廣(guang)東(dong)省東(dong)北部、東(dong)江上游(you)、粵贛邊境(jing)的九(jiu)連山區。和(he)平(ping)的土特產品(pin)種類豐富，被國家評為定(ding)點生產五大基地，即香(xiang)菇、毛竹、獼猴桃、銀杏(xing)（白果）、奈李。和(he)平(ping)香(xiang)菇聞名于世，遠銷東(dong)南(nan)亞和(he)世界各地。

二、和平香菇的營養價值

香(xiang)(xiang)菇(gu)素(su)有"山(shan)珍"之(zhi)稱，宋朝(chao)就(jiu)有將其列(lie)(lie)為貢(gong)品(pin)的(de)文(wen)獻記載，也是我國民(min)間筵席(xi)上(shang)不可(ke)缺少的(de)"素(su)中(zhong)之(zhi)葷"的(de)名菜。日本人(ren)(ren)(ren)(ren)稱香(xiang)(xiang)菇(gu)為"植物性食(shi)(shi)品(pin)的(de)頂峰"，羅(luo)馬(ma)人(ren)(ren)(ren)(ren)將其列(lie)(lie)為"上(shang)帝(di)食(shi)(shi)品(pin)"。香(xiang)(xiang)菇(gu)營(ying)養豐富，對人(ren)(ren)(ren)(ren)體健(jian)康十(shi)分(fen)有益(yi)。據(ju)食(shi)(shi)品(pin)專(zhuan)家分(fen)析，每100克(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)干香(xiang)(xiang)菇(gu)中(zhong)，含(han)蛋白質(zhi)13克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪1.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化(hua)合物54克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗纖(xian)維(wei)7.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分(fen)4.9克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)124毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷415毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵25.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，以及維(wei)生素(su)B1、B2、C等。此(ci)外還含(han)有較多(duo)(duo)的(de)麥角甾醇(chun)及甘露(lu)醇(chun)等，經日光或紫外線照射，均可(ke)轉變成維(wei)生素(su)D2，可(ke)增(zeng)強人(ren)(ren)(ren)(ren)體免疫能力，并(bing)能幫助(zhu)兒(er)童骨骼和牙齒的(de)生長。據(ju)報道香(xiang)(xiang)菇(gu)中(zhong)有30多(duo)(duo)種酶，是糾正人(ren)(ren)(ren)(ren)體酶缺乏的(de)獨特食(shi)(shi)品(pin)。