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一、和平香菇是哪里的特產

和(he)(he)(he)平(ping)(ping)(ping)香菇產(chan)自廣(guang)東(dong)省河源市和(he)(he)(he)平(ping)(ping)(ping)縣(xian)，和(he)(he)(he)平(ping)(ping)(ping)縣(xian)位于廣(guang)東(dong)省東(dong)北部、東(dong)江上游(you)、粵(yue)贛邊境的九連山區。和(he)(he)(he)平(ping)(ping)(ping)的土特產(chan)品種類(lei)豐富，被國家評為(wei)定點生(sheng)產(chan)五大基(ji)地，即香菇、毛竹、獼猴桃(tao)、銀杏（白(bai)果）、奈李。和(he)(he)(he)平(ping)(ping)(ping)香菇聞名于世(shi)，遠銷東(dong)南亞和(he)(he)(he)世(shi)界各地。

二、和平香菇的營養價值

香菇(gu)素(su)有(you)(you)"山珍(zhen)"之(zhi)稱，宋朝就有(you)(you)將其列為貢品(pin)的(de)文獻(xian)記載，也(ye)是我國民間筵席上不可(ke)(ke)缺少的(de)"素(su)中(zhong)(zhong)之(zhi)葷"的(de)名菜。日本(ben)人(ren)稱香菇(gu)為"植物性(xing)食(shi)品(pin)的(de)頂峰"，羅(luo)馬人(ren)將其列為"上帝(di)食(shi)品(pin)"。香菇(gu)營(ying)養豐富(fu)，對(dui)人(ren)體健康十分(fen)有(you)(you)益(yi)。據食(shi)品(pin)專家分(fen)析(xi)，每(mei)100克(ke)的(de)干香菇(gu)中(zhong)(zhong)，含蛋白質13克(ke)，脂肪1.8克(ke)，碳水化(hua)合(he)物54克(ke)，粗(cu)纖維7.8克(ke)，灰分(fen)4.9克(ke)，鈣(gai)124毫(hao)克(ke)，磷(lin)415毫(hao)克(ke)，鐵25.3毫(hao)克(ke)，以及(ji)維生素(su)B1、B2、C等。此外還含有(you)(you)較(jiao)多的(de)麥角(jiao)甾醇及(ji)甘(gan)露醇等，經日光或(huo)紫外線照射(she)，均可(ke)(ke)轉(zhuan)變(bian)成維生素(su)D2，可(ke)(ke)增(zeng)強人(ren)體免疫能力，并(bing)能幫助兒(er)童(tong)骨(gu)骼和牙齒的(de)生長。據報道(dao)香菇(gu)中(zhong)(zhong)有(you)(you)30多種(zhong)酶，是糾(jiu)正人(ren)體酶缺乏的(de)獨特食(shi)品(pin)。