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一、和平香菇是哪里的特產

和(he)(he)平(ping)(ping)香(xiang)(xiang)菇(gu)產(chan)自(zi)廣(guang)東(dong)(dong)省河源市和(he)(he)平(ping)(ping)縣，和(he)(he)平(ping)(ping)縣位于廣(guang)東(dong)(dong)省東(dong)(dong)北部、東(dong)(dong)江上游(you)、粵贛(gan)邊境的九連山區。和(he)(he)平(ping)(ping)的土特產(chan)品種(zhong)類(lei)豐富，被國家評為定點生產(chan)五大基地，即(ji)香(xiang)(xiang)菇(gu)、毛竹、獼猴桃、銀杏(xing)（白(bai)果）、奈李。和(he)(he)平(ping)(ping)香(xiang)(xiang)菇(gu)聞名于世(shi)，遠銷東(dong)(dong)南亞和(he)(he)世(shi)界(jie)各地。

二、和平香菇的營養價值

香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)素(su)有(you)"山珍(zhen)"之(zhi)稱(cheng)，宋朝就有(you)將其列(lie)為貢品(pin)(pin)的(de)文獻記載，也是(shi)(shi)我(wo)國民間筵席上(shang)不可(ke)缺少的(de)"素(su)中之(zhi)葷(hun)"的(de)名菜。日本人稱(cheng)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)為"植物(wu)性(xing)食品(pin)(pin)的(de)頂峰"，羅馬人將其列(lie)為"上(shang)帝食品(pin)(pin)"。香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)營養豐富(fu)，對(dui)人體健(jian)康十分(fen)有(you)益。據(ju)食品(pin)(pin)專家分(fen)析，每(mei)100克(ke)(ke)的(de)干(gan)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)中，含(han)蛋白質13克(ke)(ke)，脂肪1.8克(ke)(ke)，碳(tan)水化合物(wu)54克(ke)(ke)，粗纖維(wei)7.8克(ke)(ke)，灰分(fen)4.9克(ke)(ke)，鈣(gai)124毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷(lin)415毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鐵25.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，以及維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、B2、C等。此外(wai)還含(han)有(you)較多(duo)的(de)麥(mai)角(jiao)甾醇(chun)及甘露醇(chun)等，經日光或紫外(wai)線照射，均可(ke)轉(zhuan)變(bian)成維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)D2，可(ke)增強人體免疫能(neng)力，并(bing)能(neng)幫助兒童(tong)骨骼和牙(ya)齒的(de)生(sheng)(sheng)長。據(ju)報道香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)中有(you)30多(duo)種酶，是(shi)(shi)糾正人體酶缺乏的(de)獨特食品(pin)(pin)。