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一、和平香菇是哪里的特產

和(he)平(ping)(ping)香菇產(chan)自廣(guang)東省河源(yuan)市和(he)平(ping)(ping)縣，和(he)平(ping)(ping)縣位于廣(guang)東省東北部、東江上游(you)、粵贛邊境的九連山區(qu)。和(he)平(ping)(ping)的土特產(chan)品種類(lei)豐富，被國家評為定(ding)點生(sheng)產(chan)五大(da)基(ji)地(di)，即香菇、毛(mao)竹(zhu)、獼猴桃、銀杏（白果(guo)）、奈李。和(he)平(ping)(ping)香菇聞名于世，遠銷(xiao)東南亞和(he)世界(jie)各地(di)。

二、和平香菇的營養價值

香(xiang)(xiang)菇素有"山珍"之稱，宋朝就(jiu)有將(jiang)(jiang)其列為貢品(pin)的文獻記載，也(ye)是我國民間筵席(xi)上不可缺少的"素中(zhong)(zhong)(zhong)之葷"的名菜。日本人稱香(xiang)(xiang)菇為"植物性食(shi)品(pin)的頂峰"，羅馬人將(jiang)(jiang)其列為"上帝食(shi)品(pin)"。香(xiang)(xiang)菇營養(yang)豐富，對人體健(jian)康十分(fen)有益。據食(shi)品(pin)專家分(fen)析，每100克(ke)的干(gan)香(xiang)(xiang)菇中(zhong)(zhong)(zhong)，含蛋(dan)白(bai)質(zhi)13克(ke)，脂肪1.8克(ke)，碳(tan)水化合(he)物54克(ke)，粗纖維(wei)7.8克(ke)，灰分(fen)4.9克(ke)，鈣124毫(hao)克(ke)，磷415毫(hao)克(ke)，鐵25.3毫(hao)克(ke)，以(yi)及維(wei)生素B1、B2、C等。此外還含有較多的麥角甾醇及甘(gan)露醇等，經日光或(huo)紫(zi)外線(xian)照射，均可轉(zhuan)變(bian)成維(wei)生素D2，可增強人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。據報道香(xiang)(xiang)菇中(zhong)(zhong)(zhong)有30多種(zhong)酶，是糾正人體酶缺乏的獨特食(shi)品(pin)。