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一、和平香菇是哪里的特產

和平香菇(gu)產自廣(guang)東(dong)省河源(yuan)市和平縣(xian)，和平縣(xian)位于廣(guang)東(dong)省東(dong)北(bei)部、東(dong)江上游、粵贛(gan)邊境的(de)九連山(shan)區。和平的(de)土特產品種類豐富，被國家評為定點生產五大基地，即香菇(gu)、毛竹、獼猴桃(tao)、銀杏(xing)（白(bai)果）、奈(nai)李(li)。和平香菇(gu)聞名于世，遠銷東(dong)南(nan)亞(ya)和世界各地。

二、和平香菇的營養價值

香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)素(su)有"山珍"之(zhi)稱，宋朝就(jiu)有將其列(lie)為貢品的(de)(de)文獻記載，也是我國(guo)民間筵席(xi)上(shang)不可缺少的(de)(de)"素(su)中(zhong)(zhong)之(zhi)葷"的(de)(de)名菜。日(ri)本人(ren)稱香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)為"植物性食品的(de)(de)頂峰"，羅(luo)馬人(ren)將其列(lie)為"上(shang)帝食品"。香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)營養豐富，對人(ren)體(ti)健康十分有益。據(ju)食品專家(jia)分析，每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)(de)干(gan)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)中(zhong)(zhong)，含蛋白質13克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪1.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化合物54克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗纖維7.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分4.9克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣124毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷415毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵25.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，以及維生(sheng)素(su)B1、B2、C等。此(ci)外(wai)還含有較(jiao)多的(de)(de)麥角甾(zai)醇及甘露醇等，經日(ri)光或紫外(wai)線照射，均可轉變成(cheng)維生(sheng)素(su)D2，可增強人(ren)體(ti)免疫能力，并能幫助兒童骨骼(ge)和牙齒(chi)的(de)(de)生(sheng)長。據(ju)報道香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)中(zhong)(zhong)有30多種酶，是糾(jiu)正人(ren)體(ti)酶缺乏的(de)(de)獨特食品。