紫(zi)米(mi)餅(bing)是(shi)山東淄(zi)博(bo)市(shi)張店八(ba)大局便民市(shi)場的新晉網紅(hong)小吃，也(ye)是(shi)膠東傳統(tong)喜(xi)餅(bing)，餡料豐富，餅(bing)香軟(ruan)糯。
紫米+烙餅是(shi)雙(shuang)重碳(tan)(tan)水(shui)的快樂(le)，喜歡碳(tan)(tan)水(shui)飲食的朋友們一定不要錯(cuo)過。
用料
紫米(mi)200克、白糖30克、面粉(fen)260克、玉米(mi)油70克、糖20克、酵(jiao)母2.5克
做法步驟
1、盆中(zhong)放入中(zhong)筋粉、酵母粉、玉米(mi)油(you)、白糖(tang)混合，倒入適量溫水(shui)揉(rou)成(cheng)面團(tuan)，蓋上(shang)保鮮(xian)膜醒發30分鐘。醒發好的(de)面團(tuan)揉(rou)搓成(cheng)長條，分成(cheng)等(deng)份(fen)小劑子壓扁搟薄(bo)。
2、蒸(zheng)好的紫(zi)米加入白糖攪拌均(jun)勻，取(qu)一個面皮放(fang)入紫(zi)米，像包(bao)包(bao)子(zi)一樣收口壓扁。全部包(bao)好后放(fang)入預(yu)熱好的烤(kao)箱先175度烤(kao)10分鐘，再(zai)翻面175度烤(kao)15分鐘
3、軟糯(nuo)香甜的紫米餅就(jiu)做(zuo)好啦，放涼(liang)了也不(bu)會發(fa)硬。
八大局最有(you)名(ming)的(de)紫(zi)米餅(bing)店是(shi)麥香(xiang)面食，店里還有(you)蔥(cong)油餅(bing)、手抓餅(bing)、醬香(xiang)餅(bing)等(deng)。麥香(xiang)面食紫(zi)米餅(bing)就在(zai)八大局南門剛進(jin)去，價(jia)格是(shi)8元一斤(jin)，味道香(xiang)香(xiang)甜甜的(de)，餡料多到溢(yi)出來，老(lao)板也很熱(re)情(qing)，只是(shi)排隊的(de)人(ren)很多。
溫(wen)暖·生活家
】編(bian)輯上傳(chuan)(chuan)提供，當前頁面所(suo)展示的(de)詞條介紹涉(she)及宣傳(chuan)(chuan)內容(rong)屬于注冊用戶個人編(bian)輯行為(wei)，網站不(bu)完全保證內容(rong)信息(xi)的(de)準確性、真(zhen)實(shi)性，也(ye)不(bu)代表本站立(li)場。
