紫米餅是山東淄博市張店八(ba)大局便民市場的新晉網紅小吃(chi)，也是膠東傳統喜餅，餡料(liao)豐富，餅香(xiang)軟(ruan)糯。
紫(zi)米+烙餅是(shi)雙重碳水的快樂，喜歡碳水飲(yin)食(shi)的朋友(you)們一定不(bu)要(yao)錯(cuo)過。
用料
紫米(mi)200克、白糖(tang)30克、面(mian)粉(fen)260克、玉(yu)米(mi)油70克、糖(tang)20克、酵母2.5克
做法步驟
1、盆中(zhong)放入中(zhong)筋粉、酵(jiao)母粉、玉(yu)米油、白糖混合，倒入適量溫水揉成面(mian)團(tuan)，蓋上保(bao)鮮膜醒(xing)發(fa)30分(fen)鐘。醒(xing)發(fa)好的面(mian)團(tuan)揉搓成長條，分(fen)成等份小劑(ji)子壓扁搟薄。
2、蒸好(hao)的紫米加入(ru)白糖(tang)攪拌均(jun)勻，取一個面(mian)(mian)皮放(fang)入(ru)紫米，像包(bao)包(bao)子一樣收口壓(ya)扁。全(quan)部包(bao)好(hao)后放(fang)入(ru)預熱好(hao)的烤(kao)箱先175度(du)烤(kao)10分(fen)鐘，再翻面(mian)(mian)175度(du)烤(kao)15分(fen)鐘
3、軟糯香甜(tian)的紫米餅就做好啦，放涼了也不會(hui)發硬(ying)。
八(ba)大(da)局最有名的(de)紫(zi)米餅店(dian)是(shi)(shi)麥香(xiang)(xiang)面食，店(dian)里還有蔥油餅、手抓(zhua)餅、醬香(xiang)(xiang)餅等。麥香(xiang)(xiang)面食紫(zi)米餅就在八(ba)大(da)局南門剛進去，價格(ge)是(shi)(shi)8元一(yi)斤，味道(dao)香(xiang)(xiang)香(xiang)(xiang)甜甜的(de)，餡(xian)料多到溢出來，老(lao)板也(ye)很熱情，只是(shi)(shi)排隊的(de)人很多。
溫(wen)暖·生(sheng)活家
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