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鐵觀音燉雞湯菜品特色

土(tu)雞湯本來就是(shi)出了(le)名(ming)的(de)鮮(xian)美，鐵(tie)觀音茶也是(shi)出了(le)名(ming)的(de)茶香(xiang)味(wei)濃，這二(er)者(zhe)的(de)結(jie)合(he)使得(de)整道湯品鮮(xian)美甘香(xiang)、清(qing)新不膩(ni)人，鐵(tie)觀音與嫩(nen)(nen)肉雞共(gong)烹制成的(de)菜肴，肉嫩(nen)(nen)爽口(kou)，香(xiang)嫩(nen)(nen)可(ke)口(kou)，茶香(xiang)怡(yi)人，為茶葉美食(shi)佳肴。

鐵觀音燉雞湯食用價值

鐵觀音是珍(zhen)貴的(de)茶葉(xie)，具有(you)(you)很(hen)好的(de)健身、美(mei)容、保健的(de)功能(neng)(neng)，它在民間有(you)(you)沐日月(yue)之精(jing)，收山巒(luan)之氣(qi)，得煙霞之華，食之能(neng)(neng)治百病的(de)說法(fa)，與鮮雞為湯，有(you)(you)益氣(qi)、補虛(xu)、消(xiao)食、利尿(niao)、清(qing)心，解毒清(qing)熱(re)、補而(er)不燥，是夏日暑(shu)熱(re)時的(de)養生湯品。

鐵觀音燉雞湯制作方法

用料：土雞、鐵觀音、姜、紅棗、料酒、胡(hu)椒粉、香(xiang)油

做法：

1、雞(ji)肉斬(zhan)塊，用料酒、胡椒(jiao)粉(fen)、幾滴香油腌制，姜棗備好。

2、鐵觀音放(fang)入(ru)碗中，倒(dao)入(ru)適(shi)量熱水(shui)沖泡(pao)開，濾出(chu)茶(cha)葉，茶(cha)湯備用。

3、把鐵觀(guan)音茶湯(tang)放入(ru)鍋中，開火等(deng)茶湯(tang)冒(mao)泡后放入(ru)姜、棗，兩分鐘后放入(ru)雞肉，湯(tang)沸騰后中火煮10分鐘(zhong)，加鹽(yan)，一鍋清香不油的雞湯就完成了。