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鐵觀音燉雞湯菜品特色

土雞湯本來就是(shi)出了名的(de)鮮美(mei)(mei)，鐵觀(guan)音(yin)茶(cha)也是(shi)出了名的(de)茶(cha)香味濃，這二者的(de)結合(he)使得(de)整(zheng)道湯品鮮美(mei)(mei)甘(gan)香、清新(xin)不膩人，鐵觀(guan)音(yin)與嫩(nen)肉雞共烹制(zhi)成(cheng)的(de)菜肴，肉嫩(nen)爽口(kou)，香嫩(nen)可口(kou)，茶(cha)香怡人，為茶(cha)葉美(mei)(mei)食佳(jia)肴。

鐵觀音燉雞湯食用價值

鐵(tie)觀音(yin)是(shi)珍貴(gui)的(de)茶葉，具有很好(hao)的(de)健(jian)身、美容、保健(jian)的(de)功能，它在(zai)民間有沐日月之(zhi)精，收山(shan)巒之(zhi)氣，得(de)煙霞(xia)之(zhi)華，食之(zhi)能治百病的(de)說(shuo)法(fa)，與鮮雞為湯，有益氣、補虛、消食、利尿、清(qing)心，解毒清(qing)熱、補而不燥，是(shi)夏(xia)日暑熱時的(de)養生湯品。

鐵觀音燉雞湯制作方法

用料：土雞(ji)、鐵觀音、姜、紅棗、料酒、胡椒粉(fen)、香油

做法：

1、雞肉斬塊，用料酒、胡椒粉(fen)、幾滴(di)香(xiang)油(you)腌(a)制，姜(jiang)棗備好。

2、鐵觀(guan)音放入碗中，倒(dao)入適(shi)量熱水沖泡開，濾出茶葉，茶湯備用(yong)。

3、把鐵觀音(yin)茶湯放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，開火(huo)等茶湯冒泡后放入(ru)姜、棗，兩分鐘后放入(ru)雞肉，湯沸(fei)騰后中(zhong)火(huo)煮10分鐘(zhong)，加鹽，一鍋清香不油(you)的(de)雞湯就完成(cheng)了。