1、補充鈣質
普洱茶排(pai)骨(gu)(gu)湯含大量磷酸鈣、骨(gu)(gu)膠原、骨(gu)(gu)粘(zhan)連蛋(dan)白等,可為(wei)幼兒和(he)老(lao)人(ren)提(ti)供鈣質,促進幼兒骨(gu)(gu)骼發(fa)育,緩解(jie)老(lao)年人(ren)骨(gu)(gu)質疏松。
2、改善貧血
普洱(er)茶排骨湯可提(ti)供血紅素(su)(有機(ji)鐵)和促進(jin)鐵吸收的(de)半胱氨酸,能改善缺(que)鐵性(xing)貧血。
3、滋養脾胃
普(pu)洱(er)茶排骨湯可以滋養(yang)脾胃,合理(li)食用(yong)普(pu)洱(er)茶排骨湯,可以保健脾胃功能。
4、減肥消脂
普洱(er)茶排(pai)骨湯中的(de)麴菌含有(you)微量(liang)脂(zhi)肪(fang)分解酵的(de)脂(zhi)肪(fang)酶,這對脂(zhi)肪(fang)分解具有(you)效用,常食用可以(yi)去脂(zhi)解油膩、促進膽固(gu)醇的(de)排(pai)泄,具備健康減肥的(de)功效。
用料:豬排骨、普洱、枸杞、黃酒、雞精、鹽
做法:
1、首先將排骨洗(xi)凈,砍件。
2、冷(leng)水(shui)氽(tun)肉(rou),將(jiang)排骨(gu)放入(ru)(ru)冷(leng)水(shui)中并(bing)倒入(ru)(ru)適量黃酒用以去除肉(rou)腥,猛火煮(zhu)沸。
3、將排骨撈出備用,肉(rou)香四(si)溢。
4、在(zai)茶壺中(zhong)放入適量普洱茶,沖泡出(chu)茶湯倒(dao)入砂鍋,再將(jiang)已去腥的排骨放入鍋中(zhong)。
5、大(da)火(huo)煮(zhu)(zhu)沸,蓋上鍋蓋轉小火(huo)燉煮(zhu)(zhu)四十分鐘。
6、揭開鍋蓋后放入(ru)適量(liang)枸杞(qi)。
7、最(zui)后(hou)加入(ru)少(shao)許雞粉提鮮,少(shao)許鹽(yan)入(ru)味,稍煮片(pian)刻,一(yi)鍋清香四(si)溢的“普(pu)洱茶排(pai)骨湯”就可出鍋品嘗(chang)了。