薏米龍骨湯怎么做

食材：

薏米60克、豬大骨頭500克、雞骨草(cao)1把、食鹽適量、姜(jiang)2片、料(liao)酒少許(xu)(xu)、香醋少許(xu)(xu)、水適量。

做法：

1、薏米(mi)洗(xi)凈，雞骨草洗(xi)凈，摘去殘留的豆莢(jia)

2、龍(long)骨(gu)(gu)洗凈后冷水(shui)(shui)入(ru)鍋，加兩片姜，少量料(liao)酒焯水(shui)(shui)，煮出血沫后將龍(long)骨(gu)(gu)撈出放入(ru)砂煲中，放入(ru)薏米和(he)雞骨(gu)(gu)草、姜片、料(liao)酒，加適量開(kai)水(shui)(shui)，大火(huo)燒開(kai)后滴幾滴香醋，轉小(xiao)火(huo)煲1.5小(xiao)時，加少量鹽再煲5分鐘關火(huo)。

3、煲(bao)咸骨(gu)湯(tang)(tang)(tang)就是(shi)多一個(ge)(ge)對咸骨(gu)的處理(li)：新鮮骨(gu)頭洗凈后，加(jia)多點(dian)鹽，放冰箱冷藏腌制過夜。第二天取出(chu)煲(bao)湯(tang)(tang)(tang)時跟普通的煲(bao)湯(tang)(tang)(tang)程(cheng)序相同，只(zhi)是(shi)這(zhe)個(ge)(ge)湯(tang)(tang)(tang)里(li)不能再加(jia)鹽，因(yin)為咸骨(gu)本身鹽味已(yi)經(jing)足夠了。菜干提前浸(jin)泡洗凈。這(zhe)個(ge)(ge)湯(tang)(tang)(tang)加(jia)兩(liang)粒(li)蜜棗最好。

煲(bao)(bao)湯的(de)時候需要注(zhu)意兩點：一(yi)是焯過水(shui)的(de)肉一(yi)定要加(jia)熱水(shui)煲(bao)(bao)，二是大火燒開后(hou)轉小火慢煲(bao)(bao)，時間最好控(kong)制在1.5至2小時之內(nei)。

薏米龍骨湯功效與作用

薏米(mi)龍(long)骨湯是(shi)以薏米(mi)和(he)龍(long)骨為主要料的食療湯，具(ju)有(you)祛(qu)濕(shi)、滋補(bu)的功效和(he)作(zuo)用，能健脾祛(qu)濕(shi)、利水消腫(zhong)、益精補(bu)血，從而改善脾虛泄瀉、腹(fu)脹水腫(zhong)、小便不利、身體虛弱、體倦(juan)乏力等癥狀。

薏(yi)米具有(you)(you)健脾滲濕、清熱、止瀉之效，性涼、味甘、淡。利(li)尿通淋藥是利(li)水滲濕藥，對(dui)改善(shan)脾虛泄瀉、屈伸(shen)不(bu)(bu)利(li)、萎(wei)靡不(bu)(bu)振(zhen)、水腫(zhong)、小便不(bu)(bu)利(li)等疾病有(you)(you)很(hen)(hen)大幫助。龍骨(gu)性平，味甘咸，能起(qi)到精補(bu)(bu)血、滋(zi)陰潤燥、健脾補(bu)(bu)中的(de)作(zuo)用，對(dui)久病體(ti)虛、口干(gan)少(shao)、氣(qi)短乏力、面(mian)色蒼白等疾病都(dou)有(you)(you)改善(shan)作(zuo)用。薏(yi)米龍骨(gu)湯具有(you)(you)很(hen)(hen)好的(de)滋(zi)補(bu)(bu)食療(liao)，對(dui)于脾胃(wei)虛弱(ruo)、乏力便溏、肢體(ti)倦怠(dai)、腰(yao)膝酸軟、身(shen)(shen)體(ti)浮腫(zhong)、頭發枯黃(huang)、面(mian)色不(bu)(bu)華等癥狀都(dou)有(you)(you)改善(shan)作(zuo)用。應根據身(shen)(shen)體(ti)狀況，在醫生的(de)指導下進(jin)行食療(liao)，不(bu)(bu)可(ke)盲目滋(zi)補(bu)(bu)，以免造成(cheng)身(shen)(shen)體(ti)不(bu)(bu)適。