薏米龍骨湯怎么做

食材：

薏米60克、豬大骨(gu)頭500克、雞骨(gu)草(cao)1把(ba)、食鹽適(shi)量(liang)、姜(jiang)2片(pian)、料酒少許、香醋(cu)少許、水(shui)適(shi)量(liang)。

做法：

1、薏米洗(xi)凈，雞骨草洗(xi)凈，摘去殘留的(de)豆莢

2、龍(long)骨(gu)洗(xi)凈后(hou)冷水入(ru)鍋，加(jia)兩片姜(jiang)，少(shao)量料(liao)酒焯水，煮(zhu)出(chu)(chu)血沫后(hou)將龍(long)骨(gu)撈出(chu)(chu)放入(ru)砂煲(bao)中，放入(ru)薏米和雞骨(gu)草、姜(jiang)片、料(liao)酒，加(jia)適量開水，大火燒開后(hou)滴幾滴香醋，轉小火煲(bao)1.5小時(shi)，加(jia)少(shao)量鹽(yan)再煲(bao)5分(fen)鐘關(guan)火。

3、煲咸骨湯(tang)(tang)就是(shi)多一個對咸骨的處理：新鮮骨頭(tou)洗(xi)凈后(hou)，加(jia)(jia)多點鹽，放冰箱冷藏腌(a)制過夜。第(di)二天(tian)取出(chu)煲湯(tang)(tang)時(shi)跟普通的煲湯(tang)(tang)程序(xu)相(xiang)同，只是(shi)這個湯(tang)(tang)里(li)不能(neng)再加(jia)(jia)鹽，因為咸骨本身鹽味已經(jing)足夠了(le)。菜干(gan)提前浸(jin)泡洗(xi)凈。這個湯(tang)(tang)加(jia)(jia)兩粒蜜棗(zao)最好。

煲(bao)(bao)湯的(de)時(shi)候需要(yao)注意兩點：一是焯過水的(de)肉(rou)一定要(yao)加(jia)熱水煲(bao)(bao)，二是大火燒開(kai)后轉小(xiao)火慢煲(bao)(bao)，時(shi)間最(zui)好控制(zhi)在1.5至2小(xiao)時(shi)之內。

薏米龍骨湯功效與作用

薏(yi)米龍(long)骨湯(tang)是以薏(yi)米和(he)龍(long)骨為主要料的食療(liao)湯(tang)，具有祛濕、滋補的功(gong)效和(he)作用，能健脾祛濕、利水消(xiao)腫、益精補血，從而改(gai)善脾虛泄瀉、腹(fu)脹水腫、小便不利、身體(ti)(ti)虛弱、體(ti)(ti)倦乏力等癥狀。

薏米(mi)具(ju)有(you)健脾(pi)(pi)滲濕(shi)、清熱、止瀉之(zhi)效，性涼、味(wei)甘(gan)、淡。利(li)尿通淋藥是(shi)利(li)水滲濕(shi)藥，對改善脾(pi)(pi)虛(xu)泄瀉、屈伸(shen)不(bu)利(li)、萎靡(mi)不(bu)振、水腫、小便不(bu)利(li)等疾病有(you)很大(da)幫助。龍骨性平，味(wei)甘(gan)咸(xian)，能起(qi)到精補(bu)血、滋(zi)(zi)陰潤燥、健脾(pi)(pi)補(bu)中的(de)作用(yong)，對久(jiu)病體(ti)虛(xu)、口干少(shao)、氣短(duan)乏力、面(mian)色(se)(se)蒼白等疾病都(dou)有(you)改善作用(yong)。薏米(mi)龍骨湯(tang)具(ju)有(you)很好的(de)滋(zi)(zi)補(bu)食療，對于脾(pi)(pi)胃虛(xu)弱(ruo)、乏力便溏、肢體(ti)倦(juan)怠、腰膝酸軟、身體(ti)浮腫、頭發(fa)枯黃(huang)、面(mian)色(se)(se)不(bu)華(hua)等癥狀都(dou)有(you)改善作用(yong)。應(ying)根據身體(ti)狀況(kuang)，在(zai)醫(yi)生的(de)指(zhi)導下進行食療，不(bu)可盲目(mu)滋(zi)(zi)補(bu)，以免造成身體(ti)不(bu)適(shi)。