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品質特點

外在感官特征：五里嶺酥梨果實呈倒卵(luan)圓形，果面(mian)光亮，蠟(la)質厚，陽(yang)面(mian)紅暈，肉質細膩，石細胞少，果核小(xiao)，多汁少渣，酥脆(cui)香(xiang)甜。

內在品質指標：根據國家權威機構對(dui)五里嶺酥梨產區三個樣(yang)品的檢測(ce)：可溶性固形物平均(jun)含(han)量(liang)≥13%；鈣平均(jun)含(han)量(liang)≥2.4mg/100g；胡蘿卜素平均(jun)含(han)量(liang)≥20μg/100g.

生長環境

地理環境

五里嶺酥梨產區位于魯山縣城西(xi)北的淺山丘陵中(zhong)，毗鄰昭平湖，空氣(qi)清(qing)新，水(shui)資(zi)源優越，周(zhou)圍無污染(ran)源。水(shui)質純(chun)凈(jing)，鐵、鉀、鈣、硒等含量(liang)豐(feng)富。

氣候環境

五(wu)里(li)嶺(ling)酥梨產(chan)區(qu)屬暖溫(wen)帶大陸性季風氣(qi)候，光照充足(zu)，年平均氣(qi)溫(wen)14.1℃，日照率47%，無霜期223天。產(chan)區(qu)受周邊地形地勢和(he)昭平湖等因素影響，小氣(qi)候環(huan)境獨特，空(kong)氣(qi)濕度適宜，晝(zhou)夜溫(wen)差大，有利于(yu)果樹生長和(he)酥梨糖(tang)份的積累。

土壤環境

產區土(tu)質(zhi)多(duo)為麻砂質(zhi)褐(he)土(tu)、淋(lin)溶褐(he)土(tu)等(deng)，地表土(tu)質(zhi)疏(shu)松，吸水性強，透(tou)氣性好，有機質(zhi)含量高，礦質(zhi)元素豐富，表層以下土(tu)層質(zhi)粘重，具有很(hen)強的保墑(di)性。

據魯山縣(xian)土肥站(zhan)測定：土壤有機質含(han)(han)量0.83%、全(quan)氮0.078%、有效磷25.98ppm、速(su)效鉀95ppm，pH值5.6-6.8，鐵含(han)(han)量47.83ppm，適宜酥梨生長和礦物元素(su)的吸收(shou)與(yu)積累(lei)。

生產方式

育苗與嫁接

采用杜(du)梨作砧木，直播(bo)育苗，第二年(nian)在(zai)驚蟄和立秋前后進行嫁接。芽接要求(qiu)(qiu)品種(zhong)枝條(tiao)性狀表現(xian)好、無(wu)病蟲害；劈接要求(qiu)(qiu)品種(zhong)葉芽飽滿健(jian)壯。

重施有機肥

施(shi)用酥梨產區內的麻栗落葉腐熟堆漚而成(cheng)的有機肥，每(mei)畝800kg以上。肥料施(shi)用應符合NY/T 393綠色(se)食(shi)品肥料施(shi)用準(zhun)則。

稀植大冠，合理留枝

根據地(di)形(xing)(xing)地(di)貌情況(kuang)確定(ding)樹(shu)行走向和(he)株行距，一般每(mei)畝45-50株。樹(shu)形(xing)(xing)采(cai)用自(zi)由(you)紡錘(chui)形(xing)(xing)或(huo)疏散分層形(xing)(xing)，自(zi)由(you)紡錘(chui)形(xing)(xing)要求培(pei)養主干和(he)主枝，使結果(guo)(guo)主枝圍繞主干螺旋狀排列并呈紡錘(chui)形(xing)(xing)；疏散分層形(xing)(xing),樹(shu)冠分二層，下層結果(guo)(guo)主枝3個、上層結果(guo)(guo)主枝2個，提(ti)高植株采(cai)光和(he)通風能力(li)，減少(shao)果(guo)(guo)樹(shu)病蟲害的發生，提(ti)高果(guo)(guo)品品質。

采用綠色防控技術

采用黃板、生物導彈、太陽能殺蟲(chong)燈、性誘(you)芯以及捕食螨、石硫合劑(ji)、蘇(su)云(yun)金桿(gan)菌等農業(ye)防(fang)治、物理防(fang)治、生物防(fang)治方法防(fang)治梨大食心蟲(chong)、蚜蟲(chong)、紅蜘蛛、梨木虱、椿象、黑星病(bing)(bing)、梨銹病(bing)(bing)，輪紋病(bing)(bing)等病(bing)(bing)蟲(chong)害。

此外，根據(ju)季(ji)節和病蟲(chong)害發生(sheng)規律，適當采(cai)用化(hua)學藥劑進行防治： 花芽膨(peng)大至開花前，噴灑1.0%的甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽2000倍+12.5%戊唑醇3000倍液，噴霧要均勻。

梨落花80%-90%時用10%吡蟲啉2500-3000倍(bei)液防治蚜蟲，梨木虱成蟲等(deng)(deng)害(hai)蟲。 落花后10-15天(tian)，全樹(shu)噴800倍(bei)多菌(jun)靈(ling)加1000倍(bei)高效氯氰菊(ju)酯(zhi)二(er)次(ci)，間(jian)隔10天(tian)左右，預防黑星病、黑斑病及(ji)金(jin)龜子、椿象等(deng)(deng)。

蜜蜂授粉，合理負載

采用昆蟲協助(zhu)授粉提高坐果(guo)(guo)率，通過人(ren)工(gong)方法(fa)疏(shu)(shu)花疏(shu)(shu)果(guo)(guo)，提高單果(guo)(guo)重及(ji)果(guo)(guo)品品質。疏(shu)(shu)花疏(shu)(shu)果(guo)(guo)分兩個階段(duan)進行，第(di)一階段(duan)為(wei)粗疏(shu)(shu)，疏(shu)(shu)后保持(chi)葉(xie)果(guo)(guo)比10∶1，第(di)二(er)階段(duan)為(wei)定果(guo)(guo)，疏(shu)(shu)后保持(chi)葉(xie)果(guo)(guo)比20∶1。

采收與預儲存

當五里嶺酥(su)梨果(guo)(guo)(guo)核內種粒(li)顏(yan)色(se)轉為(wei)黃色(se)、黑色(se)，果(guo)(guo)(guo)皮向陽(yang)面由青色(se)轉為(wei)紅暈色(se)，果(guo)(guo)(guo)肉甜度(du)達到最(zui)佳即為(wei)成(cheng)熟，成(cheng)熟季節(jie)在每年8月中下旬，此(ci)時進(jin)入果(guo)(guo)(guo)實成(cheng)熟采收期。

采收(shou)為人(ren)工采摘，于天氣(qi)晴朗時采收(shou)，要求輕拿輕放，不要碰破表(biao)皮。每天做(zuo)好采收(shou)與銷售記(ji)錄。 采收(shou)后直接裝車或進入保鮮庫預(yu)冷待售。