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香酥牛奶棒是哪里的特產

香酥牛奶棒具體源(yuan)于哪個地方無(wu)從考證，這種(zhong)新(xin)式網紅(hong)小吃迅速在全國各大美食街風靡。

香酥牛奶棒好吃嗎

香(xiang)(xiang)酥(su)(su)牛(niu)奶(nai)棒的特(te)點(dian)是外面酥(su)(su)香(xiang)(xiang)可口，中間卻算得上軟嫩，自從脆酥(su)(su)使得達到特(te)別軟的進(jin)展，讓味道非常(chang)豐富(fu)。剛(gang)剛(gang)烤熟(shu)的牛(niu)奶(nai)棒奶(nai)香(xiang)(xiang)味非常(chang)濃厚，隔著老遠就(jiu)能聞到。

香酥牛奶棒是什么做的

香(xiang)酥(su)牛奶棒是以低筋面(mian)粉(fen)和牛奶為(wei)主(zhu)料制作的(de)食品，輔料有奶油、糖粉(fen)、奶粉(fen)等。

香酥牛奶棒的做法

1、牛奶用微波(bo)爐(lu)加熱(re)至微溫，加入(ru)干酵母靜置5分(fen)鐘。

2、除無鹽(yan)奶油外所有材(cai)料混(hun)合成面團(tuan)，再加(jia)入(ru)奶油，揉打面團(tuan)至完(wan)全擴展階段(可拉出薄(bo)膜)。

3、基礎發酵1小時，濕度75%，溫(wen)度28°C。

4、面團發至(zhi)原本(ben)的2、5-3倍大，取出排氣，等(deng)分成6分，滾(gun)圓，松弛10分鐘。

5、取一塊面團揉(rou)圓收口朝下(xia)，在表面用刀割十(shi)字，放(fang)(fang)入紙托，再碼放(fang)(fang)入烤盤。

6、二次發酵，45分鐘(zhong)左(zuo)右(you)，溫度(du)(du)38°C，濕度(du)(du)85%。

7、在生胚(pei)表(biao)面刷蛋液，入預(yu)熱好的烤箱180°C，18分鐘。