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香酥牛奶棒是哪里的特產

香(xiang)酥牛奶棒具(ju)體源于哪個(ge)地方無從考證，這種新式網(wang)紅小吃迅(xun)速在全國各大美食街(jie)風靡。

香酥牛奶棒好吃嗎

香酥(su)(su)牛奶(nai)棒的特點是外(wai)面酥(su)(su)香可口，中間卻(que)算得上軟(ruan)嫩，自從脆酥(su)(su)使得達(da)到特別(bie)軟(ruan)的進(jin)展(zhan)，讓(rang)味(wei)(wei)道非常豐富。剛(gang)剛(gang)烤熟(shu)的牛奶(nai)棒奶(nai)香味(wei)(wei)非常濃厚，隔著老遠就能聞到。

香酥牛奶棒是什么做的

香酥牛奶(nai)棒是(shi)以低(di)筋面粉(fen)和牛奶(nai)為(wei)主料制作的食品，輔料有奶(nai)油、糖粉(fen)、奶(nai)粉(fen)等。

香酥牛奶棒的做法

1、牛奶用微波爐(lu)加(jia)熱至微溫，加(jia)入(ru)干酵(jiao)母靜置5分鐘。

2、除無(wu)鹽奶油外所(suo)有材料混合成面(mian)團，再加入奶油，揉打面(mian)團至完全擴展階段(可拉出薄膜)。

3、基礎發酵(jiao)1小(xiao)時，濕度(du)75%，溫度(du)28°C。

4、面團發(fa)至(zhi)原(yuan)本(ben)的2、5-3倍(bei)大，取出排氣，等分(fen)(fen)成6分(fen)(fen)，滾圓，松弛10分(fen)(fen)鐘(zhong)。

5、取(qu)一塊面團揉圓收口朝(chao)下，在表面用刀割十(shi)字，放(fang)(fang)入紙(zhi)托，再碼放(fang)(fang)入烤盤。

6、二次發酵，45分鐘(zhong)左右，溫度38°C，濕度85%。

7、在生胚表面刷蛋(dan)液，入預熱好(hao)的烤箱180°C，18分鐘。