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香酥牛奶棒是哪里的特產

香酥牛(niu)奶棒具體源于哪(na)個地方無從考證，這種新式網(wang)紅小吃(chi)迅速在全國(guo)各(ge)大美食(shi)街風靡。

香酥牛奶棒好吃嗎

香(xiang)酥(su)牛奶棒(bang)的特(te)點是(shi)外面酥(su)香(xiang)可口，中(zhong)間卻算得上軟(ruan)嫩，自從(cong)脆酥(su)使得達到特(te)別軟(ruan)的進展(zhan)，讓味道非常豐(feng)富。剛剛烤熟的牛奶棒(bang)奶香(xiang)味非常濃厚，隔著老遠就能聞到。

香酥牛奶棒是什么做的

香酥牛(niu)奶(nai)棒是以低(di)筋面(mian)粉(fen)和牛(niu)奶(nai)為主(zhu)料制(zhi)作的食品，輔料有(you)奶(nai)油、糖粉(fen)、奶(nai)粉(fen)等(deng)。

香酥牛奶棒的做法

1、牛奶用微波爐加熱(re)至微溫，加入干酵母靜置5分鐘(zhong)。

2、除無鹽(yan)奶(nai)油外所(suo)有材料混合成面團(tuan)，再加入奶(nai)油，揉打面團(tuan)至完全(quan)擴展階段(可拉出薄膜)。

3、基礎發(fa)酵1小時，濕度(du)(du)75%，溫度(du)(du)28°C。

4、面團發至(zhi)原本的2、5-3倍大，取出排氣(qi)，等分成6分，滾(gun)圓(yuan)，松弛10分鐘。

5、取一塊面(mian)團揉圓收口朝下，在表面(mian)用刀(dao)割(ge)十字，放入(ru)(ru)紙托(tuo)，再碼放入(ru)(ru)烤盤。

6、二(er)次發酵(jiao)，45分鐘左右，溫度38°C，濕度85%。

7、在生胚表面刷蛋液，入預熱好的烤箱180°C，18分鐘(zhong)。