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香酥牛奶棒是哪里的特產

香酥牛奶(nai)棒(bang)具體源于哪個(ge)地方無從考(kao)證，這種(zhong)新(xin)式(shi)網紅小吃迅速在全國(guo)各大美食街風(feng)靡。

香酥牛奶棒好吃嗎

香(xiang)酥牛奶棒的(de)特點是外面酥香(xiang)可(ke)口，中間卻算(suan)得(de)上軟嫩，自從脆酥使(shi)得(de)達到(dao)特別軟的(de)進展(zhan)，讓味(wei)道(dao)非(fei)常(chang)豐富。剛剛烤熟的(de)牛奶棒奶香(xiang)味(wei)非(fei)常(chang)濃厚，隔(ge)著老遠就能聞到(dao)。

香酥牛奶棒是什么做的

香酥牛(niu)奶(nai)(nai)棒(bang)是以(yi)低筋面粉(fen)和牛(niu)奶(nai)(nai)為主(zhu)料制作的食品，輔料有奶(nai)(nai)油、糖粉(fen)、奶(nai)(nai)粉(fen)等。

香酥牛奶棒的做法

1、牛奶用微波爐加熱至微溫，加入干酵(jiao)母(mu)靜置(zhi)5分鐘。

2、除無(wu)鹽奶油外所有材料混合(he)成面(mian)團，再(zai)加入奶油，揉打(da)面(mian)團至(zhi)完(wan)全擴展(zhan)階段(可(ke)拉出薄膜(mo))。

3、基礎發酵1小時，濕度75%，溫度28°C。

4、面團發至(zhi)原本(ben)的2、5-3倍大(da)，取出(chu)排氣(qi)，等分成6分，滾圓，松弛10分鐘。

5、取一塊面團揉圓收口朝下，在表(biao)面用刀(dao)割十字(zi)，放(fang)入(ru)紙(zhi)托，再碼放(fang)入(ru)烤(kao)盤。

6、二次(ci)發(fa)酵(jiao)，45分鐘左右，溫(wen)度(du)38°C，濕度(du)85%。

7、在生胚表面刷蛋(dan)液，入預熱好(hao)的烤箱180°C，18分鐘。