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藍山黑糊酒價值功效

黑糊酒含雄厚的葡萄(tao)糖、蛋白(bai)質、維生素(su)和構成人體蛋白(bai)質的18種氨基酸。構成人體蛋白質的氨基酸有20余(yu)種，本產物(wu)富含個中(zhong)的(de)18種：人體不能本身合成(cheng)，必須(xu)經由過程食品來攝取的10種-----賴氨酸（Lysine）、色氨酸（Tryptophane）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、蛋(dan)氨酸(suan)（Methionine）、蘇氨酸（Threonine）、異亮(liang)氨酸（Isoleucine）、亮氨酸(suan)（Leucine）、纈氨酸（Viline）、組氨酸（Hlstidine）、精氨酸（Argnine）；人體可以本身合成，沒必要(yao)經由過程食品攝取的8種非必須氨基酸----天冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、脯(fu)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、酪氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、胱(guang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、甘氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、絲(si)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)。

黑糊酒具舒筋活絡、健腦提神、滋補健身之功能，本地人還用這類酒擦在發熱的病人身上，以協助病人退燒，是上乘綠色保健食品和贈禮佳品。

藍山黑糊酒制作方法

藍山黑糊酒(jiu)首選用(yong)(yong)本地優良糯米為(wei)質(zhi)料，用(yong)(yong)特(te)制的(de)大木桶(tong)蒸(zheng)熟今后(hou)，攙和酵母，用(yong)(yong)缸(gang)盛(sheng)起來，半月(yue)后(hou)倒入甜美適口的(de)井水，并配以多種名貴藥材釀(niang)造；待酒(jiu)釀(niang)好后(hou)，把(ba)酒(jiu)倒入口兒較窄的(de)陶瓷缸(gang)里(li)，用(yong)(yong)清潔布封住缸(gang)口，蓋上蓋子，再用(yong)(yong)水泥或石灰涂上，以防漏(lou)氣(qi)；然后(hou)，在(zai)牛(niu)圈中牛(niu)糞(fen)較多的(de)處(chu)所(suo)挖一個洞，置缸(gang)于洞中，用(yong)(yong)牛(niu)糞(fen)壘好。經由半年或許更長時候今后(hou)，把(ba)酒(jiu)取出(chu)來，酒(jiu)液已變成像牛(niu)糞(fen)一樣的(de)色彩——深褐色。

藍山黑糊酒歷史起源

據《藍山縣(xian)志》紀錄，藍山黑糊酒(jiu)具有2500多(duo)年(nian)的(de)生產汗青，是(shi)歷代天子(zi)的(de)貢酒(jiu)，外地人(ren)喝過這種酒(jiu)后(hou)，便對它有(you)了(le)(le)戀戀不(bu)舍之情，因而(er)，一(yi)些人(ren)回家紛紜仿效起來，但都沒勝利。聽(ting)說(shuo)，這與藍(lan)山(shan)奇特的(de)地輿(yu)前提有(you)關。藍(lan)山(shan)縣與廣東(dong)和湖(hu)南郴州接壤，多(duo)山(shan)區，地形起伏不(bu)定，冬暖夏涼，再加上在米質和水質上具有(you)得天獨厚的(de)上風，才(cai)造(zao)詣了(le)(le)這絕佳美(mei)釀(niang)。