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藍山黑糊酒價值功效

黑糊酒含雄厚的葡萄(tao)糖、蛋白(bai)質、維(wei)生素(su)和構成人體蛋白(bai)質的18種氨(an)基酸。構成人體蛋白質的氨(an)基酸有(you)20余種，本產(chan)物富含個中的18種(zhong)：人(ren)體不(bu)能本身合成，必須(xu)經由過程食品來攝取的10種-----賴氨酸（Lysine）、色氨酸（Tryptophane）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、蛋(dan)氨酸（Methionine）、蘇氨酸（Threonine）、異亮氨(an)酸（Isoleucine）、亮氨酸（Leucine）、纈(xie)氨酸（Viline）、組(zu)氨酸（Hlstidine）、精氨酸（Argnine）；人體可以本(ben)身合成，沒必(bi)要經由(you)過程(cheng)食品攝取的(de)8種非必須氨基酸----天冬氨(an)(an)酸(suan)、脯氨(an)(an)酸(suan)、酪氨(an)(an)酸(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)、谷氨(an)(an)酸(suan)、胱氨(an)(an)酸(suan)、甘氨(an)(an)酸(suan)、絲氨(an)(an)酸(suan)。

黑糊(hu)酒具舒筋活絡、健腦提神、滋補健身之功能，本地人還用這類酒擦在發熱的病人身上，以協助病人退燒，是上乘綠色保健食品和贈禮佳品。

藍山黑糊酒制作方法

藍山黑糊酒首(shou)選用本地優良糯(nuo)米為質(zhi)料，用特(te)制的(de)大木桶蒸熟今后(hou)，攙和酵母，用缸盛起來(lai)，半(ban)月后(hou)倒(dao)入(ru)甜(tian)美適(shi)口(kou)(kou)的(de)井水，并(bing)配以多種名貴藥材釀(niang)(niang)造；待酒釀(niang)(niang)好(hao)后(hou)，把酒倒(dao)入(ru)口(kou)(kou)兒較(jiao)窄(zhai)的(de)陶瓷缸里，用清潔(jie)布封(feng)住缸口(kou)(kou)，蓋(gai)上蓋(gai)子，再(zai)用水泥或(huo)石灰涂上，以防漏氣；然后(hou)，在牛圈中牛糞(fen)較(jiao)多的(de)處所挖一個洞，置缸于洞中，用牛糞(fen)壘(lei)好(hao)。經(jing)由(you)半(ban)年或(huo)許更長(chang)時候(hou)今后(hou)，把酒取出(chu)來(lai)，酒液(ye)已變成像牛糞(fen)一樣的(de)色彩——深褐(he)色。

藍山黑糊酒歷史起源

據《藍(lan)山(shan)縣志》紀錄(lu)，藍(lan)山(shan)黑糊酒(jiu)具有2500多年的生產汗青，是歷代天(tian)子(zi)的貢酒(jiu)，外地(di)人喝(he)過這種酒(jiu)后，便(bian)對它有了(le)戀(lian)(lian)戀(lian)(lian)不舍之情，因而(er)，一些人回家紛紜仿效起來，但都沒(mei)勝利(li)。聽說，這與(yu)藍山奇特的地(di)輿(yu)前(qian)提有關。藍山縣(xian)與(yu)廣(guang)東和(he)湖南(nan)郴州接壤，多山區，地(di)形起伏(fu)不定，冬暖夏涼，再加上(shang)在米質(zhi)和(he)水(shui)質(zhi)上(shang)具有得天(tian)獨(du)厚的上(shang)風，才造詣(yi)了(le)這絕(jue)佳美釀。