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藍山黑糊酒價值功效

黑糊酒含雄厚的(de)葡萄糖(tang)、蛋白質、維生(sheng)素和構成人體蛋白質的(de)18種氨基酸。構成人體(ti)蛋白質(zhi)的氨基酸有20余種，本產物(wu)富含個中(zhong)的18種：人體不能本(ben)身合成(cheng)，必須經由過程食(shi)品(pin)來(lai)攝(she)取的(de)10種-----賴氨(an)酸（Lysine）、色氨酸（Tryptophane）、苯(ben)丙氨酸（Phenylalanine）、蛋氨(an)酸（Methionine）、蘇氨酸（Threonine）、異亮氨酸（Isoleucine）、亮氨酸（Leucine）、纈氨酸（Viline）、組氨酸（Hlstidine）、精氨酸（Argnine）；人體(ti)可以本(ben)身合成(cheng)，沒必要經由過程食(shi)品攝取(qu)的(de)8種非(fei)必須氨(an)基酸----天冬氨酸(suan)(suan)、脯氨酸(suan)(suan)、酪氨酸(suan)(suan)、丙氨酸(suan)(suan)、谷氨酸(suan)(suan)、胱氨酸(suan)(suan)、甘(gan)氨酸(suan)(suan)、絲氨酸(suan)(suan)。

黑糊酒(jiu)具舒筋活絡、健腦提神、滋補健身之功能，本地人還用這類酒擦在發熱的病人身上，以協助病人退燒，是上乘綠色保健食品和贈禮佳品。

藍山黑糊酒制作方法

藍山黑糊(hu)酒(jiu)首(shou)選用(yong)本地優(you)良糯米為質(zhi)料，用(yong)特制的(de)(de)大木桶(tong)蒸熟今后(hou)，攙和酵(jiao)母，用(yong)缸盛起來，半月后(hou)倒(dao)入甜(tian)美(mei)適口的(de)(de)井(jing)水，并配以多(duo)(duo)種名(ming)貴藥材釀造；待酒(jiu)釀好后(hou)，把酒(jiu)倒(dao)入口兒較(jiao)窄(zhai)的(de)(de)陶瓷(ci)缸里，用(yong)清潔布封住缸口，蓋上蓋子(zi)，再(zai)用(yong)水泥或(huo)石灰涂上，以防(fang)漏氣；然后(hou)，在牛(niu)(niu)(niu)圈中牛(niu)(niu)(niu)糞較(jiao)多(duo)(duo)的(de)(de)處所挖一個洞(dong)(dong)，置缸于洞(dong)(dong)中，用(yong)牛(niu)(niu)(niu)糞壘好。經由半年或(huo)許(xu)更長時候今后(hou)，把酒(jiu)取出(chu)來，酒(jiu)液已變(bian)成像牛(niu)(niu)(niu)糞一樣的(de)(de)色彩——深褐色。

藍山黑糊酒歷史起源

據《藍山縣志》紀錄，藍山黑糊(hu)酒具有2500多(duo)年的(de)生產汗青，是歷代(dai)天(tian)子(zi)的(de)貢(gong)酒，外地人喝過這種酒后(hou)，便對它有了(le)戀戀不舍之情，因而，一(yi)些人回家紛紜仿效起來，但都沒勝利。聽(ting)說，這與藍(lan)山奇特的(de)地輿前提有關。藍(lan)山縣與廣東和湖南郴州(zhou)接(jie)壤，多(duo)山區，地形起伏(fu)不定，冬暖夏涼，再加(jia)上在米(mi)質和水質上具有得天(tian)獨厚的(de)上風，才造詣了(le)這絕(jue)佳(jia)美(mei)釀。