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藍山黑糊酒價值功效

黑糊酒含雄厚的葡萄(tao)糖、蛋白質(zhi)、維生素和構成人體蛋白質(zhi)的18種氨(an)基(ji)酸。構成人體(ti)蛋白(bai)質的氨(an)基(ji)酸有20余(yu)種(zhong)，本產物富含個中的18種(zhong)：人體不(bu)能本身合成(cheng)，必須經(jing)由過程食品來(lai)攝取的10種(zhong)-----賴氨(an)酸（Lysine）、色氨酸（Tryptophane）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、蛋氨酸（Methionine）、蘇氨酸（Threonine）、異亮氨酸（Isoleucine）、亮氨(an)酸（Leucine）、纈(xie)氨酸（Viline）、組(zu)氨酸（Hlstidine）、精氨酸（Argnine）；人體(ti)可(ke)以(yi)本身合(he)成(cheng)，沒必要經(jing)由過程食品(pin)攝取的8種非必須氨基酸----天冬(dong)氨(an)酸(suan)(suan)、脯(fu)氨(an)酸(suan)(suan)、酪氨(an)酸(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)、谷氨(an)酸(suan)(suan)、胱氨(an)酸(suan)(suan)、甘(gan)氨(an)酸(suan)(suan)、絲氨(an)酸(suan)(suan)。

黑(hei)糊酒具舒筋活絡、健腦提神、滋補健身之功能，本地人還用這類酒擦在發熱的病人身上，以協助病人退燒，是上乘綠色保健食品和贈禮佳品。

藍山黑糊酒制作方法

藍(lan)山黑糊酒(jiu)(jiu)首選(xuan)用(yong)(yong)本(ben)地優(you)良糯(nuo)米為(wei)質料，用(yong)(yong)特(te)制的(de)(de)大木桶蒸熟今后，攙和酵母(mu)，用(yong)(yong)缸(gang)(gang)(gang)盛起來(lai)，半月(yue)后倒入甜美適口(kou)的(de)(de)井水(shui)，并(bing)配以(yi)多(duo)種名貴藥材釀(niang)造；待酒(jiu)(jiu)釀(niang)好后，把(ba)酒(jiu)(jiu)倒入口(kou)兒較(jiao)窄的(de)(de)陶(tao)瓷缸(gang)(gang)(gang)里，用(yong)(yong)清潔布封(feng)住缸(gang)(gang)(gang)口(kou)，蓋上蓋子，再用(yong)(yong)水(shui)泥或石灰涂上，以(yi)防漏(lou)氣；然后，在牛(niu)圈中牛(niu)糞較(jiao)多(duo)的(de)(de)處所挖一個(ge)洞(dong)，置(zhi)缸(gang)(gang)(gang)于洞(dong)中，用(yong)(yong)牛(niu)糞壘好。經由半年或許(xu)更長時候(hou)今后，把(ba)酒(jiu)(jiu)取出(chu)來(lai)，酒(jiu)(jiu)液已變成像牛(niu)糞一樣的(de)(de)色彩——深褐色。

藍山黑糊酒歷史起源

據(ju)《藍山縣(xian)志(zhi)》紀(ji)錄，藍山黑糊(hu)酒(jiu)具有2500多年的(de)生產汗青(qing)，是歷代天(tian)子的(de)貢酒，外地人喝過這種酒后(hou)，便對它有(you)了戀戀不(bu)舍之情，因而，一些(xie)人回家(jia)紛紜仿效(xiao)起(qi)來(lai)，但都沒勝利。聽說，這與藍山(shan)奇特的(de)地輿(yu)前(qian)提有(you)關。藍山(shan)縣與廣東和湖(hu)南郴(chen)州(zhou)接壤，多山(shan)區，地形(xing)起(qi)伏不(bu)定，冬(dong)暖(nuan)夏涼，再加上在米質(zhi)(zhi)和水質(zhi)(zhi)上具有(you)得天(tian)獨厚的(de)上風，才造(zao)詣了這絕佳美釀。