信陽板(ban)栗是殼斗科栗屬的(de)喬(qiao)木。樹高(gao)可達20~40米;樹葉橢(tuo)圓至長圓形(xing),新生葉的(de)基部常狹楔尖且兩側對稱,葉背(bei)被星芒狀(zhuang)伏貼(tie)絨(rong)毛或因毛脫落變為幾無毛,葉邊緣有疏鋸齒(chi),齒(chi)端為內彎的(de)刺(ci)毛狀(zhuang),葉柄有長毛和短絨(rong)毛;花(hua)(hua)(hua)為雌(ci)雄同株,雄花(hua)(hua)(hua)淺黃褐色,雌(ci)花(hua)(hua)(hua)無梗,生于雄花(hua)(hua)(hua)序下部;堅(jian)果成熟時裂(lie)為4瓣(ban)為深褐色;花(hua)(hua)(hua)期5月(yue)(yue)~6月(yue)(yue);果熟期9月(yue)(yue)~10月(yue)(yue)。
信(xin)陽(yang)板(ban)栗(li)以中(zhong)國河南信(xin)陽(yang)地區最為(wei)有名(ming),主要分布在(zai)信(xin)陽(yang)、新縣(xian)、光山(shan)、羅(luo)山(shan)、潢川(chuan)等縣(xian)。板(ban)栗(li)樹適應性強,耐干(gan)旱,適于在(zai)瘠薄土壤生長。可播(bo)種育苗(miao)也可嫁接(jie)育苗(miao)。
信(xin)(xin)陽板栗(li)(li)各(ge)部均可(ke)(ke)(ke)入藥,栗(li)(li)果(guo)可(ke)(ke)(ke)健脾益氣(qi),消除濕熱,果(guo)殼治反胃,葉可(ke)(ke)(ke)做收斂劑,樹皮(pi)煎湯(tang)洗丹毒,根可(ke)(ke)(ke)治偏腎(shen)氣(qi)等癥。栗(li)(li)果(guo)肉(rou)營養(yang)價值很(hen)高,可(ke)(ke)(ke)炒食、生食、烘食或可(ke)(ke)(ke)磨成栗(li)(li)粉做糕點等。信(xin)(xin)陽板栗(li)(li)樹皮(pi)還含有多(duo)量單(dan)寧物質,可(ke)(ke)(ke)供工業之用。其(qi)木(mu)質堅硬,紋理通直(zhi),木(mu)材耐濕防(fang)腐,可(ke)(ke)(ke)做槍托、船艙、車輪、樂器等,亦是良(liang)好(hao)工藝雕刻材料(liao)。另外,其(qi)葉可(ke)(ke)(ke)飼養(yang)樟(zhang)蠶和柞蠶,花(hua)是蜜源,雄花(hua)序燃燒可(ke)(ke)(ke)驅蚊(wen)蟲(chong)。
信陽板栗是殼斗科栗屬(shu)的喬木。樹(shu)高可達20~40米;樹(shu)葉(xie)橢圓至長(chang)圓形,新生葉(xie)的基部常狹楔尖且兩側對稱,葉(xie)背被星芒狀(zhuang)伏貼絨毛(mao)或因毛(mao)脫(tuo)落變為(wei)(wei)幾無毛(mao),葉(xie)邊緣有疏鋸齒,齒端為(wei)(wei)內彎的刺毛(mao)狀(zhuang),葉(xie)柄(bing)有長(chang)毛(mao)和短絨毛(mao);花為(wei)(wei)雌雄同株,雄花淺黃褐(he)色,雌花無梗,生于雄花序下(xia)部;堅果成熟(shu)時裂(lie)為(wei)(wei)4瓣為(wei)(wei)深褐(he)色;花期5月(yue)~6月(yue);果熟(shu)期9月(yue)~10月(yue)。
生長環境
大(da)別山(shan)區的河南信陽地處中國南北地理分界線(xian)上,為(wei)亞熱帶(dai)向暖溫帶(dai)過(guo)渡地帶(dai),氣溫溫暖,光照充足,降水豐沛,四(si)季分明,盛產水稻、小(xiao)麥(mai)、油(you)菜等農作物(wu),有“魚米(mi)之鄉”的美譽,主要經濟作物(wu)有茶葉、板栗、銀(yin)杏、紅黃麻。
其中尤以(yi)板(ban)栗的(de)(de)歷史最為悠久,據(ju)說信陽(yang)縣長臺關楚(chu)王城出土的(de)(de)戰國初期祭盤內就有板(ban)栗的(de)(de)殘(can)骸。
分布范圍
信(xin)陽(yang)(yang)板栗以中國河南信(xin)陽(yang)(yang)地區(qu)最為有名,主要(yao)分布在信(xin)陽(yang)(yang)、新縣(xian)、光山、羅山、潢川(chuan)等縣(xian)。
板栗樹適應性強,耐干旱,適于在瘠薄土(tu)壤(rang)生長。
可播(bo)種育(yu)苗也可嫁接育(yu)苗。
信陽板栗各(ge)部(bu)均可(ke)入藥,栗果可(ke)健脾益氣,消(xiao)除濕熱,果殼治(zhi)反胃(wei),葉可(ke)做收(shou)斂(lian)劑(ji),樹皮(pi)煎湯洗(xi)丹毒,根可(ke)治(zhi)偏腎氣等癥。
栗(li)果肉營養價值很(hen)高,可炒食、生食、烘食或可磨成(cheng)栗(li)粉做糕點等。
殼斗科喬本植物栗的(de)種(zhong)子。又稱板栗、栗果(guo)。分(fen)布于(yu)我國華東、中南、西(xi)南和河北、山(shan)西(xi)、遼寧、陜西(xi)、甘肅等地。秋季(ji)采收(shou)成熟果(guo)實,除(chu)去栗殼,薄衣(內果(guo)皮(pi))備(bei)用。
[性能]味甘、咸(xian),性溫。能補(bu)腎強(qiang)腰,益脾胃,止瀉。
[參考]含(han)蛋白質、脂肪(fang)、淀粉(fen)、糖類、維生素B1、脂肪(fang)酶等(deng)成分。
[用(yong)(yong)途]用(yong)(yong)于(yu)腎氣(qi)虛(xu)虧,腰腳無(wu)力;脾(pi)胃虛(xu)弱或脾(pi)腎陽虛(xu),便溏(tang)腹(fu)瀉(xie);久瀉(xie)不止(zhi)或便血(xue)。
[用(yong)法(fa)]生食(shi)或(huo)熟食(shi),“而火(huo)煨油炒,勝于煮蒸。”(《本草綱目》)
[注意(yi)]生(sheng)食不易(yi)消化,熟食、多食會(hui)滯(zhi)氣滿(man)中。
栗子豬腎粥
栗子10個(或30g),每日(ri)清晨空腹嚼(jiao)食,再(zai)進豬腎(shen)大米粥(zhou)。
原(yuan)于古代(dai)《經驗方》。梁代(dai)陶弘景說:“相傳有人患腰(yao)(yao)腳弱(ruo),往栗樹下食(shi)數升便能起行,此是補(bu)腎(shen)之義,然應生啖。”孫思邈也(ye)說:“生食(shi)之,甚治腰(yao)(yao)腳不遂(sui)。”故本方用(yong)為要藥。另服豬腎(shen)以助藥力。用(yong)于腎(shen)虛腰(yao)(yao)膝酸軟,腳弱(ruo)乏力。
板栗燒肉
栗子250g,豬(zhu)瘦肉500g(切塊)。先(xian)用適(shi)量(liang)食油、鹽(yan)、醬、花椒炒過,加(jia)醬油、紅糖(tang)炒拌均(jun)勻,添水燜煮至栗熟起(qi)即(ji)成。可分幾頓食用。
本方以栗(li)子滋養補(bu)脾(pi),豬瘦肉(rou)益血補(bu)虛。佐(zuo)諸(zhu)調料,可健胃進食(shi)。用于(yu)脾(pi)胃虛弱,食(shi)欲減(jian)退,虛損贏(ying)瘦。
栗子山藥姜棗粥
栗子(zi)30g,大棗10個,山藥15g,生(sheng)姜6g,大米(mi)100g。加水煮成(cheng)稀粥(zhou)食;或再加紅糖調味食。
栗子能(neng)補腎、益(yi)脾(pi)而止(zhi)瀉。《本草綱目(mu)》說:“有人內寒,暴(bao)泄如注,令食(shi)煨(wei)栗二(er)、三十枚頓愈。”故不(bu)可(ke)忽(hu)視。方中山藥(yao)、大米亦益(yi)脾(pi)養胃之(zhi)物,姜、棗、紅糖能(neng)溫養脾(pi)胃。用于脾(pi)胃虛弱(ruo)、畏食(shi)冷物、少食(shi)腹(fu)瀉,或小(xiao)兒疳積、消化不(bu)良等。
信陽板栗樹皮還含有多量單寧物質,可(ke)(ke)(ke)供(gong)工(gong)業之(zhi)用。其(qi)木質堅硬,紋理通直,木材耐(nai)濕防腐(fu),可(ke)(ke)(ke)做槍托、船艙、車輪(lun)、樂器等,亦(yi)是(shi)良好(hao)工(gong)藝雕刻材料。另外,其(qi)葉可(ke)(ke)(ke)飼(si)養(yang)樟蠶和(he)柞蠶,花是(shi)蜜源(yuan),雄花序(xu)燃燒可(ke)(ke)(ke)驅蚊蟲(chong)。
信(xin)陽是全國有名的板栗之(zhi)鄉,板栗年產量達數百萬斤。具有個大(da)、肉嫩、皮薄、味(wei)甜、色(se)澤鮮艷、顆粒飽滿等特(te)點(dian),羅山、商城兩縣出產的油栗,則個小、皮薄、肉厚,且香(xiang)味(wei)獨特(te),不易生蟲,便于儲運,頗受消費者(zhe)的青睞。