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基本介紹

信陽板(ban)栗是殼斗科栗屬的(de)喬木。樹(shu)高可(ke)達20~40米；樹(shu)葉(xie)橢圓至長(chang)圓形，新生(sheng)葉(xie)的(de)基部常狹(xia)楔尖且(qie)兩側對(dui)稱，葉(xie)背被星芒狀伏貼(tie)絨(rong)毛(mao)(mao)或因毛(mao)(mao)脫落變為幾(ji)無毛(mao)(mao)，葉(xie)邊(bian)緣有疏鋸(ju)齒(chi)，齒(chi)端(duan)為內(nei)彎(wan)的(de)刺毛(mao)(mao)狀，葉(xie)柄有長(chang)毛(mao)(mao)和(he)短絨(rong)毛(mao)(mao)；花(hua)(hua)為雌雄同株，雄花(hua)(hua)淺(qian)黃褐(he)色(se)(se)，雌花(hua)(hua)無梗，生(sheng)于雄花(hua)(hua)序下部；堅果成熟(shu)時裂為4瓣為深褐(he)色(se)(se)；花(hua)(hua)期5月(yue)~6月(yue)；果熟(shu)期9月(yue)~10月(yue)。

信(xin)(xin)陽(yang)(yang)板(ban)栗以(yi)中(zhong)國河南信(xin)(xin)陽(yang)(yang)地區最為有名，主要分布(bu)在(zai)信(xin)(xin)陽(yang)(yang)、新(xin)縣、光山(shan)、羅山(shan)、潢(huang)川等縣。板(ban)栗樹適應性強，耐干旱，適于在(zai)瘠薄土壤生長(chang)。可播種育(yu)苗也可嫁接育(yu)苗。

信(xin)陽板栗(li)各部均(jun)可(ke)(ke)(ke)入(ru)藥，栗(li)果(guo)可(ke)(ke)(ke)健(jian)脾益氣，消除濕熱，果(guo)殼治反胃，葉可(ke)(ke)(ke)做(zuo)收斂劑，樹(shu)(shu)皮(pi)煎湯洗丹毒，根可(ke)(ke)(ke)治偏腎氣等癥。栗(li)果(guo)肉營(ying)養(yang)(yang)價值很(hen)高，可(ke)(ke)(ke)炒(chao)食(shi)、生食(shi)、烘食(shi)或可(ke)(ke)(ke)磨成栗(li)粉做(zuo)糕點等。信(xin)陽板栗(li)樹(shu)(shu)皮(pi)還(huan)含有多(duo)量單(dan)寧物質，可(ke)(ke)(ke)供工業之(zhi)用。其木質堅硬，紋理(li)通直，木材耐濕防腐，可(ke)(ke)(ke)做(zuo)槍托、船艙、車(che)輪、樂(le)器等，亦是良好工藝雕刻材料。另外，其葉可(ke)(ke)(ke)飼養(yang)(yang)樟蠶和柞蠶，花(hua)是蜜源，雄花(hua)序(xu)燃燒(shao)可(ke)(ke)(ke)驅蚊蟲。

形態特征

信陽板栗(li)是殼斗科(ke)栗(li)屬(shu)的喬木。樹(shu)高(gao)可達20~40米；樹(shu)葉橢圓至長圓形，新生(sheng)葉的基部常狹楔(xie)尖且兩側(ce)對稱(cheng)，葉背被星芒狀(zhuang)伏(fu)貼絨毛或因(yin)毛脫落變為(wei)(wei)幾無(wu)毛，葉邊緣有疏(shu)鋸齒(chi)，齒(chi)端為(wei)(wei)內彎的刺毛狀(zhuang)，葉柄有長毛和(he)短絨毛；花(hua)為(wei)(wei)雌(ci)(ci)雄(xiong)同株，雄(xiong)花(hua)淺黃褐(he)色，雌(ci)(ci)花(hua)無(wu)梗(geng)，生(sheng)于(yu)雄(xiong)花(hua)序下部；堅果成熟時裂為(wei)(wei)4瓣為(wei)(wei)深(shen)褐(he)色；花(hua)期5月(yue)~6月(yue)；果熟期9月(yue)~10月(yue)。

產地生境

生長環境

大(da)別山(shan)區的河(he)南信(xin)陽地處中國南北(bei)地理(li)分界(jie)線上，為亞熱(re)帶向暖(nuan)(nuan)溫帶過渡(du)地帶，氣溫溫暖(nuan)(nuan)，光照充足，降水(shui)豐沛，四季分明(ming)，盛產(chan)水(shui)稻、小麥、油菜等農(nong)作物，有(you)“魚米之鄉”的美譽，主要經(jing)濟作物有(you)茶葉、板栗(li)、銀杏、紅黃麻。

其(qi)中尤(you)以板栗的歷史最為悠(you)久(jiu)，據說信(xin)陽縣長臺關楚王城(cheng)出土的戰國初期祭盤內就有板栗的殘(can)骸。

分布范圍

信陽(yang)板栗以中國河南信陽(yang)地區最為(wei)有名(ming)，主(zhu)要分布在信陽(yang)、新縣(xian)、光山、羅山、潢(huang)川等縣(xian)。

生長習性

板栗樹適(shi)應性強，耐干(gan)旱，適(shi)于在瘠薄土壤生(sheng)長。

繁殖方法

可播種育苗也可嫁接(jie)育苗。

主要價值

藥用價值

信陽板栗各(ge)部均可入藥，栗果可健(jian)脾益氣，消除濕熱(re)，果殼治反(fan)胃，葉(xie)可做收(shou)斂劑，樹皮煎(jian)湯洗丹毒，根可治偏(pian)腎(shen)氣等癥。

食用價值

栗果肉(rou)營養價值很高(gao)，可(ke)炒食(shi)、生食(shi)、烘(hong)食(shi)或可(ke)磨成栗粉做糕點等。

殼斗科喬本植物栗(li)的種子。又稱(cheng)板栗(li)、栗(li)果(guo)。分布(bu)于(yu)我國華東、中南、西南和河北、山西、遼寧(ning)、陜西、甘肅等地。秋季采收成(cheng)熟果(guo)實(shi)，除去栗(li)殼，薄衣(內果(guo)皮)備用。

[性(xing)(xing)能]味甘、咸，性(xing)(xing)溫。能補腎強腰(yao)，益脾胃，止(zhi)瀉。

[參考]含(han)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、淀粉、糖類、維生素B1、脂(zhi)肪(fang)酶等成(cheng)分。

[用途]用于腎氣虛虧，腰腳無(wu)力；脾(pi)胃(wei)虛弱或脾(pi)腎陽虛，便溏腹瀉；久瀉不(bu)止或便血(xue)。

[用(yong)法]生食或熟食，“而火煨油(you)炒，勝于(yu)煮蒸。”(《本草綱目》)

[注意]生食(shi)不(bu)易消化(hua)，熟食(shi)、多(duo)食(shi)會(hui)滯氣滿中。

食療食譜

栗子豬腎粥

栗子(zi)10個(ge)(或30g)，每日(ri)清晨空(kong)腹(fu)嚼食(shi)，再(zai)進豬腎(shen)大米粥。

原于古代《經驗方(fang)》。梁代陶(tao)弘景說(shuo)：“相傳有人患腰腳(jiao)(jiao)弱，往栗樹下食(shi)數(shu)升便能起行，此是補(bu)腎之(zhi)義，然應生(sheng)啖。”孫(sun)思邈也說(shuo)：“生(sheng)食(shi)之(zhi)，甚(shen)治腰腳(jiao)(jiao)不(bu)遂(sui)。”故本方(fang)用為要藥。另服豬腎以助藥力。用于腎虛(xu)腰膝酸軟(ruan)，腳(jiao)(jiao)弱乏力。

板栗燒肉

栗(li)子250g，豬瘦肉500g(切塊(kuai))。先用適量食油、鹽、醬(jiang)、花椒炒(chao)(chao)過，加醬(jiang)油、紅糖炒(chao)(chao)拌均勻，添(tian)水燜煮至栗(li)熟起即(ji)成。可(ke)分幾頓食用。

本方以(yi)栗子(zi)滋養補脾(pi)，豬瘦(shou)肉益血補虛。佐(zuo)諸調料(liao)，可健胃進食。用于(yu)脾(pi)胃虛弱，食欲減退，虛損贏瘦(shou)。

栗子山藥姜棗粥

栗子30g，大(da)棗10個，山藥15g，生姜6g，大(da)米100g。加水煮成(cheng)稀粥食(shi);或再加紅糖調味(wei)食(shi)。

栗(li)子能(neng)補腎、益脾(pi)而止(zhi)瀉。《本草綱目》說(shuo)：“有人內(nei)寒，暴泄如注，令食煨栗(li)二、三(san)十枚頓愈。”故不可忽(hu)視(shi)。方中山藥、大(da)米亦益脾(pi)養胃(wei)之物(wu)，姜(jiang)、棗(zao)、紅糖能(neng)溫養脾(pi)胃(wei)。用于脾(pi)胃(wei)虛弱(ruo)、畏食冷物(wu)、少食腹瀉，或小兒(er)疳積、消化不良等。

經濟價值

信陽板栗樹皮還含有多量單寧物質(zhi)，可供工業(ye)之用。其木質(zhi)堅硬，紋理通直(zhi)，木材(cai)(cai)耐濕防腐，可做槍托、船艙、車輪、樂器等(deng)，亦是良好工藝雕刻材(cai)(cai)料。另外，其葉(xie)可飼(si)養樟(zhang)蠶和柞蠶，花(hua)是蜜源(yuan)，雄花(hua)序燃燒可驅蚊蟲(chong)。

信(xin)陽是全國有(you)名的板栗之鄉，板栗年產量達數百萬斤。具(ju)有(you)個大、肉嫩、皮薄、味甜(tian)、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特(te)點，羅山、商城兩縣出產的油(you)栗，則(ze)個小、皮薄、肉厚，且香(xiang)味獨特(te)，不(bu)易生蟲(chong)，便于儲運，頗受消費者(zhe)的青睞。