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基本介紹

信陽板栗(li)是殼斗科栗(li)屬(shu)的(de)喬木。樹高可達20~40米；樹葉橢圓至長(chang)圓形，新生(sheng)葉的(de)基部常(chang)狹楔尖且(qie)兩(liang)側對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因(yin)毛脫(tuo)落變(bian)為幾無(wu)毛，葉邊緣(yuan)有疏鋸齒，齒端(duan)為內彎的(de)刺毛狀，葉柄有長(chang)毛和短絨毛；花為雌雄同(tong)株，雄花淺黃褐色，雌花無(wu)梗，生(sheng)于雄花序下(xia)部；堅果(guo)成熟時裂(lie)為4瓣(ban)為深褐色；花期(qi)5月~6月；果(guo)熟期(qi)9月~10月。

信(xin)陽板(ban)栗以中(zhong)國河南信(xin)陽地區最為有名，主(zhu)要分布在信(xin)陽、新縣、光山、羅山、潢(huang)川等縣。板(ban)栗樹(shu)適應(ying)性強，耐干旱，適于在瘠薄土壤生(sheng)長。可播(bo)種育(yu)苗也(ye)可嫁接育(yu)苗。

信(xin)陽(yang)板栗(li)各部均可入藥，栗(li)果(guo)可健脾益氣，消(xiao)除(chu)濕熱，果(guo)殼治反胃(wei)，葉(xie)可做(zuo)收斂劑，樹(shu)皮(pi)煎湯洗(xi)丹毒(du)，根可治偏(pian)腎氣等(deng)癥。栗(li)果(guo)肉營(ying)養價值(zhi)很高，可炒食(shi)、生(sheng)食(shi)、烘食(shi)或可磨成栗(li)粉做(zuo)糕點(dian)等(deng)。信(xin)陽(yang)板栗(li)樹(shu)皮(pi)還含有多(duo)量單寧物質，可供工業之用(yong)。其(qi)木(mu)質堅硬，紋(wen)理通直，木(mu)材耐(nai)濕防腐，可做(zuo)槍托、船艙(cang)、車輪、樂器等(deng)，亦是良好工藝雕刻材料。另外，其(qi)葉(xie)可飼養樟蠶(can)和柞蠶(can)，花是蜜源，雄(xiong)花序燃(ran)燒可驅蚊蟲。

形態特征

信(xin)陽(yang)板栗(li)是殼斗科栗(li)屬的喬木。樹高(gao)可達20~40米；樹葉橢(tuo)圓至長圓形，新生葉的基(ji)部常(chang)狹楔尖(jian)且兩側(ce)對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛(mao)或因毛(mao)脫落變為幾無毛(mao)，葉邊緣有(you)疏(shu)鋸齒，齒端(duan)為內(nei)彎(wan)的刺毛(mao)狀，葉柄有(you)長毛(mao)和短(duan)絨毛(mao)；花(hua)為雌雄(xiong)同株，雄(xiong)花(hua)淺(qian)黃褐色，雌花(hua)無梗，生于(yu)雄(xiong)花(hua)序(xu)下部；堅果成(cheng)熟時裂為4瓣為深(shen)褐色；花(hua)期5月~6月；果熟期9月~10月。

產地生境

生長環境

大別(bie)山區(qu)的(de)河南信陽地處(chu)中國南北地理分界(jie)線上，為亞熱帶向暖(nuan)溫(wen)帶過(guo)渡地帶，氣溫(wen)溫(wen)暖(nuan)，光照充足，降水豐沛，四季分明(ming)，盛產水稻、小麥(mai)、油菜等農作(zuo)物，有“魚米之鄉”的(de)美譽，主要(yao)經(jing)濟作(zuo)物有茶(cha)葉、板栗、銀(yin)杏(xing)、紅黃(huang)麻。

其中尤(you)以板(ban)栗(li)的歷(li)史最為悠久(jiu)，據說(shuo)信陽縣(xian)長臺(tai)關楚王城出土的戰國初(chu)期祭盤內就有板(ban)栗(li)的殘骸(hai)。

分布范圍

信(xin)陽(yang)板栗以中國河南信(xin)陽(yang)地區最為有名，主要分布在信(xin)陽(yang)、新(xin)縣、光山、羅山、潢(huang)川(chuan)等(deng)縣。

生長習性

板栗樹適應性強，耐(nai)干旱，適于在瘠薄土壤生(sheng)長(chang)。

繁殖方法

可播種(zhong)育(yu)苗也可嫁接(jie)育(yu)苗。

主要價值

藥用價值

信陽板栗各部均可(ke)入(ru)藥，栗果可(ke)健脾益(yi)氣，消除濕熱，果殼治(zhi)反胃，葉(xie)可(ke)做收(shou)斂(lian)劑(ji)，樹皮煎湯洗丹毒，根可(ke)治(zhi)偏(pian)腎氣等癥。

食用價值

栗(li)果肉營(ying)養價值很高，可炒食、生食、烘食或(huo)可磨成(cheng)栗(li)粉做糕點等。

殼斗科喬本(ben)植物栗(li)的種子。又稱板栗(li)、栗(li)果(guo)。分(fen)布(bu)于我國華東、中南、西南和河北、山西、遼(liao)寧、陜西、甘(gan)肅等地。秋季采收成(cheng)熟果(guo)實，除去(qu)栗(li)殼，薄衣(內果(guo)皮)備用。

[性能]味甘、咸，性溫。能補腎強腰，益脾(pi)胃，止瀉。

[參考(kao)]含蛋白質、脂肪、淀粉(fen)、糖類、維生素B1、脂肪酶等成分。

[用途]用于腎氣虛(xu)虧，腰腳無力(li)；脾胃虛(xu)弱或脾腎陽虛(xu)，便(bian)(bian)溏(tang)腹瀉(xie)；久(jiu)瀉(xie)不止或便(bian)(bian)血。

[用(yong)法(fa)]生食或熟(shu)食，“而(er)火煨油炒，勝于(yu)煮蒸。”(《本草綱目》)

[注意]生食不(bu)易(yi)消(xiao)化，熟食、多(duo)食會(hui)滯氣(qi)滿中。

食療食譜

栗子豬腎粥

栗(li)子10個(或30g)，每日清晨空腹嚼(jiao)食，再(zai)進豬(zhu)腎大米粥。

原于古代(dai)(dai)《經(jing)驗方》。梁代(dai)(dai)陶弘景(jing)說(shuo)：“相(xiang)傳有人患腰腳(jiao)弱(ruo)，往栗(li)樹下食(shi)數升(sheng)便能起行，此是補腎(shen)之義，然應(ying)生(sheng)啖。”孫思邈也說(shuo)：“生(sheng)食(shi)之，甚治腰腳(jiao)不遂。”故本方用(yong)為要藥(yao)。另(ling)服豬腎(shen)以助藥(yao)力。用(yong)于腎(shen)虛腰膝酸軟(ruan)，腳(jiao)弱(ruo)乏力。

板栗燒肉

栗子250g，豬(zhu)瘦肉500g(切塊)。先(xian)用適(shi)量食油、鹽、醬、花椒炒過，加醬油、紅糖炒拌(ban)均勻，添(tian)水燜煮至(zhi)栗熟起即成。可分(fen)幾(ji)頓食用。

本方以栗子滋養補(bu)脾(pi)，豬瘦肉(rou)益(yi)血補(bu)虛(xu)。佐諸調(diao)料，可健胃(wei)進食。用于脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱，食欲(yu)減退，虛(xu)損贏瘦。

栗子山藥姜棗粥

栗子30g，大(da)棗(zao)10個(ge)，山藥15g，生姜(jiang)6g，大(da)米100g。加水(shui)煮成稀粥(zhou)食(shi);或(huo)再加紅糖調味食(shi)。

栗(li)子能補腎、益脾(pi)而(er)止瀉。《本草綱(gang)目》說(shuo)：“有人內寒，暴泄如注，令食煨栗(li)二(er)、三十(shi)枚頓愈。”故不可忽視。方(fang)中(zhong)山藥、大(da)米亦益脾(pi)養胃之物(wu)，姜、棗、紅糖能溫養脾(pi)胃。用于脾(pi)胃虛弱(ruo)、畏食冷物(wu)、少食腹瀉，或小兒疳積(ji)、消化不良等。

經濟價值

信(xin)陽板(ban)栗(li)樹皮(pi)還含有(you)多(duo)量單寧物質(zhi)，可(ke)(ke)供工業(ye)之用。其木質(zhi)堅硬，紋理通直，木材耐濕防腐，可(ke)(ke)做槍托(tuo)、船艙、車輪、樂器等，亦是良好工藝雕刻材料。另外，其葉(xie)可(ke)(ke)飼(si)養樟蠶(can)和柞蠶(can)，花(hua)是蜜源，雄花(hua)序(xu)燃燒可(ke)(ke)驅(qu)蚊蟲(chong)。

信陽是全國有(you)名的(de)(de)板(ban)(ban)栗(li)之鄉，板(ban)(ban)栗(li)年產(chan)量達(da)數百(bai)萬斤(jin)。具有(you)個大、肉嫩(nen)、皮薄(bo)、味(wei)甜、色澤(ze)鮮(xian)艷、顆(ke)粒飽滿等(deng)特(te)點，羅山、商城兩縣出(chu)產(chan)的(de)(de)油栗(li)，則(ze)個小、皮薄(bo)、肉厚，且香味(wei)獨特(te)，不易生蟲，便于儲(chu)運，頗受消費者的(de)(de)青睞(lai)。