芒果视频下载

固始糍粑怎么做

固始糍(ci)(ci)粑(ba)的制作過程是：以上(shang)等優質(zhi)江米為原料(liao)，淘凈(jing)蒸熟后，放進(jin)石臼內反復捶(chui)搗成(cheng)泥狀，趁熱有(you)搟仗搟薄，切成(cheng)方塊或(huo)長(chang)條狀。包(bao)餡的糍(ci)(ci)粑(ba)不宜(yi)久存，切成(cheng)塊狀的糍(ci)(ci)粑(ba)久放干裂，可用清水泡之(zhi)，勤換其水，可保存3個月以上(shang)。

固始糍粑好吃嗎

固始糍粑可(ke)烤，可(ke)煮(zhu)，可(ke)煎(jian)(jian)，可(ke)炸，若將糍粑包上(shang)各種餡料，油炸烤煎(jian)(jian)，風味更加獨特(te)鮮美。

信陽糍粑的起源

“殺年豬，做(zuo)米(mi)酒，打(da)糍粑(ba)，腌(a)臘肉！”打(da)糍粑(ba)是信(xin)陽地(di)區流(liu)行的年俗(su)，主要產地(di)有商(shang)城、新縣、潢(huang)川(chuan)、光山(shan)(shan)、羅(luo)山(shan)(shan)等(deng)地(di)。

對于(yu)信(xin)陽人而言，打(da)糍(ci)粑的(de)(de)象征意義甚于(yu)物質(zhi)意義。打(da)糍(ci)粑往往與殺年豬“兩盤同開”。吃著(zhu)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)豬肉，就著(zhu)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)糍(ci)粑，那(nei)份新(xin)鮮(xian)勁(jing)把整(zheng)個一年都能照亮，現在信(xin)陽的(de)(de)傳統(tong)年俗(su)正在流失。