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焦作柿餅介紹

焦(jiao)作(zuo)的(de)柿餅是(shi)河(he)南省焦(jiao)作(zuo)市(shi)的(de)地方特產，焦(jiao)作(zuo)人都把柿樹稱為鐵桿莊稼，因為它不僅(jin)是(shi)時(shi)尚水果，而且還是(shi)農(nong)民百姓經濟作(zuo)物。在(zai)農(nong)民的(de)房前屋后，山上山下廣為種(zhong)植。

焦作柿餅是(shi)人(ren)們較喜歡食用的果(guo)品，甜(tian)膩可口，營養豐富。吃些(xie)柿子(zi)對人(ren)體健康是(shi)很有益(yi)的。在《本草綱目》中記載“柿乃(nai)脾、肺、血(xue)分之(zhi)果(guo)也。其味甘(gan)而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治(zhi)嗽(sou)止血(xue)之(zhi)功(gong)。”

焦作柿餅有什么特點

焦作所產(chan)的(de)柿(shi)子(zi)(zi)果(guo)實扁圓形，品質優(you)良，無核(he)豐產(chan)。除作水果(guo)鮮食外(wai)，多用(yong)于制成(cheng)(cheng)柿(shi)餅，加工柿(shi)餅時用(yong)刀將柿(shi)皮去(qu)掉，曬干，裝在大缸中用(yong)泥將口(kou)封嚴(yan)，柿(shi)子(zi)(zi)就(jiu)悶成(cheng)(cheng)一身白霜(shuang)的(de)柿(shi)餅。焦作柿(shi)餅與別處的(de)柿(shi)餅不同之(zhi)處就(jiu)是用(yong)刀切開從(cong)橫(heng)剖面看到(dao)柿(shi)心(xin)(xin)空，四下有裂紋，人稱(cheng)菊(ju)花心(xin)(xin)。可(ke)以用(yong)柿(shi)餅熬湯、做糕點、甜點或點心(xin)(xin)餡(xian)。