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焦作柿餅介紹

焦(jiao)作(zuo)的(de)柿餅是(shi)河(he)南省(sheng)焦(jiao)作(zuo)市的(de)地方(fang)特產，焦(jiao)作(zuo)人都(dou)把柿樹稱(cheng)為鐵桿莊稼，因(yin)為它不僅是(shi)時(shi)尚水果，而且(qie)還是(shi)農民(min)百姓經濟(ji)作(zuo)物。在農民(min)的(de)房前屋后，山上山下廣為種植。

焦作(zuo)柿餅(bing)是人們(men)較(jiao)喜歡食用(yong)的(de)果品，甜膩可口(kou)，營養豐富。吃些柿子對人體健(jian)康是很有益的(de)。在(zai)《本草(cao)綱(gang)目》中記載(zai)“柿乃脾、肺(fei)、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健(jian)脾澀腸，治嗽(sou)止血之功。”

焦作柿餅有什么特點

焦(jiao)作(zuo)所(suo)產的(de)柿(shi)子果實(shi)扁圓(yuan)形，品質優(you)良，無核豐產。除作(zuo)水(shui)果鮮食外，多(duo)用(yong)于制成(cheng)柿(shi)餅(bing)(bing)，加工(gong)柿(shi)餅(bing)(bing)時用(yong)刀將柿(shi)皮(pi)去掉，曬干，裝在大(da)缸中(zhong)用(yong)泥(ni)將口(kou)封嚴，柿(shi)子就悶(men)成(cheng)一身白霜(shuang)的(de)柿(shi)餅(bing)(bing)。焦(jiao)作(zuo)柿(shi)餅(bing)(bing)與別處的(de)柿(shi)餅(bing)(bing)不同(tong)之處就是(shi)用(yong)刀切(qie)開(kai)從橫(heng)剖(pou)面看到柿(shi)心空，四下有裂(lie)紋，人(ren)稱(cheng)菊花心。可以用(yong)柿(shi)餅(bing)(bing)熬湯、做糕(gao)點、甜點或點心餡。